羅希

摘要：21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)的社會(huì)，旅游業(yè)不斷發(fā)展，酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也日益加劇。對(duì)于整個(gè)酒店行業(yè)而言，普遍存在員工不熟悉崗位職責(zé)、不能熟悉運(yùn)用所培訓(xùn)的技能進(jìn)行工作、工作的強(qiáng)度與薪酬不匹配和薪酬偏低于平均水平、核心員工不斷流失且嚴(yán)重等等問(wèn)題，直接制約了酒店今后的發(fā)展。文章利用文獻(xiàn)研究法、問(wèn)卷調(diào)查法對(duì)MG酒店培訓(xùn)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并結(jié)合MG酒店員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題，利用理論與實(shí)際的結(jié)合，提出具體措施方案，例如提高培訓(xùn)管理意識(shí)、健全培訓(xùn)體系、完善內(nèi)部培訓(xùn)制度等，以加強(qiáng)MG酒店的員工培訓(xùn)管理，將員工培訓(xùn)工作變更為系統(tǒng)性、制度性工作，協(xié)助企業(yè)培訓(xùn)工作的進(jìn)一步落實(shí)。

關(guān)鍵詞：MG酒店；員工培訓(xùn)；存在問(wèn)題；優(yōu)化對(duì)策

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)的旅游業(yè)已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)之一。因此，作為旅游業(yè)重要組成部分的酒店業(yè)也進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期。2013年5月8日，中國(guó)旅游研究院發(fā)布《2013中國(guó)酒店投資展望報(bào)告》指出，2000～2012年間，中國(guó)星級(jí)酒店客房總量以每年10%的復(fù)合增長(zhǎng)率快速發(fā)展，其中，五星級(jí)酒店的客房供應(yīng)量發(fā)展勢(shì)頭迅猛，復(fù)合平均年增長(zhǎng)率為20%，整體酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。對(duì)于MG酒店而言，存在員工的培訓(xùn)質(zhì)量整體不高，酒店員工的素質(zhì)較低等的問(wèn)題，直接影響酒店綜合實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。為此強(qiáng)化內(nèi)部員工培訓(xùn)質(zhì)量，提升員工整體素質(zhì)對(duì)于酒店發(fā)展，至關(guān)重要。

二、MG酒店基層員工培訓(xùn)存在問(wèn)題

（一）對(duì)培訓(xùn)重視程度不夠

MG酒店的領(lǐng)導(dǎo)層不重視員工的培訓(xùn)，沒(méi)有把公司的發(fā)展與員工發(fā)展聯(lián)系起來(lái)，覺(jué)得員工的培訓(xùn)在企業(yè)的發(fā)展中作用不大，而員工覺(jué)得培訓(xùn)并不能給自己什么，而且自己也不知道能學(xué)到什么，對(duì)培訓(xùn)缺乏信心。一種看法認(rèn)為MG酒店在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域大背景下并不能對(duì)于新形勢(shì)的特點(diǎn)及時(shí)掌握，因而不能做出與環(huán)境改變相應(yīng)的人力資源整體戰(zhàn)略部署，對(duì)于培訓(xùn)觀念仍然秉持傳統(tǒng)培訓(xùn)態(tài)度，認(rèn)為培訓(xùn)工作對(duì)于企業(yè)自身并不能產(chǎn)生太大效果。另一種看法是企業(yè)員工將企業(yè)組織的培訓(xùn)工作看作為員工工作內(nèi)容的一種，并不能將其與提升自身能力進(jìn)而獲利聯(lián)系到一起。據(jù)調(diào)查，一方面員工認(rèn)為現(xiàn)今培訓(xùn)只是一種流程模式，而自己已經(jīng)完全能夠勝任這份工作，參加培訓(xùn)也學(xué)不到什么有用的東西，因此覺(jué)得沒(méi)必要參加導(dǎo)致積極性不高，另一方面由于培訓(xùn)時(shí)間安排不合理，常常會(huì)占用員工下班時(shí)間，最終影響培訓(xùn)的積極性。

