摘要：自2001年中國加入WTO以來，我國旅游業(yè)也隨之迅速發(fā)展，越來越多的外國友人來我國旅游參觀或開展商業(yè)洽談，因此對高職酒店人員的英語口語水平的要求也越來越高。而情景教學作為一種既實用又有效的英語口語教學方法，對提高高職酒店管理專業(yè)學生的英語口語水平起到至關重要的作用。因此，本文將從情景教學法在高職酒店英語口語教學中的必要性、實踐方法以及在教學中應注意的問題三個方面，來對情景教學法在高職酒店英語口語教學中的實踐進行簡單分析，以提高高職酒店管理專業(yè)學生的英語口語水平，培養(yǎng)出高質(zhì)量的人才，從而促進我國酒店管理行業(yè)和旅游業(yè)的進一步發(fā)展。

關鍵詞：情境教學法；高職酒店；英語口語；教學；實踐

一、情境教學法在高職酒店英語口語教學中的必要性

在當今社會改革開放、多邊外交的時代背景下，我國酒店需要大量英語水平高、口語表達流利的酒店管理人才，對酒店人員英語口語水平的要求也越來越高。所以，英語口語成為當下高職酒店管理專業(yè)學生的一門核心專業(yè)必修課程，具有較強的專業(yè)性和實踐性。換句話說，學生要想在畢業(yè)后尋求一份酒店行業(yè)的工作，就必須學好這門課程，提升自己的英語口語水平，這樣才能在接待外國客人時表達流暢、應對自如。

再者，由于高職酒店管理專業(yè)學生的英語基礎較為薄弱，而傳統(tǒng)的口語教學形式又比較單一枯燥，難以激發(fā)學生對英語的學習興趣。因此，需要進行獨特新穎的教學方法來調(diào)動學生學習英語的積極性，在提高信心的同時降低學習難度?！扒榫敖虒W法”就很符合這一教學需求，通過創(chuàng)設多種生動、具體的情景，使學生充分發(fā)揮他們學習的積極性和創(chuàng)造性，最終達到學生由不愿學、學不會到容易學的巨大轉變，進而使學生在娛樂中潛移默化地提高英語口語水平[1]。

二、如何將情景教學法實踐到高職酒店英語口語的教學中

（一）將角色扮演融入情景教學法，使抽象的語言具體化

情景教學法的獨特之處就在于通過多種情景、多種角色，進行模擬教材演練，引導學生嘗試不同的角色扮演，可以使其更深入的理解所學的內(nèi)容，達到理想的學習效果。而且，這種教學方法將教材中原本抽象、官方的語言變得具體化和形象化，無論是對于切身扮演的學生還是觀看表演的學生來說，都可以引發(fā)他們的思考，無形中鍛煉了學生的想象力和創(chuàng)造力，是一種別具一格的英語口語教學方法。

（二）采用實訓式情景教學，激發(fā)學生的學習興趣

俗話說：“實踐出真知”，無論是多簡單易懂的理論也離不開具體的實踐。因此，許多學校為了讓學生能夠進行真實的實戰(zhàn)演練設置了實訓室。這相比于傳統(tǒng)的教室來說，脫離了墨守成規(guī)的黑板和固定的桌椅，營造出了一種職業(yè)氛圍濃厚的交流環(huán)境，使學生真實、愉悅的融入其中，從而激發(fā)學生的學習興趣，及時的對所學內(nèi)容進行實訓，促進學生積極主動地將他們所學的知識運用到具體的場景中，進而在真實的語境中學習并提高學生的英語口語能力[2]。

（三）開展職業(yè)化情境教學，提高學生的職業(yè)素養(yǎng)

職業(yè)化情景教學，是指在酒店英語的教學中，可以聘請酒店的部門經(jīng)理來做學生的專業(yè)指導老師，并給予學生實踐機會，還可以利用周末假期等節(jié)假日帶領學生進行實習培訓。在實踐活動結束后，要求學生撰寫實踐報告或心得體會，這樣不僅能讓學生所學的理論和實踐做到緊密結合，也能促進學生在專業(yè)的環(huán)境下提升職業(yè)素養(yǎng)，開闊專業(yè)視野[3]。

三、高職酒店英語口語情景教學中應注意的問題

雖然情景教學法在高職酒店英語口語教學中起到了積極的作用，但在此過程中也應注意以下幾點問題：

（一）及時轉換教學方法

與傳統(tǒng)的教學模式相比，豐富的情景教學法會使教師的工作量加大、工作要求提高，因而對教師的要求也更高，教師需要創(chuàng)造出靈活多變的教學方法，始終以學生作為整個過程中的主體，因人而異，因材施教，轉換和選擇最適合學生的教學方法，以達到良好的教學效果[4]。

（二）以崗位需求為原則，適時進行崗位培訓

崗位培訓在學生的學習過程中來說也占據(jù)重要地位，無論從事什么樣的工作都需要以崗位需求為主要原則，加強對應的技能培訓，在酒店行業(yè)的不同崗位中，也存在著對其專業(yè)的不同需求。因此在情景教學法的實踐過程中，要注意適時進行崗位培訓，以此來提升學生的職業(yè)素養(yǎng)。

（三）完善教材內(nèi)容

目前酒店英語所用的教材是《酒店英語聽說》這本書，但這本教材的專業(yè)知識涉及較少，活動內(nèi)容的安排也不能滿足教師的備課需要，所以遠遠不能滿足學生的學習需求。因此，教師在今后的授課中要取其精華，主動完善、靈活運用教材內(nèi)容，與時俱進，開發(fā)出專業(yè)性強、實踐性強的好教材[5]。

總結：

綜上所述，酒店英語是一門實踐性很強、專業(yè)用途很大的英語課程，而情景教學法對于這門課程來說是一種實用而又有效的英語口語教學方法，它的教學內(nèi)容充滿豐富的情景和角色，對幫助酒店管理專業(yè)的學生們的學習起到深刻作用。因此，教師必須深刻領會情景教學法在高職酒店英語口語教學中的必要性。在實踐的過程中，教師應當將角色扮演融入到情景教學法，與此同時，采用實訓式情景教學和職業(yè)化情景教學，激發(fā)學生學習興趣、增強職業(yè)技能。同時教師在授課時也要多注意教學中應注意的問題，盡可能達到理想的教學效果，提高酒店管理專業(yè)學生的英語口語水平，以促進該行業(yè)和旅游業(yè)的日益進步和快速發(fā)展。

參考文獻：

[1]叢艷.情景教學法在高職酒店英語教學中的應用研究[D].遼寧師范大學，2013.

[2]文慧.情景教學法再告知英語口語教學中的實證研究[D].山西師范大學，2013.

[3]夏天.情境教學法在高職院校酒店英語教學中的運用探討[J].科技文匯，2012，（12）：85-86.

[4]胡愛民.交際情境教學在酒店英語教學中的運用[J].大眾科技，2007，（10）.

[5]陳麗華.淺談情境交際教學法與酒店英語教學[J].教育創(chuàng)新，2007，（12）.

作者簡介：田青（1986.04），女，籍貫：湖南岳陽，民族：漢，最高學歷：碩士研究生，目前職稱：初級政工師。