牛麗明

摘 要：從“化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)”出發(fā)，運用“宏觀—微觀—符號”的三重表征思維方法，在有機化合物課“乙烯”的教學(xué)實踐中，建立有機物“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的整體認識，使學(xué)生了解研究有機物的一般程序，形成有機物學(xué)習(xí)的一般模型。

關(guān)鍵詞：化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)；三重表征；乙烯；烯烴

一、問題的提出

研究宏觀現(xiàn)象的微觀本質(zhì)是化學(xué)學(xué)科的核心任務(wù)之一。在有機化學(xué)教學(xué)中，對有機反應(yīng)微觀本質(zhì)的理解，一直是學(xué)生認知的難點。本文從“化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)”出發(fā)，運用“宏觀—微觀—符號”的三重表征思維方法，在有機化合物課“乙烯”的教學(xué)實踐中，建立有機物“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的整體認識，使學(xué)生了解研究有機物的一般程序，形成有機物學(xué)習(xí)的一般模型。

二、教學(xué)理念與設(shè)計

獲取乙烯的“三重表征”有很多種不同的處理，最終目的是讓學(xué)生掌握乙烯的結(jié)構(gòu)、方程式書寫、實驗現(xiàn)象等。本文以化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為指導(dǎo)，運用三重表征思維方式設(shè)計教學(xué)：（1）加強實驗教學(xué)，增加宏觀表征的體會，利用石蠟油分解實驗引入乙烯；（2）通過微觀模擬，使微觀世界可視化，更好地認識乙烯的結(jié)構(gòu)和乙烯與Br2的加成過程；（3）強化符號表征，能正確書寫乙烯反應(yīng)的化學(xué)方程式，強化在不同表征間轉(zhuǎn)化的意識和能力。

三、教學(xué)問題解決與實施

1.加強實驗教學(xué)，增加宏觀表征的體會

實驗是為學(xué)生提供宏觀體會的最好手段，是三重表征學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。因此，教師在教學(xué)中應(yīng)該加強實驗教學(xué)，增加學(xué)生宏觀表征的體會，充分發(fā)揮實驗教學(xué)的價值。

先回憶甲烷的化學(xué)性質(zhì)，再利用石蠟油分解實驗引入乙烯，引起學(xué)生的認知矛盾，獲取學(xué)習(xí)乙烯的切入口。石蠟油分解實驗的重點不在實驗裝置的討論，而是由酸性高錳酸鉀溶液和溴的四氯化碳溶液褪色的現(xiàn)象，得出石蠟油分解產(chǎn)物中含有與烷烴性質(zhì)不同的氣體產(chǎn)物。研究表明，該氣體產(chǎn)物為烯烴，乙烯則是最簡單的烯烴，由此讓學(xué)生產(chǎn)生新的認知，引入乙烯的學(xué)習(xí)。具體采用問題組引領(lǐng)學(xué)生思維，如下所示：

問題1：閱讀科學(xué)探究石蠟油的分解實驗，實驗?zāi)康氖鞘裁矗?/p>

問題2：實驗中哪些現(xiàn)象與烷烴性質(zhì)相同，哪些不同？

問題3：你認為生成的氣體都是烷烴嗎，原因是？

問題4：你對石蠟油分解產(chǎn)物的性質(zhì)有何結(jié)論？

對乙烯性質(zhì)的研究建立在甲烷性質(zhì)的基礎(chǔ)上，通過實驗探究獲取烯烴不同于烷烴的化學(xué)性質(zhì)，鼓勵學(xué)生通過對比分析推測乙烯的化學(xué)性質(zhì)。通過對比甲烷和乙烯的性質(zhì)，激發(fā)學(xué)生進一步探究乙烯結(jié)構(gòu)的興趣。

2.合理使用微觀模擬，增強微觀世界的可視化

合理使用微觀模擬，使微觀世界可視化，有助于學(xué)生對抽象概念的理解。

（1）乙烯結(jié)構(gòu)的認識

在做完石蠟油分解實驗之后，學(xué)生已獲取了烯烴的部分反應(yīng)事實，但還不清楚烯烴的微觀結(jié)構(gòu)。利用教材中的“學(xué)與問”，從學(xué)生已知甲烷分子中碳原子最外層的4個電子分別與4個氫原子形成4根C-H共價鍵出發(fā)，讓學(xué)生對照乙烯和乙烷的球棍模型，分析乙烯的結(jié)構(gòu)特點。通過以下3個問題的討論，讓學(xué)生知道由于乙烯分子中碳碳雙鍵的存在，乙烯表現(xiàn)出較乙烷活潑的化學(xué)性質(zhì)，說明分子結(jié)構(gòu)對物質(zhì)性質(zhì)的決定作用。

問題1：給出乙烷的球棍模型和乙烯的分子式，去掉2個H原子如何構(gòu)成乙烯？

問題2：對照模型寫出乙烷和乙烯分子的電子式和結(jié)構(gòu)式，填寫在學(xué)案上。

問題3：由教材圖3-8、3-9分析乙烯的性質(zhì)與乙烷比較，誰更加活潑？

學(xué)生能初步從組成和結(jié)構(gòu)的角度認識甲烷的性質(zhì)，但需要對“結(jié)構(gòu)與性質(zhì)”的關(guān)系進一步深化，乙烯的教學(xué)就能起到這個作用。有甲烷的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)做鋪墊，通過與乙烷結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的對比，使學(xué)生對乙烯結(jié)構(gòu)的推導(dǎo)非常順利，并利用推導(dǎo)出的結(jié)論解決新的問題。

（2）乙烯與Br2的加成反應(yīng)

