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        淺談中國傳統(tǒng)文化視角下的茶文化

        2019-03-29 12:02:54陳勤
        商情 2019年5期
        關(guān)鍵詞:傳統(tǒng)文化

        陳勤

        【摘要】自“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)”,從神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉并將其命名為“荼”開始,茶便作為人們生活中不可或缺的部分,融入中國上下五千年的歷史長河中。附著于茶物質(zhì)之上的中國茶文化,也成為中國傳統(tǒng)文化精粹之一,與中國傳統(tǒng)文化一起散發(fā)著獨(dú)特的文化藝術(shù)魅力。本文圍繞中國傳統(tǒng)文化視角下的茶文化展開闡述,希望對中國茶文化以及中國傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)起到積極的推動作用。

        【關(guān)鍵詞】傳統(tǒng)文化 茶文化 弘揚(yáng)

        中華文明上下五干年,創(chuàng)造了豐富多彩的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富,經(jīng)過長期的積淀,形成了獨(dú)特的中國傳統(tǒng)文化,深深的扎根在中國這片廣袤的土地上,并向全世界蔓延。中國傳統(tǒng)文化匯集了諸子百家、中華武術(shù)、琴棋書畫、傳統(tǒng)文學(xué)、傳統(tǒng)中醫(yī)、漢字漢語、中國戲劇等各色文化,深深的影響著中國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事等社會生活中的各個(gè)方面。中國的茶文化,作為中國傳統(tǒng)文化的一部分,也從華夏文明發(fā)源之初,便開始傳承。

        一、中國茶文化概述

        中國的茶文化是中國在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過程中以茶為載體表達(dá)人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱,包括茶道、茶德、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等。其中茶具是茶文化的物質(zhì)體現(xiàn),茶書、茶畫、茶故事、茶學(xué)是茶文化的藝術(shù)展現(xiàn)形式,茶藝是茶文化的演繹展示過程,茶道與茶德則是茶文化的精神升華。

        將茶文化放在中國傳統(tǒng)文化視角下來看,中國的茶文化則是茶與中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的有機(jī)融合,它包括了生活、哲學(xué)、道家、儒家、佛家、美學(xué)、禮儀、傳統(tǒng)服飾、古玩器物等多個(gè)方面,將以上內(nèi)容通過茶席設(shè)計(jì)、沏茶、賞茶、品茶等方式來傳達(dá)文化精神。

        二、茶文化的發(fā)展

        中國茶文化的發(fā)展離不開“茶”這一物質(zhì)的發(fā)展過程??傮w上,茶經(jīng)歷了藥用、食用到飲用的一個(gè)發(fā)展階段,在每一個(gè)階段過程中,都有相應(yīng)的茶文化產(chǎn)生。

        (一)藥用階段,要追溯到“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶并用其解毒發(fā)現(xiàn)了其藥用功能,隨之出現(xiàn)記錄茶藥用功能的各種茶書,例如西漢《神農(nóng)食經(jīng)》記載“茶茗久服,令人有力、悅志,說明茶葉長久的服用具有強(qiáng)身健體、提神醒腦的作用”,唐代蘇敬《唐本草》記載“茶味甘苦,微寒無毒、主瘺瘡,利小便,祛痰熱渴,主下氣,消宿食”等。

        (二)食用階段

        自茶被神農(nóng)發(fā)現(xiàn)開始,茶也作為食物進(jìn)入人們的生活之中。原始人為了果腹將茶直接服用,或到后來的煮茶粥、羹飲、曬干收藏、以茶入菜等。伴隨著食用功能最典型的文化體現(xiàn)則是民族茶藝,例如云南基諾族“涼拌茶菜”、海南的“茶飯”、侗族的“打油茶”、土家族的“擂茶”等。

