吳桂成 史平 李曉峰

摘 要：該文在系統(tǒng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，闡述了昆山市稻麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了其發(fā)展過程中存在的問題，并對產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)需求給出了建議，旨在為昆山市稻麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：稻麥產(chǎn)業(yè)，發(fā)展現(xiàn)狀，存在問題，技術(shù)需求

中圖分類號 F326.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2019）24-0036-02

昆山市位于東經(jīng)120°48′21″～121°09′04″、北緯31°06′34″～31°32′36″，屬北亞熱帶南部季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明、光照充足、雨量充沛，是我國傳統(tǒng)魚米之鄉(xiāng)的主要代表地之一。昆山市現(xiàn)有耕地1.58萬hm2，常年稻麥兩熟。近年來，昆山市秉承“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力推進(jìn)耕地輪作休耕制度，加快推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，著力提升糧食質(zhì)量、效益和市場競爭力，以期走出一條“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的糧食生產(chǎn)現(xiàn)代化發(fā)展道路。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 稻麥產(chǎn)能 2018年全市種植水稻面積0.73萬hm2，較上年增加0.02萬hm2、增幅3.1%;平均單產(chǎn)9345.0kg/hm2，較上年增產(chǎn)22.5kg/hm2、增幅0.2%;總產(chǎn)6.78萬t，較上年增加0.22萬t、增幅3.4%。2018—2019年全市種植小麥面積0.45萬hm2（實(shí)施耕地輪作休耕0.29萬hm2），較上年減少0.04萬hm2、降幅8.6%;平均單產(chǎn)4867.5kg/hm2，較上年增產(chǎn)1252.5kg/hm2，增幅5.4%、總產(chǎn)2.2萬t，較上年減少0.1萬t、降幅4.3%。

1.2 品種布局 從2016年起，全市水稻全部種植常規(guī)粳稻品種，2018年全市主推武運(yùn)粳30（0.51萬hm2、占比70.6%）、南粳46（0.15萬hm2、占比21.1%），試種蘇香粳100（0.05萬hm2、占比6.4%），主導(dǎo)品種覆蓋率98.3%;2018—2019年，全市小麥以鎮(zhèn)麥10號當(dāng)家，種植0.30萬hm2、占比66.2%;揚(yáng)麥16為搭配品種，種植0.15萬hm2、占比33.8%。

1.3 種植方式 近10年，全市稻麥種植方式全面向輕簡化、機(jī)械化發(fā)展，2012年水稻種植基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。2018年，全市水稻機(jī)種率96.4%、機(jī)插率77.1%;2018—2019年，全市小麥機(jī)播、機(jī)滅茬占比70.8%，套播麥和板茬麥占比29.2%。

1.4 經(jīng)濟(jì)效益 2018年全市水稻雖然單產(chǎn)穩(wěn)定，但稻谷收購價格下降幅度較大，水稻整體生產(chǎn)效益較2017年下降1671.0元/hm2，降幅17.0%（表1）;據(jù)典型農(nóng)戶水稻不同種植方式統(tǒng)計，機(jī)插稻純效益9489.0元/hm2，較直播稻（5400.0元）高4090.5元/hm2，增幅75.8%（表2）。2018—2019年典型農(nóng)戶小麥產(chǎn)量較上年顯著增產(chǎn)，雖然最低收購價略有下調(diào)（2.26元/kg），但總產(chǎn)值增加15907.5元/hm2;生產(chǎn)成本中，肥藥略有下降，人工增加了75.0元/hm2，總成本減少了61.5元/hm2;最終純效益3796.5元/hm2，較上年增加1117.5元/hm2，增幅42.0%（表3）。

1.5 銷售現(xiàn)狀 目前，全市糧食銷售仍以糶糧為主，2018—2019年全市小麥糶到糧管所接近100%（據(jù)市糧食局統(tǒng)計，全市簽訂訂單397戶，面積0.43萬hm2，收購2.24t小麥）;2018年全市水稻80%左右稻谷糶到糧管所（據(jù)市糧食局統(tǒng)計，全市簽訂訂單554戶，面積0.72萬hm2，收購5.4萬t左右稻谷），20%左右以稻米銷售（企業(yè)訂單全市在333.3hm2左右）。

2 存在問題

2.1 稻麥品種單一 目前，昆山市水稻品種仍以南粳46為主，該品種種植已近10年（該品種稻米的口感已為廣大市民所習(xí)慣，難以尋找替代品種）;小麥從2011年開始，全市僅種植揚(yáng)麥16，直到2017年秋播才開始較大面積種植鎮(zhèn)麥10號。品種單一化一定程度會給生產(chǎn)帶來巨大的風(fēng)險，尤其在江蘇蘇南地區(qū)小麥赤霉病多發(fā)、水稻稻瘟病偏重的情況下，其弊端尤為突出。

2.2 稻麥兩熟茬口緊張 正常年份，昆山市水稻適宜收獲期為11月初，小麥播種適期在11月上旬;小麥適宜收獲期為5月中旬，水稻移栽期在5月底到6月初[1]。昆山市稻麥適宜收獲期與播栽期有部分重疊，而收種時期還常遇持續(xù)陰雨天氣，嚴(yán)重制約了稻麥兩熟綠色高質(zhì)高效。

