鄧卓鵬

摘要： 本文以泛旅游時代的到來為背景，總結(jié)了我院在開展旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面的具體實踐，包括：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念融入、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程資源建設(shè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺搭建和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)榜樣展示，最后從政府、學(xué)校和企業(yè)角度提出了進一步做好大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作的相關(guān)思路和建議。

Abstract： With the advent of the era of generic tourism as the background， this paper summarized the practice of cultivating the students' innovative ability of tourism management in my college， including： innovation concept of infusion， entrepreneurship curriculum resource developent， innovatiol skills training， innovative business practices and innovative platform building， finally from the perspective of the government， schools and enterprises， the paper put forward the ideas and suggestions to further strenghing the innovative ability of college students.

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；旅游管理；大學(xué)生

Key words： innovation；tourism management；college students

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2018）26-0186-03

0 引言

“吃、住、行、游、購、娛”等旅游消費活動的實現(xiàn)，涉及諸如傳統(tǒng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)、零售業(yè)、交通業(yè)、文化娛樂業(yè)、體育運動業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)等眾多產(chǎn)業(yè)，這些都可以統(tǒng)稱為“泛旅游產(chǎn)業(yè)”。因此，泛旅游產(chǎn)業(yè)是指超出觀光、休閑、度假等傳統(tǒng)旅游概念的更加泛化的旅游產(chǎn)業(yè)概念，是為人們提供具備趣味性、藝術(shù)性、知識性、刺激性等特性的體驗消費的一系列產(chǎn)業(yè)的總稱，其內(nèi)容包括會展、運動、康體、娛樂、養(yǎng)生、節(jié)慶等，產(chǎn)業(yè)鏈連接到餐飲、運輸、酒店、商業(yè)、農(nóng)業(yè)等。泛旅游產(chǎn)業(yè)通過提供具備吸引力的體驗內(nèi)容和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，吸引人們聚集，從而產(chǎn)生極大的社會和經(jīng)濟帶動作用，形成游憩區(qū)、度假區(qū)、會展區(qū)、娛樂區(qū)、步行街區(qū)、購物游憩區(qū)以及旅游小鎮(zhèn)等，推動區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。隨著泛旅游時代的到來，旅游業(yè)的內(nèi)涵和外延得以大大拓展，這為旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供了更為多樣的崗位選擇和更為廣闊的天地。

1 旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)

在泛旅游時代背景下和國家“萬眾創(chuàng)新、大眾創(chuàng)業(yè)”的號召下，作為新時代創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的主體，我院旅游管理專業(yè)師生積極響應(yīng)和參與，并在以下五個方面開展了相關(guān)工作，培養(yǎng)了大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

1.1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念融入

在大學(xué)中推行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，就必須打破傳統(tǒng)的人才觀念，樹立新型的人才觀。在我院推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中，主要幫學(xué)生樹立了個性化、應(yīng)用性和創(chuàng)新性三種理念。

①個性化。個性化就是必須充分尊重個性的價值，根據(jù)每個人的特點因材施教，而非采用統(tǒng)一模式進行灌輸。旅游管理專業(yè)教師根據(jù)個人特長成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣小組，借鑒企業(yè)招聘、雙向選擇的形式招聘學(xué)生進入。在具體指導(dǎo)過程中，根據(jù)每個人的興趣、愛好和特長等指導(dǎo)其開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。

②應(yīng)用性。在應(yīng)用性理念的指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)教師的日常教學(xué)不再以學(xué)科知識體系為主，而要以實際工作中面對的問題為導(dǎo)向。強調(diào)“做中學(xué)”，強調(diào)個體的主動探究，提倡團隊教學(xué)和研究性教學(xué)，提倡以解決問題為中心開展教學(xué)內(nèi)容設(shè)計。

③創(chuàng)新性。培養(yǎng)創(chuàng)新性人才的重點是培養(yǎng)學(xué)生具有批判性思考能力。旅游管理專業(yè)在教育教學(xué)過程中，鼓勵學(xué)生對不同觀點去偽存真，去粗存精，形成學(xué)生自己的獨立判斷能力。培養(yǎng)批判性思考能力不僅是培養(yǎng)理論思維能力的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)實踐應(yīng)用能力的基石。

