俞萍

基金項(xiàng)目：浙江省2016年度高等教育課堂教學(xué)改革項(xiàng)目“CBI教學(xué)模式在導(dǎo)游英語教學(xué)中的實(shí)踐與研究”（項(xiàng)目編號(hào)kg20160968）

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

內(nèi)容摘要：郵輪經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)國(guó)際郵輪乘務(wù)的職業(yè)能力提出了要求。區(qū)別于傳統(tǒng)的課程，模塊化課程以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，以能力本位為導(dǎo)向進(jìn)行構(gòu)建。郵輪英語模塊化課程由基礎(chǔ)模塊、專業(yè)模塊和拓展模塊三部分構(gòu)成，各個(gè)課程模塊具有獨(dú)立性、關(guān)聯(lián)性、動(dòng)態(tài)性、開放性等特點(diǎn)，文章從教師層面、學(xué)生層面、評(píng)價(jià)層面和課程資源四個(gè)層面探討課程模塊化教學(xué)的開展。

關(guān)鍵詞：能力本位 郵輪英語 課程模塊化

引言

郵輪經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展對(duì)國(guó)際郵輪乘務(wù)人才的培養(yǎng)提出了要求。2016年10月發(fā)布的《中國(guó)郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2016）》指出：郵輪專業(yè)人才的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于郵輪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，缺乏合格的郵輪管理人才和服務(wù)人才已經(jīng)成為制約中國(guó)郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題。國(guó)際郵輪除對(duì)服務(wù)意識(shí)、專業(yè)知識(shí)和能力的要求外，良好的英語交流能力是所需的基本條件。因此，培養(yǎng)符合國(guó)際郵輪要求的、具備從事相應(yīng)崗位所需的專業(yè)技能和語言水平的人才已顯得十分重要。

同時(shí)，教育部等六部門《關(guān)于印發(fā)〈現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020年）〉的通知》指出：“推動(dòng)教學(xué)內(nèi)容改革，按照企業(yè)真實(shí)的技術(shù)和裝備水平設(shè)計(jì)理論、技術(shù)和實(shí)訓(xùn)課程；推動(dòng)教學(xué)流程改革，依據(jù)生產(chǎn)服務(wù)的真實(shí)業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)教學(xué)空間和課程模塊”。此外，教育部頒發(fā)的《大學(xué)英語課程教學(xué)要求》指出：“大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)貫徹分類指導(dǎo)、因材施教的原則，以適應(yīng)個(gè)性化教學(xué)的實(shí)際需要”。這對(duì)高職院校的英語教學(xué)適應(yīng)社會(huì)需求、從職業(yè)所需具備的能力為出發(fā)點(diǎn)來確定培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容方法和過程、評(píng)估教學(xué)效果等提出了指導(dǎo)性意見。郵輪公司對(duì)職員的能力要求主要為三項(xiàng)：崗位對(duì)應(yīng)的專業(yè)技能、良好的語言溝通能力、應(yīng)對(duì)工作中可能出現(xiàn)的問題所需要的能力。

模塊課程的概念

模塊課程的概念。模塊化課程由國(guó)際勞工組織于20世紀(jì)70年代的模塊式技能培訓(xùn)發(fā)展而來。課程模塊化是以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，以能力本位為導(dǎo)向而構(gòu)建的一種課程模塊體系。在模塊化課程中，每個(gè)模塊將有一定關(guān)聯(lián)性的教學(xué)內(nèi)容按其內(nèi)在邏輯組合成相對(duì)獨(dú)立的教學(xué)單位，通過一定的活動(dòng)、方法、手段對(duì)相關(guān)的知識(shí)、技能進(jìn)行教學(xué)與訓(xùn)練，使學(xué)生獲得相關(guān)的能力，強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，體現(xiàn)職業(yè)教育的特點(diǎn)。單個(gè)模塊短而精、目標(biāo)清晰，在進(jìn)行模塊學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)習(xí)者更容易取得單個(gè)模塊的成功，獲得自信。同時(shí)，模塊的獨(dú)立性特征可以使學(xué)生避免由于內(nèi)容復(fù)雜多樣、相互干擾而對(duì)學(xué)習(xí)成效產(chǎn)生負(fù)面作用。能力本位教育是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標(biāo)，培養(yǎng)工作場(chǎng)所所需要的知識(shí)與技能，并能將這些能力體現(xiàn)在工作中。而模塊化課程的基本價(jià)值取向就是學(xué)生的能力培養(yǎng)，一個(gè)模塊圍繞一個(gè)對(duì)應(yīng)的能力目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)、組織教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“部分功能之和大于整體”的效果。

