胡小京 張文娥 熊光元

摘要：為提高“花卉學(xué)”課程教學(xué)質(zhì)量，滿足社會(huì)對(duì)相關(guān)人才的需求，本文通過對(duì)“花卉學(xué)”教學(xué)現(xiàn)狀的調(diào)查，針對(duì)存在的問題進(jìn)行分析，并探討“花卉學(xué)”教學(xué)改革的方法，提出從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、考核體系、實(shí)踐教學(xué)等方面優(yōu)化整合。

關(guān)鍵詞：花卉學(xué)；教學(xué)；改革

中圖分類號(hào)：N41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）47-0097-03

在現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化及城市規(guī)劃發(fā)展?fàn)顟B(tài)下，花卉在居家、辦公和城市裝飾美化中擔(dān)任重要的角色[1]?；ɑ軜I(yè)已成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收致富及區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中最富有活力的產(chǎn)業(yè)之一[2]。因此，加強(qiáng)“花卉學(xué)”課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠識(shí)別常用花卉，掌握其生態(tài)習(xí)性、生產(chǎn)管理及應(yīng)用等方面的理論知識(shí)和實(shí)踐技能，為花卉業(yè)發(fā)展及城市園林規(guī)劃等奠定有力的基礎(chǔ)，是成為花卉高級(jí)技術(shù)人才的必修課程之一[3]。

一、“花卉學(xué)”存在的問題

1.內(nèi)容有待更新。當(dāng)前很多“花卉學(xué)”知識(shí)內(nèi)容相對(duì)陳舊，與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)脫節(jié)。同時(shí)也與多個(gè)邊緣學(xué)科內(nèi)容交叉重疊，如“園林樹木栽培學(xué)”、“園林苗圃學(xué)”、“花卉學(xué)”等都涉及相關(guān)的理論知識(shí)與生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容。這些情況常會(huì)造成重復(fù)教學(xué)；有些教材基本屬翻版或改良，且實(shí)驗(yàn)課大多缺乏統(tǒng)編教材，未適應(yīng)課程教學(xué)實(shí)踐要求[4]。因此，教材內(nèi)容及技術(shù)的落后，以及實(shí)驗(yàn)課知識(shí)的缺乏都是該課程存在的首要問題[5]。盡管教材一直在更新，講授教師對(duì)內(nèi)容做出了拓展，但仍不能滿足社會(huì)對(duì)花卉實(shí)踐者的知識(shí)廣度、深度及技能的需要[2]。

2.講授方式單一?！盎ɑ軐W(xué)”知識(shí)點(diǎn)多而散，多專業(yè)術(shù)語。高校大多以室內(nèi)教學(xué)為主，常見的有“滿堂灌”“填鴨式”教學(xué)方式。盡管多媒體課件、電化教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段能展示豐富多彩的園林花卉種類及應(yīng)用圖片，但也只是初步觀賞，一閃而過，印象不夠深刻[2]。不能夠充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而影響學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論的掌握和發(fā)散性思維[6]。

3.教學(xué)時(shí)間受限。多數(shù)高校將“花卉學(xué)”歸為專業(yè)基礎(chǔ)課，教學(xué)時(shí)間只有一學(xué)期，與英語、政史類、高等數(shù)學(xué)等基礎(chǔ)性課程同時(shí)開設(shè)，但教學(xué)時(shí)數(shù)往往有限，常出現(xiàn)學(xué)生反映“花卉學(xué)”課程學(xué)習(xí)內(nèi)容不夠精細(xì)。實(shí)習(xí)內(nèi)容又受教學(xué)時(shí)數(shù)的限制，使得學(xué)生的實(shí)習(xí)觀察、動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)減少，進(jìn)而對(duì)花卉實(shí)際應(yīng)用缺乏深入了解，難以學(xué)以致用[4，6]。

4.課程系統(tǒng)性差?！盎ɑ軐W(xué)”既是專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科，又是典型的交叉學(xué)科，課程涉及的范圍較廣。但在實(shí)際中卻無法兼顧，很多高校甚至刪減或者弱化一些相關(guān)的課程，比如所應(yīng)具備的“土壤肥料學(xué)”基礎(chǔ)課程和“花卉學(xué)”所衍生的“植物配置”、“園林造景”等應(yīng)用性強(qiáng)的課程。由于對(duì)該類知識(shí)缺乏整體系統(tǒng)學(xué)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生理解應(yīng)用能力差，不能夠?qū)嵺`應(yīng)用，甚至流于形式。

