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        泰國服務(wù)行業(yè)的漢語推廣

        2018-11-15 01:48:35曾小桃四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院
        長江叢刊 2018年15期
        關(guān)鍵詞:泰式泰語技師

        ■曾小桃/四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院

        一、泰國按摩業(yè)的現(xiàn)狀及漢語普及情況

        泰國的按摩行業(yè)本身有著悠久的歷史,隨著泰國旅游業(yè)的發(fā)展,泰式按摩已成為泰國一張重要的旅游名片。泰國76個府加上曼谷市一個特別行政區(qū)每個府市都有大大小小的按摩店,在清邁、曼谷、芭提雅、普吉、蘇梅島、甲米等熱門旅游地更是遍地開花,在熱門旅游區(qū)走十幾步就能看到一家按摩店。其中比較有名的是清邁的LILA MASSAGE(清邁女子監(jiān)獄按摩中心)以及總店在曼谷分店遍布全泰各大熱門旅游地的LET’S RELAX按摩中心。

        這些大大小小的按摩店,一般的基礎(chǔ)項目都有包括足部按摩、頸肩背按摩、泰式古法按摩及泰式精油按摩這基礎(chǔ)四大類,根據(jù)按摩種類項目和門店檔次的不同價格從每小時150/200泰銖起至接近八千泰銖的都有。在非熱門旅游區(qū),一般的按摩門店便只有上述四個簡單的基礎(chǔ)項目,以筆者所在的泰南春蓬府 ????????? 按摩店為例,基礎(chǔ)的按摩項目有泰式或足部及頸肩部按摩,價格都是200B每小時,顧客可以根據(jù)自己需求增加時間,每半小時多增加100B;而精油香薰按摩是每小時300B,兩小時500B。

        泰國是學(xué)習(xí)漢語人數(shù)最多的非漢語母語國家之一,同時也是中國游客出境游的首選國家。而泰式按摩幾乎是每個赴泰游客不得不體驗的項目,為了適應(yīng)實際交流的需要,泰國按摩從業(yè)人員也掀起了學(xué)習(xí)漢語的熱潮。清邁是中國游客最喜歡去的泰國三大熱門城市之一(另外兩個是曼谷和普吉),而LILA MASSAGE是在中國游客圈子中最富盛名的按摩店,在國人出境游查閱攻略首選的窮游網(wǎng)和馬蜂窩網(wǎng)上上大量提到。因為中國游客眾多,該按摩店的項目簡介及價目表和官方網(wǎng)站都提供簡單的中文服務(wù),從業(yè)技師也普遍能說一些簡單的漢語詞匯,是很有代表性的。

        通過對LILA MASSAGE按摩中心Ratchapakhinai分店的實際體驗,包括對按摩技師及店長的訪談,筆者總結(jié)出她們會的中文主要有“你好”、“請坐”、“謝謝”、“痛嗎”、“舒服嗎”、“中國人”、“不害羞”、“買單”、“好了”、“躺下”、“坐起來”等十幾個詞匯,沒有人技師會說長的句子。該店店長介紹LILA MASSAGE有專門針對服務(wù)中國游客進行過漢語培訓(xùn),并要求員工掌握記住。培訓(xùn)后曾對員工進行口試,作為一項考核項目與獎金掛鉤。

        而筆者工作所在地,也是筆者進行教學(xué)實踐的泰南春蓬府 ?????????按摩店,據(jù)考察情況來看竟然沒有一個人會講中文,這是筆者進行教學(xué)實踐的背景情況。

        二、泰國按摩業(yè)漢語教學(xué)實踐

        該按摩門店是由春蓬按摩協(xié)會下屬單位協(xié)辦的一家門店,至今已有十四年的歷史了。不同于完全商業(yè)性質(zhì)的按摩機構(gòu),這家按摩中心是半公益性質(zhì)的按摩機構(gòu),為一些無工作的當(dāng)?shù)厝颂峁┮粋€工作機會。按摩技師在通過協(xié)會的專業(yè)培訓(xùn)考試合格之后上崗,每位合格的按摩技師只需要平攤店鋪每月的房租水電和其他雜費,除此之外,客人所付的勞務(wù)費包括小費都屬個人所得。因為春蓬是非熱門旅游地,而該門店又不在旅游中心,所以該店的服務(wù)對象大多數(shù)是泰國當(dāng)?shù)厝?。筆者所去的門店一共有七位技師,平均年紀42歲,其中年紀最小的30歲,年紀最大的50歲,六人是初中文化水平,有一人讀到高中一年級后退學(xué),都是當(dāng)?shù)貜霓r(nóng)村來城里的。從事按摩行業(yè)之前曾在私營機構(gòu)當(dāng)幫手打工。英文會諸如“hello、thank you”等少數(shù)幾個簡單詞匯,其中有一個較年輕的女技師會英文的數(shù)字讀法,沒有一個人會中文。

        筆者通過訪談和調(diào)查包括其他三家按摩門店在內(nèi)四家門店,從交際性用語、詢問用語、身體部位名詞和指令性詞匯四個方面收集總結(jié)出在實際過程中使用頻率最高的幾類詞匯和句子。交際性用語:

        你 好(??■??■)、請 坐謝 謝再見好了按摩洗手間

        詢問用語:

        痛嗎——痛 /不痛輕嗎——輕 /不輕合適嗎——合適 /不合適哪里不舒服

        身體部位名詞:

        頭頸(脖 子肩(肩膀手背腿腳

        指令性詞匯:

