黃曉榮，王 妤，劉鑒毅，趙 峰，張 濤， 馮廣朋，宋 超，章龍珍，莊 平

(中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所, 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部東海漁業(yè)資源開發(fā)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,上海 200090)

點(diǎn)籃子魚(Siganusguttatus)隸屬于鱸形目，籃子魚科，籃子魚屬，主要產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的印度-西太平洋及中國(guó)南海海域[1]。點(diǎn)籃子魚是廣鹽、廣溫的雜食性魚類，具有食性雜、飼源易解決、對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、生態(tài)幅度寬等優(yōu)點(diǎn)，是優(yōu)良的海水網(wǎng)箱適養(yǎng)對(duì)象之一[2-3]。點(diǎn)籃子魚能夠攝食滸苔等藻類，與其他名貴養(yǎng)殖品種套養(yǎng)或混養(yǎng)，可有效控制養(yǎng)殖池中滸苔等藻類生長(zhǎng)造成的水質(zhì)破壞，既有利于主養(yǎng)品種的生長(zhǎng)，又有利于點(diǎn)籃子魚的生長(zhǎng)[4]。此外，通過開發(fā)點(diǎn)籃子魚的淡化養(yǎng)殖技術(shù)，研究其與不同品種的生態(tài)養(yǎng)殖模式，可進(jìn)一步拓展點(diǎn)籃子魚的養(yǎng)殖空間，提高養(yǎng)殖效益。

凡納濱對(duì)蝦(Penaeusvannamei)又稱南美白對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美太平洋沿岸的水域，是世界上最主要的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種之一，也是當(dāng)前中國(guó)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量最高的養(yǎng)殖品種之一[5]。南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖模式主要以高密度單養(yǎng)為主，近年來，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求的變化，魚蝦混養(yǎng)、蝦蝦混養(yǎng)等生態(tài)養(yǎng)殖模式也逐漸發(fā)展起來[6-7]。

在上海地區(qū)低鹽度(5.2～8.6)的自然條件下，研究了套養(yǎng)不同密度點(diǎn)籃子魚對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池水質(zhì)變化的影響，分析了套養(yǎng)品種和主養(yǎng)品種的生長(zhǎng)情況及產(chǎn)量等，探討了點(diǎn)籃子魚在低鹽度水體中的生態(tài)養(yǎng)殖模式，為進(jìn)一步拓展點(diǎn)籃子魚的養(yǎng)殖空間和養(yǎng)殖技術(shù)提供了科學(xué)依據(jù)和參考。

1 材料與方法

1.1 材料來源

試驗(yàn)用點(diǎn)籃子魚來自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所海南瓊海研究中心人工繁殖的苗種，苗種平均全長(zhǎng)為(4.92±0.38)cm，平均體質(zhì)量(1.95±0.43)g，南美白對(duì)蝦苗種來源于上海逸浩水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司。

1.2 研究方法

試驗(yàn)進(jìn)行時(shí)間為2014年，試驗(yàn)池為4 000 m2的土池，每個(gè)池中配備一臺(tái)功率為5 kW的葉輪式增氧機(jī)和2個(gè)投食臺(tái)。點(diǎn)籃子魚分別按照0.09、0.15、0.30 g·m-3的密度與南美白對(duì)蝦套養(yǎng)，每個(gè)密度組設(shè)2個(gè)平行組，同時(shí)設(shè)2個(gè)對(duì)照組，對(duì)照組中不放點(diǎn)籃子魚，各試驗(yàn)組中南美白對(duì)蝦的放養(yǎng)密度為90 尾·m-3。水源來自養(yǎng)殖場(chǎng)外面河道中經(jīng)過過濾后的水，試驗(yàn)期間水體鹽度范圍為5.2～8.6，平均水溫(25.5±1.2)℃，每天投喂2次澳華牌南美白對(duì)蝦專用飼料，分別在早上6:00和下午16:00投喂，日投餌量為南美白對(duì)蝦體質(zhì)量的5%。在試驗(yàn)的6、7、8月和9月分別采集各試驗(yàn)池中的水樣，用水質(zhì)分析儀分別測(cè)定池中氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、氯化物、硫化物等水質(zhì)指標(biāo)。試驗(yàn)周期為5個(gè)月(6-10月)，11月初干塘后統(tǒng)計(jì)各組中點(diǎn)籃子魚和南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，進(jìn)行相關(guān)分析。

