范志紅

最近，減肥圈子里特別流行一種方法——8小時(shí)進(jìn)食法。所謂8小時(shí)進(jìn)食法，就是一天當(dāng)中只有8小時(shí)吃東西，其它時(shí)間不吃。這個(gè)方法到底能不能減肥呢？

很多人選擇省略早餐

其實(shí)，這個(gè)方法是輕斷食的一種形式，屬于日間斷食。意思就是把吃東西的時(shí)間集中到一起，讓一日當(dāng)中有16個(gè)小時(shí)不吃東西。部分研究者認(rèn)為，由于身體較長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，身體會(huì)增強(qiáng)自噬作用，血糖也保持較低水平，于是會(huì)讓人不容易發(fā)胖，而且有利于控制高血脂。

不過(guò)，問(wèn)題馬上就來(lái)了：一天中只有8小時(shí)進(jìn)食，到底什么時(shí)候吃呢？顯然8小時(shí)吃三頓飯不太可能，那么，只吃兩餐的話，是省略早餐，還是省略晚餐呢？大部分人的選擇是：省略早餐。而且有人會(huì)說(shuō)，古人也是一日兩餐，不吃早餐的！

古人可以一日兩餐，你不可以

聽(tīng)起來(lái)，好像是挺有道理的。但是，讓我們來(lái)仔細(xì)推敲一下。為什么古人可以兩餐，省略掉早餐，現(xiàn)代人就要改成三餐呢？除了食物比從前充足之外，還有兩個(gè)重要的原因：首先，古代是農(nóng)耕生活，做個(gè)飯需要砍柴燒火挑水，太費(fèi)時(shí)間。種田的老百姓來(lái)不及六七點(diǎn)做出早飯，要下地的人就趁早上還不太餓的時(shí)候趕緊下地干活兒，在家做飯的人把飯菜做好，已經(jīng)差不多中午了，從地里回來(lái)的人就吃午飯了。

其次，因?yàn)楣湃藳](méi)有燈，沒(méi)有家用電器，沒(méi)有電腦手機(jī)，早睡早起。八九點(diǎn)就睡覺(jué)了。中午吃一餐之后，下午五六點(diǎn)再吃一次晚餐，就足夠了，睡覺(jué)之前也不會(huì)餓。

而現(xiàn)代社會(huì)，首先，有了各種烹調(diào)電器，有了各種加工食品，吃早餐就成為可能了。其次，現(xiàn)代人工作太忙了，從早上7點(diǎn)起床，一直要加班到半夜12點(diǎn)，哪怕是打游戲看手機(jī)，也不肯早點(diǎn)睡覺(jué)。那么，如果從中午1點(diǎn)吃完午飯之后，不吃晚飯，一直堅(jiān)持到晚上11點(diǎn)之后，時(shí)間太長(zhǎng)了，身體就有點(diǎn)為難。休息之前肯定會(huì)覺(jué)得饑餓難耐。所以，所謂過(guò)午不食一定要建立在早睡覺(jué)的基礎(chǔ)上，否則，就必須吃晚餐了。

只吃午餐和晚餐，不利于控制血糖

看來(lái)，晚餐是沒(méi)法省掉了，省略早餐是否科學(xué)呢？如果只吃午餐和晚餐的話，因?yàn)橥聿蜁r(shí)間充裕，家人團(tuán)聚，難免會(huì)把更多的熱量轉(zhuǎn)移到晚飯吃，又容易影響到血糖控制。所以，這對(duì)于需要控制血糖的人來(lái)說(shuō)，是不靠譜的。尤其是糖尿病患者是需要少量多餐才能穩(wěn)定血糖。

由于每個(gè)人血糖控制能力不一樣，生活節(jié)奏也不同，不必采用同樣的進(jìn)食模式。但是有一點(diǎn)是肯定的：這種不吃早餐、一日兩餐的方法不適合血糖控制能力弱的人。它容易出現(xiàn)餐后高血糖和餐前低血糖。

最后提醒大家一點(diǎn)：人們往往以為世界上會(huì)有一種不需要付出太多努力就能長(zhǎng)久奏效的減肥法，其實(shí)這種“偷懶”的方法是不存在的，只有“管住嘴、邁開腿”才是管理好體重的有效途徑。