夏季也是我們俗稱的“燒烤季”。隨著氣溫升高，人們對(duì)肉、蛋等食物的青睞逐漸被海鮮、貝類等食材占據(jù)。近期，蜆子、扇貝等貝類價(jià)格都有明顯上漲，大部分海鮮市場(chǎng)價(jià)格整體相對(duì)穩(wěn)定。

多地海鮮市場(chǎng)供銷兩旺

7月，在市中區(qū)多家餐飲店、超市海鮮區(qū)和新華市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，海鮮市場(chǎng)供銷兩旺，海產(chǎn)品種類不僅齊全而且貨源充足，只不過(guò)活海鮮明顯減少，大量冷凍海鮮上市唱起了“主角兒”，這些冷凍海鮮的價(jià)格與活海鮮相比，冷凍海鮮價(jià)格一直平穩(wěn)，部分活海鮮價(jià)格略有小漲。

近期，貴州遵義海鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的銷售迎來(lái)了高峰。餐飲業(yè)對(duì)海鮮需求的增長(zhǎng)導(dǎo)致目前貴州海鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易量有所增加。

經(jīng)銷商曾先生表示，隨著氣溫的攀升，對(duì)魚類水產(chǎn)品的需求有小幅度的提升，但由于消費(fèi)者人群的固定，產(chǎn)品的銷量和價(jià)格沒(méi)有出現(xiàn)太大波動(dòng)。

海鮮經(jīng)銷商劉女士也介紹，目前市場(chǎng)銷量最大的產(chǎn)品屬于貝類產(chǎn)品，其次是蝦蟹類產(chǎn)品。燒烤的還有超市他們都在這兒來(lái)買。

“燒烤季“帶動(dòng)需求，多種水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定

山東威海水產(chǎn)品分析師徐春暉表示，山東濰坊市場(chǎng)上水產(chǎn)、海鮮種類以養(yǎng)殖和冷藏品為主，價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定。經(jīng)銷商普遍反映，價(jià)格與往年同期相比沒(méi)有太大變化。進(jìn)入休漁期后，受貨源偏緊的影響，市場(chǎng)海捕梭子蟹的價(jià)格持續(xù)高位堅(jiān)挺。但是，近期隨著本地養(yǎng)殖梭子蟹的上市，市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)了一定的回落。

徐春暉認(rèn)為，從目前來(lái)看，水產(chǎn)品市場(chǎng)整體貨源供應(yīng)較為充足，尤其是后期隨著本地養(yǎng)殖梭子蟹、養(yǎng)殖鮑魚、養(yǎng)殖基尾蝦的大量上市，市場(chǎng)價(jià)格整體上漲的可能性并不會(huì)太大。尤其是在接下來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)，并沒(méi)有重大節(jié)日，所以市場(chǎng)的交易整體也并會(huì)太旺，也將在一定程度上拖累市場(chǎng)價(jià)格的走高。

夏季持續(xù)高溫天氣，淡水魚塘水溫較高，給養(yǎng)殖者的生產(chǎn)管理造成不利影響。分析師徐春暉建議養(yǎng)殖戶，要根據(jù)市場(chǎng)行情采取“輪捕輪放”的措施，降低池搪的密度。

同時(shí)，建議養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)經(jīng)銷商密切關(guān)注市場(chǎng)信息，拓寬市場(chǎng)銷路，與各大批發(fā)市場(chǎng)建立長(zhǎng)期的產(chǎn)銷合作關(guān)系。也要隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行有節(jié)奏性的銷售，最大化地增加自己的收益。