1.3 日常管理

各試驗(yàn)池中每7 d換水30 cm，采用同步進(jìn)水的方式，保持各池中水深1.5 m。每天22:30～6:00和12:00～13:30打開增氧機(jī)增氧，防止水體缺氧。每天定時(shí)巡塘4～5次，觀察魚蝦攝食情況，做好病害預(yù)防工作。

1.4 取樣方法

在試驗(yàn)的7、8、9月和10月分別從不同密度的養(yǎng)殖池中隨機(jī)抽樣100尾南美白對(duì)蝦，測(cè)定全長(zhǎng)和體質(zhì)量。試驗(yàn)結(jié)束后的11月，統(tǒng)計(jì)各試驗(yàn)組中點(diǎn)籃子魚的存活率并從各試驗(yàn)組中隨機(jī)選取30尾點(diǎn)籃子魚，分別測(cè)定全長(zhǎng)、體長(zhǎng)、體質(zhì)量指標(biāo)，同時(shí)統(tǒng)計(jì)各試驗(yàn)組中南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean±SD)表示，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Statistica(Version 6.0)進(jìn)行分析處理，不同數(shù)據(jù)之間用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，比較結(jié)果用字母標(biāo)記法表示(a, b, c, d)，同一系列中字母相同表示差異不顯著(P>0.05)，字母不同表示差異顯著(P<0.05)。

2 結(jié)果與分析

2.1 點(diǎn)籃子魚的存活與生長(zhǎng)

經(jīng)過5個(gè)月的套養(yǎng)后，各試驗(yàn)組的點(diǎn)籃子魚存活與生長(zhǎng)情況如表1所示。套養(yǎng)點(diǎn)籃子魚各密度組存活率均在80%以上，相互間無(wú)顯著性差異。其中0.09 g·m-3的密度組點(diǎn)籃子魚體長(zhǎng)、全長(zhǎng)和體質(zhì)量增長(zhǎng)均最快，0.15 g·m-3密度組次之，0.30 g·m-3密度組點(diǎn)籃子魚各指標(biāo)增長(zhǎng)均最慢。

表1 各密度組點(diǎn)籃子魚存活與生長(zhǎng)情況Tab.1 Survival and growth of Siganus guttatus in each density group

2.2 各套養(yǎng)密度組中水質(zhì)變化檢測(cè)

套養(yǎng)不同密度點(diǎn)籃子魚養(yǎng)殖水體中氨氮含量變化見圖1。隨著套養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，各密度組水體中氨氮含量呈現(xiàn)先下降后上升的變化趨勢(shì)，其中7月時(shí)各密度組氨氮含量相對(duì)最低，6月時(shí)含量相對(duì)較高。同一月份下，0.30 g·m-3密度組水體中氨氮含量相對(duì)最低，對(duì)照組相對(duì)較高。

圖1 各密度組水體中氨氮含量變化Fig.1 Changes of ammonia nitrogen content in each density group

套養(yǎng)不同密度點(diǎn)籃子魚養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽含量變化見圖2。隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)，各密度組水體中亞硝酸鹽含量呈現(xiàn)先下降后上升的變化趨勢(shì)。其中7月時(shí)，各密度組亞硝酸鹽含量相對(duì)較低，6月時(shí)含量相對(duì)較高。同一月份的不同套養(yǎng)密度下，0.30 g·m-3密度組水體中亞硝酸鹽含量相對(duì)較低，但8月和9月時(shí)，0.09 g·m-3密度組中亞硝酸鹽含量高于對(duì)照組。