1.2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程資源建設(shè)

個性化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程資源是開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基礎(chǔ)。2016年以來，旅游管理專業(yè)教師組成課程開發(fā)小組，并針對專業(yè)特點，自主開發(fā)了《旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)講義》。該講義分為：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境篇、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工具篇、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)應(yīng)用篇、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐篇、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例篇。同時開發(fā)了配套的微課、PPT課件、教學(xué)大綱、課程標(biāo)準(zhǔn)、視頻庫、案例庫、習(xí)題庫等，形成了富有自身特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程資源包，極大地提升了大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的針對性。

1.3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能訓(xùn)練

我院旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能訓(xùn)練分為基本技能和專業(yè)技能兩大部分。詳見表1。

1.4 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐

大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不能僅停留在理論層面，要盡量給師生創(chuàng)造條件進行實踐，只有兩者相結(jié)合才能真正培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。為提高旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，我院建設(shè)有按照三星級的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的校內(nèi)實習(xí)酒店，面積為11000平方米，60多間標(biāo)準(zhǔn)客房。該實習(xí)酒店由旅游專業(yè)老師組成管理團隊，日常經(jīng)營大部分由旅游管理專業(yè)大學(xué)生擔(dān)任。酒店前廳提供旅游咨詢，客房預(yù)訂，客房入住，退房等服務(wù)；餐廳提供中餐和西餐服務(wù)；客房提供客房清潔，客房安全等服務(wù)。每個部門安排不同的班級學(xué)生進行輪班。此外，旅游管理專業(yè)的校內(nèi)咖啡生產(chǎn)性實訓(xùn)室和校內(nèi)茶藝生產(chǎn)性實訓(xùn)室在滿足正常教學(xué)的同時，也可對外營業(yè)。這些校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地促進了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的實踐能力。

1.5 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺搭建和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)榜樣展示

我院還積極為學(xué)生搭建校內(nèi)外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，拓寬學(xué)生的視野。主要做法如下：

①創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。為提高大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，我院每年舉行2次校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，優(yōu)秀選手推薦參加市級、省級和國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。目前已形成完整的校級——市級——省級——國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽體系，實現(xiàn)“以賽促學(xué)、以賽促教”。

②旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)沙龍。每年5月被確定為我院“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動月”，旅游管理專業(yè)老師邀請業(yè)內(nèi)創(chuàng)業(yè)精英舉辦各類沙龍、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗分享會、旅游投資經(jīng)驗交流、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果展等，與在校大學(xué)生交流和分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，并開展創(chuàng)業(yè)政策咨詢、解決學(xué)生創(chuàng)業(yè)困惑。在學(xué)校內(nèi)形成較為濃厚的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，充分調(diào)動大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)積極性，激發(fā)他們的創(chuàng)新精神。

③優(yōu)秀畢業(yè)生返校系列活動。每年6月，旅游管理專業(yè)老師邀請往屆優(yōu)秀畢業(yè)生返校，特別是創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生返回學(xué)校通過座談會、講座、經(jīng)驗分享會等多種形式，在校大學(xué)生交流，提升他們的創(chuàng)業(yè)信心。

④樹立創(chuàng)業(yè)典型。旅游管理專業(yè)每年都從候選人中評選出1-2名創(chuàng)業(yè)典型，頒發(fā)“校園創(chuàng)業(yè)先鋒”榮譽證書，并給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎勵。為擴大影響，候選人的創(chuàng)業(yè)事跡都被放在公眾號上展播，由學(xué)生和老師共同投票，激勵更多的大學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

⑤成立社團。在旅游管理專業(yè)教師的指導(dǎo)下，先后成立創(chuàng)業(yè)協(xié)會、旅行社協(xié)會、旅游策劃與營銷協(xié)會等，學(xué)生會也專門成立了創(chuàng)業(yè)實踐部。據(jù)統(tǒng)計，每年專業(yè)社團與省內(nèi)其他院校聯(lián)合開展創(chuàng)業(yè)相關(guān)活動20余次，社團會員已突破1000人。

