張朝明 張興富

摘 要：會(huì)澤縣地處滇東北烏蒙山主峰地段，是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣、人口大縣和國家扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣。近年來，會(huì)澤縣把馬鈴薯作為全縣高原特色農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育扶持，全縣種植面積穩(wěn)定在70萬畝左右，占全縣糧食播種面積43%，產(chǎn)量占全縣糧食總產(chǎn)的60%。本文對(duì)會(huì)澤馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)前景、存在的主要問題進(jìn)行分析，提出進(jìn)一步做強(qiáng)做大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的思路。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；思考

一、會(huì)澤馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

會(huì)澤馬鈴薯種植歷史悠久，面積大。近年來，該縣實(shí)施馬鈴薯經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略，面積逐年擴(kuò)大，2012年種植優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯36.9萬畝，其中大春馬鈴薯32.22萬畝，小春馬鈴薯4.68萬畝，產(chǎn)鮮薯6.09億公斤，銷售種薯，商品薯2.19億公斤，實(shí)現(xiàn)銷售額上1.1億余元。2017年種植優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯79萬畝，占全縣糧食播種面積的60%，其中大春馬鈴薯73.9萬畝，小春馬鈴薯5.1萬畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)140.5萬噸，產(chǎn)值28.1億元。產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省全列，萬畝了云南省馬鈴薯脫毒種苗快繁、脫毒種薯生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)商品薯生產(chǎn)基地縣，被農(nóng)業(yè)部列為馬鈴薯增產(chǎn)模式攻關(guān)試點(diǎn)縣。

二、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景分析

1.資源優(yōu)勢(shì)：自然條件好，會(huì)澤地處滇東高原烏蒙山主峰地段，介于東經(jīng)103°03—103°55?，北緯25°48?——27°04?之間，境內(nèi)海拔695—4017.3米，年均氣溫6.6——20.0℃，年降雨量560—1200毫米，縣城駐地海拔2120米，年均氣溫12.7℃，年降雨量817.7毫米，國土面積5981.1平方公里，實(shí)有耕地218.85萬畝（土地詳查數(shù)），78℅的耕地分布在2000—2800的山區(qū)和半山區(qū)，多屬偏酸性紅壤，適宜優(yōu)質(zhì)馬鈴薯喜冷涼，偏酸性的生長(zhǎng)條件。2005年年底全縣總?cè)丝?6.6萬人，其中農(nóng)業(yè)人口84.5萬余人，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高，勞動(dòng)力從繁重的體力勞動(dòng)中逐步解脫出來，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力逐年增加，對(duì)發(fā)展密集型馬鈴薯產(chǎn)業(yè)十分有利。

2.技術(shù)品種優(yōu)勢(shì)：全縣擁有各級(jí)各類農(nóng)業(yè)科技人員574人，有上級(jí)科研部門，大專院校的支持，有選引育繁體系，有鄉(xiāng)村比較健全的農(nóng)業(yè)推廣網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)體系，農(nóng)科隊(duì)伍龐大，技術(shù)實(shí)力強(qiáng)?？h農(nóng)技中心有專門從事馬鈴薯良種選育、擴(kuò)繁人員12人，其中高級(jí)農(nóng)藝師2人，研究生1人，農(nóng)藝師5人，助師3人，技術(shù)工人1人。多年來，在國際馬鈴薯研究中心、省農(nóng)科院生物所、云師大的大力支持下，先后選育出豐產(chǎn)性能好，且適宜加工的51號(hào)、83號(hào)、會(huì)—2號(hào)、合作88號(hào)，合作23號(hào)、合作001、合作002號(hào)等一系列的優(yōu)良品種，有通過多年實(shí)踐，積累和總結(jié)的育種經(jīng)驗(yàn)和完整配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，2004年會(huì)澤縣馬鈴薯獲農(nóng)業(yè)部無公害生產(chǎn)基地認(rèn)證，為會(huì)澤馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)、品種基地生產(chǎn)保證。

三、發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

1.沒有龍頭企業(yè)，產(chǎn)品只能以原料銷售。按會(huì)澤2005年產(chǎn)鮮優(yōu)質(zhì)馬鈴薯6.334億余公斤，僅銷售種薯、商品薯2.41億余公斤，按總產(chǎn)鮮種薯、商品薯65℅計(jì)算，還有1.71億公斤馬鈴薯得不到加工增值。