圖2 各密度組水體中亞硝酸鹽含量變化Fig.2 Changes of nitrite content in each density group

套養(yǎng)不同密度點(diǎn)籃子魚養(yǎng)殖水體中硝酸鹽含量變化見圖3。6月和7月各密度組水體中均未檢測(cè)到硝酸鹽。8月對(duì)照組水體中硝酸鹽含量最高，平均為(0.002±0.000 1)mg·L-1，0.30 g·m-3密度組水體中硝酸鹽含量最低，平均為(0.001±0.000 12)mg·L-1。9月各密度組水體中硝酸鹽含量有所下降，但仍以對(duì)照組中硝酸鹽含量最高，0.30 g·m-3密度組水體中硝酸鹽含量最低。

圖3 各密度組水體中硝酸鹽含量變化Fig.3 Changes of nitrate content in each density group

套養(yǎng)不同密度點(diǎn)籃子魚養(yǎng)殖水體中氯化物含量變化見圖4。隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)，各密度組中氯化物含量均呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)。6月以0.30 g·m-3密度組水體中氯化物含量最高，此后隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)，氯化物含量顯著下降。7月、8月和9月均以對(duì)照組水體中氯化物含量最高，0.09 g·m-3密度組的水體中氯化物含量次之，0.30 g·m-3密度組水體中氯化物含量最低。

圖4 各密度組水體中氯化物含量變化Fig.4 Changes of chloride content in each density group

套養(yǎng)不同密度點(diǎn)籃子魚養(yǎng)殖水體中硫化物含量變化見圖5。在6、7、8月，各密度組水體中均未檢測(cè)到硫化物。9月各密度組水體中均檢測(cè)到硫化物，其中0.30 g·m-3密度組水體中硫化物含量最低，平均為(0.072±0.003)mg·L-1，對(duì)照組水體中硫化物含量最高，平均為(0.098±0.003)mg·L-1。

圖5 各密度組水體中硫化物含量變化Fig.5 Changes of sulphide content in each density group

2.3 不同套養(yǎng)密度下南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)與產(chǎn)量

對(duì)套養(yǎng)不同密度點(diǎn)籃子魚池塘定期抽樣檢測(cè)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況(圖6,圖7)。隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)，各密度組南美白對(duì)蝦全長(zhǎng)呈逐漸增加的趨勢(shì)，各月份中均以0.30 g·m-3密度組中南美白對(duì)蝦平均全長(zhǎng)最大，對(duì)照組中南美白對(duì)蝦平均全長(zhǎng)最小。10月時(shí)，0.30 g·m-3密度組中南美白對(duì)蝦的平均全長(zhǎng)為(17.40± 1.05)cm，對(duì)照組為(14.83±0.97)cm。與對(duì)照組相比，套養(yǎng)0.30 g·m-3密度組中南美白對(duì)蝦平均全長(zhǎng)增加了17.33%。

圖6 不同套養(yǎng)密度下南美白對(duì)蝦全長(zhǎng)的變化Fig.6 Total length variation of Penaeus vannamei under different densities

隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)，各密度組南美白對(duì)蝦體質(zhì)量也呈逐漸增加的變化趨勢(shì)，各月份中均以0.30 g·m-3密度組中南美白對(duì)蝦平均體質(zhì)量最重，對(duì)照組中南美白對(duì)蝦平均體質(zhì)量最輕。10月時(shí)，0.30 g·m-3密度組中南美白對(duì)蝦平均體質(zhì)量達(dá)到(32.59±2.60)g，對(duì)照組為(28.61±2.02)g。與對(duì)照組相比，套養(yǎng)0.30 g·m-3密度組中南美白對(duì)蝦平均體質(zhì)量增加了13.95%。

圖7 不同套養(yǎng)密度下南美白對(duì)蝦體質(zhì)量的變化Fig.7 Body weight changes of Penaeus vannamei under different densities

