徐劍波，曹璀文

（1.南京工業(yè)大學，江蘇南京 211800；2.江蘇常州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)行政審批局，江蘇常州 213025）

近年來，公眾越來越關(guān)注抗生素在動物上的應用，如抗生素濫用引起耐藥性和藥物殘留，對人類健康同樣是一種風險。科研人員一直在努力嘗試開發(fā)抗生素的替代品，其中植物提取物以被證明是替代抗生素的天然物質(zhì)之一（毛紅霞等，2010）。植物提取物產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，如皂甙和單寧具有抗菌作用（王靜，2014）。植物精油對動物的有益作用包括提高采食量，促進腸道消化酶的分泌，激活免疫系統(tǒng)及抑制病原菌等（Wenk，2003）。Cho等（2006）已證明日糧中添加0.03%植物精油可以達到與抗生素同樣的抑菌作用，提高氮的消化率，降低糞便氨氣排放。許多植物所含的揮發(fā)性成分具有獨特的香味和抗菌作用，曾被人們用于香料抑制細菌生長（Hirasa和Takemasa，1998）。但精油成分的抗菌作用具有選擇性，根據(jù)其成分變化而變化（Demetzos等，1997）。有相關(guān)研究嘗試降低日糧蛋白水平，研究氮和氨氣的排泄量，但這種方法對生長育肥豬有效，對斷奶仔豬并無顯著效果，因為斷奶仔豬的糞尿排泄量非常少（van Zeeland等，2000）。目前關(guān)于精油和有機酸在斷奶仔豬上的應用研究報道較少。因此，本試驗在日糧中添加苯甲酸和精油研究其對斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分利用率、血液指標及糞便有害氣體含量的影響，為斷奶仔豬日糧中降低或替代抗生素提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧及分組 選擇健康、體重一致的（21±1）d杜洛克×長白×大白斷奶仔豬（5.87±0.47）kg 900頭，隨機分為 5組，每組 6個重復，每個重復30頭豬。試驗設(shè)計5種日糧，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理1、2、3和4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加45 mg/kg泰樂菌素、0.1%精油、0.3%苯甲酸和0.05%精油+22.5 mg/kg泰樂菌素。試驗分1～14 d和15～42 d兩階段進行，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 斷奶仔豬大圈飼喂，每圈30頭，豬只自由飲水和采食，室溫控制在（32±1）℃，之后每周降低1℃，直至溫度控制在26℃，采用自然光照和人工光照相結(jié)合，光照時間為16 h（30 lx）。試驗時間為42 d。

1.3 測定指標

1.3.1 生長性能 試驗期間每天觀察仔豬的健康狀態(tài)，每周按重復統(tǒng)計采食量，在試驗當天、14 d和42 d清晨對試驗豬只按重復進行稱重，記錄期末體重，計算各組豬只1～14、15～42 d及1～42 d平均日采食量、平均日增重和增重耗料比。每天觀察仔豬的腹瀉情況，記錄腹瀉豬只頭數(shù)，參考Sherman等（1983）研究方法對仔豬糞便進行評分。

1.3.2 養(yǎng)分消化率 在試驗第14、28和42天收集仔豬糞樣，在收集糞樣前日糧中添加0.2%三氧化二鉻作為指示劑，參考Landero等（2011）的研究方法測定干物質(zhì)、氮和總能的表觀消化率。

1.3.3 血液指標 在試驗當天、14、28 d和42 d每個重復隨機選擇5頭豬，頸靜脈采血，收集于抗凝管中，收集血細胞，采用全自動血細胞分析儀（ADVIA 2120，Bayer）測定紅細胞、白細胞及淋巴細胞的數(shù)量。血清總IgG含量采用南京建成生物工程研究所的試劑盒進行測定。

1.3.4 糞中有害氣體及細菌含量 參考Upadhaya等（2016）研究方法測定糞中氨氣和硫醇化物的含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 采用SPSS（19.0版）單因子方差分析進行分析，各組均值采用Tukey’s多重比較進行差異顯著性檢驗，以P＜0.05作為差異顯著性標準。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬生長性能的影響 由表2可知，處理3組對斷奶仔豬1～14 d平均日增重的影響顯著高于對照組和處理2組（P＜0.05），但對照組與處理1組、處理2組、和處理4組對斷奶仔豬平均日增重無顯著影響（P＞0.05）。各組對斷奶仔豬平均日采食量和飼料報酬的影響均無顯著差異（P＞0.05）。

2.2 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 由表3可知，處理3組斷奶仔豬14 d干物質(zhì)和氮的消化率顯著高于對照組和處理2組（P＜0.05），其中處理3組干物質(zhì)和氮的消化率最高，對照組干物質(zhì)和氮的消化率最低。處理1組、處理3組和處理4組較對照組和處理2組總能消化率顯著提高（P＜0.05）。處理3組較其他各組顯著提高了斷奶仔豬28 d干物質(zhì)和總能消化率（P＜0.05），較對照組、處理1組和處理3組顯著提高了氮的消化率（P＜0.05）。與處理3組和處理4組相比，處理2組斷奶仔豬42 d干物質(zhì)消化率顯著降低（P＜0.05），各組斷奶仔豬42 d氮和總能消化率無顯著差異（P＞0.05）。

