摘 要：本文以湖北省四所高職院校為主要調(diào)查單位，以高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力為研究對(duì)象，用調(diào)查問卷、文獻(xiàn)資料收集、訪談等方式對(duì)高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查；對(duì)制約高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力的原因進(jìn)行了分析，最后針對(duì)當(dāng)前高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力現(xiàn)實(shí)情況，提出了高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力提升的策略與途徑。

關(guān)鍵詞：禮儀教師；專業(yè)實(shí)踐能力；提升途徑

基金項(xiàng)目：本文是作者獨(dú)立主持的湖北省教育廳2015年高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)改革研究項(xiàng)目“高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力提升方式及途徑研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2015507）階段性成果。

1 引言

禮儀是門集理論和實(shí)踐于一體的綜合素質(zhì)培養(yǎng)課程。與其它學(xué)科相比，“學(xué)少術(shù)多”、“知易行難”是禮儀課程兩個(gè)突出的特點(diǎn)。禮儀課程的特點(diǎn)，決定了禮儀教師除具備系統(tǒng)的專業(yè)理論知識(shí)外，還要有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力。

“師資興則教育興”。本文對(duì)湖北四所有代表性的高職院校的15名禮儀任課教師和開設(shè)過禮儀課程的學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查。目的是了解高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力情況，尋找解決問題的途徑。

2 高職院校禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果和評(píng)價(jià)

2.1 高職禮儀教師師資隊(duì)伍構(gòu)成狀況

年齡和性別：年齡在40歲以下的占54.5%，其中女性教師人數(shù)占87%。禮儀數(shù)學(xué)的師資隊(duì)伍以女教師為主，中青年教師占多數(shù)。

學(xué)歷：大學(xué)本科及以上學(xué)歷的占98.9%，其中，35.3%的具有研究生學(xué)歷。禮儀師資隊(duì)伍受教育程度整體處于較高的水平。

專業(yè)：畢業(yè)于禮儀及相關(guān)專業(yè)的只占被調(diào)查總?cè)藬?shù)的8.3%。禮儀課程絕大多數(shù)教師是“半路出家”。

職稱：中級(jí)職稱所占比例接近50%，初級(jí)和高級(jí)職稱人數(shù)基本相等，各占25%。

禮儀教齡：禮儀教齡在20年以上的為零，15年以上的占16.6%，10年以上的占41.6%。在高職院校禮儀還是一門較為年輕的課程。

教師來源：被調(diào)查高職禮儀教師，從高校畢業(yè)直接任教的有86%，由其他學(xué)校調(diào)入的占14%。調(diào)查結(jié)果顯示大部分教師從高校畢業(yè)后直接從事了教育工作，缺乏行業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)。

2.2 高職院校禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)狀況

2.2.1 師生對(duì)禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的認(rèn)識(shí)

本項(xiàng)目組對(duì)師生在禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的認(rèn)識(shí)問題進(jìn)行了調(diào)查，絕大部分學(xué)生對(duì)禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)表示出了濃厚的興趣，認(rèn)為禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)能幫助他們更好理解禮儀知識(shí)、能有效提升禮儀學(xué)習(xí)的積極性。被調(diào)查的所有教師都認(rèn)為禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)是禮儀教學(xué)中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，能有效的提升教學(xué)效果。

2.2.2 學(xué)生參與禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的機(jī)會(huì)

本項(xiàng)目組對(duì)學(xué)生參與禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的機(jī)會(huì)進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，幾所學(xué)校的禮儀教學(xué)基本上都是以理論傳授為主，學(xué)生參與禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的機(jī)會(huì)很少，有的學(xué)校幾乎沒有。

2.3 高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力培訓(xùn)現(xiàn)狀及需求

訪談發(fā)現(xiàn)，65%的禮儀教師沒參加過任何形式的禮儀培訓(xùn)，在有機(jī)會(huì)參加培訓(xùn)的禮儀數(shù)師中，參加國(guó)家級(jí)禮儀培訓(xùn)的僅占25%。被訪談的所有禮儀教師都認(rèn)為自己很有必要參加禮儀培訓(xùn)，特別是實(shí)用性禮儀技能方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式上，63%的教師選擇在專業(yè)的禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受系統(tǒng)培訓(xùn)；24.8%的教師主張通過行業(yè)實(shí)踐提升自身的專業(yè)技能；其余調(diào)查者認(rèn)為應(yīng)綜合上述多種方式才能取得較好的效果。

3 高職院校禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力問題的成因分析

3.1 師資力量先天發(fā)育不足

導(dǎo)致高職禮儀教師師資力量先天發(fā)育不足的原因主要來自以下四個(gè)方面：

第一，2000年后，禮儀課程才正式進(jìn)入高職課堂，自身起步較晚，需要逐步完善；

第二，這些年高校大量擴(kuò)招，導(dǎo)致師資短缺，為濟(jì)數(shù)量之窮，一些學(xué)校不得己將一些不達(dá)標(biāo)的教師“充實(shí)”到禮儀教師崗位；

第三，禮儀課程極少有專業(yè)的師資配備，禮儀任課教師基本上都是“半路出家”，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備不足；

第四，單一的職業(yè)閱歷：無論哪所高職院校，從學(xué)校到學(xué)校的教師比例都很高。缺乏行業(yè)一線的工作經(jīng)歷，這也是高職禮儀教師師資力量先天不足的重要原因。

