王曉平 李素霞 徐鴻峰 吳國成

摘 要：經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，生活水平日益提高，人民對(duì)于生活的質(zhì)量要求也越來越高。牛奶作為現(xiàn)今人民生活的必需品，需求量也在進(jìn)一步的增加。同時(shí)，人民健康、綠色、環(huán)保意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)于動(dòng)物性食品的質(zhì)量要求也更加的高標(biāo)準(zhǔn)。中草藥因?yàn)樽陨硖貏e的藥性機(jī)理和天然性，成為動(dòng)物性食品加工的新寵。本文就中草藥在奶牛養(yǎng)殖中的基本作用進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：中草藥；奶牛健康養(yǎng)殖；作用

因?yàn)槿藗儗?duì)乳制品需求量的增加，促使奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)大增，奶牛養(yǎng)殖業(yè)也得到了發(fā)展。有些養(yǎng)殖戶為提高產(chǎn)奶量，在奶牛的飼料中添加各種添加劑，導(dǎo)致了各種乳制品出現(xiàn)問題，特別是2008年的三鹿奶粉的三聚氰胺事件。之后，乳制品安全問題受到的關(guān)注越來越多，要求綠色奶源的呼聲也越來越高。中草藥因?yàn)橹饕际亲匀唤绲膭?dòng)植物和其他的一些材料，對(duì)于動(dòng)物來說，天然，不刺激，毒副作用也很小。這些特性符合人民對(duì)于綠色奶源地要求，在近幾年的奶牛行業(yè)發(fā)展中越來越受到重視。

一、中草藥的作用機(jī)理

1.補(bǔ)充營養(yǎng)成分，增加新陳代謝。專業(yè)技術(shù)人員通過對(duì)相關(guān)的中草藥進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：中草藥所含的成分中，有動(dòng)物成長發(fā)育過程中所需要的許多營養(yǎng)成分，囊括了維生素、蛋白質(zhì)、各種微量元素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。將中草藥加入動(dòng)物吃的飼料中，能夠有效地改善飼料的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)構(gòu)成比例，有效促進(jìn)動(dòng)物的吸收消化功能，提高飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率，增加奶牛的生產(chǎn)性能，使得奶牛的產(chǎn)奶量增加，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。{1}

2.改善內(nèi)分泌，增強(qiáng)泌乳調(diào)節(jié)功能。奶牛的乳腺功能決定著奶牛的產(chǎn)奶量，而乳腺功能的良好發(fā)育、乳汁的形成以及泌乳維持時(shí)間的長短都需要許多的激素融合在一起，進(jìn)行總體調(diào)節(jié)。根據(jù)專業(yè)研究表明，在泌乳高峰期時(shí)添加中草藥添加劑，比如當(dāng)歸、黃芪等，這時(shí)不會(huì)使泌乳的量得到明顯的提升，但是在泌乳量減少期，這時(shí)添加中草藥添加劑會(huì)顯著的提升泌乳量。這就表明在乳腺退化時(shí)期，添加中草藥添加劑能夠使其得到壓制。作為保持動(dòng)物泌乳的關(guān)鍵激素之一，生長激素能夠通過調(diào)整乳腺與乳腺外組織兩者之間的營養(yǎng)爭奪，使得乳腺外組織對(duì)于營養(yǎng)的攝取減少，從而提高產(chǎn)奶量。在泌乳期間，泌乳的量與甲狀腺的活躍程度成正比。甲狀腺素能夠加快動(dòng)物的新陳代謝，使得動(dòng)物的進(jìn)食周期減短，進(jìn)食量增加，血液循環(huán)加快，增加乳腺細(xì)胞活躍度，泌乳量增加。

3.增強(qiáng)免疫機(jī)能，提高抗病能力。奶牛生活環(huán)境中的許多因素都會(huì)發(fā)生突變，可能造成奶牛的免疫系統(tǒng)紊亂，使得奶牛的抗病能力下降，發(fā)生疾病。根據(jù)資料研究發(fā)現(xiàn)，擁有免疫活性的中草藥有將近200種。主要活性成分為有機(jī)酸、多糖、生物堿等營養(yǎng)成分，其中，多糖作為其中的關(guān)鍵的免疫活性物質(zhì)，對(duì)于動(dòng)物免疫系統(tǒng)的提高具有強(qiáng)烈的刺激作用。

二、中草藥在奶牛健康養(yǎng)殖上存在的問題

1.劑型不夠合理?，F(xiàn)在市面上的中草藥藥劑大多制作比較粗糙，一般都是直接將原料搗碎，制作成藥劑，對(duì)于中草藥的提煉程度很低。

2.質(zhì)量不穩(wěn)定。奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)飼料的來源并不是單一的，而且中草藥的藥性會(huì)受到時(shí)間、地點(diǎn)的影響。如果飼料的來源不能實(shí)行統(tǒng)一的控制，可能就會(huì)造成中草藥藥性的不穩(wěn)定，最終導(dǎo)致奶牛所產(chǎn)的牛乳制品的質(zhì)量得不到保障。同時(shí)，因?yàn)楦鞣N評(píng)估體系的不健全，沒有統(tǒng)一的參考標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)造成奶牛質(zhì)量的不穩(wěn)定。