模塊化課程與傳統(tǒng)課程的區(qū)別。模塊化教學(xué)打破以知識(shí)為中心的傳統(tǒng)學(xué)科章節(jié)體系，也打破了傳統(tǒng)英語課堂講聽記的教學(xué)模式，而是以實(shí)際需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，整合各課程要素，靈活多樣地實(shí)施教學(xué)，強(qiáng)調(diào)課程的實(shí)踐性。模塊化課程變傳統(tǒng)的“線性結(jié)構(gòu)”為相對(duì)的“非線性結(jié)構(gòu)”，兩者在課程目標(biāo)、特征、內(nèi)容、教學(xué)觀念、教學(xué)主體等方面都是不同的（見表1）。

郵輪英語課程的模塊化設(shè)計(jì)

（一）設(shè)計(jì)原則

在能力本位教育的指導(dǎo)下，郵輪英語模塊課程在教學(xué)設(shè)計(jì)中，一是考慮國(guó)際郵輪對(duì)人才的需求，以未來從事郵輪乘務(wù)工作的崗位需求為導(dǎo)向，確定學(xué)生的能力目標(biāo)，培養(yǎng)郵輪乘務(wù)工作所需的專業(yè)知識(shí)和技能，提升其語言水平，并將這些知識(shí)和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；二是考慮學(xué)生的需求，根據(jù)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)興趣對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行循序漸進(jìn)的、有針對(duì)性的安排。

（二）郵輪英語課程的模塊化設(shè)計(jì)

根據(jù)國(guó)際郵輪對(duì)乘務(wù)人才職業(yè)能力和語言水平的要求，并結(jié)合《教學(xué)要求》，確定課程能力培養(yǎng)的總體目標(biāo)，然后進(jìn)行目標(biāo)分解，確定對(duì)應(yīng)崗位的職業(yè)能力，接著進(jìn)行教學(xué)分析和教學(xué)設(shè)計(jì)，將知識(shí)、技能和要達(dá)到的能力要求以各個(gè)模塊的形式展列出來，創(chuàng)建課程的教學(xué)模塊體系，確定相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)通過各種教學(xué)組織形式，綜合運(yùn)用各種教學(xué)手段、教學(xué)方法等來開展教學(xué)，并進(jìn)行相應(yīng)的評(píng)價(jià)。

浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)將郵輪英語課程共劃分為3個(gè)主模塊：基礎(chǔ)英語模塊、專業(yè)英語模塊和拓展模塊（見圖1），旨在全方位提升學(xué)生英語語言在崗位中的綜合應(yīng)用能力。

基礎(chǔ)模塊。根據(jù)郵輪乘務(wù)崗位對(duì)學(xué)生英語聽說能力的要求，以及學(xué)生的英語基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)興趣，側(cè)重學(xué)生聽說語言技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生日常的聽說能力。

專業(yè)模塊。這一模塊將英語教學(xué)與崗位的專業(yè)內(nèi)容緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語開展國(guó)際郵輪乘務(wù)相關(guān)的崗位工作的能力。該專業(yè)英語模塊又分10個(gè)子模塊，包括上船前準(zhǔn)備、船上生活交流、酒吧服務(wù)、賓客服務(wù)、餐廳服務(wù)、客艙服務(wù)、休閑娛樂服務(wù)、商場(chǎng)服務(wù)、主要目的地介紹和游覽交流。