（二）缺乏完整的培訓(xùn)體系

MG酒店的培訓(xùn)工作缺乏完整的培訓(xùn)體系，導(dǎo)致培訓(xùn)質(zhì)量的停滯不前。主要體現(xiàn)以下幾個(gè)方面：第一、培訓(xùn)目標(biāo)的制定。在培訓(xùn)目標(biāo)的制定上MG酒店沒(méi)有抓住重點(diǎn)的問(wèn)題，計(jì)劃的培訓(xùn)課程失去重點(diǎn)，沒(méi)有制定明確的培訓(xùn)目標(biāo)，在漫無(wú)目標(biāo)的狀態(tài)下進(jìn)行培訓(xùn)工作絕不可能達(dá)到組織者想尋求的作用；第二、培訓(xùn)內(nèi)容更新速度慢。大多數(shù)的培訓(xùn)內(nèi)容和課程較為陳舊，導(dǎo)致培訓(xùn)的質(zhì)量也較低；第三、培訓(xùn)工作無(wú)法落地。由于內(nèi)部缺乏完善培訓(xùn)體系，導(dǎo)致培訓(xùn)工作沒(méi)有得到有效的落實(shí)，導(dǎo)致培訓(xùn)目標(biāo)無(wú)法實(shí)現(xiàn)；第四、培訓(xùn)工作沒(méi)有和員工實(shí)際需求結(jié)合。培訓(xùn)工作也沒(méi)有考慮到員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，在學(xué)習(xí)中沒(méi)有建立良好的氛圍，導(dǎo)致員工缺乏自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力和意識(shí)。

（三）師資力量薄弱

MG酒店的培訓(xùn)主要由外部培訓(xùn)師完成，內(nèi)部培訓(xùn)師資力量較為薄弱，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：第一、內(nèi)部師資質(zhì)量不高，素質(zhì)參差不齊；第二、內(nèi)部講師缺乏專業(yè)培訓(xùn)技能和技巧，無(wú)法靈活的進(jìn)行知識(shí)轉(zhuǎn)變和分享；第三、內(nèi)部師資整體積極性不高，導(dǎo)致參與內(nèi)部培訓(xùn)師人數(shù)較少。

三、提高M(jìn)G酒店員工培訓(xùn)質(zhì)量的對(duì)策

（一）轉(zhuǎn)變管理者的意識(shí)

公司管理層對(duì)員工培訓(xùn)的重視程度，是培訓(xùn)工作繼續(xù)開(kāi)展的奠基石，公司對(duì)員工培訓(xùn)重視才能透徹的分析公司發(fā)展和員工發(fā)展的需求，才能準(zhǔn)確的制定科學(xué)的培訓(xùn)計(jì)劃，建議公司在培訓(xùn)知識(shí)的宣傳上加大力度，重點(diǎn)讓管理層準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)的作用，可以定期的為公司聘請(qǐng)培訓(xùn)的專家對(duì)管理層進(jìn)行知識(shí)的宣貫，讓管理層領(lǐng)導(dǎo)深刻理解人力資源的發(fā)展對(duì)公司發(fā)展的作用。

（二）提高員工對(duì)培訓(xùn)的認(rèn)知

員工自身意識(shí)到培訓(xùn)工作不僅僅是企業(yè)給予自身的工作要求，更是為了提高自身水平以及從業(yè)能力，關(guān)乎自身發(fā)展方向、發(fā)展高度的重要指標(biāo)，如此才能將培訓(xùn)看作自己分內(nèi)之事。建議對(duì)于新入職的員工首先得讓員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)的重要性，讓員工在后期的培訓(xùn)中能認(rèn)真對(duì)待，讓員工清楚地認(rèn)識(shí)到，培訓(xùn)是企業(yè)對(duì)員工的第一福利；其次，建議公司在對(duì)管理層和員工進(jìn)行培訓(xùn)認(rèn)知宣傳培訓(xùn)的同時(shí)開(kāi)展關(guān)于培訓(xùn)知識(shí)的內(nèi)部期刊征文活動(dòng)，并給予優(yōu)秀的文章獎(jiǎng)勵(lì)，讓員工在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)，以小部分帶動(dòng)大部分，把學(xué)習(xí)的氛圍建立起來(lái)，逐步把培訓(xùn)的知識(shí)宣貫活動(dòng)辦好，為企業(yè)主要管理人員以及每位員工從內(nèi)心接受培訓(xùn)工作的雙贏作用。

（三）建立完善的培訓(xùn)體系

第一、建議MG酒店在進(jìn)行培訓(xùn)目標(biāo)制定的時(shí)候要準(zhǔn)確分析，把企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展需求方向分析清楚，培訓(xùn)目標(biāo)不僅與公司發(fā)展相吻合，同時(shí)還要考慮到每個(gè)員工的需求，與每個(gè)崗位的崗位職責(zé)、績(jī)效考核指標(biāo)相聯(lián)系，把公司與員工聯(lián)系起來(lái)，取兩者之間的最大需求值，設(shè)置合理科學(xué)的具有針對(duì)性的目標(biāo)；第二、公司要做好培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作，一定要讓員工清楚的知道培訓(xùn)目標(biāo)，讓員工清楚的理解此次培訓(xùn)的意義，明確自己在培訓(xùn)中該怎么做，做好準(zhǔn)備往這個(gè)目標(biāo)方向努力；第三、持續(xù)性的培訓(xùn)工作就像持續(xù)性學(xué)習(xí)習(xí)慣一樣，要將培訓(xùn)工作貫穿建設(shè)學(xué)習(xí)型企業(yè)的始終，以此作為公司長(zhǎng)期的培訓(xùn)目標(biāo)，讓培訓(xùn)工作和學(xué)習(xí)型組織建設(shè)工作起到相輔相成的作用。完善的培訓(xùn)體系，應(yīng)該具備長(zhǎng)期的培訓(xùn)規(guī)劃、內(nèi)部建立培訓(xùn)師資庫(kù)、構(gòu)建良好的培訓(xùn)溝通平臺(tái)等。

