凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeus vannamei),俗稱南美白對(duì)蝦,是我國(guó)的主要對(duì)蝦養(yǎng)殖種類,具有生長(zhǎng)速度快、餌料系數(shù)低、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn),是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大對(duì)蝦之一。目前我國(guó)凡納濱對(duì)蝦種苗生產(chǎn)大多依賴從國(guó)外進(jìn)口良種親本,不僅花費(fèi)巨額外匯,還可能存在難于適應(yīng)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境、生產(chǎn)不穩(wěn)定等缺點(diǎn)。
凡納濱對(duì)蝦“興海1號(hào)”(品種登記號(hào):GS-01-007-2017)是由廣東海洋大學(xué)、湛江市德海實(shí)業(yè)有限公司和湛江市國(guó)興水產(chǎn)科技有限公司完成選育。培育單位在保存不同來源地進(jìn)口凡納濱對(duì)蝦群體及已養(yǎng)殖多代的凡納濱對(duì)蝦群體的基礎(chǔ)上,采用家系選育方法,基于動(dòng)物模型采用最佳線性無偏預(yù)測(cè)法(BULP)育種值評(píng)價(jià)技術(shù)進(jìn)行凡納濱對(duì)蝦多性狀復(fù)合育種,建立適合凡納濱對(duì)蝦自身特點(diǎn)的育種體系,選育出適合我國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境的、具顯著生長(zhǎng)及成活率優(yōu)勢(shì)的凡納濱對(duì)蝦新品種。根據(jù)凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)狀和市場(chǎng)需要,“興海1號(hào)”凡納濱對(duì)蝦的選育目標(biāo)性狀為:養(yǎng)殖100日齡體質(zhì)量和成活率。其中以體質(zhì)量為主選目標(biāo)性狀(權(quán)重60%),成活率為輔選性狀(權(quán)重40%)。
凡納濱對(duì)蝦“興海1號(hào)”具有生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖成活率高、遺傳及表型性狀穩(wěn)定等顯著特征。第一,養(yǎng)殖適應(yīng)性強(qiáng),適合我國(guó)南方沿海高位池塘、普通土塘、大棚等對(duì)蝦主要養(yǎng)殖模式,在不同的養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖溫度、養(yǎng)殖模式下均具有良好的表現(xiàn);第二,生長(zhǎng)速度快,養(yǎng)殖成活率高。養(yǎng)殖100日齡的“興海1號(hào)”凡納濱對(duì)蝦平均成活率為77.80%,平均體質(zhì)量為15.42克,與 SIS公司一代蝦苗相比,平均成活率提高了15.0%,體質(zhì)量無顯著差異;第三,養(yǎng)殖規(guī)格整齊,均勻度好,收獲期低于群體體質(zhì)量均值的個(gè)體比例低于10%。
第四,遺傳性狀穩(wěn)定?!芭d海1號(hào)”染色體數(shù)目為2n=88,成體肌肉乳酸脫氫酶(LDH)聚丙烯酰胺凝膠電泳圖譜表現(xiàn)一條酶帶,無多態(tài)性。表型性狀達(dá)到穩(wěn)定,隨機(jī)選取養(yǎng)殖100天的“興海1號(hào)”對(duì)蝦,對(duì)其體長(zhǎng)、體質(zhì)量進(jìn)行測(cè)量計(jì)算,體長(zhǎng)、體質(zhì)量等性狀變異系數(shù)均低于10%。
2016年,在廣東湛江東簡(jiǎn)鎮(zhèn)、雷州、徐聞以及廣西防城港、北海等地養(yǎng)殖場(chǎng)中試養(yǎng)1165畝。高位池模式下,養(yǎng)殖單產(chǎn)為1286.7~1808.0公斤 /畝,成活率為68.0%~85.0%;普通土池模式下,養(yǎng)殖單產(chǎn)為467.3~1113.3公斤/畝,成活率為70.0%~78.0%。
2017年,在廣東湛江東簡(jiǎn)鎮(zhèn)、雷州、徐聞以及廣西防城港等地養(yǎng)殖場(chǎng)中試大棚養(yǎng)殖“興海1號(hào)”系445畝,單產(chǎn)為1270.0~1603.6公斤/畝,成活率為68.0%~82.8%。
上述結(jié)果表明,“興海1號(hào)”在不同的養(yǎng)殖密度、溫度、模式下均具有生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖成活率高的優(yōu)點(diǎn),養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益顯著。
在親蝦挑選上,第一,親蝦外觀:選擇體形強(qiáng)壯,附肢健全,體色透明,胃腸飽滿,體表光滑,無附著物。規(guī)格:體重35~50克 /尾、體長(zhǎng)15~18厘米/尾。