拓展模塊。這一模塊是前兩個(gè)模塊的拓展和延伸，培養(yǎng)學(xué)生在郵輪求職面試中的溝通能力以及國(guó)際郵輪乘務(wù)各工作崗位所需具備的職業(yè)素養(yǎng)，幫助學(xué)生在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和職業(yè)發(fā)展中奠定基礎(chǔ)。該拓展模塊分為英語面試技巧和郵輪乘務(wù)職業(yè)素養(yǎng)2個(gè)子模塊。

郵輪英語課程的模塊化設(shè)計(jì)是一個(gè)整體性的設(shè)計(jì)，包括課程目標(biāo)、內(nèi)容、要素、實(shí)施、評(píng)價(jià)等諸多方面。在模塊化課程中，每一個(gè)模塊都有明確而具體的目標(biāo)和要求，三個(gè)模塊既各有側(cè)重，又互相融合滲透；既注重英語語言能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，又注重郵輪乘務(wù)各崗位對(duì)專業(yè)技能的實(shí)際需求，將職業(yè)能力教育貫穿于郵輪英語教學(xué)的各環(huán)節(jié)，從而達(dá)到語言知識(shí)、專業(yè)技能和實(shí)際運(yùn)用語言能力三者之間的統(tǒng)一。

課程模塊的特點(diǎn)

獨(dú)立性。課程模塊之間具有獨(dú)立性，即每一個(gè)模塊都是一個(gè)完整而獨(dú)立的個(gè)體，它有自己明確的教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容、方法、資源、評(píng)價(jià)等一切教學(xué)要素，并且這些教學(xué)要素的組合能形成與其它模塊或課程相區(qū)別的邊界。因此，不管教學(xué)模塊的容量多少，總是能獨(dú)立完成一定的教學(xué)任務(wù)。也就是說，每個(gè)模塊都自成一個(gè)完整的知能體系，去實(shí)現(xiàn)一種明確的、實(shí)用性的、能力化的目標(biāo)。

關(guān)聯(lián)性。課程的各模塊之間既相對(duì)獨(dú)立，又相互關(guān)聯(lián)。各模塊的教學(xué)目標(biāo)互相鉤連，知識(shí)和技能間具有內(nèi)在的連貫性和邏輯性，包括縱向的關(guān)聯(lián)關(guān)系和橫向的關(guān)聯(lián)關(guān)系。縱向的關(guān)聯(lián)關(guān)系反映不同層級(jí)模塊間的內(nèi)在的邏輯關(guān)系，例如，基礎(chǔ)模塊的聽說能力在專業(yè)模塊和拓展模塊得到強(qiáng)化，專業(yè)模塊的各種知識(shí)和技能也能在面試技巧和郵輪乘務(wù)職業(yè)素養(yǎng)兩個(gè)拓展模塊中得到應(yīng)用和提升。橫向的關(guān)聯(lián)關(guān)系反映并行模塊在知識(shí)和技能上的橫向遷移，設(shè)置的目的是為拓寬學(xué)生的知識(shí)，拓展實(shí)踐技能，強(qiáng)調(diào)的是廣度。

動(dòng)態(tài)性。首先，每個(gè)模塊的教學(xué)內(nèi)容之間互相遷移和延伸，對(duì)各模塊間的鏈路進(jìn)行協(xié)調(diào)和靈活控制；其次，各學(xué)期的模塊組合并不是固定不變的，可以根據(jù)學(xué)生的情況和教學(xué)的需求選擇不同的模塊進(jìn)行教學(xué)，各個(gè)教學(xué)模塊的組合方式靈活多元；再次，各模塊的內(nèi)容既根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況作動(dòng)態(tài)調(diào)整，又根據(jù)行業(yè)的實(shí)際需求和知識(shí)的更新進(jìn)行不斷地調(diào)整、更新和完善。

