李下

【摘要】在新時期外語教學活動進行改革的過程中，要正確認識傳統(tǒng)常規(guī)英語教育存在的弊端，加強英語教學與學生專業(yè)發(fā)展、職業(yè)發(fā)展的聯(lián)系，積極探索對專門用途英語課程的開發(fā)，并構建專門用途英語教學模式，真正按照職場需求對學生實施有針對性、指導性的英語教育，提高學生的綜合素質。文章對高職院校專門用途英語模式進行了分析。

【關鍵詞】職場需求分析；酒店管理專業(yè)；專門用途英語；教學模式

【基金項目】四川省教育廳2018年度科研項目：“國家中心城市”背景下服務區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的高職復合型英語人才培養(yǎng)適變研究，項目編號：18SB0175。

高職英語是高等職業(yè)教育實踐中較為重要的必修課程，在教學課程中高度重視對學生職場英語知識應用能力和英語交際能力的培養(yǎng)，可為學生未來持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎?；诖耍诟呗氂⒄Z教學改革中，為了能使學生的職業(yè)競爭力得到明顯的提升，教師應以學生的職業(yè)需求作為導向，探索專門用途英語教學模式的應用，將英語教學和學生職業(yè)教育緊密結合，為學生未來能更好更快速地融入職場提供相應的支持和輔助。

一、專門用途英語教學模式

專門用途英語是英語教育領域較為重要的教學理念，是將學習者學習需求作為基礎的語言學習。對高職教育領域專門用途英語教學進行系統(tǒng)的分析，能夠看出其主要是將學生職業(yè)發(fā)展過程中對英語的需求作為切入點，真正按照學生的職業(yè)發(fā)展需求制定教學目標，并在綜合考察職業(yè)需求的基礎上，探索如何將理論和實踐有機結合的英語課程。一般情況下，高職院校結合學生職業(yè)發(fā)展需求所組織開展的專門用途英語教學課程會體現(xiàn)出以下幾個方面的特征：以學生職業(yè)需求分析作為參考，以學生為教學活動的中心；將具有專業(yè)特色的語域和語篇材料作為媒介；將模擬或者真實職業(yè)場景作為主要教學環(huán)境；將專業(yè)與英語知識技能教學作為主要教學內(nèi)容；將培養(yǎng)學生的職業(yè)英語能力和促進學生就業(yè)作為教學目標。在專門用途英語教學模式中，職場需求分析是較為重要的內(nèi)容，也是最顯著的特征，在需求分析理論的指導下教師基于行業(yè)所需及學生未來職業(yè)發(fā)展的職場需求進行分析，進而按照分析結果明確教學方向，設立教學目標，調整教學內(nèi)容，為學生提供更為科學的教學指導[1]。

二、職場需求分析下高職院校構建專門用途英語教學模式的必要性

需求分析理論在職場領域的應用主要是通過內(nèi)省、訪談、觀察以及調查問卷等多種手段對涉及需求問題的技術和方法等進行研究。為了能夠更好地了解高職院校酒店專業(yè)學生學習英語知識的需求和主要學習動機，需要在需求分析理論的指導下對酒店業(yè)職場需求進行分析，進而正確認識高職院校開展專門用途英語教學的必要性。通過對某地區(qū)職場職業(yè)需求情況進行分析發(fā)現(xiàn)，在酒店業(yè)的職場活動中，學生的職業(yè)英語能力受到更多的關注，特別是在“一帶一路”戰(zhàn)略深入貫徹落實、中國對外交流日漸頻繁的情況下，酒店業(yè)對畢業(yè)生職業(yè)英語能力提出了更高的要求：對學生語言學習的要求不僅局限于原來四六級考試，更希望學生可以使用所學英語知識解決職場中存在的問題，確保學生能夠掌握跨文化交際能力，從而憑借良好的英語交際能力勝任在前臺、餐飲、客房服務等主要職能部門的崗位工作，甚至要求管家部、西餐部、公關部、后勤保障部、市場營銷部、保安部等工作人員掌握專業(yè)的酒店管理知識與英語技能，可以在經(jīng)濟全球化背景下更好地從事本職工作[2]。在此基礎上，也有一些跨國酒店希望人才具備將中國本土文化融入服務工作中的能力，實現(xiàn)對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和傳播。如此，在高職院校英語教育實踐中，為了能夠使人才培養(yǎng)工作與市場人才需求實現(xiàn)全方位對接，就要結合需求分析結果對英語教學進行調整，通過構建專門用途英語教育教學模式將英語教學與學生的未來職業(yè)發(fā)展有機聯(lián)系在一起，高度突出學生職業(yè)英語學習與酒店管理專業(yè)、酒店管理崗位的關聯(lián)度，在激發(fā)學生學習動力的基礎上，開闊學生視野，使學生的就業(yè)競爭能力得到全面提高，進而滿足酒店業(yè)對高職酒店管理專業(yè)人才的現(xiàn)實需求。

