陳勝科

摘 要： 隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，旅游行業(yè)對旅游從業(yè)人員的素質(zhì)要求越來越高，因此，高校對高素質(zhì)旅游從業(yè)人員的培養(yǎng)尤為重要。“旅游美學(xué)”是高校旅游管理專業(yè)重要課程之一。本文針對“旅游美學(xué)”課程教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題，基于創(chuàng)新能力視角下，從學(xué)校、教師和學(xué)生三個(gè)方面研究和探討“旅游美學(xué)”課程教學(xué)。

關(guān)鍵詞： 創(chuàng)新能力培養(yǎng) “旅游美學(xué)” 課程教學(xué)

1.引言

隨著旅游活動和旅游業(yè)的迅猛發(fā)展及我國20世紀(jì)80年代的美學(xué)熱，許多美學(xué)、文學(xué)專家開始把視角轉(zhuǎn)向旅游活動中美學(xué)現(xiàn)象的研究，旅游美學(xué)作為美學(xué)的一門應(yīng)用學(xué)科分支應(yīng)運(yùn)而生[1]。一些高校在旅游管理專業(yè)課設(shè)置時(shí)將“旅游美學(xué)”這門課程加入其中，但是僅以此作為專業(yè)任選課，當(dāng)然也有部分高校教師將其開設(shè)成為全校性通識課程。旅游者出外旅游不管其動機(jī)如何，但是都想在旅游過程中獲得愉悅感，而這一種愉悅感的獲得大都來自旅游過程中感受到的美感。美感正是旅游美學(xué)研究的核心內(nèi)容之一，這就要求旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)者甚至生產(chǎn)者、經(jīng)營者擁有一定的美學(xué)鑒賞能力，準(zhǔn)確理解古今中外的審美理念，了解旅游者的審美心理特點(diǎn)，把握旅游景觀的審美特征，而高校擔(dān)任著培養(yǎng)旅游專業(yè)從業(yè)人員的主要責(zé)任，新時(shí)代呼喚高素質(zhì)的旅游人才。因此，“旅游美學(xué)”這門課程的學(xué)習(xí)不容忽視；基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)視角，對“旅游美學(xué)”課程教學(xué)進(jìn)行探討很有必要。

2目前基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)視角下“旅游美學(xué)”教學(xué)存在的問題

2.1教學(xué)內(nèi)容忽略學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

目前“旅游美學(xué)”教學(xué)內(nèi)容主要包括：審美客體（自然景觀和人文景觀）審美特征鑒賞、審美主體（旅游者）的審美心理過程、旅游美學(xué)相關(guān)原理和旅游工作者的審美要求。而且，基本上是以審美客體審美特征鑒賞作為講解內(nèi)容的主體，過于強(qiáng)調(diào)應(yīng)用知識而忽視理論基礎(chǔ)的結(jié)果往往是“學(xué)生思維簡單，缺乏創(chuàng)新，工作后感覺學(xué)無所用，缺乏發(fā)展后勁”[2]。因此，目前“旅游美學(xué)”的教學(xué)內(nèi)容基本忽略學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.2實(shí)踐教學(xué)的缺失不利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

由于考慮到學(xué)生的安全、學(xué)校教學(xué)管理的便利，加上資金的貧乏等因素，目前有些高校“旅游美學(xué)”教學(xué)在課堂完成，基本上沒有現(xiàn)場實(shí)踐教學(xué)，甚至部分高校連景區(qū)模擬教學(xué)都無法進(jìn)行，這使得“旅游美學(xué)”的教學(xué)效果不佳，更談不上在實(shí)踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的審美觀察力、理解力和創(chuàng)造力、創(chuàng)新能力。

2.3教學(xué)模式不適應(yīng)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

目前，大部分教師在“旅游美學(xué)”課堂上采取的是“教師講、學(xué)生聽”的教學(xué)模式，教師講授時(shí)多以理論為主，景觀欣賞主要依靠幾張圖片或短暫的視頻，這樣的課堂相對乏味，很難激發(fā)學(xué)生對本門課程的興趣，更不用說引導(dǎo)學(xué)生對景觀的主動探索；在教學(xué)手段上，雖然教師制作了PPT，但是受到教學(xué)資源的限制（多媒體教學(xué)設(shè)備落后畫面模糊等）及學(xué)校教學(xué)管理制度的限制（如有些高校不允許教師在教學(xué)過程中播放視頻，或者對視頻的長度有嚴(yán)格的規(guī)定等），教學(xué)效果不佳，不適應(yīng)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.4課程考核評價(jià)不利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

大部分高校對“旅游美學(xué)”進(jìn)行課程考核評價(jià)的時(shí)候，依然采取傳統(tǒng)的考核模式，即“一張?jiān)嚲矶ㄝ斱A”。這樣的考核方式只需學(xué)生對教材死記硬背，也很難反映學(xué)生對所學(xué)美學(xué)知識的實(shí)際運(yùn)用能力，更談不上考核學(xué)生如何在景觀美學(xué)特征鑒賞時(shí)體現(xiàn)出創(chuàng)新能力。

