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        奶還是乳飲料別傻傻分不清

        2017-02-26 10:20:30北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所喻穎杰
        益壽寶典 2017年5期

        文/北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所喻穎杰

        奶還是乳飲料別傻傻分不清

        文/北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所喻穎杰

        某日,正上幼兒園的孩子問(wèn)我:“媽媽?zhuān)D汤镉械鞍踪|(zhì)嗎?”“有啊!”“也有鈣嗎?”“也有啊!”

        我很驚訝小小年紀(jì)的孩子能說(shuō)出如此專(zhuān)業(yè)的詞匯,但也引起了我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的重視。目前市場(chǎng)上有很多奶的“偽裝者”——乳飲料,看似是奶,實(shí)則純奶含量極少。乳飲料酸酸甜甜,深受孩子喜愛(ài),媽媽們?nèi)舨徊亮岭p眼,也很容易被蒙蔽。那么,怎么才能區(qū)分兩者呢?記住下面這“四看”。

        一看商品名稱(chēng)。商品名稱(chēng)通常在包裝最顯眼的位置,若含有“飲料”、“飲品”之類(lèi)的字眼,那就是乳飲料了。奶的商品名稱(chēng)一般是“奶”或“乳”。

        二看產(chǎn)品類(lèi)型。若是“巴氏殺菌乳”、“滅菌乳”、“發(fā)酵乳”等都屬于奶類(lèi),而“發(fā)酵型合乳飲料”、“乳酸菌飲料”等則是乳飲料了。

        三看配料表。若第一位是“生牛(羊)乳”則屬于奶類(lèi),第一位是“水”,則屬于乳飲料。

        四看營(yíng)養(yǎng)成分表。正因?yàn)榧尤氪罅克?,所以乳飲料的蛋白質(zhì)含量要低于奶,比如某100毫升純牛奶含蛋白質(zhì)3克,某100毫升乳飲料合蛋白質(zhì)1克。另外,雖然營(yíng)養(yǎng)成分表通常不會(huì)標(biāo)示鈣含量,但除非額外添加,乳飲料的鈣含量也會(huì)比牛奶低很多。

        以上四看,您學(xué)會(huì)了嗎?快去看看孩子常喝的是奶還是乳飲料吧。要知道偽裝者可是很聰明的,有時(shí)候相同系列產(chǎn)品,有的是奶,有的是乳飲料,媽媽們可不要再傻傻分不清了哦。

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