2 下一步工作思路和建議

2.1政府方面：要完善鼓勵大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的長效機制

第一，政府通過出臺相關(guān)優(yōu)惠政策，提高旅游企業(yè)參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作的積極性。例如可參照西方國家的經(jīng)驗，給予參與學(xué)校協(xié)同育人的旅游企業(yè)一定補貼或減免稅費。第二，要通過小額貸款、低息貸款、免息貸款、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)綠色通道等政策，為大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)道路提供資金和政策扶持。第三，社會對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)應(yīng)給予一定的鼓勵與包容。特別是對待大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的失敗，社會和媒體應(yīng)持包容的態(tài)度，允許他們暫時的不成功甚至是創(chuàng)業(yè)失敗，在社會上營造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。

2.2 學(xué)校和企業(yè)方面：加強產(chǎn)教融合，校企共同培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才

①吸引行業(yè)企業(yè)優(yōu)秀師資參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作。

旅游企業(yè)管理人員長期活躍在一線，實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富，對行業(yè)發(fā)展動態(tài)把握精準(zhǔn)，邀請他們作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)兼職教授給學(xué)生上課、開展講座，既可彌補專職教師行業(yè)實踐經(jīng)驗不足的劣勢，還可為學(xué)生帶來最新的行業(yè)信息，使學(xué)生獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

②專業(yè)教師要主動走進企業(yè)鍛煉，不斷提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

旅游企業(yè)要為專業(yè)教師提供到企業(yè)兼職、掛職鍛煉的機會，提高教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識與能力。同時，旅游管理專業(yè)教師也可以運用專業(yè)知識為企業(yè)提供咨詢服務(wù)，幫助企業(yè)培訓(xùn)員工，給企業(yè)員工提供到高校進修、提升學(xué)歷的機會，為旅游企業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)后備人才。

③校企雙方共同建設(shè)校外實訓(xùn)實習(xí)基地。

專業(yè)教師應(yīng)與旅行社、酒店、會展公司等旅游企業(yè)合作建立實習(xí)基地，以企業(yè)真實項目和工作任務(wù)引領(lǐng)實習(xí)基地為在校大學(xué)生和實習(xí)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)。此外，還可以在學(xué)校成立企業(yè)專家工作站，邀請企業(yè)精英作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，指導(dǎo)學(xué)生開展創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)實踐。

④校企合作共建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺。高校與旅游企業(yè)在滿足雙方需求的前提下，通過引入旅游企業(yè)或資本，共同搭建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工作坊、創(chuàng)業(yè)園區(qū)、創(chuàng)業(yè)孵化園等創(chuàng)業(yè)基地，組建跨學(xué)科、跨部門的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，并鼓勵旅游管理專業(yè)教師參與創(chuàng)業(yè)基地的日常經(jīng)營管理。此外，創(chuàng)業(yè)基地還可以為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學(xué)生開展具體的咨詢業(yè)務(wù)，例如：信貸融資、工商注冊、管理運營、營銷策劃、市場調(diào)研等多方面的指導(dǎo)。也可由旅游企業(yè)出資定期舉辦旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，對于發(fā)展前景看好、市場效益較好的創(chuàng)業(yè)項目，旅游企業(yè)可為其提供風(fēng)險資金，并支持項目孵化。

2.3 學(xué)校內(nèi)部：要出臺相關(guān)鼓勵政策，提高教師和學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的積極性

①教師考評制度方面。將專業(yè)教師參與指導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目運營、等納入教師綜合考核體系。并把專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生開展科研創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動、社會實踐等折算成工作量，激勵教師積極參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。

②教師管理制度方面。積極響應(yīng)國家號召，允許與鼓勵一定比例的專業(yè)教師創(chuàng)業(yè)，并提供相應(yīng)的政策和資金支持，提高教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和實踐能力。

③學(xué)生考評制度方面。給予專業(yè)教師更大的自主權(quán)，實行更為靈活的考評制度，例如：對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎、開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動取得一定成效的學(xué)生，對其成果進行鑒定核實后，可折算成一定比例的學(xué)分。對于積極參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動并取得一定成績的學(xué)生，在入黨、評優(yōu)、獎學(xué)金評審等方面給予優(yōu)先考慮，鼓勵他們主動參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動。

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