2.5執(zhí)教教師美學(xué)實(shí)踐缺乏不利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

部分“旅游美學(xué)”主講教師雖然擁有比較完善的美學(xué)知識體系，但是美學(xué)實(shí)踐相對比較缺乏，在景觀美學(xué)特征分析上基本只能紙上談兵，既不能真正從美學(xué)體驗(yàn)者—旅游者的角度分析，又很難從旅游從業(yè)者向旅游者提供美學(xué)服務(wù)的角度分析。因此，在教師很難準(zhǔn)確把握景觀學(xué)特征的背景下，提高學(xué)生的美學(xué)鑒賞力更難，要在創(chuàng)新角度下提高學(xué)生的美學(xué)修養(yǎng)更是一句空話。

2.6學(xué)生創(chuàng)新意識不強(qiáng)阻礙學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

教與學(xué)是互長的，但是根據(jù)筆者在高校多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，越來越多的學(xué)生不注重主動探索，基本上處于一種被動的“要我學(xué)”的狀態(tài)，不注重自身創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在“旅游美學(xué)”這門課程的學(xué)習(xí)上同樣如此，比如分析某景觀美學(xué)特征的時(shí)候，機(jī)械照搬教材或網(wǎng)絡(luò)資料，很少主動探索或挖掘。

3.基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)視角下“旅游美學(xué)”教學(xué)改革措施

3.1從教學(xué)管理的主體—學(xué)校的角度

3.1.1教學(xué)管理上鼓勵(lì)注重學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師在“旅游美學(xué)”教學(xué)中注重對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)：在教學(xué)內(nèi)容上，鼓勵(lì)教師加大實(shí)踐教學(xué)的比重力度；在教學(xué)方式上，鼓勵(lì)教師走出教室走近并走進(jìn)景觀；在課程考核上，鼓勵(lì)教師自主創(chuàng)新考核方式，鼓勵(lì)教師加大對學(xué)生美學(xué)鑒賞力中體現(xiàn)的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力的考核力度。

3.1.2加強(qiáng)師資美學(xué)實(shí)踐培養(yǎng)

通過學(xué)校經(jīng)費(fèi)支持、教師自籌的方式，可以鼓勵(lì)教師通過課題研究等方式，鼓勵(lì)教師走進(jìn)景觀走進(jìn)企業(yè)，在景觀欣賞中豐富教師的美學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高教師的美學(xué)修養(yǎng)，不斷增強(qiáng)教師的創(chuàng)新意識與能力，從而實(shí)現(xiàn)提升學(xué)生在創(chuàng)新視角下的美學(xué)修養(yǎng)及美學(xué)鑒賞能力。

3.1.3注重實(shí)踐平臺的搭建

一方面，學(xué)?？梢酝ㄟ^購買軟件將景區(qū)景點(diǎn)通過模擬的方式搬進(jìn)課堂，讓教師在課堂對相關(guān)景觀進(jìn)行賞析，并要求學(xué)生多角度進(jìn)行賞析。另一方面，學(xué)校通過校企合作，即學(xué)校與景區(qū)、旅行社，主要是景區(qū)合作，通過景區(qū)考察等方式，從美學(xué)的角度，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行景區(qū)解說詞創(chuàng)新。

3.2從執(zhí)教的主體—教師的角度

3.2.1優(yōu)化調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

“旅游美學(xué)”是以旅游審美活動為特定研究對象的一門學(xué)科，是以旅游審美對象（即旅游者的觀賞對象）、旅游審美主體（即旅游者）為研究對象，分析旅游活動中的各種審美關(guān)系，特別是人與人之間的關(guān)系[3]，旅游審美活動是其核心?！奥糜蚊缹W(xué)”教學(xué)內(nèi)容應(yīng)圍繞其核心來安排，不僅要介紹旅游景觀的審美特征，還要增加閱讀材料、視頻及景觀圖片以注重培養(yǎng)學(xué)生的審美意識及提升學(xué)生的鑒賞能力。同時(shí)應(yīng)該結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展對人才素養(yǎng)的新要求、要求，注重學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)在美學(xué)方面的培養(yǎng)，為以后的實(shí)踐、工作打下基礎(chǔ)。

3.2.2注重實(shí)踐教學(xué)

張燕燕（2007）認(rèn)為本科旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是“培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)者、生產(chǎn)者和經(jīng)營者”[4]。因此，“旅游美學(xué)”作為旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)課程，應(yīng)該針對目前實(shí)踐教學(xué)不足的問題，增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)并注重實(shí)踐教學(xué)的成效，這樣既有利于學(xué)生理解并靈活運(yùn)用美學(xué)原理，又能更好地提高學(xué)生分析問題解決問題的能力，為以后成為具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的從業(yè)者奠定基礎(chǔ)。