（四）合理制定培訓(xùn)方案與計(jì)劃流程

第一、建立針對(duì)培訓(xùn)的任職資格管理體系就為員工的職業(yè)生涯發(fā)展開(kāi)辟了另一條通道，員工不僅可以通過(guò)傳統(tǒng)的方式晉升，也能通過(guò)企業(yè)開(kāi)展的培訓(xùn)晉升，并能夠找到適合自己的崗位，在員工接受培訓(xùn)后可以根據(jù)個(gè)人潛質(zhì)和特長(zhǎng)多項(xiàng)選擇晉升通道，可以把員工的興趣和特長(zhǎng)融為一體，發(fā)揮員工的潛能。同時(shí)根據(jù)不同崗位要求制定崗位任職資格，員工可以根據(jù)職位的任職資格進(jìn)行選擇，這就可以讓合適的人任職合適的崗位，做合適的工作，員工的工作效率也可以得到最大化的發(fā)揮。

第二、從崗位自身特點(diǎn)出發(fā)，尋求貼近崗位日常工作的培訓(xùn)方案。不同的崗位所具備的職責(zé)不同，需要培訓(xùn)的方向也不同，培訓(xùn)的方式也不一樣，所以培訓(xùn)計(jì)劃的制定也不一樣，比如針對(duì)實(shí)際操作型員工的培訓(xùn)，培訓(xùn)計(jì)劃的制定就要偏向于實(shí)踐性的培訓(xùn)；而針對(duì)管理類員工的培訓(xùn)，培訓(xùn)計(jì)劃就要偏向于意識(shí)和方法選擇上。課程的設(shè)計(jì)要根據(jù)崗位職責(zé)和需求選擇，或者選擇更高層次的、更全面的課程。

第三、嚴(yán)格監(jiān)管培訓(xùn)工作。為了保證培訓(xùn)的有效性，必須對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，在培訓(xùn)中要為每個(gè)員工制作一個(gè)培訓(xùn)檔案，用來(lái)記錄員工在培訓(xùn)中的表現(xiàn)情況和培訓(xùn)主要內(nèi)容。在達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)或一定的工作期限后會(huì)有一個(gè)崗位任職資格培訓(xùn)，把崗位任職資格的要求融入到日常的工作中，根據(jù)員工工作績(jī)效來(lái)提升。

四、結(jié)語(yǔ)

在以知識(shí)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的當(dāng)今社會(huì)，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從資金、資源的傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)中轉(zhuǎn)化成人才資源的競(jìng)爭(zhēng)。人才資源的發(fā)展就是核心競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展，對(duì)人才培訓(xùn)管理和投資的增加，重視員工的培訓(xùn)工作，激發(fā)員工的潛能，提升員工的工作技能和素質(zhì)，企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力就能得以提升，企業(yè)的發(fā)展方向就能更多元化，道路從而更加寬闊，企業(yè)不斷提升效益的愿景才能實(shí)現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉妍.關(guān)于酒店員工培訓(xùn)的文獻(xiàn)綜述[J].旅游縱覽（下半月），2014（07）.

[2]張錦平.衢州酒店員工流失問(wèn)題及對(duì)策研究——以衢州G酒店為例[J].中國(guó)商貿(mào)，2014（34）.

[3]于江.星級(jí)酒店員工培訓(xùn)問(wèn)題與策略的探討——以沈陽(yáng)某酒店的員工培訓(xùn)為例[J].中外企業(yè)家，2014（31）.

[4]陳琛.心理契約視角下星級(jí)酒店員工高離職率分析及對(duì)策研究——以杭州A酒店為例[J].浙江樹(shù)人大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版），2015（01）.

[5]陳雪鈞，鄭向敏.國(guó)內(nèi)外飯店員工離職研究：述評(píng)與展望[J].重慶交通大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2015（01）.

（作者單位：南開(kāi)大學(xué)）