文/劉 瑤 鄭 霜

（湖南羴牧營養(yǎng)品科技有限公司）

城步苗族自治縣隸屬于湖南省邵陽市，位于湖南省西南部，屬亞熱帶季風氣候，四季分明，全年氣溫適宜，空氣質(zhì)量優(yōu)良，適宜牧草生長、奶山羊繁殖，被稱為“南方的呼倫貝爾”。該縣羴牧集團在政府的支持下通過發(fā)展奶山羊特色產(chǎn)業(yè)鏈，帶動扶貧和少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展壯大，并完成當?shù)胤鲐毠ぷ?。本文對城步縣羴牧集團奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行總結(jié)介紹，并提出城步縣發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)的意見，以供同行參考。

1 城步縣奶山羊養(yǎng)殖情況

湖南省城步縣產(chǎn)業(yè)單一，是僅靠旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貧困縣，但有“中國第一牧場”之稱的南山大草原，能全年提供天然牧草，非常有利于畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

2015年，羴牧集團注資2.3 億元在城步縣成立，是一家集牧草種植、奶山羊養(yǎng)殖與羊奶制品銷售于一體的企業(yè)。2016年成立子公司——城步羴牧牧業(yè)有限公司（簡稱“羴牧牧業(yè)”），目前有2 個規(guī)模化羊場——五桂牧場和太坪牧場，1 個正在建設的羊場——三聯(lián)牧場，奶山羊存欄近8 000 只，日產(chǎn)生羊乳近1 噸。同時，羴牧集團建設有1 個羊酸奶加工廠、1 個羊奶粉加工廠和17 家銷售公司，全國各地均有銷售門店，也有網(wǎng)上商城。

羴牧集團成立至今，在城步縣政府和人民的大力支持下，以“企業(yè)+旅游”的合作模式，帶動了周邊5 000 多農(nóng)戶發(fā)展。2017年，羴牧集團以自家牧場為奶源推出國內(nèi)首款高端低溫羊乳酸奶“有羊酸奶”、純羊奶品牌“歐鉑佳”、成人羊奶粉品牌“羴羊羊”。2018年7月，羴牧集團三大嬰幼兒配方羊奶粉品牌——“羴牧”“南羴”“驕羊”獲嬰幼兒奶粉配方注冊受理書；同年12月，榮獲“2018中國嬰童產(chǎn)業(yè)原點獎·年度最佳未來之星獎”。2019年4月，羴牧集團被授予“湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”稱號，并推出全產(chǎn)業(yè)鏈中重要的社交新零售品牌“有羊”中老年羊奶粉；5月，羴牧集團與中國工程院院士印遇龍聯(lián)合成立了湖南首個奶山羊院士工作站。湖南省人民廣播電臺《記者在扶貧一線》之《產(chǎn)業(yè)興縣》節(jié)目對羴牧牧業(yè)進行了專題報道；湖南衛(wèi)視晚間新聞聯(lián)播報道了羴牧集團作為城步縣的優(yōu)秀扶貧產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)農(nóng)門脫貧致富，得到了省委領(lǐng)導的一致肯定，并入選商務局在編的《城步電商扶貧特產(chǎn)名錄》。

2 羴牧集團奶山羊的全產(chǎn)業(yè)模式

羴牧集團秉承著“羊奶只喝自家養(yǎng)”的健康理念，發(fā)展出了牧草種植、奶山羊繁育、飼養(yǎng)管理，羊乳制品檢測、加工、研發(fā)、市場營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

2．1 牧草種植

城步縣四季分明，全年氣溫適宜，在奶山羊的飼草料選擇上，除了苜蓿、玉米外，還種植了皇竹草和黑麥草等當?shù)靥厣魑?，既降低了飼養(yǎng)成本又提高了奶山羊的產(chǎn)奶量。

