楊磊

摘 要：就目前社會經(jīng)濟來看，食品加工產(chǎn)業(yè)仍屬于我國國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，同時也聯(lián)系著我國民生問題，其涉及了農(nóng)業(yè)以及工業(yè)等部門。在國際上有著普遍共識，就是食品產(chǎn)業(yè)包含了一些農(nóng)業(yè)以及食品加工行業(yè)、后期食品的運輸以及銷售、餐飲等行業(yè)。那么，對于食品加工產(chǎn)業(yè)來說，它主要就是食品產(chǎn)業(yè)鏈當中的一環(huán)?；诖?，就新時期我國食品加工產(chǎn)業(yè)集群化的現(xiàn)狀以及發(fā)展中的對策進行論述，并提出相應對策。

關鍵詞：新時期;食品加工產(chǎn)業(yè);集群化

中圖分類號：F27? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2019）05-0036-01

說到現(xiàn)代化食品加工產(chǎn)業(yè)，表現(xiàn)出來的就是當前人們生活的質(zhì)量提高、經(jīng)濟發(fā)展較快所引起的一種評判標準。食品加工產(chǎn)業(yè)集群就是相關食品的工業(yè)在發(fā)展的過程中，達到了一定的專業(yè)化程度，需要將相關的食品企業(yè)以及產(chǎn)業(yè)進行一定的規(guī)劃，將其聚集在相應的范圍以內(nèi)的一種有機體，其目的就是為了發(fā)揮出更高效的運營效果。為了吸引一些機構(gòu)以及企業(yè)的加入，也是市場經(jīng)濟在后期所要產(chǎn)生的一種結(jié)果。

一、新時期我國食品加工產(chǎn)業(yè)集群化的現(xiàn)狀

當前，對于大部分地區(qū)來說，很多相應的優(yōu)惠政策都更加傾向于基礎類別的化工型產(chǎn)業(yè)，而目前仍未有對食品加工產(chǎn)業(yè)出臺相應的政策。對于一些龍頭企業(yè)以及一些比較新型的食品加工產(chǎn)業(yè)還沒有給予充分的重視，因此也并未有具體的政策來進行相應的扶持。同時，食品加工產(chǎn)業(yè)遇到的狀況還包含了政策不完善、信息傳遞慢等，以及一些具體的解決措施沒有被很好貫徹執(zhí)行等問題。對于食品加工產(chǎn)業(yè)來說，還沒有建立起比較統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)鏈條，也就使得企業(yè)之間難以進行相應的溝通交流，對于資源的相應整理以及共享也十分困難。這樣一來，相關的龍頭企業(yè)就難以去發(fā)揮出自身的優(yōu)勢以及帶動周邊經(jīng)濟發(fā)展的潛力，從而會進一步影響到食品加工產(chǎn)業(yè)的具體生產(chǎn)性服務。

二、新時期我國食品加工產(chǎn)業(yè)集群化的發(fā)展對策

（一）找準產(chǎn)業(yè)定位

在具體推進我國食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程下，進一步推進產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的過程中，第一步要做的就是要對食品產(chǎn)業(yè)進行更加準確化的定位。這就要求當?shù)氐纳a(chǎn)要素必須要和食品加工產(chǎn)業(yè)有一定的關聯(lián)。針對于一些地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品資源比較多，就能夠充分地為企業(yè)不斷地提供農(nóng)產(chǎn)品資源。再比如說地區(qū)的勞動資源比較多，就可以相應地使得企業(yè)的成本減少，避免一些運輸成本的消耗等等。對于某個區(qū)域的產(chǎn)業(yè)集群能否進一步形成及發(fā)展，主要是看當?shù)厥欠窬哂谐浞仲Y源和配套產(chǎn)業(yè)基礎，以及一些人文方面的要素等。對于產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展來說，其主要依賴于對地區(qū)的選擇，因為相對具有優(yōu)勢的地區(qū)就會使得相應的食品加工產(chǎn)業(yè)的集群更加具有優(yōu)勢，相較于其他地區(qū)而言發(fā)展會更加快。所以說，如果企業(yè)可以積極地找好自身產(chǎn)業(yè)的具體定位，就可以使得產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展有著較為清晰的目標，最終有效地推進該產(chǎn)業(yè)的集群化。