5.教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐脫離?！盎ɑ軐W(xué)”是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，注重教學(xué)實(shí)踐不僅可以提高教學(xué)質(zhì)量，還可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力[6]。（1）教學(xué)與科研生產(chǎn)脫鉤。通常由于科研資金匱乏，欠缺必備的生產(chǎn)及科研條件，設(shè)施設(shè)備得不到更新和滿足，甚至還停留在鐮刀鋤頭上，從而影響學(xué)生的科研能力及從業(yè)后的技術(shù)創(chuàng)新[7]。（2）教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)少，校企合作少。農(nóng)業(yè)高校與花卉企業(yè)溝通不暢，企業(yè)因得不到一定的利益互惠，同時(shí)缺乏激勵(lì)機(jī)制和成本補(bǔ)償，大多企業(yè)參與積極性不高，不愿給學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，形成校“熱”企“冷”的局面[7]。

二、應(yīng)對(duì)策略

1.豐富教學(xué)內(nèi)容。（1）制定合適的教學(xué)大綱。根據(jù)新形勢(shì)下花卉業(yè)對(duì)人才知識(shí)和能力的需求，以培養(yǎng)花卉高級(jí)專門人才為目標(biāo)，并依據(jù)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)花卉種類有選擇、有重點(diǎn)地區(qū)別，及現(xiàn)行的新優(yōu)花卉品種、新技術(shù)等內(nèi)容制定教學(xué)大綱；注重花卉應(yīng)用技術(shù)的講授，如垂直綠化、屋頂綠化等。緊跟科學(xué)前沿和時(shí)代發(fā)展。同時(shí)，注重課程理論教學(xué)設(shè)置的系統(tǒng)連貫性，讓學(xué)生能夠系統(tǒng)、深入地理解“花卉學(xué)”有關(guān)理論知識(shí)和技術(shù)應(yīng)用，為學(xué)生畢業(yè)后從事花卉相關(guān)行業(yè)提供必要的知識(shí)貯備[4]。（2）選用合適的教材。在教學(xué)中，優(yōu)先選用新編的國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。同時(shí)，可結(jié)合本地花卉生產(chǎn)的季節(jié)時(shí)令，自編講義、實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。使其既符合學(xué)生學(xué)習(xí)，又能有效提高專業(yè)技術(shù)能力。注重開放性實(shí)驗(yàn)設(shè)置，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，讓學(xué)生變被動(dòng)為主動(dòng)、變封閉為開放，通過理論教學(xué)和親身實(shí)踐充分獲得對(duì)“花卉學(xué)”知識(shí)的認(rèn)知[3]。（3）合理安排教學(xué)順序。由于“花卉學(xué)”教學(xué)內(nèi)容的安排難以與花卉植物的物候期取得一致，因而嚴(yán)重影響學(xué)生對(duì)花卉種類的認(rèn)知、理論知識(shí)的驗(yàn)證和實(shí)踐技能的掌握。高等院校如將“花卉學(xué)”的教學(xué)時(shí)間設(shè)置為一學(xué)年，有利于學(xué)生全面掌握花卉的生長(zhǎng)周期和生產(chǎn)周期。按照花卉植物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，合理安排教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)順序，使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合起來，形成“知識(shí)、技能、能力”的內(nèi)容體系[1-2，6]。