3.2 學(xué)校對(duì)禮儀課程重視程度不夠，教師培訓(xùn)機(jī)會(huì)不足

由于認(rèn)識(shí)、經(jīng)費(fèi)及時(shí)間等方面的原因，許多高職院校提供給禮儀課教師培訓(xùn)的機(jī)會(huì)不多，導(dǎo)致許多禮儀教師自身素質(zhì)及專業(yè)實(shí)踐能力得不到提高。

3.3 學(xué)校缺乏為教師提供實(shí)踐學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和場(chǎng)所

調(diào)查訪談結(jié)果顯示，多數(shù)高職院校沒有制定教師入企實(shí)踐方面的規(guī)章制度，也沒有設(shè)立負(fù)責(zé)教師入企實(shí)踐的部門或崗位，更談不上與企業(yè)建立教師入企實(shí)踐機(jī)制，教師通過入企實(shí)踐來提高實(shí)踐能力無從著手。諸多因素導(dǎo)致高職禮儀教師的專業(yè)實(shí)踐能力后天營(yíng)養(yǎng)不良。

3.4 對(duì)教師的考核評(píng)價(jià)機(jī)制不健全，教師缺乏自主實(shí)踐意識(shí)

多數(shù)高職院校對(duì)教師的考核方法簡(jiǎn)單籠統(tǒng)：一般以一學(xué)年為一個(gè)考核周期；考核內(nèi)容依照行政事業(yè)單位工作人員的“德、能、勤、績(jī)”四個(gè)方面來進(jìn)行，未將實(shí)踐能力納入考核內(nèi)容；導(dǎo)致教師缺乏自主提升實(shí)踐能力的內(nèi)驅(qū)力。

4 高職院校禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力提升的方式及途徑

4.1 強(qiáng)化禮儀教師實(shí)踐能力的自我培養(yǎng)意識(shí)

蘇霍姆林斯基曾說過“真正的教育是自我教育”①。教師實(shí)踐能力的提升最終來自自身的努力。

1）鼓勵(lì)專職禮儀教師制定專業(yè)發(fā)展的自我規(guī)劃：高職院校要重視禮儀課的教學(xué)工作，大力培養(yǎng)一支專職的教師隊(duì)伍；從教師個(gè)人層面，要制訂出與學(xué)校規(guī)劃緊密結(jié)合的短、中、長(zhǎng)期個(gè)人專業(yè)發(fā)展目標(biāo)。目標(biāo)，決定了工作的方向。

2）利用現(xiàn)代信息技術(shù)提升專業(yè)實(shí)踐能力：隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的迅速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)資源成為教師建構(gòu)實(shí)踐性知識(shí)的一條重要途徑。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)時(shí)間上的自由性，費(fèi)用上的低廉性，效果上的直觀性特點(diǎn)能有效地促進(jìn)高職禮儀教師實(shí)踐性知識(shí)的建構(gòu)。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)和互動(dòng)是高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力提升的一條有效途徑。

4.2 外派教師入企實(shí)踐

通過訪談四所高職院校，可以看出目前省內(nèi)高職院校禮儀教師實(shí)踐能力培養(yǎng)的途徑通常有以下幾種：參加師資培訓(xùn)、安排專業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐、鼓勵(lì)專業(yè)課教師積極參加實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的管理、組織教師參加職業(yè)技能培訓(xùn)（如考職業(yè)資格證書）、采取激勵(lì)措施和教師考核制度等。筆者在借鑒別國(guó)職教師資培養(yǎng)的成功經(jīng)驗(yàn)上得出啟示，校企合作是提升高職禮儀教師實(shí)踐能力最價(jià)廉物美，也是最行之有效的途徑之一。

4.3 做好高職禮儀教師的專業(yè)培訓(xùn)工作

高職禮儀教師專業(yè)實(shí)踐能力整體不容樂觀，因此，學(xué)校應(yīng)加大對(duì)禮儀教師的培訓(xùn)力度，定期送專業(yè)教師到規(guī)范的禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行高質(zhì)量的培訓(xùn)。

4.4 公平的教師的考核評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制

研究發(fā)現(xiàn)，在目前特定環(huán)境中，要將一名高職普通教師誘導(dǎo)成長(zhǎng)為一名實(shí)踐能力強(qiáng)的老師，如果沒有內(nèi)在動(dòng)力和外在激勵(lì)的雙重作用，不太容易成功。公平合理的教師考核評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制對(duì)教師發(fā)展具有導(dǎo)向、激勵(lì)和促進(jìn)功能，是高職教師隊(duì)伍管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

注釋

①蔡汀.走進(jìn)教育家蘇霍姆里斯基：妙語箴言、教育佳篇、系列教誨[M].教育科學(xué)出版社，2007

參考文獻(xiàn)

[1]張俊友.客觀對(duì)待教師績(jī)效評(píng)價(jià)和發(fā)展性教師評(píng)價(jià)[J].教育學(xué)報(bào)，2007，（1）：116.

[2]金正昆社交禮儀教程[M].北京：北京大學(xué)印象出版社，2004，（2）：42-43.

[3]張小菊.國(guó)外有關(guān)教師教育者特征及職業(yè)素質(zhì)的研究[J].湖北師范學(xué)院學(xué)報(bào)，29，5：116.

作者簡(jiǎn)介

曾曼瓊（1966-），湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與教育學(xué)院教師，副教授，研究方向是旅游經(jīng)濟(jì)與旅游禮儀。