        (三)飲用階段

        茶的飲用總體經(jīng)歷了煮茶、煎茶、點(diǎn)茶、泡茶四大階段,每一階段都代表了不同的茶文化。例如宋代點(diǎn)茶法,因點(diǎn)茶的盛行,黑瓷的發(fā)展達(dá)到了頂峰,同時(shí)茶深入到每一階層,上至文武百官,下至普通老百姓,皆愛茶嗜茶,并出現(xiàn)了“斗茶”、“茶百戲”等獨(dú)特文化。再如明代“廢團(tuán)茶、興散茶”,追求“茶的自然本味”,將泡茶法推上了歷史舞臺,并帶動了紫砂壺、白瓷的發(fā)展,為現(xiàn)代茶藝奠定了基礎(chǔ)。

        從中國傳統(tǒng)文化的視角下看,茶文化發(fā)展的任一階段均是中國傳統(tǒng)文化在特定歷史時(shí)期的體現(xiàn),例如藥用階段,是茶文化與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的結(jié)合,是古人對中草藥研究的結(jié)果體現(xiàn);食用階段,是茶文化與民族文化、民俗文化的結(jié)合;飲用階段是茶文化與古玩器物、傳統(tǒng)美學(xué)、文化生活的結(jié)合。

        三、茶文化在中國傳統(tǒng)文化中的體現(xiàn)

        茶文化在中國傳統(tǒng)文化中的體現(xiàn)可以大致劃分為四個(gè)層面,一是物態(tài)文化層,二是制度文化層,三是行為文化層,四是心理文化層。

        物態(tài)文化層指與茶相關(guān)的茶葉、茶具、桌椅家具、茶室設(shè)計(jì)等看得見摸得著的實(shí)物層面。這些實(shí)物便與中國各個(gè)歷史時(shí)期器物的發(fā)展相對應(yīng)。例如,瓷器的燒制,早在東漢之前便有了瓷器,同時(shí),瓷器茶具也隨之產(chǎn)生,且隨著茶文化的變化而變化,宋代時(shí)因點(diǎn)茶之風(fēng)盛行,黑瓷受到推崇,黑瓷品種大量出現(xiàn),至明代,朱元璋廢團(tuán)茶,興散茶,黑瓷已不復(fù)當(dāng)初盛況。

        隨著茶文化的發(fā)展,歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)茶的管制措施,便形成了茶文化的“制度文化層”,它是中國傳統(tǒng)文化封建管理制度的一大體現(xiàn),稱之為“茶政”,包括貢茶、茶稅、榷茶、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)等。

        行為文化層指以茶禮、茶俗、茶藝等表現(xiàn)形式所傳達(dá)出的文化層面。這一層面是中國傳統(tǒng)文化各民族、各階層在不同歷史時(shí)期風(fēng)俗、生活狀態(tài)的直接表現(xiàn)。例如不同朝代飲茶方式不同,唐代以前多為煮飲,唐代時(shí)流行煎茶,宋代點(diǎn)茶盛行,宋代以后逐漸發(fā)展為泡飲,不同的飲茶方式皆由當(dāng)時(shí)的社會文化不同所至;再比如不同民族飲茶文化也不盡相同,侗族追求以茶佐食有了打油茶,土家族追求強(qiáng)身腱體有了擂茶,白族追求以茶寓世喜飲三道茶等。

        心理文化層是與中國傳統(tǒng)文化精神層面的結(jié)合,是人們在沏茶賞茶品茶的過程中所孕育出的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等精神文化。例如,道家人清心寡欲、追求自然,這一觀念進(jìn)入茶的世界,便自然地與茶“性儉”相和;儒家講究和諧,追求完善的人格,奉行積極樂觀的人生觀,這同時(shí)也是中國茶文化所追求的核心;佛家戒葷吃素,而茶汁性淡,能助安靜沉思,成為佛事活動的重要組成部分,以茶敬佛主、以茶敬施主、以茶助禪功,形成“禪茶一味”,暗藏禪機(jī)。

        五、結(jié)束語

        茶文化作為中國傳統(tǒng)文化不可分割的部分,在中國傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)與推廣中起著積極的推動作用,我們不應(yīng)將茶僅僅視為生活中的飲品,更應(yīng)去體會中國傳統(tǒng)文化視角下的茶文化帶來的精神層面的力量,將中國茶文化、中國傳統(tǒng)文化弘揚(yáng)出去,提升中華軟實(shí)力。

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