2.豐富教學(xué)手段，進(jìn)行多元化教學(xué)。（1）發(fā)揮現(xiàn)代化教學(xué)手段。多采用“討論式”、“參與式”教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生良好的思維方式和積極創(chuàng)新的精神[6]。依靠現(xiàn)代化的教學(xué)、實(shí)驗(yàn)技術(shù)手段，應(yīng)用先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，積極創(chuàng)造各種條件進(jìn)行教學(xué)。如采用影像、多媒體教學(xué)等，也可將電腦軟件融入現(xiàn)代教學(xué)中[8]。加強(qiáng)課件圖片和動(dòng)畫的應(yīng)用，豐富教學(xué)素材，利用多媒體教學(xué)直觀、形象、生動(dòng)等優(yōu)點(diǎn)，使學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容更易理解和掌握，進(jìn)而提高授課質(zhì)量[9-10]。采用教師邊講、學(xué)生邊練，教師演示、學(xué)生模仿的講練教學(xué)法，使學(xué)生真正掌握“花卉學(xué)”教學(xué)內(nèi)容，實(shí)踐技能。（2）趣味教學(xué)，通俗易懂。通常識(shí)別花卉種類較為枯燥，但可以引用詩詞、名句，植物的趣味性特征或花語并加以聯(lián)想發(fā)揮。如：梅花可引用詠梅詩；蘭花可用“身在深山自芬芳”概括它的特性；醉蝶花象征神秘，薰衣草象征浪漫愛情。還可引用別名的方式，如半枝蓮別名太陽花，由太陽花又引出“花時(shí)鐘”，讓學(xué)生了解花開大致都有一定時(shí)間[10]。還有花名與動(dòng)物名稱相關(guān)的花卉，可聯(lián)想動(dòng)物的形態(tài)特征，如鳥巢蕨、孔雀草、鶴望蘭等。還有用簡(jiǎn)潔、通俗易懂的花卉諺語生動(dòng)描繪花卉的習(xí)性，如“月季不剪枝，來年花朵稀”、“春分分芍藥，到老不開花”等[1]。如此既讓學(xué)生一目了然，增添了無限情趣，還大大增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，取得意想不到的教學(xué)效果。（3）設(shè)置懸念，引人入勝。首先通過提問和布置課外思考題，設(shè)置懸念，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生查找資料的好習(xí)慣，并以富有趣味的題目切入，如中國(guó)十大名花、歲寒三友、花卉之最、各國(guó)國(guó)花等。其次，讓學(xué)生撰寫調(diào)查報(bào)告、科技論文，培養(yǎng)其分析、歸納、總結(jié)問題的能力，拓展學(xué)生思維。另外，除向?qū)W生提供教材和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)外，還應(yīng)向?qū)W生推薦園藝花卉業(yè)相關(guān)網(wǎng)站、網(wǎng)址，讓其充分利用學(xué)習(xí)工具，從互聯(lián)網(wǎng)、圖書、文獻(xiàn)資料等多種途徑獲取知識(shí)，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣的有效途徑，獲得許多課內(nèi)外知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和綜合素質(zhì)[1，6，11]。（4）專題講座，分組討論。在教學(xué)中采取專題講座、分組討論等形式，可以是任課教師，或業(yè)界專家、學(xué)者，也可為學(xué)生自主舉辦講座。通過介紹一些“花卉學(xué)”的前沿知識(shí)，讓學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外該領(lǐng)域的研究最新進(jìn)展。也可布置一些課外討論任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生查閱文獻(xiàn)、主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，提高其對(duì)學(xué)科專業(yè)新動(dòng)態(tài)的快速反應(yīng)能力。通過學(xué)生分組討論、匯報(bào)和教師專題講座的形式，創(chuàng)設(shè)博學(xué)多聞的學(xué)術(shù)氛圍，培養(yǎng)良好的思維方式、正確的學(xué)習(xí)方法，從而使教學(xué)活動(dòng)更具開放性[3，6，10]。（5）因材施教，豐富教學(xué)。為達(dá)到因材施教，促進(jìn)學(xué)生的興趣發(fā)展，可為不同專業(yè)學(xué)生增設(shè)選修課，教學(xué)內(nèi)容可以實(shí)用一些、豐富一些、“美”一些，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)時(shí)數(shù)。選修課可以促進(jìn)教師提升教學(xué)質(zhì)量，有助于提高學(xué)生潛在的學(xué)習(xí)能力。根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，圍繞培養(yǎng)目標(biāo)、知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求，推行模塊化課程教學(xué)，整體優(yōu)化課程體系[11-12]。

3.完善考核體系。提倡以能力考核為主導(dǎo)的思想，建立學(xué)生學(xué)習(xí)效果和實(shí)際能力科學(xué)評(píng)價(jià)模式。提高平時(shí)多元考核，可以筆試、口試，結(jié)合論文、調(diào)研等多元化形式，進(jìn)行階段性、隨機(jī)性考核，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，鞏固所學(xué)知識(shí)。這樣不僅可以客觀、科學(xué)地評(píng)價(jià)學(xué)生的知識(shí)、能力和專業(yè)素質(zhì)，而且可以激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的熱情，發(fā)揮考核的教育功能[2，12]。

