歐洲人天天男女老少都喝一點紅葡萄酒，什么原因？

原來紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉醇”。它是抗衰老的，一說抗衰老人們就愛喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。

第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。

大家知道，什么情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。

前幾天我到師范大學會診，35歲的一個博士后，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒了。為什么？血脂太高了。

現在我把北京市普查結果告訴大家，在職干部每兩個人就有一個人血脂高，二分之一。血脂高的危險在哪里呢？心臟會突然停搏。

有一個20歲的小伙子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。

我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。

我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。

現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。

紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。

很多人提出來，不是不讓喝酒嗎？

世界衛(wèi)生組織說的是“戒煙限酒”，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過300毫升，白酒每天不超過5～10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯誤的，不超過這個量是好的。

有的女同志提出來：我不會喝酒怎么辦？你不會喝酒，難道不會吃葡萄嗎？吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？但我告訴你，白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。

所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。

還有人跟我抬杠：我沒錢怎么辦？

我告訴大家，國際會議上已經調查完了，全世界的長壽地區(qū)都在無錢地區(qū)，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是阿塞拜疆，還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區(qū)。

你說奇怪不，有錢的天天泡在宴席里，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。我調查了，這樣的人極少活過65歲的。

關于早上鍛煉的問題，在中國很多人就不清楚。

早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規(guī)律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。

有的組織老頭老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼見愁，說：“誰爬得快誰長壽”。

這不知是誰的主意，我現在也鬧不明白。千萬不要組織這種活動，這是醫(yī)學上最忌諱的。

我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功，但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。

你不長跑可能死不了，不爬山可能死不了，這叫死于無知，結果是自己害了自己。

人體需要弱堿。什么是弱堿？蔬菜、水果

我們知道，最有權的是中國皇帝，遠的不說，就說清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但乾隆活了89歲，他特別會保健，皇帝里他是冠軍。

我們查了他的檔案，第一，他特別好運動，第二他吃蒸發(fā)糕，粗細糧搭配，第三這人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。

我們調查了818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。和尚有什么權？飲食值得我們注意呀！所以聯合國才說，千萬不要死于無知。

再說飲食的第二個問題，“食”的問題

大家知道，亞洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷類、豆類、菜類。

我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個億，人家很會做生意。

據我掌握的情況，人家為什么叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一樣。

谷類里第一提的是老玉米，說是“黃金作物”。

老玉米的來歷，美國醫(yī)學會作了個普查，發(fā)現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。

原來是吃老玉米吃的。后來發(fā)現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發(fā)生高血壓和動脈硬化。

現在許多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得動脈硬化。

但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花錢。這次普查以后，我馬上改正了，在美國我堅持6年了，每天喝玉米粥。

我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。

你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。

“谷”的第二是蕎麥

為什么提蕎麥？現在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。

蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不容易得胃腸道癌癥。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。

“谷”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。

這類東西是在國際會議上提出來的。為什么？

原來它“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。

吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。我在美國也調查了，美國吃薯類是把它做成各種糕點，也不少吃的。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。

“谷”里面還有燕麥。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。

“谷”最后一個是小米！

很多人跟我說什么：“那玩意不是坐月子吃的嗎”？

實際上本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜，安眠。有這么大好處你不吃！現在很多坐辦公室的人睡不著覺，我勸大家別吃了。

我做保健工作他們讓我開藥，我就勸他們別吃安定了，我說你吃點小米粥吧。

所以現在我已經改了，早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你說多好呀！

你要明白，食療重于藥療，這是李時珍說的，所以李時珍寫的本草綱目全部都是食物。

我們?yōu)槭裁床荒檬澄锝鉀Q問題，非得吃藥！

十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。

但是我要聲明：我不是反對吃藥，我反對亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”，短時間吃藥，吃平安。