鄧汝英 沈文杰 宋海鳳 蔡東海 張慶華

導(dǎo)讀：貝貝南瓜是從日本引進的迷你型南瓜，瓜皮薄、口感粉糯，總結(jié)了華南地區(qū)貝貝南瓜的有機種植技術(shù)，包括產(chǎn)地環(huán)境要求、育苗技術(shù)、水肥管理要求、植保技術(shù)、采收及保鮮技術(shù)等。

貝貝南瓜是從日本引進的迷你型南瓜，其個頭小，一般只有300～600 g，其瓜皮薄、口感粉糯，并帶有特殊清香味，深受市場青睞。貝貝南瓜瓜皮呈墨綠色，一般可以連皮一起食用，因此，普及和推廣貝貝南瓜有機種植技術(shù)尤為重要。

1 產(chǎn)地環(huán)境

1.1 產(chǎn)地選擇

貝貝南瓜為一年生植物，其種植基地的轉(zhuǎn)換期至少為播種前的24個月。新開荒、長期撂荒36個月以上的或有充分證據(jù)證明36個月以上未使用《GB/T 19630有機產(chǎn)品》標準禁用物質(zhì)的農(nóng)田，也應(yīng)經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機農(nóng)業(yè)的要求進行管理。種植基地還必須遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等[1]。在貝貝南瓜有機種植基地與常規(guī)地塊之間，需要設(shè)置明顯的物理屏障或者緩沖帶，保證有機種植基地不受常規(guī)種植的影響。

1.2 土壤

貝貝南瓜為葫蘆科作物，有機貝貝南瓜忌與葫蘆科作物連作。應(yīng)選擇土壤肥沃、排灌良好、有機質(zhì)含量豐富、前茬沒有種植過葫蘆科作物的地塊進行種植。

1.3 水源

貝貝南瓜有機種植基地的灌溉用水要符合GB 5084中的規(guī)定。各項指標如表1、2所示。

1.4 空氣

貝貝南瓜有機種植基地的環(huán)境空氣質(zhì)量需要符合GB 3095中的二級標準和GB 9137的規(guī)定[1]。

1.5 氣候條件

貝貝南瓜屬于印度南瓜類型的西洋南瓜，耐熱性比中國本土南瓜差，在華南地區(qū)種植宜避開高溫季節(jié)。在廣東珠三角地區(qū)，一般在2～4月或8～10月播種。

2 育苗技術(shù)

2.1 品種選擇

貝貝南瓜最先是從日本引進，經(jīng)過多年的發(fā)展，目前國內(nèi)許多種子公司也育成或引進了多個貝貝南瓜品種。經(jīng)過我們的篩選，比較適宜有機種植的品種有小貝貝、中貝貝等，其單果質(zhì)量在300～600 g。貝貝南瓜的種子或繁殖材料不能采用有機標準禁用的物資來處理，更不能選用轉(zhuǎn)基因的種子。由于貝貝南瓜種子價格相對于其他品種的高，因而市面上許多貝貝南瓜種子都經(jīng)過包衣處理以提高其成苗率，但根據(jù) 《GB/T 19630.1-2011有機產(chǎn)品》標準，有機貝貝南瓜生產(chǎn)是禁止使用包衣種子的，所以購買種子時要注意選擇未經(jīng)化學(xué)藥劑處理過的種子。

表1 農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)基本控制項目標準[2]

表2 農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)選擇性控制項目標準值[2]

2.2 種子處理

有機種植過程中禁用各種化學(xué)殺菌劑，為減少種傳病害的發(fā)生，需要進行曬種或溫湯浸種，以殺滅部分附著在種子表面的病毒、病菌等。貝貝南瓜種子常使用 60℃的溫水[4]浸種 10～15 min，洗干凈后，水溫保持在30℃左右繼續(xù)浸種6 h，以軟化種皮、充分吸水，使其整齊發(fā)芽。浸種后需用清水洗干凈種子。若在早春播種，環(huán)境溫度較低，浸種后最好進行恒溫催芽。將洗干凈的南瓜種子放置在紗布上保濕，放置在25～30℃的環(huán)境中，待有一半以上種子露白后，即可播種。若在秋冬季種植，播種時環(huán)境溫度較高，浸種后可不用催芽，直接育苗。