經(jīng)過5個(gè)月的生長(zhǎng)，在11月清塘?xí)r統(tǒng)計(jì)了各密度組中南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量(圖8)。其中對(duì)照組南美白對(duì)蝦平均產(chǎn)量為(0.29±0.01)kg·m-3，0.09 g·m-3密度組南美白對(duì)蝦平均產(chǎn)量為(0.33±0.02)kg·m-3，這2個(gè)密度組間產(chǎn)量無(wú)顯著性差異(P>0.05)。0.15 g·m-3密度組南美白對(duì)蝦平均產(chǎn)量為(0.39±0.02)kg·m-3，與對(duì)照組有顯著性差異(P>0.05)，但與0.09 g·m-3密度組無(wú)顯著差異(P>0.05)。0.30 g·m-3密度組南美白對(duì)蝦平均產(chǎn)量為(0.48±0.03)kg·m-3，與前面3組間都有顯著性差異(P>0.05)。

圖8 不同套養(yǎng)密度下南美白對(duì)蝦產(chǎn)量Fig.8 Yield of Penaeus vannamei under different densities 注：各組間不同字母代表有顯著性差異(P<0.05) Note： Means with different superscripts are significantly different (P<0.05)

3 討論

養(yǎng)殖密度是影響魚類生長(zhǎng)和性成熟的重要因素之一[8]，高密度影響主要表現(xiàn)在對(duì)水域空間和餌料的競(jìng)爭(zhēng)加劇[9]，低密度影響則主要表現(xiàn)在個(gè)體之間行為的相互作用減少[10]，二者均能影響到養(yǎng)殖個(gè)體的生長(zhǎng)及生理機(jī)能。IGUCHI等[11]認(rèn)為不同魚類的養(yǎng)殖密度都有一個(gè)閥值，在閥值密度內(nèi)，對(duì)死亡率沒有影響，超過閥值后，死亡率隨著養(yǎng)殖密度的增加而升高。試驗(yàn)中，套養(yǎng)不同密度的點(diǎn)籃子魚各組存活率均達(dá)到80%以上，且相互間無(wú)顯著性差異，這表明現(xiàn)有的3個(gè)套養(yǎng)密度對(duì)點(diǎn)籃子魚存活無(wú)顯著性影響。分析認(rèn)為試驗(yàn)中設(shè)計(jì)的3個(gè)密度相對(duì)較低，養(yǎng)殖水體水環(huán)境較好，保證了養(yǎng)殖過程中點(diǎn)籃子魚的存活率。此外，由于試驗(yàn)中客觀因素的限制，套養(yǎng)點(diǎn)籃子魚的密度最高為0.30 g·m-3，未能開展套養(yǎng)更高密度的點(diǎn)籃子魚生態(tài)養(yǎng)殖模式研究，這也有待于在后期的研究中進(jìn)一步完善和補(bǔ)充。試驗(yàn)設(shè)計(jì)的3個(gè)套養(yǎng)密度對(duì)點(diǎn)籃子魚生長(zhǎng)產(chǎn)生了顯著影響，其中套養(yǎng)0.09 g·m-3組生長(zhǎng)最好，0.15 g·m-3組次之，0.30 g·m-3組最差。低密度組生長(zhǎng)最好，高密度組生長(zhǎng)最差，這與長(zhǎng)江鱘(Acipenserdabryanus)[12]、俄羅斯鱘(Acipensergueldenstaedti)[13]、施氏鱘(Acipenserschrenckii)[9]的研究結(jié)果一致。鄒雄等[14]研究表明，密度為4.95 kg·m-3組的點(diǎn)籃子魚生長(zhǎng)要優(yōu)于密度為2.48 kg·m-3組，這可能是行為的相互作用減少而引起低養(yǎng)殖密度中的點(diǎn)籃子魚的生長(zhǎng)減慢，過低的密度不利于點(diǎn)籃子魚的生長(zhǎng)。種群個(gè)體密度的增加會(huì)脅迫魚群產(chǎn)生一系列生理生化變化，種內(nèi)空間和餌料競(jìng)爭(zhēng)加劇，為了相互避讓、調(diào)節(jié)生理功能而消耗更多的能量，因而影響魚類的生長(zhǎng)[15]。同時(shí)，長(zhǎng)期的高密度脅迫會(huì)導(dǎo)致魚體代謝平衡紊亂[14]。試驗(yàn)中，套養(yǎng)低密度的點(diǎn)籃子魚生長(zhǎng)速度較快，表明高密度脅迫下，點(diǎn)籃子魚生長(zhǎng)受到影響。