有機物學(xué)習(xí)在于掌握官能團的化學(xué)性質(zhì)，乙烯的化學(xué)性質(zhì)重點是掌握加成反應(yīng)。如何實現(xiàn)加成反應(yīng)立體結(jié)構(gòu)模型的建立，具體體現(xiàn)在如何將乙烯和烯烴的結(jié)構(gòu)特點從外顯的球棍模型轉(zhuǎn)化為學(xué)生頭腦中的思維模型，幫助學(xué)生從斷鍵成鍵的角度認識加成反應(yīng)。宏觀實驗現(xiàn)象得出，乙烯可使溴的四氯化碳溶液褪色，即乙烯與Br2發(fā)生反應(yīng)；再請小組同學(xué)用模型拼接模擬乙烯與溴發(fā)生加成反應(yīng)時斷鍵成鍵的微觀過程；最后要求學(xué)生寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式，落實乙烯與Br2加成反應(yīng)的符號表達。為了降低難度，可先讓學(xué)生落實結(jié)構(gòu)式的表達，再過渡到結(jié)構(gòu)簡式的書寫。

為了檢驗乙烯與Br2加成反應(yīng)的學(xué)習(xí)效果，又列舉了乙烯與HCl反應(yīng)的例子，讓學(xué)生練習(xí)書寫反應(yīng)方程式，完成情況良好。完成練習(xí)后，讓學(xué)生口述什么是加成反應(yīng)，教師總結(jié)提煉加成反應(yīng)的定義，起到畫龍點睛的效果。最后的鞏固提升以乙烯與水加成制備酒精為例，讓學(xué)生先用模型拼接理解反應(yīng)如何斷鍵成鍵，再落實化學(xué)方程式的符號表達，強調(diào)乙醇分子中C-O鍵的連接。

（3）理解化學(xué)用語的意義，強化符號表征的中介作用

化學(xué)符號的價值就在于有利于人們快速和準確地交流化學(xué)信息，而不是成為理解的障礙。學(xué)生只有理解化學(xué)用語的意義，強化符號表征的中介作用，才能完成三重表征的建構(gòu)，使其內(nèi)化為自己的思維方式。

為了鞏固學(xué)生對加成反應(yīng)的理解，補充了丙烯和Br2的加成反應(yīng)和乙烯加聚得到聚乙烯的例子，讓學(xué)生書寫化學(xué)方程式。丙烯和乙烯反應(yīng)前都有碳碳雙鍵，反應(yīng)后都變成了碳碳單鍵，不同點就是丙烯有甲基、乙烯沒有，兩個Br原子是分別加在了碳碳雙鍵的兩個碳原子上，而與甲基無關(guān)。與加成反應(yīng)相似，在乙烯生成聚乙烯的加聚反應(yīng)中，乙烯雙鍵中的一個π鍵也發(fā)生了斷裂，相互間通過碳碳單鍵結(jié)合，形成了高分子化合物聚乙烯。

必修教材中有機物的學(xué)習(xí)只是有機物典型代表的性質(zhì)和應(yīng)用，采用的是第一種有機物到第二種有機物的過渡，例如通過石蠟油分解實驗的討論實現(xiàn)甲烷到乙烯的過渡。選修教材則在必修教材的知識的基礎(chǔ)上，采用從典型代表物到同類物質(zhì)的過渡，注意知識的銜接與提升。例如從必修教材中乙烯的性質(zhì)過渡到選修教材中對烯烴的討論。關(guān)于烯烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，可通過化學(xué)方程式的書寫練習(xí)，幫助學(xué)生掌握烯烴的反應(yīng)規(guī)律，以乙烯的聚合反應(yīng)遷移到丙烯的聚合反應(yīng)為例：

首先，讓學(xué)生觀察得出兩個反應(yīng)的化學(xué)方程式的異同，相同點：反應(yīng)前都有碳碳雙鍵，反應(yīng)后都變成了碳碳單鍵；不同點：丙烯有甲基，乙烯沒有。其次，讓學(xué)生討論兩個反應(yīng)中乙烯、丙烯發(fā)生了什么變化，變化點：雙鍵消失；不變點：丙烯中的甲基沒有變。最后，通過討論、對比的方式幫助學(xué)生理解烯烴反應(yīng)的實質(zhì)就是碳碳雙鍵官能團的變化，從而將乙烯的性質(zhì)拓展遷移到烯烴的性質(zhì)。

四、教學(xué)反思

化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)指導(dǎo)下的有機物教學(xué)要從學(xué)生已有的認知出發(fā)，要重視知識呈現(xiàn)的邏輯關(guān)系和具體情境?；瘜W(xué)不是散亂零碎的知識，研究物質(zhì)的性質(zhì)有一定的思維程序，要建立認知的基本模型。運用“三重表征”的思維方式可以更好地突破重難點。通過有效提問，創(chuàng)設(shè)具體的訓(xùn)練情境，讓學(xué)生主動歸納有機物反應(yīng)的基本知識，相較于不通過提問、直接由老師給出的歸納整理，是有機化學(xué)學(xué)習(xí)成敗的關(guān)鍵所在。

本文充分體現(xiàn)了核心素養(yǎng)中“宏觀辨識與微觀探析”“證據(jù)推理和模型認知”的理念：采用實物模型探究教學(xué)，給學(xué)生創(chuàng)造了動手、動腦、自主探究的機會，將看不見、摸不著的微觀變化過程直觀化，讓學(xué)生在體驗探究中，感悟有機反應(yīng)的微觀本質(zhì)和變化規(guī)律，提升了教學(xué)效果，培養(yǎng)了科學(xué)素養(yǎng)。

參考文獻：

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