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        “任性漲傭金”勢必“砸自己的腳”

        2019-02-20 02:06:20牟致樺
        小康 2019年5期
        關(guān)鍵詞:傭金市場份額餐飲業(yè)

        牟致樺

        近日,有媒體報(bào)道由于外賣傭金上漲,導(dǎo)致許多商家退出的新聞。線上外賣單筆傭金,由最初15%上漲至18%,再到如今的22%,也就是說,在如今餐飲業(yè)商家平均利潤在30%到40%的情況下,僅外賣平臺就已經(jīng)拿走了超過一半的利潤,除去線下店鋪的房租和人工費(fèi),商家?guī)缀醪毁嶅X。

        外賣傭金頻頻上漲的行為是一種“任性”。從DCCI互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的暑期外賣市場報(bào)告可知:美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣市場份額分別為63.3%、29.1%和6.2%,美團(tuán)外賣以絕對領(lǐng)先的市場份額位居首位。相應(yīng)地,源于美團(tuán)外賣的傭金上漲問題也在頻頻發(fā)生,甚至不符合餐飲業(yè)的規(guī)律,而美團(tuán)官方對傭金上漲給出的回應(yīng)卻是源于“公司運(yùn)營成本以及人工費(fèi)用增加”,并把商家退出看作是市場正常的“優(yōu)勝劣汰”,認(rèn)為商家自身競爭力不強(qiáng)。

        這樣的傭金上漲行為,真的符合市場規(guī)律么?恐怕不是。誠然,市場經(jīng)濟(jì)中的確存在著“叢林法則”,商家間的競爭本就是一個正常的現(xiàn)象,能夠推動市場經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展,提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。但是,沒有經(jīng)過市場調(diào)查和科學(xué)根據(jù)就隨意上漲傭金的行為,只能是寡頭壟斷市場中的“弱肉強(qiáng)食”,打破了平衡,勢必會帶來多種不良影響。

        上漲的傭金還得由商家和消費(fèi)者來承擔(dān)。平臺提高傭金,商家只有三種路可走:退出、自己扛著、轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者,一些商家不舍線上消費(fèi)者資源,又承擔(dān)不起高傭金,只能提高商品價(jià)格。店內(nèi)點(diǎn)餐和外賣實(shí)行“同物不同價(jià)”已經(jīng)不是新鮮事兒,無論是越來越貴的配送費(fèi)、包裝費(fèi),還是一些商家無奈地選擇上調(diào)商品價(jià)格,最終“買單”的還是消費(fèi)者。

        消費(fèi)者抱怨,商家退出,“任性”的結(jié)果只能是“搬起石頭砸自己的腳”。回顧幾年前,外賣行業(yè)方興未艾,那時(shí)的美團(tuán)和餓了么兩大巨頭拼資本,各種優(yōu)惠政策讓商家和消費(fèi)者紛紛嘗試,這樣第一批入駐商家和注冊的消費(fèi)者成了最好的推廣者,外賣行業(yè)的發(fā)展也催生了“騎手”這一職業(yè)。如今,美團(tuán)外賣成了“刀俎”,消費(fèi)者和商家成了“魚肉”,不僅讓商家寒心,也讓消費(fèi)者不滿,于是商家嘗試建立自己店鋪的“騎手”團(tuán)隊(duì),消費(fèi)者開始換用配送費(fèi)相對低的平臺,或者改用更實(shí)惠的訂餐方式,長久下去,失去了寶貴的商家和消費(fèi)者資源,美團(tuán)外賣的市場份額真的能夠保持不變么?

        換個角度,就算市場經(jīng)濟(jì)這只“無形的手”對這種行為有包容性,且自我調(diào)節(jié)需要一定的時(shí)間,“任性”背后的“野蠻生長”也會受政府這只“有形的手”制約。到那個時(shí)候,美團(tuán)外賣想要“全身而退”也不是一件容易的事,它必須為自己的行為付出相應(yīng)的代價(jià),與其如此,不如換個方式來應(yīng)對公司運(yùn)營成本以及人工費(fèi)用增加。

        “會哭的孩子有奶吃”在市場經(jīng)濟(jì)中看上去并不行得通,“任性”造成的后果勢必會轉(zhuǎn)嫁給自己,外賣平臺在市場競爭中如何生存和發(fā)展,需要靜下心來好好想一想了。

        編輯/張玉榮

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