（二）政府引導培養(yǎng)

對于產(chǎn)業(yè)集群來說，主要由以下三種：第一種就是自發(fā)生長的類型。這類企業(yè)的發(fā)展依靠政府部門比較少，主要是進行自發(fā)的聚集。第二種就是依靠政府的相應培育型。這就需要政府部門相應地進行一些引導以及培育，使得食品加工產(chǎn)業(yè)可以更加良好地發(fā)展。第三種就是要依靠政府進行強制性地培育。所以說，在具體進行相關食品加工的產(chǎn)業(yè)集群時，就需要優(yōu)先選擇政府引導的這種類別。這樣一來，才可以繼續(xù)發(fā)展自身的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，還可以使得政府發(fā)揮自身的引導作用。對于產(chǎn)業(yè)集群來說，政府須要盡到相應的職責，從而使得產(chǎn)業(yè)可以進一步發(fā)揮自身的優(yōu)勢，使得產(chǎn)業(yè)集群進一步形成以及較好發(fā)展。

（三）促進產(chǎn)業(yè)集聚

每一種產(chǎn)業(yè)集群化的具體形成都要依靠產(chǎn)業(yè)的集聚。因為通過產(chǎn)業(yè)的進一步集聚就可以更好地減少企業(yè)成本支出，還可以促使相關企業(yè)有更合理的分工，以便進一步促成企業(yè)的合作，從而發(fā)揮出產(chǎn)業(yè)集群所具有的優(yōu)點?？梢砸揽拷ㄔO相應的專門園區(qū)，來進一步增強尚未完善的基礎設施，以便于相關產(chǎn)業(yè)有更好的發(fā)展環(huán)境。如果食品加工企業(yè)有著進一步集中融合的趨勢，就會吸引更多的人才和技術(shù)等（下轉(zhuǎn)39頁）（上接36頁）資源作為儲備。產(chǎn)業(yè)聚集是每一種產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中不可或缺的，因為產(chǎn)業(yè)集聚是一種戰(zhàn)略舉措，是進一步促使產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成具有龍頭產(chǎn)業(yè)鏈以及相關配套企業(yè)融合的結(jié)果，有利于與其相關產(chǎn)業(yè)最大限度發(fā)揮自身優(yōu)勢的良好局面。

（四）優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

對于市場競爭而言，就是相關環(huán)境發(fā)展的競爭。研究表明，只要一個地區(qū)市場環(huán)境發(fā)展得好，其經(jīng)濟發(fā)展就必然會快。一定要確保企業(yè)有良好的發(fā)展環(huán)境，更好地助力相關產(chǎn)業(yè)的集群發(fā)展，助力相關產(chǎn)業(yè)在優(yōu)良的環(huán)境中得到高效發(fā)展。對于交通道路以及相應的產(chǎn)業(yè)園區(qū)的基礎設施要加以優(yōu)化，進一步樹立和完善市場化體系，并給予相應政策支持，保持公正廉明的法律環(huán)境，進一步提高行政服務水平，最終營造良好的環(huán)境，助力企業(yè)健康快速發(fā)展。

綜上所述，在新時期，我國的食品加工產(chǎn)業(yè)集群化要想有較為良好的發(fā)展前景，就需要找準自身的定位，依靠政府來引導培養(yǎng)相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)集聚效應的形成，優(yōu)化其發(fā)展環(huán)境，最終使食品加工企業(yè)在優(yōu)良的環(huán)境下有一個良好發(fā)展的態(tài)勢，以推動我國經(jīng)濟健康、持續(xù)、平穩(wěn)增長。

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