3.2.3巧用多種教學(xué)方法

教師在“旅游美學(xué)”教學(xué)過程中應(yīng)運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，采取理論教學(xué)和啟發(fā)式、案例式教學(xué)法相結(jié)合的教學(xué)方法，課程以課堂講授為主，輔以案例討論、教學(xué)視頻播放及學(xué)生參與式教學(xué)等方法和手段；教師以理論講授、案例講解為主，學(xué)生積極參與案例分析與景觀賞析及分組選取章節(jié)講解，強(qiáng)調(diào)教學(xué)互動與教學(xué)相長。這不僅有利于活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動性，還有助于啟迪學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。

3.2.3.1案例教學(xué)

在“旅游美學(xué)”教學(xué)過程中，教師多方查找相關(guān)的文獻(xiàn)、書籍，搜集典型性景區(qū)景點(diǎn)視頻，整理統(tǒng)計(jì)美學(xué)欣賞案例，把案例搬到課堂，學(xué)生通過討論、交流，以口頭或書面的形式闡述自己的想法和觀點(diǎn)，教師最后歸納、總結(jié)與點(diǎn)評，鼓勵(lì)學(xué)生拓寬自己的思維從不同的角度提出不同的觀點(diǎn)，以期培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣及提高學(xué)生的審美能力。

3.2.3.2參與式教學(xué)

在“旅游美學(xué)”教學(xué)過程中，教師可以采取分組的形式，由學(xué)生自愿選取書中章節(jié)內(nèi)容制作PPT并在課堂上分組展示，這就要求學(xué)生花一定的時(shí)間和精力搜集和刪選其主講內(nèi)容的相關(guān)資料，包括圖片和視頻；搜集和刪選的過程不僅是一個(gè)知識積累的過程，更是一個(gè)提升他美學(xué)能力與修養(yǎng)的過程，能在一定程度上鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力和膽量，并體現(xiàn)和鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力。

3.2.3.3視頻教學(xué)

有關(guān)景區(qū)景點(diǎn)的視頻很多，教師可以在“旅游美學(xué)”教學(xué)過程中選取一些高清的視頻資料播放，通過圖、文、聲、像多重刺激學(xué)生的多種感官，一方面使學(xué)生更好地接收信息，另一方面使學(xué)生更好地提高學(xué)習(xí)積極性和主動性，從而增強(qiáng)課程教學(xué)效果。

3.2.4改革課程考核評價(jià)體系與方式

“旅游美學(xué)”是一門重實(shí)踐的課程，因此，教師在進(jìn)行課程考核的時(shí)候應(yīng)改革考核評價(jià)體系與方式，改變常用的一張?jiān)嚲矶ㄝ斱A的方式，筆者認(rèn)為應(yīng)采取平時(shí)成績+期末成績的方式，建議平時(shí)成績占到50%，平時(shí)成績包括課堂表現(xiàn)（課堂討論、課堂分享、回答問題和課堂紀(jì)律等）、出勤和平時(shí)作業(yè)；期末成績采取自選景區(qū)制作PPT加美學(xué)特征分析，這樣既考查了學(xué)生對美學(xué)基礎(chǔ)知識的掌握，又考核了學(xué)生對美學(xué)知識的運(yùn)用。

3.3從學(xué)習(xí)的主體—學(xué)生的角度

一門課程的學(xué)習(xí)效果除了受到學(xué)校管理、教師等因素的影響之外，更離不開學(xué)生這個(gè)學(xué)習(xí)主體，教與學(xué)是相互促進(jìn)的。因此，學(xué)生在學(xué)習(xí)“旅游美學(xué)”過程中應(yīng)該端正學(xué)習(xí)態(tài)度，積極主動學(xué)習(xí)，不僅要注重美學(xué)理論知識的學(xué)習(xí)與積累，更要注重美學(xué)實(shí)踐，可以利用考察、帶團(tuán)或旅游的方式走進(jìn)景觀，不斷提升自己的美學(xué)修養(yǎng)和美學(xué)鑒賞能力，并注重自身創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

4.結(jié)語

旅游業(yè)的快速發(fā)展呼吁理論知識扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、創(chuàng)新意識與能力強(qiáng)的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才，而“旅游美學(xué)”作為旅游管理專業(yè)的重要課程，是一門理論與實(shí)踐結(jié)合較強(qiáng)且并重的課程，因此，“旅游美學(xué)”課程教學(xué)應(yīng)該順應(yīng)旅游業(yè)對人才需要的發(fā)展，成為培養(yǎng)高素質(zhì)旅游專業(yè)人才的重要途徑之一，可以通過學(xué)校、教師和學(xué)生三方共同努力實(shí)現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]王海利.旅游美學(xué)教學(xué)內(nèi)容整合研究[D].大連：遼寧師范大學(xué)，2008.

[2]陳才.對旅游管理專業(yè)（本科段）課程體系改革的幾點(diǎn)思考[J].旅游學(xué)刊，2003（S1）：35-37.

[3]于德珍.旅游美學(xué)[M].天津：南開大學(xué)出版社，2012.

[4]張燕燕.體驗(yàn)視角下旅游管理專業(yè)課程體系的探討[D].大連：遼寧師范大學(xué)，2007.

課題名稱：復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系研究。

課題編號：湖南省省級教改課題，湘教通〔2016〕400號。