2.市場(chǎng)體系不健全，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)。一是市場(chǎng)生產(chǎn)兩者結(jié)合不緊密，需要什么，生產(chǎn)什么的問題沒有較好解決，訂單農(nóng)業(yè)還是一個(gè)待開發(fā)的課題；二是缺乏一個(gè)功能齊全的馬鈴薯批發(fā)市場(chǎng)，買難賣難的情況仍然存在，包裝適應(yīng)不了遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)；三是由于市場(chǎng)發(fā)育不健全，體現(xiàn)不了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的商品經(jīng)濟(jì)規(guī)律。

3.科技信息落后。在馬鈴薯科研上，一是受地域的限制，走出去、請(qǐng)進(jìn)來的科技協(xié)作不夠；二是信息閉塞，市場(chǎng)及加工企業(yè)需要什么質(zhì)量的品種？馬鈴薯新技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢(shì)如何？了解不夠；三是科技人員技術(shù)更新、技術(shù)提高不夠，適應(yīng)不了發(fā)展的需要；四是新的專用型品種選、引繁力度不夠，一時(shí)拿不出接班和更新的新品種。

四、推進(jìn)會(huì)澤馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思考

1.依靠科技提升品牌，搞好開發(fā)。一是對(duì)原有優(yōu)良品種合作88號(hào)、會(huì)-2號(hào)、合作23號(hào)等品種提純復(fù)壯；二是加快“合作001、合作002”示范推廣，使之盡快投入大面積生產(chǎn)；三是確定育種目標(biāo)，建立育繁體系。參與省內(nèi)外專業(yè)科研院所、大專院校掛鉤，緊密聯(lián)系、互惠互利，組織聯(lián)合科技攻關(guān)，利用會(huì)澤現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì)，加快對(duì)加工型（加工淀粉、全粉、炸片、速凍薯?xiàng)l）、口糧型、蔬菜型、飲料型馬鈴薯品種的選育工作，盡快早出成果，快出成果，并有效地加速成果的轉(zhuǎn)化。在成果轉(zhuǎn)化的同時(shí)還要加強(qiáng)與加工企業(yè)聯(lián)系，互相了解，互相支持，使加工工藝與農(nóng)藝兩者找到一個(gè)最佳結(jié)合點(diǎn)，避免買難或賣難的盲目生產(chǎn)。

2.建立基地保障供給。一是科學(xué)合理進(jìn)行區(qū)域布局，根據(jù)地理位置，市場(chǎng)需求和專用馬鈴薯生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，合理布局種薯、商品薯、小春馬鈴薯生產(chǎn)基地，一個(gè)區(qū)域一個(gè)品種，切忌小而全，不成規(guī)模的交叉型布局。

3.改善基地生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)后勁。針對(duì)基地生產(chǎn)中的實(shí)際問題和主要矛盾，加大投入改善和完善基地生產(chǎn)條件，特別是原種繁殖基地和種薯繁殖基地尤為重要，實(shí)施中一是依靠基地群眾自力更生，艱苦創(chuàng)業(yè)精神，加大改造力度；二是與實(shí)施的各種農(nóng)田水利建設(shè)相結(jié)合，以改土治水，培肥地力，改善交通條件為主。

4.開拓加工轉(zhuǎn)化增值。制定優(yōu)惠政策提供有利條件，吸引多方客商投入馬鈴薯加工。主要從土地、用水、用電提供便利，有關(guān)稅費(fèi)在政策允許范圍內(nèi)給予優(yōu)惠。項(xiàng)目在申報(bào)審批中，簡(jiǎn)化手續(xù)、合署辦公。并視其情況給予不同程度，不同形式的扶持，加大吸引和開發(fā)力度。

5.開拓馬鈴薯銷售市場(chǎng)。一是多方籌集資金，在縣城建立一個(gè)上規(guī)模、上檔次、功能齊全的“馬鈴薯批發(fā)市場(chǎng)”；二是主動(dòng)尋求市場(chǎng)，多方了解信息，掌握市場(chǎng)行情，并與一些大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、加工廠家聯(lián)系，建立趨于穩(wěn)定的營銷關(guān)系。同時(shí)與農(nóng)業(yè)科技推廣部門銜接，推廣銷售馬鈴薯種薯，優(yōu)化售前、售后服務(wù)工作，樹立良好的商業(yè)信譽(yù)。

6.創(chuàng)建品牌。制定商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高包裝質(zhì)量的包裝檔次，加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)測(cè)工作，真正體現(xiàn)人無我有，人有我優(yōu)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。