2．2 繁殖育種

羴牧集團除了從澳大利亞引入產(chǎn)奶量高、產(chǎn)奶期長和適應能力強的薩能奶山羊外，還引進了少量的阿爾卑斯奶山羊和土根堡奶山羊，這兩類種羊體質(zhì)優(yōu)良，對提高地方山羊的產(chǎn)奶量和體尺方面效果顯著，豐富了當?shù)氐哪躺窖蚧驇欤瑢Ω牧寄躺窖蚱贩N起到了極大的幫助。除此之外，羴牧集團還招募了專家團隊研究及改良奶山羊品種，與農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合共建奶山羊特色產(chǎn)業(yè)基地、奶山羊院士工作站，用產(chǎn)學研相結(jié)合的方式提升奶山羊產(chǎn)奶量及抗病能力。同時建立羊只譜系，避免近親繁殖，建立中國南方奶山羊的“小社會”。并擬將城步縣建設成“中國南方奶山羊基地標桿縣”和“中國南方奶山羊繁殖育種中心”。

2．3 飼養(yǎng)管理

羴牧集團引進“帝波羅智慧牧場管理系統(tǒng)”對羊只進行系統(tǒng)化管理，采用了TMR（全混合日糧）飼喂系統(tǒng)以及利拉伐真空擠奶設備。

2．4 疾病防控

羴牧集團很注意奶山羊疾病防控，配備了獸醫(yī)團隊駐守牧場，時刻關(guān)注奶山羊的健康狀況，努力做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早治療。

2．5 乳制品加工

羊乳制品加工的每一道工序都經(jīng)過抽樣檢測，層層把關(guān)，整個生產(chǎn)過程不超過24 h。

2．6 乳制品檢測

羴牧集團建有千萬級實驗室，配備賽默飛IOS-6000離子色譜儀、安捷倫高效液相色譜儀、安捷倫氣相色譜儀等精密性高、穩(wěn)定性好的儀器，可以實現(xiàn)7 天內(nèi)檢測羊乳制品的所有指標。

3 羴牧集團眾籌模式

2016年12月，羴牧集團推出“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的創(chuàng)新體驗式營銷項目—— 眾籌養(yǎng)羊，其通過互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)養(yǎng)的方式，讓消費者參與到企業(yè)的發(fā)展中，監(jiān)督企業(yè)發(fā)展的同時為企業(yè)發(fā)展進行口碑傳播，企業(yè)則將利潤以“眾籌收益”的方式返還給消費者，消費者在獲得現(xiàn)金收益的同時喝到自己領(lǐng)養(yǎng)羊生產(chǎn)的放心奶。

4 發(fā)展建議

我國養(yǎng)殖戶存在把飼養(yǎng)奶山羊作為一種家庭副業(yè)，重視程度不夠的現(xiàn)象[1]，導致良種化程度低，飼養(yǎng)集約化程度低。因此，在奶山羊養(yǎng)殖方面，應認真分析奶山羊發(fā)展形勢，堅持培育良種；努力提高奶山羊生產(chǎn)管理技術(shù)，做好奶山羊疾病防治工作，堅持科學喂養(yǎng)；加強羊舍建設。

在羊乳制品加工方面，應建立科技成果高效轉(zhuǎn)化的有效體制，從生產(chǎn)實踐中形成科研課題；并根據(jù)以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主線，以產(chǎn)品加工為單元，按照產(chǎn)、加、銷不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)，建立從研究、中試、集成組裝和配套的產(chǎn)、學、研技術(shù)推廣體系，通過認真梳理影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸技術(shù)問題，開展共性技術(shù)研究、集成及組裝配套，快速而有效地推廣到奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈實踐中[2，3]。

在產(chǎn)品開發(fā)方面，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中可以不限于本行業(yè)的發(fā)展[4]，如羊糞可制成環(huán)保材料，有機肥料；羊胚胎和現(xiàn)代制藥技術(shù)結(jié)合制造羊胎盤素；乳品可以和化妝品行業(yè)結(jié)合制成護膚品。