第二,雌蝦的選擇:性腺成熟的雌蝦,外觀生殖腺顏色為呈桔紅色,每體節(jié)卵巢分葉清晰,性腺在第一、二腹節(jié)的突起大,卵粒飽滿。
第三,雄蝦的選擇:雄蝦第五步足基部的精莢囊飽滿,精莢呈乳白色。
第四,要注意檢疫檢驗(yàn):對(duì)白斑綜合癥病毒(WSSV)、傳染性皮下及造血組織壞死病毒(IHHNV)、桃拉病毒(TSV)及弧菌進(jìn)行抽檢,經(jīng)定期抽檢不攜帶特定病原。
而親蝦培育方面,首先,要注意培育密度:雌、雄親蝦應(yīng)分池培育,密度10~15尾 /平方米。
第二,環(huán)境控制:培育用海水經(jīng)過沉淀、過濾等處理,培育池水深50~60厘米,溶解氧保持在5毫克 /升以上,比重1.016~1.025,pH值8.0~8.5,水溫25~28℃。光照強(qiáng)度控制在500~1000勒克斯。暫養(yǎng)過程中,微充氣,每天換水兩次,總換水量100%以上。
第三,投餌及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化:以沙蠶、沙蠶、牡蠣、魷魚作為餌料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化培育,強(qiáng)化培育過程中餌料日投喂量為對(duì)蝦體重的7%~15%;強(qiáng)化培育池用水符合或優(yōu)于 GB11607標(biāo)準(zhǔn),且經(jīng)過嚴(yán)格的過濾消毒。一般經(jīng)20天以上的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化培育,即可進(jìn)行人工促熟。
進(jìn)入人工繁殖環(huán)節(jié),第一步,眼柄切除:用燒紅的止血鉗鑷燙雌性親蝦單側(cè)眼柄,眼柄被鑷灼至扁焦即可。
第二步,培育管理。要把握好溫度、光照與充氣:培育池水溫27~30℃;白天光照強(qiáng)度500 ~1 000 勒克斯,夜晚除雄蝦池交配時(shí)間需開燈外,其余時(shí)間不開燈;沿池周邊每50~100 厘米設(shè)一個(gè)氣石,池中央設(shè)2~4個(gè)氣石,充氣呈微沸騰狀。
第三步,換水與清污:親蝦切除眼柄后2天內(nèi)不換水,以后換水1~2次 /天,日換水量80%~120%,注入新水與原池水的溫差不超過0.5℃。每天早上用虹吸管和手抄網(wǎng)將殘餌等污物清理出池,然后邊排水邊將池底清凈,加入新鮮海水。投喂前將殘餌撈出。親蝦催熟培育一段時(shí)間后,可移池培育。
第四步,餌料投喂:投喂新鮮的沙蠶、牡蠣、魷魚、烏賊、蛤肉等,其中沙蠶占投餌總量的30%以上。投喂3~5次 /天,日投喂量為親蝦體重的10%~25%,以親蝦攝食后略有剩余為宜??稍谕段沟酿D料中添加少量維生素E和維生素C。
最后進(jìn)入交配環(huán)節(jié):親蝦催熟培育 4~7天后,每天檢查親蝦性腺發(fā)育情況,性腺成熟的雌蝦,從背面觀,卵巢飽滿,呈桔紅色,質(zhì)地結(jié)實(shí),前葉伸至胃區(qū),略呈V字形。每天10:00~15:00,把性腺成熟的雌蝦挑選出,移至雄蝦培育池中交配。
每天19:30和23:00左右分兩次檢查交配池中雌蝦的交配情況,已交配的用撈網(wǎng)輕輕撈出,用聚維酮碘溶液或福爾馬林溶液浸泡消毒后放入產(chǎn)卵池中,密度以 4~6 尾 /平方米為宜。未交配的雌蝦撈出放回原雌蝦培育池中。
蝦苗體長(zhǎng)達(dá)0.7~1.0厘米,健康狀況良好,經(jīng)檢疫合格方可出池。塑料袋充氧密封運(yùn)輸,內(nèi)裝1/3新鮮育苗池水,2/3充氧,每10升水裝1.0厘米的蝦苗2~3萬尾,如苗種規(guī)格較大,適當(dāng)降低裝運(yùn)數(shù)量。塑料袋運(yùn)輸水溫以20~23℃為宜,時(shí)間不超過10小時(shí)。
養(yǎng)殖場(chǎng)址宜選在通水、通電、交通便利、無污染、水源充足、進(jìn)排水方便的沿海地區(qū)、咸淡水地區(qū)或淡水地區(qū)。產(chǎn)地環(huán)境符合 GB/T18407.4的要求,水源應(yīng)符合 GB11607的規(guī)定,咸淡水和淡水水質(zhì)應(yīng)符合NY5051的規(guī)定,海水水質(zhì)應(yīng)符合NY5052的規(guī)定。
蝦池的面積為 0.5~2.0畝,正方形、長(zhǎng)方形或圓形,深度2.0~2.5米,養(yǎng)殖期間可保持水深1.8米以上,池底平坦,略向排水方向傾斜,保證池水能自流排干。有獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng),進(jìn)、出水口分別設(shè)于池塘兩條短邊。使用葉輪式或水車式增氧機(jī),按負(fù)荷1~1.5千瓦 /畝配備。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配備廢水處理池,地勢(shì)應(yīng)低于蝦池,池深1~1.5米,容水量為養(yǎng)殖池總水量的1/10左右。
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