表2 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬生長性能的影響

表3 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

2.3 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬血液指標的影響 由表4可知，日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬各階段紅細胞數(shù)量的影響無顯著差異（P＞0.05）。處理2組和處理4組較處理1組和處理3組顯著提高了斷奶仔豬14 d白細胞數(shù)量（P＜0.05）。與對照組相比，處理2組斷奶仔豬14 d淋巴細胞數(shù)量顯著降低23.3%（P＜0.05），而處理4組斷奶仔豬42 d淋巴細胞數(shù)量顯著提高29.2%（P＜0.05）；處理4組斷奶仔豬14 d IgG數(shù)量顯著降低25.8%（P＜0.05）。

表4 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬血液指標的影響

2.4 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬糞便pH和有害氣體含量的影響 由表5可知，處理1組較其他各組顯著提高斷奶仔豬糞便pH（P＜0.05），而處理3組和處理4組較其他各組糞便pH顯著最低（P＜0.05）。處理1組較處理2組、處理3組和處理4組顯著提高了糞便氨氣含量（P＜0.05）。各組間對糞便硫醇化物含量的影響無顯著差異（P＞0.05）。

表5 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬糞便pH和其他有害氣體含量的影響

2.5 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬腹瀉率和腹瀉評分的影響 由表6可知，各組間腹瀉率和腹瀉評分均無顯著差異（P＞0.05）。但整個試驗1～7 d，處理3組腹瀉率和腹瀉評分均低于對照組和處理4組，但差異不顯著（P＞0.05）。

表6 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬腹瀉率和腹瀉評分的影響

3 討論

3.1 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬生長性能的影響 本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加0.3%苯甲酸較對照組和0.1%精油組顯著提高了斷奶仔豬1～14 d平均日增重，但各組對斷奶仔豬平均日采食量和飼料報酬均無顯著影響。Hong等（2014）研究同樣發(fā)現(xiàn)，日糧添加植物提取物僅影響斷奶仔豬平均日增重。Holden和Mckean（2002）也報道，日糧添加植物提取物對斷奶仔豬日增重的影響與抗生素組一致。

3.2 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 Kamel（2001）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加精油可以介導腸道消化酶的分泌，從而提高氮的消化率，這與本試驗研究結(jié)果一致。日糧添加精油對斷奶仔豬各階段干物質(zhì)的影響存在差異，因為仔豬斷奶后，其腸道微生物區(qū)系還未完全建立，精油具有殺菌功能，影響腸道微生物的增殖，進而影響干物質(zhì)消化率。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加苯甲酸和精油顯著影響斷奶仔豬14 d和28 d能量消化率，但其具體作用機制還有待進一步研究。

3.3 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬血液指標的影響 本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，抗生素組和苯甲酸組較對照組和精油皂顯著提高了斷奶仔豬14 d白細胞數(shù)量，各組對紅細胞數(shù)量的影響無顯著差異。前人研究結(jié)果表明，日糧添加植物提取物對血液紅細胞數(shù)量無顯著影響，但植物提取物組較抗生素組顯著提高了白細胞數(shù)量（Hong等，2014；Lien等，2006），這與本研究結(jié)果一致。

3.4 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬糞便pH和有害氣體含量的影響 本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，日糧添加苯甲酸和精油對糞便氨氣含量無顯著影響。Cho等（2006）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加精油可以降低糞便氨氣含量，糞便pH升高導致氨氣含量提高，但氨氣的產(chǎn)生不僅與pH有關(guān)，其還與糞便氨氮鹽的濃度有關(guān)，這與本試驗研究結(jié)果一致。苯甲酸是一種有機酸，是導致處理3組pH顯著低于對照組、處理1組和處理2組的主要原因，但本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，處理3組糞便低pH并未導致其糞便氨氣含量顯著低于對照組，其原因還有待進一步研究。

3.5 日糧添加苯甲酸和精油對斷奶仔豬腹瀉率的影響 仔豬斷奶后1～3 d，各組豬只腹瀉率分別為16%、8%、8%、12%和16%，腹瀉評分分別為0.52、0.41、0.32、0.33 和 0.58，盡管各組對斷奶仔豬腹瀉率和腹瀉評分的影響無顯著差異，但0.3%苯甲酸組豬只腹瀉率和腹瀉評分均表現(xiàn)為最低。Kiene和Hines（1995）報道精油和有機酸是替代抗生素對控制斷奶仔豬腹瀉的有效手段。

4 結(jié)論

日糧添加苯甲酸和精油可以提高斷奶仔豬平均日增重，促進營養(yǎng)物質(zhì)消化率。苯甲酸和精油對斷奶仔豬采食量和飼料報酬的影響與抗生素一致。

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