2.3 機(jī)械化發(fā)展不平衡 目前，全市糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化正如火如荼，但契合水稻綠色高質(zhì)高效全程機(jī)械化配套模式缺乏，在機(jī)具配套優(yōu)化選型與標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)藝匹配上尤為突出。小麥機(jī)械化種植情況更不樂觀，近年來，機(jī)條播一直處于試驗(yàn)試種階段，去年秋播天氣較好，機(jī)條播比例在40%左右，而一旦碰到陰雨天氣則難以機(jī)播。

2.4 規(guī)?；a(chǎn)專業(yè)化服務(wù)滯后 昆山市稻麥生產(chǎn)規(guī)?；潭容^高，技術(shù)推廣體系由服務(wù)于千家萬戶轉(zhuǎn)型為強(qiáng)化服務(wù)新型經(jīng)營主體（種糧大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社與涉糧企業(yè)），但服務(wù)模式嚴(yán)重滯后，迫切需要能夠適應(yīng)現(xiàn)代稻麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會化、專業(yè)化、信息化技術(shù)推廣服務(wù)模式。

3 技術(shù)需求

3.1 優(yōu)良食味水稻、專用小麥新品種更新?lián)Q代 由于地域問題，目前適宜昆山市種植的優(yōu)良食味水稻、專用小麥新品種較少。近年來，昆山市一直主推優(yōu)良食味水稻品種為南粳46，小麥則一直以揚(yáng)麥16為主，難以找到綜合表現(xiàn)相近的替代品種，迫切需要技術(shù)支持。

3.2 節(jié)肥技術(shù) 耕地輪作休耕，通過綠肥種植或深耕曬茬可改善耕地性狀、提高土壤肥力，但對綠肥品種選擇、提高地力效果等均不明確[2];高效復(fù)合緩釋肥一次性施用就能夠滿足稻麥生長需要，極大地減少了化學(xué)肥料投入量、節(jié)省了勞動力成本。目前，因新型肥料特性與配套施用技術(shù)不清，市場上的一些控釋肥或緩釋復(fù)合肥實(shí)際使用效果還不太理想。

3.3 節(jié)藥技術(shù) 近年來，稻麥病蟲害綠色防控技術(shù)應(yīng)用的報道屢有出現(xiàn)[3-4]，相關(guān)技術(shù)模式也較為成熟，迫切需求不同種植方式，形成稻麥病蟲害綠色防控技術(shù)模式，并應(yīng)用到大面積稻麥生產(chǎn)上;生產(chǎn)上迫切需要高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥、高效施藥機(jī)械等病蟲害綠色防控投入品。

3.4 稻田綜合種養(yǎng)技術(shù) 稻田綜合種養(yǎng)作為一種生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，產(chǎn)出的稻米、畜禽和水產(chǎn)品綠色、優(yōu)質(zhì)、安全，一地雙業(yè)、一水雙用、一田雙收，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，也是稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的重要支撐[5-6]。2016年，昆山開展了“稻鴨共作”、“稻蟹共作”2種技術(shù)模式探索，至2018年，全市11個區(qū)鎮(zhèn)共建成稻田綜合種養(yǎng)示范點(diǎn)15個，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。稻田綜合種養(yǎng)下水稻品種的選用、水稻機(jī)插高效栽培技術(shù)、田間病蟲草害的高效綠色防控技術(shù)等方面缺乏基礎(chǔ)性研究，需極大地加強(qiáng)。

3.5 小麥機(jī)條播綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù) 昆山市土壤為黏土[7]，土質(zhì)較粘，小麥播種期間連續(xù)陰雨頻發(fā)，加上復(fù)耕復(fù)種田塊平整度差，小麥播種機(jī)械難以推廣。小麥生產(chǎn)機(jī)械化率低，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)難度大，故迫切需求適宜本地的小麥播種機(jī)械以及配套的綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)。

參考文獻(xiàn)

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[2]吳桂成，史平，高文偉.讓耕地更肥 讓生態(tài)更美-昆山耕地輪作休耕的探索實(shí)踐[J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2019（6）：50-51.

[3]張建軍，王煒，夏中衛(wèi)，等.香根草在水稻螟蟲綠色防控中的作用評價[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018（08）：7-8.

[4]魯艷輝，鄭許松，呂仲賢.水稻螟蟲誘殺植物香根草的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用[J].應(yīng)用昆蟲學(xué)報，2018，55（06）：163-169.

[5]朱永猛，施繼標(biāo)，蔡孝洲.稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析-以江蘇省泗洪縣為例[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2017（28）：56-58.

[6]沈曉坤，岸田芳朗，戴網(wǎng)成，等.零日齡放鴨在稻鴨共作上的應(yīng)用[J].中國稻米，2007（6）：60-61.

[7]姚振飛，王少華，吳匡勤.昆山市土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀與變化趨勢研究[J].農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境學(xué)報，2013（5）：36-38.

（責(zé)編：張 麗）