南美白對(duì)蝦與魚類按一定比例套養(yǎng)與單一的對(duì)蝦養(yǎng)殖模式比較，能充分利用生物間的互補(bǔ)性，通過食物鏈的相互促進(jìn)，充分利用水體中的天然餌料和人工飼料[6]。濾食性魚類如鰱(Hypophthalmichthysmolitrix)、鳙(Aristichthysnobilis)可以通過濾食獲取有機(jī)碎屑和浮游藻類，底層雜食性魚類如鯽(Carassiusauratus)可清除池底有機(jī)物，減少養(yǎng)殖環(huán)境中的有機(jī)物，對(duì)改善蝦池水體及底部環(huán)境有很大作用[16-17]。在養(yǎng)殖環(huán)境中，水體中殘余飼料、排泄物、浮游動(dòng)物尸體等有機(jī)物逐漸增多并不斷分解，使得水體中COD不斷提高，有機(jī)物分解產(chǎn)生NH3-N、NO3-N、NO2-N等產(chǎn)物，并消耗大量溶解氧[6]。水體中NH3-N和NO2-N對(duì)養(yǎng)殖對(duì)蝦具有很強(qiáng)的毒性，彭自然等[18]報(bào)道，體長(zhǎng)0.99 cm的幼蝦NH3-N和NO2-N的安全濃度分別為0.131 mg·L-1和1.910 mg·L-1；孫國(guó)銘等[19]研究發(fā)現(xiàn)，體長(zhǎng)0.99 cm的幼蝦NH3-N和NO2-N的安全濃度分別為0.201 mg·L-1和5.550 mg·L-1。本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比，套養(yǎng)不同密度的點(diǎn)籃子魚后各組水體中氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、氯化物、硫化物含量均呈不同程度的下降，且套養(yǎng)密度越高，水體中上述無(wú)機(jī)物含量越少，這也表明在南美白對(duì)蝦與點(diǎn)籃子魚的套養(yǎng)模式下，點(diǎn)籃子魚可以明顯改善養(yǎng)殖水體的水質(zhì)環(huán)境，減少病害的發(fā)生。

籃子魚屬于雜食性偏植食性的魚類，適應(yīng)力強(qiáng)，經(jīng)過鹽度馴化后可在咸淡水中養(yǎng)殖，具有很大的養(yǎng)殖空間[20]。王妤等[21]研究表明，點(diǎn)籃子魚與擬穴青蟹(Scyllaparamamosain)混養(yǎng)效果優(yōu)于單養(yǎng)效果。曹永軍等[7]研究發(fā)現(xiàn)南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦(Macrobrachiumrosenbergii)混養(yǎng)后，蝦產(chǎn)量和規(guī)格均較單養(yǎng)高，養(yǎng)殖效益穩(wěn)定。王浩等[22]開展了刺參與點(diǎn)籃子魚混養(yǎng)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)魚參混養(yǎng)優(yōu)化了池塘內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境，降低了病害發(fā)生幾率，提高了刺參產(chǎn)量和質(zhì)量。本試驗(yàn)中，套養(yǎng)不同密度的點(diǎn)籃子魚各組中南美白對(duì)蝦的全長(zhǎng)和體質(zhì)量均高于對(duì)照組，且套養(yǎng)密度越高，南美白對(duì)蝦全長(zhǎng)和體質(zhì)量越大，南美白對(duì)蝦產(chǎn)量也隨套養(yǎng)密度的增加而增加，這表明套養(yǎng)模式不僅能合理使用養(yǎng)殖水體，最大限度地利用水域的生產(chǎn)力，還可以增加主養(yǎng)品種的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)了南美白對(duì)蝦與點(diǎn)籃子魚的套養(yǎng)模式優(yōu)于南美白對(duì)蝦的單養(yǎng)模式，值得在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行運(yùn)用和推廣。