4.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。（1）走出課堂，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。應(yīng)密切關(guān)注花卉業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)將生產(chǎn)實(shí)際中的新技術(shù)、新材料、新工藝、新品種等融入實(shí)踐教學(xué)，這也是解決教學(xué)與社會(huì)需求脫節(jié)的重要途徑之一[6，11]。通?！盎ɑ軐W(xué)”實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)時(shí)數(shù)有限，滿足不了學(xué)生對(duì)實(shí)踐的需求。教師多組織學(xué)生到各類型的苗木基地、花圃、園林綠地等進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)、調(diào)研。這樣，教師邊講解，學(xué)生邊觀察、邊實(shí)踐，利用實(shí)地實(shí)物強(qiáng)化和驗(yàn)證書本理論，既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，又促進(jìn)其對(duì)花卉的識(shí)別、應(yīng)用知識(shí)的全面深入理解，進(jìn)而加以靈活運(yùn)用，融會(huì)貫通，很好地與生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，強(qiáng)化了理論和應(yīng)用實(shí)踐教學(xué)[2，6，10]。（2）教學(xué)與科研相結(jié)合。為了適應(yīng)當(dāng)前科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和滿足社會(huì)對(duì)高級(jí)實(shí)用人才的需要，結(jié)合本課程特點(diǎn)、教學(xué)內(nèi)容、科研方向、學(xué)生興趣等諸多方面，充分利用研究設(shè)施設(shè)備條件，積極鼓勵(lì)學(xué)生參加科研課題，開展科學(xué)研究和小規(guī)模的生產(chǎn)實(shí)踐，把科研和教學(xué)結(jié)合起來。學(xué)生通過認(rèn)真調(diào)查研究，查找文獻(xiàn)資料，擬開題報(bào)告，進(jìn)行花卉生產(chǎn)技術(shù)或理論基礎(chǔ)科學(xué)研究，綜合對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。同時(shí)使教師及時(shí)知曉學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，提高自身的研究能力和教學(xué)水平，并將自己的科研成果應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際和教學(xué)中去[3，8，11]。（3）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提高生產(chǎn)實(shí)踐鍛煉。專業(yè)實(shí)習(xí)可分校內(nèi)與校外兩個(gè)部分。在校內(nèi)實(shí)踐基地，鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手，負(fù)責(zé)管理數(shù)種花卉品種，或者動(dòng)手制作水培花卉等。還可根據(jù)學(xué)校及周邊的具體情況和季節(jié)，承擔(dān)相關(guān)的項(xiàng)目任務(wù)。校外實(shí)踐，注重校企雙向合作。通過與園藝花卉企業(yè)合作，建立校外實(shí)習(xí)基地，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)問題，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容；同時(shí)，企業(yè)通過與學(xué)校合作可獲得新理論、新技術(shù)，提升知名度，減少科技投入，形成高校與生產(chǎn)運(yùn)用相結(jié)合模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，從而培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位能力[13，14]。（4）社會(huì)參與。為使學(xué)生能夠及時(shí)了解花卉業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)，可依據(jù)季節(jié)變化和課程進(jìn)展，機(jī)動(dòng)、靈活地組織學(xué)生開展社會(huì)調(diào)查和社會(huì)實(shí)踐。開展鮮切花市場(chǎng)調(diào)查，市民養(yǎng)花技術(shù)咨詢等活動(dòng)。積極參與花卉的生產(chǎn)與銷售。參與花卉苗木交易會(huì)、博覽會(huì)、展覽會(huì)，參觀花卉市場(chǎng)及周邊公園綠地等。還可利用寒暑假到各地的花卉生產(chǎn)單位參與生產(chǎn)實(shí)踐、學(xué)習(xí)技術(shù)知識(shí)等。通過這種方式，可以讓學(xué)生盡早了解社會(huì)對(duì)“花卉學(xué)”知識(shí)體系的要求，從而彌補(bǔ)課堂教學(xué)的不足[3，8]。

教學(xué)改革是一個(gè)長(zhǎng)期的、循序漸進(jìn)的探索過程。改革“花卉學(xué)”課程教學(xué)，培養(yǎng)滿足社會(huì)需求的專業(yè)人才任重道遠(yuǎn)，需要長(zhǎng)期探索和不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使花卉實(shí)踐教學(xué)水平不斷提升，以培養(yǎng)更多適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)迅速發(fā)展、掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技能的專門人才[6，12]。

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