王銳利

[摘 要]

傳統(tǒng)的“從聽中學(xué)”教學(xué)模式效率低且不可避免地導(dǎo)致學(xué)生“高分低能”情況的出現(xiàn)。美國教育家約翰·杜威（John Dewey）認(rèn)為：“所有的學(xué)習(xí)都是行動(dòng)的副產(chǎn)品，所以教師要通過‘做，促使學(xué)生思考，從而學(xué)得知識(shí)?！蔽覈乱惠喺n程改革理念催生了“學(xué)案學(xué)習(xí)”“活動(dòng)單導(dǎo)學(xué)”“情境教學(xué)”“協(xié)作探究學(xué)習(xí)”等教學(xué)模式，這些模式充分體現(xiàn)了“以學(xué)生的發(fā)展為本”的新課程理念，也體現(xiàn)出杜威“從做中學(xué)”的教育理論思路。

[關(guān)鍵詞]

高中生物；“從做中學(xué)”；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；知識(shí)構(gòu)建；能力培養(yǎng)

生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)一直以來因?yàn)檫@樣或那樣的原因沒有得到有效開展，通常認(rèn)為“做實(shí)驗(yàn)”不如“講實(shí)驗(yàn)”，“講實(shí)驗(yàn)”不如直接“考實(shí)驗(yàn)”。筆者認(rèn)為，現(xiàn)代教育技術(shù)迅猛發(fā)展，各學(xué)校裝備精良，開展實(shí)驗(yàn)課并非難事，只是我們的教師對實(shí)驗(yàn)教學(xué)的觀念還沒能完全轉(zhuǎn)變。在此，筆者以“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)教學(xué)為例，闡述“從做中學(xué)”在學(xué)生知識(shí)構(gòu)建和能力培養(yǎng)過程中的高效性。

一、通過“活動(dòng)單”合理引導(dǎo)，充分預(yù)習(xí)

所謂的“活動(dòng)單”，就是教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，把教材的內(nèi)容和要求以及相關(guān)教學(xué)資源轉(zhuǎn)化為具有可操作性、目標(biāo)性、開放性和生成性的活動(dòng)方案?！盎顒?dòng)單”是學(xué)生學(xué)習(xí)（活動(dòng)）的“路線圖”和“施工圖”，是教師導(dǎo)學(xué)的抓手，是學(xué)科教學(xué)活動(dòng)化的載體。進(jìn)行“自主學(xué)習(xí)”和“合作學(xué)習(xí)”，讓學(xué)生親身經(jīng)歷和充分享受學(xué)習(xí)的過程，獲得最大限度的身心解放和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的幸福，保證了課堂“形散而神不散”。

所以，實(shí)驗(yàn)操作正式開始之前，學(xué)生可結(jié)合“活動(dòng)單”了解本節(jié)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，熟悉實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)器材和試劑、實(shí)驗(yàn)步驟。

二、分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)動(dòng)手能力

（一）分組

我班共有66名學(xué)生，將他們分為9大組，每大組里再分成兩個(gè)小組，這樣3～4人做一組實(shí)驗(yàn)，確保每位同學(xué)都有動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)。

耗材準(zhǔn)備：（1）（5g剪碎了的鮮嫩菠菜葉）研缽2個(gè)*9組。（2）漏斗2個(gè)*9組。（3）尼龍布（10cm*10cm）2塊*9組。（4）試管2個(gè)*9組。（5）試管架1個(gè)*9組。（6）脫脂棉。（7）SiO2小瓶1個(gè)*9組。（8）CaCO3小瓶1個(gè)*9組。（9）藥勺2個(gè)*9組。（10）丙酮小瓶（25ml）1個(gè)*9組。（11）規(guī)格為10ml的量筒1個(gè)*9組。（12）裝有層析液的小燒杯（蒙上錫紙）2個(gè)*9組。（13）刀片1個(gè)*9組。（14）毛細(xì)吸管2根*9組。（15）鉛筆和直尺自備2份*9組。

（二）自主操作第一部分：提取色素（研磨法）

約10分鐘后，進(jìn)行自主展示→相互對照，發(fā)現(xiàn)問題→闡述如何操作→總結(jié)解決問題的方法或注意點(diǎn)，再通過思考題進(jìn)行鞏固練習(xí)。思考題：（1）研磨使色素能夠提取出來，要破壞多少層膜？（2）色素提取液呈現(xiàn)淡綠色的原因可能有哪些？

（三）自主操作第二部分：分離色素（紙層析法）

層析裝置本次實(shí)驗(yàn)選用裝置圖1（PPT）。注意：正式分離色素之前的準(zhǔn)備工作——濾紙條的制備以及畫濾液細(xì)線非常關(guān)鍵，請按步驟細(xì)心操作。

等待層析的5分鐘左右，請同學(xué)說說濾紙條制備以及畫濾液細(xì)線的操作注意點(diǎn)或體會(huì)。

自主展示→對比分析、總結(jié)成功或失敗的原因，將注意點(diǎn)寫到黑板上→師總結(jié)（PPT），再通過思考題的設(shè)置加以鞏固。思考：到了秋天有的葉色變黃、有的變紅，原因是什么？

三、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出科學(xué)的結(jié)論

葉綠體中主要含有4種顏色不同的色素，除了大家熟知的葉綠素（葉綠素a、葉綠素b），還有類胡蘿卜素（胡蘿卜素，葉黃素）。

四、探究拓展

（1）假如把濾紙條換成圓形濾紙，結(jié)果是怎樣的？

（2）假如用枯黃的落葉做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果可能是怎樣的？

五、反思總結(jié)

“從做中學(xué)”讓學(xué)生通過自主實(shí)驗(yàn)得到了深刻的結(jié)論：葉綠體中的色素是4種而不是印象中的“葉綠素”一種；“從做中學(xué)”讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中生成了新的探究問題（見表一），再通過小組合作、生生互評自主解決了問題，充分體現(xiàn)了“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以探究為中心”的基本理念，充分挖掘了學(xué)生潛在的科學(xué)思維和實(shí)驗(yàn)操作能力，同時(shí)還增強(qiáng)了學(xué)生的分析問題、解決問題的能力，增強(qiáng)了其應(yīng)試技巧。

[參 考 文 獻(xiàn)]

[1]晁麗強(qiáng)，黃俊芳.“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)優(yōu)化和拓展[J].中學(xué)生物教學(xué)，2016（Z1）.

[2]林密.“綠葉中色素提取和分離”實(shí)驗(yàn)的教學(xué)過程及體會(huì)[J].生物學(xué)教學(xué)，2016（5）.

（責(zé)任編輯：符 潔）