        平躺側(cè)臥坐 起 來趴著放 松

        由于本次漢語教學(xué)活動屬于目的性很強的短期集中性教學(xué),學(xué)習(xí)人員也沒有長期學(xué)習(xí)中文的動機和需要,所以筆者直接繞過了漢語拼音方案,在盡量保證發(fā)音準確性的前提下,采取用泰語直接注音的方法標注中文以降低學(xué)習(xí)人員學(xué)習(xí)的難度;在對詞匯和句子的解釋上,采用最簡單直觀的語法翻譯法,直接用泰語解釋中文詞匯和句子的意思。

        筆者先用泰語把之前收集整理的常用交際詞匯和短語簡單介紹一遍,講解四個分類的部分;接著采取分部分講解的方式,按照中文-泰語意思-用泰語標注發(fā)音教學(xué)的步驟進行教學(xué)并對普遍存在發(fā)音難點的部分做標注; 對上面有發(fā)音難點的地方進行集中糾錯,做糾音練習(xí);學(xué)員針對自己存在的發(fā)音問題或其他問題進行提問,筆者進行講解。

        由于避開了漢語拼音注音教學(xué)直接采取泰語注音法,大部分學(xué)員在參照筆記的基礎(chǔ)上都能基本發(fā)出想發(fā)的音,大體能順利表達自己想表達的意思,但記憶還需要一定時間。

        問題及分析:

        一是此次訓(xùn)練的內(nèi)容偏向于單一性的輸出式交際練習(xí),只是按摩技師根據(jù)自己的服務(wù)需要對顧客進行簡單的詢問,但對于顧客在訓(xùn)練內(nèi)容之外的問話或是回應(yīng)性語句,無法進行進一步的理解和擴展,從而也無法進行真正的交際。

        二是采用泰語注音法直接強行教讀中文,雖然讓學(xué)生能快速大體掌握相關(guān)詞匯,并有糾音的過程,但有的詞匯的發(fā)音是兩種語言當(dāng)中根深蒂固的差異,很難在短時間內(nèi)糾正做到發(fā)音完全正確。比如“合適嗎”發(fā)成“合社嗎”、“側(cè)臥”發(fā)成“徹臥”。

        三是由于時間以及環(huán)境的緣故,筆者只有一天時間進行教學(xué),否則將會影響他們的正常工作,此外是該教學(xué)過程開展的時間正好臨近筆者志愿者任期結(jié)束即將回國的時間,由此無法對所教學(xué)生后期掌握的情況進行跟蹤調(diào)查。

        四是有一個年紀最大的學(xué)員,對母語泰語字母的拼讀也不是很熟練,且其說話也是說的泰國南部方言,對以曼谷話為基礎(chǔ)的標準泰語掌握得也不是很流利,該名學(xué)員利用筆者用泰語字母標注中文發(fā)音的方法的時候仍然會存在較大的發(fā)音偏誤。

        三、結(jié)語

        泰國按摩相傳是隨著印度佛教的東傳進入泰國的,以印度草醫(yī)和瑜伽為基礎(chǔ),是傳統(tǒng)泰國醫(yī)學(xué)的一部分。其創(chuàng)始人是被譽為泰國醫(yī)學(xué)之父的施瓦格·考瑪帕。泰國按摩分南北兩派,南部以曼谷臥佛寺按摩學(xué)校為代表,北派以清邁各大按摩學(xué)校為代表,兩派在對經(jīng)脈的按摩手法及按摩順序上都有區(qū)別。傳統(tǒng)泰式按摩以肌肉筋骨拉伸為主,多采用按揉的手法,近年來也大量吸收了中醫(yī)傳統(tǒng)推拿術(shù)的方法,重在保健。

        中華文化傳播的需要和泰國政府的大力支持,使得漢語教學(xué)在全泰的學(xué)歷教育(包括大中小學(xué))中開展得如火如荼,甚至部分學(xué)校從幼兒園開始就進行中文教學(xué)。同時學(xué)界在這方面的研究也有很多。但泰國以按摩行業(yè)為代表的特定行業(yè)領(lǐng)域的漢語教學(xué)卻鮮有人關(guān)注,泰國的按摩行業(yè)是隨著泰國旅游業(yè)的興盛而逐漸發(fā)展壯大的,而其中數(shù)量最多的中國游客無疑是促進這一行業(yè)發(fā)展的中堅力量。為了更好的服務(wù)中國游客,按摩行業(yè)的不少商家也加強了對員工的漢語培訓(xùn)。由于按摩行業(yè)從業(yè)人員普遍文化水平不高,針對他們的漢語教學(xué)與在學(xué)校的正規(guī)學(xué)歷教學(xué)又有所不同。

        本文立足于當(dāng)下泰國旅游業(yè)興盛及全泰學(xué)習(xí)漢語熱潮掀起的兩大現(xiàn)實環(huán)境,從泰國最具代表性的按摩行業(yè)入手,調(diào)查該行業(yè)漢語教學(xué)的現(xiàn)狀并付諸一定的教學(xué)實踐。本文先介紹了泰國按摩行業(yè)的歷史和發(fā)展現(xiàn)狀,接著調(diào)查了解了該行業(yè)目前在中國游客大量涌入背景下漢語普及狀況,再以筆者所在的泰南春蓬府一家按摩門店為例,開展針對該特定行業(yè)特定教學(xué)對象的應(yīng)用型漢語教學(xué)實踐,對教學(xué)過程的幾個主要環(huán)節(jié)進行了介紹并對存在的問題進行了分析和總結(jié)。希望以此為例,對泰國甚至其他國家針對特定行業(yè)特定人群的漢語教學(xué)有一些啟示意義。

        參考文獻:

        [1]小弦.異域風(fēng)情的泰式按摩[J].時尚北京,2010(05).

        [2]呂浩雪,李聯(lián)明,胡燕華.國際漢語推廣的理念與策略[J].中國大學(xué)教學(xué),2007(07).

        [3]許琳.漢語國際推廣的形勢和任務(wù)[J].世界漢語教學(xué),2007(02).

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