三、基于職場需求分析酒店管理專業(yè)構建專門用途英語教學模式的措施

只有客觀分析職場需求，客觀認識酒店管理專業(yè)學生英語學習需求，才能全面系統(tǒng)提高人才培養(yǎng)工作的綜合效果，加強對專門用途英語教學模式的構建和應用，發(fā)揮專門用途英語教學優(yōu)勢，將學生打造成為高素質復合型人才[2]。具體來說，結合職場需求分析結果，高職院校酒店管理專業(yè)在構建和實施專門用途英語教學模式的過程中可以從以下方面入手采取相應的措施。

（一）突出專業(yè)教學特色，對教學內(nèi)容進行科學調整

構建和應用專門用途英語教學模式，首要工作是要明確專門用途英語教學內(nèi)容。通過對各地區(qū)高職院校英語教學情況進行分析發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有教學活動較少能認識到專門用途英語教學的重要性，英語教學內(nèi)容缺乏與職業(yè)需求的聯(lián)系，專業(yè)特點不足，如此會對學生英語學習效果和學生綜合素質的培養(yǎng)產(chǎn)生不良影響[3]。因此，需要結合職場需求分析對專門用途英語教學活動進行改革創(chuàng)新，從學生的職業(yè)發(fā)展需求入手重新編制教材，為學生提供具有專業(yè)特色的英語閱讀材料和學習材料，輔助學生對專門用途英語知識的學習和探索，提高學生的職業(yè)英語能力。

如在對酒店管理專業(yè)英語教學中相關課文主題進行確定的過程中，就可以將“Business knowledge of the front office， guest rooms， catering， recreation and other departments”“The guidelines， policies and regulations for the development of the hotel industry in China”“The management and basic service capabilities of the hotel'；s front office， guest rooms， catering， recreation， exhibitions”“Modern service concept of the hotel industry， hotel management， computer operation， interpersonal communication related English knowledge”等作為主題對學生實施專業(yè)英語教育指導，切實突出專門用途英語教學實效，提高學生的就業(yè)競爭力。

（二）采用情境模擬等多種教學手段

在開展專門用途英語教學的過程中，為了使學生能更好地應用英語知識解決酒店對客服務方面的實際問題，課堂教學中應多采用情境模擬、角色扮演等教學手段，對即將踏入職場的畢業(yè)生可能參與的職場活動進行模擬，讓學生在學習專門用途英語知識的基礎上更好地適應職場環(huán)境，提高學生知識應用能力[4]。在具體的教學實踐中，教師要注意突出學生的主體地位，激發(fā)學生參與模擬情境學習活動的熱情，有針對性地對學生的職業(yè)英語知識應用能力加以培養(yǎng)，使學生未來能快速適應酒店業(yè)相關工作，為學生的未來發(fā)展提供堅實的保障。如在針對酒店管理專業(yè)學生使用情境模擬教學模式的過程中，可以創(chuàng)設學生在酒店各崗位中可能遇到的情境，設計發(fā)布任務，指導學生參與情境學習，使學生能深入理解和掌握職場交際語言，提高學生的交際能力，切實凸顯教學實效。

（三）建立專門用途英語課程考核評價機制

在結合專門用途英語模式對英語教學活動進行改革的過程中，教師也要適當?shù)貙虒W評價加以調整，在教學評價活動中關注學生理論知識掌握情況和實踐及創(chuàng)新能力培養(yǎng)效果，可以采用口試或者情境檢測的方式進行考查，如要求學生對酒店前廳接待、電話服務等工作內(nèi)容加以描述，突出考核針對性和客觀性，真正發(fā)揮出考核評價機制的重要作用，輔助人才培養(yǎng)工作質量的進一步提高[5]。

四、結語

綜上所述，結合職業(yè)需求分析對英語教學進行改革創(chuàng)新，引入更為科學的專門用途英語教學模式，為學生提供更加科學有效的職業(yè)英語教育指導，使學生的英語綜合素質得到有效的提高，對學生未來更好地適應職業(yè)生活起到相應的促進作用。因此，新時期在對高職院校英語課程進行改革創(chuàng)新的過程中，應客觀認識職業(yè)英語教育的重要性，并從多角度制定教育改革方案，突出英語教學實效性，輔助學生的未來學習和探索。

【參考文獻】

[1]付娜.基于任務型教學的高職航空服務類專門用途英語（ESP）立體化教學模式的探索[J].考試周刊，2018（45）：99-100.

[2]楊嘉珈.將微課模式引入高職專門用途英語教學淺談[J].海外英語，2017（05）：275-276.

[3]王曦.高職專門用途英語教學模式與師資隊伍建設[J].英語廣場（下旬刊），2015（08）：89-90.

[4]王傳國.高職專門用途英語（ESP）課程構建下的教學模式思考[J].遼寧行政學院學報，2017（06）：70-73.

[5]張秀珊.慕課視域下高職專門用途英語（ESP）“翻轉課堂”教學模式構建與應用對策研究[J].現(xiàn)代職業(yè)教育，2016（34）：86-87.