開放性。經(jīng)過改革后的郵輪英語模塊課程具有開放性。首先，從各模塊的容量上看，組成郵輪英語課程的各教學(xué)模塊的課時(shí)并不固定，有僅僅12學(xué)時(shí)的“上船前準(zhǔn)備”模塊，有長(zhǎng)達(dá)一學(xué)期的“賓客服務(wù)”、“英語面試技巧”等英語模塊，也有跨越學(xué)期的“英語聽說”基礎(chǔ)模塊。其次，各教學(xué)模塊間的組合邏輯也是多樣的，有基礎(chǔ)模塊、專業(yè)模塊和拓展模塊三個(gè)模塊層層的遞進(jìn)邏輯組合，也有以專業(yè)模塊為中心而展開眾多子模塊。

郵輪英語課程模塊化教學(xué)的開展策略

（一）教師層面

首先，在能力本位教育指導(dǎo)下，教師在實(shí)施模塊教學(xué)的過程中，既傳授必要的英語語言知識(shí)，同時(shí)創(chuàng)設(shè)合適的職業(yè)情境，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的語言知識(shí)和技能進(jìn)行實(shí)際運(yùn)用。教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)不僅在于訓(xùn)練學(xué)生的語言能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生在郵輪乘務(wù)工作環(huán)境中的交際能力，做到學(xué)與用的統(tǒng)一。

其次，教師在模塊教學(xué)的組織過程中，要努力實(shí)現(xiàn)知識(shí)的滲透、能力的遷移，比如在基礎(chǔ)英語模塊滲透郵輪專業(yè)英語模塊的內(nèi)容，在專業(yè)模塊涉及求知面試技巧和郵輪乘務(wù)職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。而這種滲透和遷移是在教師和學(xué)生相互作用的過程中形成的，模塊教學(xué)的最終目的是使學(xué)生的知識(shí)和能力得到增長(zhǎng)。

再次，郵輪英語的模塊化教學(xué)每一學(xué)期實(shí)行“一師一模塊”，保證授課教師能集中精力設(shè)計(jì)和實(shí)施相應(yīng)模塊的教學(xué)。與此同時(shí)，模塊教學(xué)需要實(shí)施不同教學(xué)模塊的教師之間進(jìn)行相互的溝通配合。這種橫向溝通是必要的，教師以互為聯(lián)系的課程教學(xué)要求為中心，就模塊框架、教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)策略、教學(xué)方法、教學(xué)活動(dòng)組織、學(xué)情等方面進(jìn)行相互學(xué)習(xí)、共同討論與交流。同時(shí)，有必要對(duì)教師進(jìn)行不定期的有關(guān)教學(xué)理論和實(shí)踐方面的培訓(xùn)和指導(dǎo)，組織教師觀摩教學(xué)，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)課比賽，推動(dòng)郵輪英語模塊課程的教學(xué)與改革。

（二）學(xué)生層面

能力本位教育指導(dǎo)下的模塊化教學(xué)是“以學(xué)生為中心”的教學(xué)的一種表現(xiàn)形式，也就是說其實(shí)質(zhì)是學(xué)生取向。Yule認(rèn)為，在語言教學(xué)和語言學(xué)習(xí)過程中，要以語言學(xué)習(xí)者為中心，首先要明確學(xué)習(xí)者的需要，然后不斷努力以滿足其需要。學(xué)習(xí)的過程是一個(gè)學(xué)習(xí)者積極參與的過程。因此，在設(shè)計(jì)郵輪英語的模塊教學(xué)任務(wù)以及在組織各個(gè)模塊的教學(xué)活動(dòng)過程中，都應(yīng)體現(xiàn)“以學(xué)習(xí)者為中心”的原則，考慮學(xué)生的興趣，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主導(dǎo)地位，讓他們主動(dòng)參與各種語言實(shí)踐活動(dòng)，完成模塊學(xué)習(xí)任務(wù)。