3.作用機(jī)理尚未完全弄清。影響中草藥的因素很多，而且其所富含的成分也很多。不論是單一的使用中草藥，還是和其他中草藥混合使用，基本上都能夠發(fā)揮出很好的效果。{2}

三、中草藥在奶牛健康養(yǎng)殖上的應(yīng)用

1.提高生產(chǎn)性能。因?yàn)橹胁菟幹泻械某煞帜軌蛴行M足奶牛的生長發(fā)育，這些物質(zhì)包含了蛋白質(zhì)、維生素和各種微量元素。這些營養(yǎng)成分能夠有效促進(jìn)新陳代謝，提高奶牛的采食量，使蛋白質(zhì)和酶能夠融合，加強(qiáng)奶牛的消化系統(tǒng)，完善奶牛在生產(chǎn)后的營養(yǎng)平衡問題，讓奶牛在下一次的生產(chǎn)中仍能生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良的幼畜。在改善生產(chǎn)性能的同時(shí)，還能夠改善乳制品的質(zhì)量，進(jìn)一步增強(qiáng)牛乳牛乳蛋白和牛乳脂肪等。在飼料中添加的中草藥添加劑大多為健脾養(yǎng)胃、活絡(luò)精血、養(yǎng)氣補(bǔ)血的藥物，具有這些成分的中草藥大多具有催乳的功能。

2.緩解熱應(yīng)激反應(yīng)。奶牛因?yàn)樘焐w質(zhì)能夠忍受寒冷，但是害怕高溫的緣故，受環(huán)境溫度的變化影響比較大，所以在高溫天氣時(shí)，奶牛的身體容易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)，帶來一連串的身體反應(yīng)，包括進(jìn)食量的變化、產(chǎn)奶量的變化、身體免疫能力的變化和繁殖能力的變化，最終會(huì)導(dǎo)致奶牛發(fā)病率的增高。針對(duì)奶牛的這個(gè)體況，有些擁有清熱解毒、解暑功能的中草藥不僅具有藥物所具有的功能，還能給予奶牛一定的營養(yǎng)，具有雙層作用。通過中草藥的調(diào)節(jié)緩解熱應(yīng)激反應(yīng)，整體調(diào)節(jié)生理功能，讓奶牛對(duì)于高溫天氣更加的適應(yīng)，改善奶牛的體質(zhì)，提高奶牛消化吸收的能力，提高免疫力，進(jìn)一步舒緩熱應(yīng)激反應(yīng)。

3.防治疾病。因?yàn)橹胁菟幠軌蛱岣吣膛５拿庖呦到y(tǒng)，所以，中草藥添加劑大多用于奶牛疾病的防治。而且被治愈的奶牛再次復(fù)發(fā)的幾率相對(duì)于初次生病的奶牛來說會(huì)更低，泌乳性能的復(fù)原也比較快，而且牛乳中并不含有抗生素的成分。

四、中草藥在奶牛健康養(yǎng)殖上的發(fā)展趨勢(shì)

1.產(chǎn)品微量化。如果對(duì)于中草藥的提煉更加的精細(xì)化，那么中草藥藥劑必然會(huì)向微量化發(fā)展。首先，進(jìn)一步完善提煉技術(shù)，使得中草藥的有效成分能夠完全的提煉出來，這樣奶牛所需營養(yǎng)成分在量的大小上就能被減少，達(dá)到藥劑制作的微量化。

2.質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化。相關(guān)部門要制定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的藥劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，使其進(jìn)行檢測(cè)時(shí)有法可依。對(duì)每一種中草藥進(jìn)行檢測(cè)，了解其中的成分、功能和毒副作用，嚴(yán)禁三無標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，避免造成食品安全。創(chuàng)立多種質(zhì)量檢測(cè)方法，多管齊下，控制中草藥的藥劑質(zhì)量。

3.加強(qiáng)作用機(jī)理研究。加強(qiáng)作用機(jī)理的研究，就必須要和其他的醫(yī)學(xué)領(lǐng)域和營養(yǎng)學(xué)進(jìn)行交流合作，研究中草藥如何調(diào)控動(dòng)物的生理機(jī)能，改善動(dòng)物的新陳代謝。更好的利用中草藥的藥性，使得各營養(yǎng)物質(zhì)之間發(fā)揮出最大的功效。

五、結(jié)語

總結(jié)上文來說，中草藥在奶牛健康養(yǎng)殖中具有很廣闊的前景。因此要進(jìn)一步解決發(fā)展應(yīng)用中存在的問題，早日替代抗生素在奶牛養(yǎng)殖中的作用，生產(chǎn)安全綠色無公害的乳制品。

參考文獻(xiàn)：

[1]湯建立，吳永繼，王樹中，趙善廷.中藥添加劑與動(dòng)物福利相結(jié)合在健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2018，39（06）：100-103.

[2]宮照欣，宮靖昊，張慶斌，于璽，邢永岐.中藥復(fù)方制劑在奶山羊健康養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（01）：4-5.

作者簡介：王曉平，女，畢業(yè)于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，本科，高級(jí)獸醫(yī)師，研究方向：動(dòng)物醫(yī)學(xué)。

通訊作者：李素霞，女，畢業(yè)于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，本科，研究員，研究方向：畜禽養(yǎng)殖。

基金項(xiàng)目：河北省二期農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)專項(xiàng)資金HBCT2018120407。