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        飲料選擇對人體所需營養(yǎng)素攝入的影響

        2018-12-25 08:08:06沈毅湖北省武漢市武鋼第三中學
        數碼世界 2018年4期
        關鍵詞:乳飲料茶飲料市面上

        沈毅 湖北省武漢市武鋼第三中學

        俗話說,水是生命的源泉,是人類賴以生存的根本。而現(xiàn)代社會的人們越來越重視健康,因此,怎樣才能喝得健康、營養(yǎng),也成為了不少人關注的話題。對于人體來說,在不同情況下需要補充不同的物質和營養(yǎng)素,所以人們在飲水的時候,也要針對具體情況對飲料進行合理選擇,以此達到補充水分與營養(yǎng)的目的。

        1 包裝飲用水和運動飲料

        對于人體來說,水莫過于是最為適合的飲料。尤其是在炎熱的夏季,多飲水能夠抵抗燥熱,并為身體及時補充流失的水分。科學建議是每人每天飲用1.5至1.7升水,如果天氣過熱,還需要適當地增加。從生物活性的角度看,飲用水要比自然水高出4到5倍,不僅可以提高肝臟的排毒與解毒功能,還可以強化腎臟的排洗能力,進而增加人體血紅蛋白含量,優(yōu)化免疫系統(tǒng)。如此一來,人體的免疫功能自然也會得以提高,能夠在一定程度上抵抗感冒、咽喉炎、心肌梗死等病癥。此外,當飲用了富含礦物質的水時,不但能達到解渴和補水的目的,還能給人體提供礦物質以及微量元素。

        運動飲料則是能夠被快速吸收的制品,其含有一定的能量及營養(yǎng)成分,可以充分滿足運動或體力活動人群的實際需求。運動飲料在為人體補充水分和電解質的同時,還能針對性地補充人體在運動后失去的一些營養(yǎng)物質,從而強化并維持人體的運動功能,消除人在運動后產生的不適感。運動飲料不會對人的腸胃造成傷害,并且還具備了低滲透性的特征。若是人在夏季或是運動后大量出汗,就會流失不少電解質與維生素,而這時如果及時飲用運動飲料,就可以對這些元素進行有效補充,進而維持體內的酸堿平衡。但要注意的是,不應在正常情況下飲用過多運動型飲料,否則會導致熱量超標。

        2 果蔬飲料和茶飲料

        近年來,人們越來越注重健康和養(yǎng)生,所以果蔬飲料也隨之大熱,受到了許多人的追捧。大多數人都認為,果蔬飲料含有十分豐富的維生素,并且美味、健康、方便,對人體有百利而無一害。但事實上,這樣的看法也存在較大的問題。若是自己用新鮮蔬果現(xiàn)榨的果汁,不含任何添加劑,則確實具有較高的營養(yǎng)價值。但如果是市面上售賣的果蔬飲料,則其營養(yǎng)成分會大大減少。因為果蔬飲料在加工制作的過程中,雖然可以保留少部分果蔬營養(yǎng),但其中的纖維素以及果膠幾乎會全部流失。而這些營養(yǎng)素可以幫助人體消化,具備了排毒和潤腸的功能。所以,果蔬飲料的營養(yǎng)價值遠遠不如新鮮水果,不能以此替代了正常蔬果的進食。

        眾所周知,喝茶能夠給人帶來諸多益處,但不同的茶葉其制作工藝不同,且本身的特性、功能等也都具有差異。人們在飲茶的時候,應當結合自己的實際需要,對茶葉進行合理的選擇。例如,有人屬于燥熱體質,因而適合飲用涼性的茶飲料。而有的人則是虛寒體質,就應挑選溫性的茶飲料,總之要以適合自己為主。當前社會在不斷進步,飲茶也不再需要耗費太多時間。市面上出現(xiàn)了各種各樣的茶飲料,但其中也含有不少添加劑,會對茶葉本身的功能造成一定破壞。因此,對待市面上銷售的茶飲料,應抱有謹慎的心理。

        3 碳酸飲料和乳飲料

        碳酸飲料中,主要含有水、二氧化碳、咖啡因以及碳水化合物。其中還添加有不少甜味劑、酸味劑、色素、香精等,這些成分對于人體來說幾乎都沒有好處。此外,若是攝入了太多咖啡因,還會對人體健康造成一定的消極影響。碳酸飲料當中的磷酸成分一旦進入人體,就會和鈣質產生反應,導致人體對鈣質吸收不良,最終出現(xiàn)體內磷、鈣比例失調的問題。長此以往,必然會危及到人的骨骼健康。不僅會有骨質流失現(xiàn)象產生,且牙齒也會遭受影響。所以,碳酸飲料是一定不能多喝的,必須要合理控制。

        在一些乳飲料中,含有人體所需的種種營養(yǎng)成分。比如豆奶,其中采用到的豆皮富含有解暑物質以及抗氧化的成分,對人體來說也有較大好處。如果是處在炎熱的夏天,可以多喝一些綠豆、扁豆、紅豆類的豆類飲料,能夠幫助人體抵抗燥熱與高溫。還有一些乳飲料中含有較多蛋白質,也能滿足人體對相關營養(yǎng)素的需求,從而維持人體健康。但要注意的是,市面上有部分飲料雖打著乳飲料的招牌,但實際上卻并不含有多少鮮乳或乳制品,需要消費者擦亮眼睛,合理選擇。

        4 結束語

        水對于人體來說,是不可或缺的物質,每個人每天都需要飲用一定量的水。而當前市面上出現(xiàn)了各種各樣的飲料,如何對這些飲料進行區(qū)分和選擇,便成為了廣大消費者應當考慮的問題。對此,必須要充分了解每種飲料的功能和營養(yǎng)情況,結合自身需求進行科學挑選。

        [1]雷秀蘭.夏日飲料選擇對人體所需營養(yǎng)素攝入的影響[J].食品工程,2017(01):7-8+16.

        [2]項丹平. 炎夏,當心飲料埋著營養(yǎng)陷阱[N]. 中國婦女報,2013-07-29(B04).

        [3]陳洪嘉.營養(yǎng)飲料中應用的維生素E源和增重劑[J].中國食品工業(yè),2012(01):27-28.

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