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        淺談《考工記》之陶類——甗與鬲

        2018-07-16 08:07:18姚佳玲
        景德鎮(zhèn)陶瓷 2018年2期
        關(guān)鍵詞:考工記

        姚佳玲

        摘要:本文主要講述《考工記》中的陶戲和陶鬲的形制變化和功能用途來展開詳絀的描述。

        關(guān)鍵詞:考工記 陶甗 陶鬲

        《考工記》是先秦時期一部重要的科技專著,原未注明作者及成書年代,一般認(rèn)為它是春秋戰(zhàn)國時代經(jīng)齊人之手完成的?!犊脊び洝肥侵袊惹貢r期的手工藝專著,部分地反映了當(dāng)時中國所達到的科技及工藝水平。內(nèi)容豐富,涉及面廣。由上可知,先秦官府手工業(yè)的一些主要部門大體都已列入,對每一工種,都簡要地介紹了有關(guān)產(chǎn)品的形制、結(jié)構(gòu)和工藝技術(shù)規(guī)范,其中還涉及到了大量的物理、化學(xué)、天文、數(shù)學(xué)、生物等問題。總之, 《考工記》一書從多方面反映了先秦科學(xué)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r和先進水平以及人們對生產(chǎn)過程規(guī)范化的一些設(shè)想和周王朝的一些典章制度。這是我國古代比較全面地反映整個手工業(yè)技術(shù)的唯一的一本專著。

        在古代的眾多手工業(yè)技術(shù)中,制陶可算是極為重要的一種。陶器的發(fā)明,是人類文明發(fā)展的重要標(biāo)志,是人類第一次利用天然物,按照自己的意志,創(chuàng)造出來的一種嶄新的東西。人們把粘土加水混和后,制成各種器物,干燥后經(jīng)火焙燒,產(chǎn)生質(zhì)的變化,形成陶器。它揭開了人類利用自然、改造自然的新篇章,也大大改善了人類的生活條件,在人類發(fā)展史上開辟了新紀(jì)元。

        在《考工記》中,提到了幾種古代常見的生活陶器,本文以陶甗和陶鬲為例。

        關(guān)于甗的記載相對來說較為簡略,在摶埴篇“陶人”一節(jié)中這樣記載: “陶人為戲,實二鬴,厚半寸,唇寸?!薄胺蔡諗胫?,髻墾薜暴不入市。器中膊,豆中縣,膊崇四尺,方四寸?!甭勅司壬鷮⑵渥g注為:陶人制甗,容積二鬴,壁厚半寸,唇厚一寸;凡陶人、旊人所制的器具,形體歪斜、頓傷、破裂、突起不平的都不能進入官市交易;陶器要用膊校正,豆柄要直立中繩,膊的高度為四尺,方邊,每邊四寸。雖然《考工記》對甗描述的筆墨不多,但我們從中可以了解甗的容量、厚度、制作工藝、工具,以及進入市場的標(biāo)準(zhǔn)。這給后世生產(chǎn)留下了重要的參考數(shù)據(jù)。

        甗產(chǎn)生于新石器時代晚期,流行于商代至漢代,東漢之后逐漸衰亡,是我國古代勞動人民在長期的生活實踐中發(fā)明創(chuàng)造的一種組合炊具,相當(dāng)于今天我們用的帶有箅子的鍋。甗(如圖1)的造型分上下兩部分,中間有穿的箅,上部的甑與下部的鬲或鼎、釜,或分體,或合體,多為圓形、立耳,少數(shù)為方形。早期的甗為陶制,商周時期,甗開始用銅鑄成,秦漢之際出現(xiàn)鐵制甗。

        甗的形制有一個演變的過程,一般情況下,在商以前,甗為陶制,陶甗的陶甑部分較大,陶鬲部分較小。商代早期出現(xiàn)了青銅甗,但數(shù)量很少,普通百姓日常所用的甗大多仍為陶制。商代的青銅甗多為甑、鬲合鑄,也有少量分鑄,一般為一甑一鬲。值得一提的是商代晚期出現(xiàn)了“一鬲三甑”的“三聯(lián)甗”(如圖2)。西周時期出現(xiàn)了方甗(如圖3>,造型更加科學(xué)、美觀。

        從目前出土的陶甗來看,其質(zhì)料大多為夾砂陶。陶甗作為陶炊具,必須耐火、耐高溫,能經(jīng)受火的反復(fù)炙燒而不裂不炸。在陶土里摻入沙粒可以提高陶器的耐火性,與此同時,也降低了陶泥的可塑性,因此陶甗往往都比較厚重。在《考工記》中有記載,陶甗“容積二孔鬴,壁厚半寸,唇厚一寸?!薄犊脊び洝分械牧恐剖驱R國之制,一鬴等于六斗四升。由此可見,陶甗體積較大,壁和唇較厚,總體上看來是比較笨重的。

        甗的用途主要有三種,即作為炊具、禮器和葬具。甗最初是作為炊具出現(xiàn),其用途與現(xiàn)代蒸鍋類同,它實際上兼具灶與鍋的雙重功能。最初的甗多為甑、鬲鑄為一體,甑內(nèi)沒有箅子。后來甑的內(nèi)壁鑄上了三個三角齒,用于承托箅子。甑多為圓體,侈口,兩立耳。商周時期的青銅甗(如圖4)的甑、鬲開始分鑄,甑底穿孔作為箅子,箅下的榫圈與鬲口形成子母扣。如此設(shè)計使甗變得方便靈活,易于使用。

