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        補(bǔ)肝益腎食桑椹

        2018-08-24 10:34:00徐傳宏
        家庭用藥 2018年6期
        關(guān)鍵詞:干品桑果桑椹

        徐傳宏

        桑椹,俗稱桑果,為落葉喬木桑樹的成熟果穗。桑椹在《爾雅》中稱“葚”,在《說文》中稱“桑實”,在《本草衍義》中稱“烏椹”,在《本草再新》中稱為“桑葚子”,其他叫法還有桑葚、桑棗、桑果、桑粒、黑椹等。我國大部分地區(qū)均產(chǎn),以南方養(yǎng)蠶地區(qū)的江蘇、浙江等地栽種最多,湖南、四川、河北次之。

        春夏之交是水果的淡季,此時桑椹和櫻桃成熟,很受人們的歡迎。北京人有一句俗語:“櫻桃桑椹,貨賣當(dāng)時?!闭f明桑椹新鮮的時間很短,需要趕緊品嘗。

        桑椹5月下旬至6月上旬成熟。選購以果實大、呈紫黑色(紫黑品種)或白色(白色品種)、長圓形者為佳。

        桑椹的營養(yǎng)

        中醫(yī)認(rèn)為,桑椹味甘,性寒。具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、豐肌悅色、明目烏發(fā)等功效。

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,由于桑椹含鐵量較高,而且含有較多的維生素C等活性成分,因此,它不僅是婦女產(chǎn)后血虛體弱者的補(bǔ)血佳品,而且對缺鐵性貧血所致的皮膚失去紅潤、面色憔悴等癥也有較理想的改善作用。桑椹含一定量的鋅等微量元素,適量且經(jīng)常服食,有助于調(diào)節(jié)皮膚、黏膜的代謝,保持其彈性、韌性、致密度和細(xì)膩潤滑。

        桑椹的營養(yǎng)十分豐富。含有的維生素E、硒、白藜蘆醇等成分,近年來在營養(yǎng)保健、預(yù)防老年病、防癌抗癌方面的作用更加引人注目。

        食療驗方

        桑椹的食療方法頗多,現(xiàn)介紹幾則,供試用。

        1.鮮桑椹100克,冰糖適量。先將桑椹洗凈,加水適量,煮沸1小時,加入冰糖溶化即成。功能補(bǔ)肝益腎。適用于肝腎陰虧、目暗、耳鳴。

        2.鮮桑椹100克,蜂蜜適量。先將桑椹去雜洗凈,加水適量,煮沸1小時,濾渣,煎汁繼續(xù)煮,加入蜂蜜煮沸即成。功能滋補(bǔ)強(qiáng)壯,補(bǔ)肝益腎。適用于慢性肝炎、肝功能異常、肺燥咳嗽、腸燥便秘、熱渴、兩目昏花。

        3.鮮桑椹60克,地骨皮15克,冰糖15克,水煎服。功能養(yǎng)陰退熱止咳。適用于肺結(jié)核潮熱咳嗽。

        4.鮮桑椹60克(或用干品30克),棗仁15克,水煎服,每晚1次。功能養(yǎng)血安神。適用于神經(jīng)衰弱、失眠健忘。

        5.鮮桑椹60克(干品30克),枸杞子9克,大棗15枚,分別用清水洗凈,放入鍋內(nèi),加水適量,煮沸后改為文火煎煮,加入紅糖適量,煮約1小時即成。功能滋補(bǔ)肝腎。適用于頭昏眼花、耳鳴、遺精、消渴、便秘。

        6.桑椹干品30克,桂圓肉30克,水煎服,每日2次。功能養(yǎng)血寧血。適用于貧血、心悸、失眠。

        7.桑椹干品10克,五味子10克,水煎服,每日1次。功能養(yǎng)陰止汗。適用于盜汗、自汗。

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