模塊化教學(xué)體系的設(shè)計(jì)是以能力為核心的設(shè)計(jì)，從目標(biāo)的確定到內(nèi)容的選擇、教學(xué)的實(shí)施和評(píng)價(jià)，都貫穿于學(xué)生能力培養(yǎng)這一基本點(diǎn)。在教學(xué)過程中，學(xué)生結(jié)合任務(wù)和問題，通過師生、生生之間的交流、討論、互動(dòng)、協(xié)作，積極主動(dòng)地進(jìn)行意義建構(gòu)，在學(xué)的過程中獲得語言的實(shí)踐能力；而教師是意義建構(gòu)的指導(dǎo)者和促進(jìn)者，給學(xué)生的學(xué)習(xí)提供方向性的指導(dǎo)，幫助學(xué)生明確自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，安排適宜的內(nèi)容材料和學(xué)習(xí)情境，指導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)、達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。

（三）評(píng)價(jià)考核層面

每一個(gè)課程模塊都根據(jù)學(xué)習(xí)者的現(xiàn)狀和國(guó)際郵輪對(duì)人才職業(yè)能力的要求，科學(xué)合理地建立明確的、具有可操作性的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以此考察學(xué)生能否運(yùn)用英語語言勝任郵輪乘務(wù)工作的能力，根據(jù)評(píng)價(jià)的反饋結(jié)果不斷調(diào)整模塊課程的教學(xué)實(shí)施。

同時(shí)，根據(jù)不同模塊的特點(diǎn)，采用不同的考核方式，實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)方式的多元化。比如基礎(chǔ)模塊的評(píng)價(jià)以口試和聽力考核為主，專業(yè)模塊的評(píng)價(jià)包括口試、角色扮演、小組活動(dòng)、海報(bào)和菜單設(shè)計(jì)等紙面作業(yè)以及綜合考核等形式，英語面試技巧模塊主要通過現(xiàn)場(chǎng)模擬演示進(jìn)行考核，郵輪乘務(wù)職業(yè)素養(yǎng)的考核方式主要為小組討論、陳述報(bào)告等。同時(shí)，模塊課程從模塊教學(xué)的目標(biāo)出發(fā)，注重教學(xué)的過程性評(píng)價(jià)，變靜態(tài)的評(píng)價(jià)方式為動(dòng)態(tài)的評(píng)價(jià)方式，在發(fā)揮評(píng)價(jià)激勵(lì)功能的同時(shí)促進(jìn)學(xué)生對(duì)英語語言水平的不斷審視與提升。

（四）課程資源層面

信息技術(shù)和人工智能的發(fā)展打破了課堂的時(shí)空界限，教學(xué)場(chǎng)所從課堂延伸至網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、智能軟件等新的教學(xué)平臺(tái)。因此，積極順應(yīng)技術(shù)對(duì)教育帶來的影響和變革，郵輪英語模塊課程也應(yīng)充分利用信息技術(shù)，利用微課、SPOC等各種學(xué)習(xí)平臺(tái)進(jìn)行模塊課程資源的建設(shè)與開發(fā)，嘗試教學(xué)材料的多媒化、教學(xué)資源的全球化、教學(xué)的個(gè)性化、任務(wù)的合作化和學(xué)習(xí)環(huán)境的虛擬化，引導(dǎo)學(xué)生基于模塊課程的課堂內(nèi)容來擴(kuò)充知識(shí)面，提升應(yīng)用技能，實(shí)現(xiàn)線上與線下相結(jié)合的、立體的綜合教學(xué)場(chǎng)。

教育的終極目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的人。能力本位教育指導(dǎo)下的模塊教學(xué)適應(yīng)社會(huì)對(duì)實(shí)用型人才培養(yǎng)的需要，滿足國(guó)際郵輪對(duì)乘務(wù)人才的需求，賦予職業(yè)教育更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力，對(duì)推動(dòng)高職院校專業(yè)英語教學(xué)改革、提高整體英語教學(xué)水平具有重要意義。

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