        鬲在古代的時候同樣是用作炊食用具,所謂“盛鐉用鼎,常飪用鬲”。 《爾雅·釋器》: “款足者謂之鬲?!笔瑁?“款,闊也。謂鼎足相去疏闊者名鬲?!痹谥袊拇毒咂魑镏?,陶鬲出現(xiàn)比較早,新時期時代已普遍使用;商代早期有了青銅器。商周時期繼續(xù)流行。其形狀大多為侈口、圓腹、三個袋狀足,有的頸部有雙耳。豐滿的鬲足猶如三個拼在一起的奶牛乳房,其作用是在燒煮時擴大受火面積,從而較快地煮熟食物,所以《漢書·郊祀志》稱鬲就是空足鼎。

        使用時,在三個袋狀足下直接燃火煮食。鬲有實用器與明器之分。實用多為夾砂陶,胎質(zhì)堅硬器壁較厚;明器則多為泥質(zhì)陶,火候較低,胎質(zhì)疏松,表面打磨得很光滑,有的還用紅、白二種顏色繪出各種紋飾。器型與鼎相近,區(qū)別在鼎有實足,鬲是袋形足。從其相似的功能與形狀來看,鼎應(yīng)該是由鬲發(fā)展而來。新石器時代已出現(xiàn),至春秋戰(zhàn)國時期消失。一般來說,腿長襠深的陶鬲年代都早,可以直接支在地上,便于填柴引火(如圖5)。后來,隨著灶臺的廣泛使用,陶鬲腿的功能逐漸淡化,遂成為鍋釜,也就是所謂“破釜沉舟”的“釜”(如圖6)。陶鬲一直沿用直到西漢陶灶出現(xiàn)。

        夏商周時期的陶鬲都是使用夾砂陶器制作的,夾砂陶器的透氣性、散熱性比泥質(zhì)陶器好,能使食物更快速的熟實,因此炊具都是使用夾砂陶制作的。

        這個時候住所中沒有廚房沒有餐廳沒有桌椅板凳,都是圍在火樘旁席地而坐就食。殷《左轉(zhuǎn),襄公二十八年》中有一則故事齊臣慶舍與人搏斗受傷后還能拉著房項的梁柱,況且當(dāng)時還是最宏偉的建筑物一一宇廟,由此可想一般建筑的高度了。正是因為房屋的低矮而簡陋,使得空間狹小,人們在室內(nèi)只能席地而坐和飲食。

        古代對于陶鬲的記載也有許多,除了《考工記》里“鬲實二觳,厚半寸,唇寸”記述了其容量、壁厚以及口沿寬度以外,還有《說文》提到: “鬲,鼎屬,實五觳,斗二升日觳。象腹交文,三足。凡鬲之屬皆從鬲?!绷硗狻稘h令》記載: “鬲,從瓦,厤聲?!倍斡癫米ⅰ夺屍鳌啡眨?“鼎款足者謂之鬲?!?/p>

        《考工記》中,通篇貫穿“和合”的思想,即是傳統(tǒng)文化中和睦的部分。 “和合”這一思想在《考工記》中最明確的表述為“天有時,地有氣,材有美,工有巧,合此四者然后可以為良?!边@段述文可以說是中國古代技術(shù)傳統(tǒng)中一個深刻的造物原則或價值標(biāo)準(zhǔn)??v觀我國陶瓷藝術(shù)發(fā)展史,無不體現(xiàn)并遵循美這一原則和標(biāo)準(zhǔn)。

        《考工記》所謂的“天時,地氣”是來自大自然方面的客觀因素的制約,而“材美,工巧”則是來自主體方面主要因素的作用。所謂天時,即是指不依人的意志為轉(zhuǎn)移的自然規(guī)律,陶瓷正是在人們對自然規(guī)律的探索和應(yīng)用中產(chǎn)生的。陶瓷作品的制作也必須按照自然規(guī)律進行。地理環(huán)境的不同,會產(chǎn)生不同的礦產(chǎn)分布,因而影響陶瓷的地域特色。例如唐代的南青北白,宋代的五大名窯,再如宜興的紫砂瓷,都是因地理環(huán)境的不同對地方陶瓷藝術(shù)產(chǎn)生了影響。

        材美也即是肯定人對材料質(zhì)地、品性的選擇,根據(jù)實際需要,主動地體會材料的美,包括材料的物理、化學(xué)等性質(zhì)。例如青花以鈷鹽類為原料,施透明釉高溫一次燒成而得的青色花紋,就是人們對材料美的合理運用。

        《考工記》中的“工巧”就是對人的創(chuàng)造才能的肯定,“三材既具,巧者合之”“六材既具,巧者合之”。古人認(rèn)為,雖有良才而無良土,則“弗為也”,即便有了天時、地氣、材美的良材,但如無“巧者”,寧可束之高閣,而絕不付諸庸工。 “巧者”,即良工可以使各種材料在制作中合理而科學(xué)的協(xié)調(diào)好,發(fā)揮出他們的最佳特性,從而使產(chǎn)品達到完美的境地。

        總的來說,在陶瓷藝術(shù)創(chuàng)作過程中,要遵循并利用客觀規(guī)律,因時因地合理取材,并且充分地發(fā)揮自己的主觀能動性,使“材具”且“巧者合”,這樣才能使我們的作品達到完美的境地。

        參考文獻:

        [1]聞人君.《考工記》譯注[M].上海:上海古籍出版社,2008: P94, 169

        [2]馮先銘.中國陶瓷史.上海古籍出版社,2006

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