張秀華

摘 要：發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是日益增長物質(zhì)文化生活水平的要求，是食品安全有力的保障，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求，但有機農(nóng)業(yè)發(fā)展會遇到許多困難。

關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè)；食品安全；可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號：S181 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20181033127

1 漢源縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

漢源縣現(xiàn)有30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，耕地面積1.73萬hm2，基中田0.4萬hm2，地1.27萬hm2，地多田少，山地面積寬；海撥從400～2000m，落差1600m，垂直落差大，立體氣候明顯。自然條件優(yōu)越，水、土好、空氣清新，適宜有機食品的種植。漢源縣縣委政府在漢源縣農(nóng)業(yè)局成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗檢測站（掛縣有機食品辦公室牌子），站長享受副鄉(xiāng)科級待遇，這在漢源縣2區(qū)6縣是唯一的1個縣。

2 有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展的優(yōu)勢

2.1 有機食品的概念和要求

有機農(nóng)業(yè)就是基于相關(guān)的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準，實際在開展生產(chǎn)的過程中，不會通過基因工程生產(chǎn)作物，并且對農(nóng)藥以及其他的一些影響產(chǎn)品質(zhì)量的藥劑一律不能使用，就根據(jù)產(chǎn)物自身的生長規(guī)律自由生長。但是在生長的過程中，會通過生態(tài)學(xué)原理，對之間的關(guān)系有效進行平衡，使農(nóng)業(yè)實現(xiàn)持續(xù)性健康發(fā)展，確保我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系健康、穩(wěn)定。生產(chǎn)出來的有機食品必須要滿足以下幾點要求：必須要是野生的天然原料或者是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原料；在對產(chǎn)品進行加工的過程中，一定要嚴格根據(jù)流程進行操作，好做消毒、包裝、運行的工序；生產(chǎn)出來的有機食品，必須要確保在流通的過程中能夠?qū)崟r進行追蹤，并且有完整的檔案；一定要經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)的相關(guān)認證，才能夠銷售。

2.2 人們生活的需要

食品安全問題對有機食品發(fā)展提出了迫切的要求。近年來食品安全問題不斷發(fā)生，三聚氰胺牛奶，地溝油，瘦肉精喂養(yǎng)出手豬肉、牛肉、羊肉，含塑化劑白酒、飲料，面粉中添加增白劑、化石粉、黃金大米、速成雞等。

2.3 農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求

在開展有機生產(chǎn)的時候，應(yīng)當(dāng)盡可能的選擇天然的原料，根據(jù)實際情況可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┓柿?，降低對資源的浪費，使基地中的生物實現(xiàn)多樣性；盡可能的將土壤保護好：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，對環(huán)境也造成了極大的破壞，土壤退化的現(xiàn)象越來越嚴重。而土壤是人們能夠得以生存的基礎(chǔ)，所以必須要加強保護土壤。

2.4 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有悠久的歷史作基礎(chǔ)

漢源縣的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有非常悠久的歷史，在精耕細作以及農(nóng)牧結(jié)合上都有非常豐富的經(jīng)驗，這是經(jīng)過很多先輩積累下來的珍貴經(jīng)驗。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)過不斷的發(fā)展進步，延伸出來有機農(nóng)業(yè)。而有機農(nóng)業(yè)就是利用現(xiàn)代的科學(xué)知識，通過各種學(xué)科的合理指導(dǎo)，將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)利用現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用到實踐工作中，促進我國經(jīng)濟更進一步的發(fā)展。

3 漢源縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的不利因素

3.1 起步晚

從整體的情況進行分析來說，漢源縣生產(chǎn)出來的有機食品還處于前期發(fā)展的階段，實際的生產(chǎn)規(guī)模還比較小，還有非常長的一段路需要走。

3.2 有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求高，認證程序復(fù)雜

想要認證有機食品，不是短期內(nèi)就可以完成的工作，審批的程序非常嚴格。在進行有機認證時，不只是單純的不使用農(nóng)藥等對產(chǎn)品有害的物質(zhì)，對土壤、空氣還有水的要求都有一定的標(biāo)準，哪一項通不過都無法進行下一步的認證。有機食品認證不僅程序復(fù)雜，還要花費大量的人力財力，有些生產(chǎn)基地力不從心。

3.3 銷售渠道不暢通

事實上，在有機農(nóng)業(yè)行業(yè)中，主要存在的問題就是產(chǎn)品的價格與顧客的實際購買欲望存在很大的差距。雖然人們都希望采購一些有機農(nóng)產(chǎn)品，但是卻無法接受“高昂”的價格。

4 對漢源縣的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建議

4.1 加大對有機農(nóng)業(yè)的宣傳力度

利用現(xiàn)代發(fā)達的信息網(wǎng)絡(luò)，比如電視、報紙等方式，使人們的食品安全以及對環(huán)境保護的意識得到強化。

4.2 加大政策調(diào)控

對于目前漢源縣的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，制定針對性的發(fā)展規(guī)劃設(shè)計，對未來的發(fā)展計劃合理進行調(diào)控。

4.3 深入研究生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

因為在生產(chǎn)有機食品的時候，不能使用化學(xué)類的有害物質(zhì)，所以采用的生產(chǎn)技術(shù)必須要與之配套。將先進的科學(xué)技術(shù)合理運用到實踐工作中，對存在的問題結(jié)合先進技術(shù)進行處理，使有機農(nóng)業(yè)得到持續(xù)性健康發(fā)展。

4.4 對市場加強監(jiān)管的力度，規(guī)范有機認證

“九龍治水”搞不好有機食品，全程監(jiān)管需要管理創(chuàng)新。目前最為重要的任務(wù)就是對認證領(lǐng)域亂的現(xiàn)象進行整治，對假冒的有機食品嚴厲打擊，使有機市場得到規(guī)范。

4.5 大力推廣食品信息追溯系統(tǒng)

有機產(chǎn)品市場魚目混珠，正式實施《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》以來，市場上存在的很多問題都得到了有效改善。在幾年前，我國的有機產(chǎn)品就使用了新的認證標(biāo)志。登錄質(zhì)檢總局的網(wǎng)站，就可以對購買的產(chǎn)品進行驗證，辨別真?zhèn)?，并且按照相對?yīng)的編號，還能夠?qū)φ麄€產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進行查看，從根本上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。