翁麗青

摘? 要：通過發(fā)酵菌種篩選試驗，篩選出適合茭白草快速腐熟的發(fā)酵菌劑，探明發(fā)酵菌及調(diào)節(jié)劑的最佳配比。結(jié)果表明，浙江省農(nóng)科院生產(chǎn)的發(fā)酵菌對茭白草發(fā)酵效果較北京春熙公司生產(chǎn)的速腐劑的好。浙江省農(nóng)科院發(fā)酵菌則以處理3（0.3%發(fā)酵菌+1.0%尿素+2.5%過磷酸鈣+1%生石灰）的配制效果最佳。

關(guān)鍵詞：茭白草;發(fā)酵菌;篩選

中圖分類號 S141.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2019）01-0039-02

茭白是余姚市姚東地區(qū)主要的水生作物之一，其復(fù)種面積已超過3333.3hm2，產(chǎn)值超過1.5億元。茭白產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展帶來的突出問題之一就是茭白草的處理問題，一季茭白常年產(chǎn)生的生物產(chǎn)量約33000kg/hm2，其中茭白草產(chǎn)量約占35%，估計全市每年產(chǎn)生的茭白草約4×107kg。茭白草中含有豐富的營養(yǎng)元素，據(jù)分析，采茭期茭白植株除含有豐富的有機(jī)質(zhì)以外，含N2%～3%，P2O50.4%～0.5%，K2O2%～2.5%。但茭白草茬直接還田，分解速度慢，利用率低，茭農(nóng)通常將其焚燒處理，既影響環(huán)境，又造成了資源浪費(fèi)。本試驗通過篩選出適合茭白草快速腐熟的發(fā)酵菌種，探明了發(fā)酵菌及調(diào)節(jié)劑的最佳配比。

1 材料與方法

1.1 供試材料 分別從浙江省農(nóng)科院、北京春熙生物工程有限公司引入發(fā)酵菌種2個，從洛陽購入切草機(jī)1臺。把新鮮茭白草切碎堆制發(fā)酵。

1.2 試驗設(shè)計 試驗共設(shè)5個處理，處理1～4添加發(fā)酵菌種及調(diào)節(jié)劑，處理5為空白對照，詳見表1。

1.3 試驗方法 在空地周圍用水泥磚砌起成5個方格，每方格：長、寬、高為162cm×132cm×100cm，容積2.14m3。把新鮮茭白草切成2～4cm長的短料，第1層先平鋪切碎的茭白草約15cm高度，然后在茭白草上面撒上發(fā)酵菌種和調(diào)節(jié)劑拌勻，再堆制第2層，共堆7層，總高度為105cm。堆制結(jié)束后，頂上覆蓋尼龍薄膜。堆制后前9d，每天固定在下午3：00測堆溫1次，以后每3d測1次，觀察堆溫、顏色、氣味等變化情況。腐解結(jié)束后，測定堆肥的含水率、pH、有機(jī)質(zhì)、腐植酸以及N、P、K等的含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 堆溫變化情況 試驗總共13次觀察堆溫變化情況，溫度測定時盡可能測料堆中心溫度，結(jié)果見表2。由表2可知，處理1料堆平均溫度42.7℃，50℃以上的高溫3次;處理2料堆平均溫度45.3℃，50℃以上的高溫4次;處理3料堆平均溫度45.9℃，50℃以上的高溫4次;處理4料堆平均溫度42.2℃，50℃以上的高溫2次;處理5料堆平均溫度39.7℃，50℃以上的高溫2次。發(fā)酵平均溫度以處理3最高，處理2次之，對照最低。

2.2 顏色變化情況 處理2、3從第9天開始變成黃淺黑色，到第15天時，變成黃黑色，從第18天起變成褐黑色。處理1、4比處理2、3慢3d左右，處理5顏色最淺，以黃黑色為主。說明發(fā)酵菌能加速茭白草腐爛速度。

2.3 氣味變化情況 試驗中處理2、3從第12天開始有霉味，第18天開始腐爛，第22天基本發(fā)黑腐爛。處理1、4比處理2、3遲3d左右，對照最慢。

2.4 堆肥發(fā)酵后營養(yǎng)成分 試驗于2018年10月26日開始至11月17日結(jié)束，整個堆肥處理時間22d，第22天取樣送省農(nóng)科院檢測，檢測結(jié)果見表3。從檢測成分分析，處理1與處理2相比，添加發(fā)酵菌種、調(diào)節(jié)劑相同，只是加入發(fā)酵菌的數(shù)量不同。從試驗數(shù)據(jù)看，有機(jī)質(zhì)含量相差不大，但腐植酸、全氮、全磷、全鉀含量處理2比處理1都有增加，特別是腐植酸增加1.3%，說明處理2由于添加發(fā)酵菌數(shù)量的增加，茭白草分解速度有加快的趨勢。處理2與處理3相比，發(fā)酵菌種、比例相同，添加調(diào)節(jié)劑不一樣，處理3比處理2多添加了0.3%尿素，另外增加了1%的生石灰，處理3比處理2腐植酸含量高1.7%，全氮、全磷、全鉀量分別增加0.7、0.3、1.0g/kg。處理3與處理4只是采用菌種不一樣，菌種比例、調(diào)節(jié)劑使用量完全相同，處理3比處理4腐植酸含量高3.8%，全氮、全磷、全鉀量分別增加2.3、3.3、1.0g/kg，說明處理3比處理4腐爛徹底（詳見表3）。

3 結(jié)論

本試驗中，2個發(fā)酵菌種的發(fā)酵效果，以浙江省農(nóng)科院生產(chǎn)的發(fā)酵菌較北京春熙公司生產(chǎn)的速腐劑的好。浙江省農(nóng)科院發(fā)酵菌則以處理3（0.3%發(fā)酵菌+1.0%尿素+2.5%過磷酸鈣+1%生石灰）比例配制效果最佳。茭白草經(jīng)處理3處理22d后，茭白草腐爛充分，腐植酸、全氮、全磷、全鉀含量較高。將其歸還農(nóng)田，不僅可以減少農(nóng)田的肥料投入，達(dá)到資源的循環(huán)利用，同時還可以防止茭白產(chǎn)業(yè)對環(huán)境造成的負(fù)面影響，促進(jìn)茭白產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（責(zé)編：張宏民）