文/北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所喻穎杰

奶還是乳飲料別傻傻分不清

文/北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所喻穎杰

某日，正上幼兒園的孩子問(wèn)我：“媽媽?zhuān)Ｄ汤镉械鞍踪|(zhì)嗎？”“有啊！”“也有鈣嗎？”“也有啊！”

我很驚訝小小年紀(jì)的孩子能說(shuō)出如此專(zhuān)業(yè)的詞匯，但也引起了我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的重視。目前市場(chǎng)上有很多奶的“偽裝者”——乳飲料，看似是奶，實(shí)則純奶含量極少。乳飲料酸酸甜甜，深受孩子喜愛(ài)，媽媽們?nèi)舨徊亮岭p眼，也很容易被蒙蔽。那么，怎么才能區(qū)分兩者呢？記住下面這“四看”。

一看商品名稱(chēng)。商品名稱(chēng)通常在包裝最顯眼的位置，若含有“飲料”、“飲品”之類(lèi)的字眼，那就是乳飲料了。奶的商品名稱(chēng)一般是“奶”或“乳”。

二看產(chǎn)品類(lèi)型。若是“巴氏殺菌乳”、“滅菌乳”、“發(fā)酵乳”等都屬于奶類(lèi)，而“發(fā)酵型合乳飲料”、“乳酸菌飲料”等則是乳飲料了。

三看配料表。若第一位是“生牛（羊）乳”則屬于奶類(lèi)，第一位是“水”，則屬于乳飲料。

四看營(yíng)養(yǎng)成分表。正因?yàn)榧尤氪罅克?，所以乳飲料的蛋白質(zhì)含量要低于奶，比如某100毫升純牛奶含蛋白質(zhì)3克，某100毫升乳飲料合蛋白質(zhì)1克。另外，雖然營(yíng)養(yǎng)成分表通常不會(huì)標(biāo)示鈣含量，但除非額外添加，乳飲料的鈣含量也會(huì)比牛奶低很多。

以上四看，您學(xué)會(huì)了嗎？快去看看孩子常喝的是奶還是乳飲料吧。要知道偽裝者可是很聰明的，有時(shí)候相同系列產(chǎn)品，有的是奶，有的是乳飲料，媽媽們可不要再傻傻分不清了哦。