文/錢宇陽

在醬油銷售專區(qū)，各類標(biāo)注“更營養(yǎng)”、“更安全”字眼的兒童醬油擺放其中，一些品牌還在標(biāo)簽上打出了鐵強(qiáng)化、不含防腐劑、不含味精等賣點(diǎn)。

筆者發(fā)現(xiàn)，眾多品牌兒童醬油氨基酸態(tài)氮含量其實(shí)并不比普通醬油高多少。

同時(shí)，筆者比對(duì)兒童醬油與普通醬油的營養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)：在能量、蛋白質(zhì)、碳酸化合物、鈉等關(guān)鍵指標(biāo)上都相差無幾，甚至不少普通醬油一些營養(yǎng)元素還高過兒童醬油。

“兒童醬油”的另一大賣點(diǎn)是調(diào)味的同時(shí)還可給兒童補(bǔ)充發(fā)育所需要的鐵、鋅、鈣等微量元素。食品安全專家董金獅認(rèn)為，這是商家噱頭，兒童醬油里添加鐵、鋅等對(duì)兒童發(fā)育成長作用有限?！皟和瘧?yīng)該清淡飲食，醬油、鹽都應(yīng)該盡量少吃。兒童健康成長主要靠日常的平衡膳食，不能靠醬油來補(bǔ)充。醬油作為調(diào)味品，每次使用量很少，醬油里面的營養(yǎng)元素更是微乎其微。”