2.3 播種育苗

貝貝南瓜常使用50孔標準穴盤育苗，育苗基質(zhì)可使用草炭∶珍珠巖∶蛭石∶有機肥按 7∶1∶1∶1 的比例進行配制。選用的有機肥必須符合《GB/T 19630.1-2011有機產(chǎn)品》標準。將基質(zhì)充分混合后，裝入穴盤，壓出1 cm深的孔，將處理后的貝貝南瓜種子整齊平放在壓出來的孔中，覆蓋上0.5～1.0 cm厚的基質(zhì)，再澆施哈茨木霉菌可濕性粉劑500倍液，澆到穴盤底部出水孔開始滲水為宜。此后根據(jù)基質(zhì)的濕潤程度來澆水，保持基質(zhì)微濕潤狀態(tài)。早春育苗，氣溫較低，要注意防寒，可將播種后的穴盤放入塑料薄膜小拱棚中進行保溫。

2.4 苗期管理

貝貝南瓜苗期注意預(yù)防猝倒病，可在子葉展開后，再次澆施哈茨木霉菌可濕性粉劑500倍液進行預(yù)防。在第一片真葉展開后，宜追施適量沼液，達到提苗壯苗的目的。苗期要注意控溫控水，防止幼苗徒長，一般日溫不要超過30℃，夜溫不要超過25℃。盡量選擇中午前澆水，避免傍晚澆水導(dǎo)致葉片帶水過夜。

3 田間管理

3.1 整地與起壟

選擇前茬沒有種植過葫蘆科作物的地塊，將田間的雜草、植物殘渣清理干凈，減少害蟲、病原菌的基數(shù)。每667 m2施入腐熟有機肥1 000 kg，再深耕土地，將有機肥與土壤充分混合。為提高貝貝南瓜產(chǎn)品質(zhì)量及667 m2產(chǎn)量，建議采用吊蔓栽培，每壟定植2行，壟寬1.5 m，溝寬0.3 m，壟高0.3 m。起壟后，在壟中間挖一條施肥溝，每667 m2再條施500 kg有機肥、300 kg草木灰、200 kg花生麩作為基肥。若在華南地區(qū)早春茬種植，可覆蓋黑色地膜來控草并提高地溫；若秋冬季種植，可覆蓋銀灰地膜或不覆蓋地膜。

3.2 定植

貝貝南瓜一般出苗后1周左右，幼苗子葉平展到1葉1心期為最佳定植期，選擇晴天下午移栽[5]。定植株距為80 cm，若吊蔓種植，在寬度為1.5 m的壟上每壟定植2行，行距90 cm，同一壟的2行苗呈“品”字形交錯種植；若搭“人”字架種植，則每壟定植單行。宜在下午定植，定植后需澆透定根水。

3.3 生長管理

①吊蔓與整枝 吊蔓種植的貝貝南瓜常采用雙蔓整枝。定植成活后，幼苗在5葉開始摘心，選留2條強壯的子蔓作為結(jié)瓜蔓，其余子蔓、孫蔓全部摘除。當瓜苗長到10節(jié)以上時，即可進行吊蔓。吊蔓前，最好先進行盤蔓，即把瓜苗的龍頭引上吊蔓線，將多余的瓜蔓在植株根部附近盤一圈，讓第一個瓜（或雌花）剛好離地即可。盤蔓有助于抑制植株旺長，也可以延緩瓜苗過早生長到吊蔓線頂部。貝貝南瓜葉片生長比較旺盛，需要及時摘除植株底部的老葉，避免消耗過多養(yǎng)分，同時減少病蟲害發(fā)生。2條子蔓長出的孫蔓也需及時摘除，并定期把子蔓引到吊蔓線上。當每條蔓坐住2～3個貝貝南瓜后，可在瓜蔓頂部保留1個強壯側(cè)芽后打頂，以削弱植株的營養(yǎng)生長，促進貝貝南瓜迅速膨大。若氣候條件適宜、底肥充足，打頂后保留的側(cè)芽還可繼續(xù)長出第二茬瓜。第一茬瓜在開花后35～40天即可采收，把采收完第一茬瓜的藤蔓剪除老葉并落蔓、盤蔓，讓打頂后保留的一個側(cè)芽發(fā)育成為第二茬瓜的結(jié)果蔓。

②授粉 在大棚吊蔓種植的貝貝南瓜需要進行人工輔助授粉，并在每天10：00前完成授粉，以提高授粉成功率。貝貝南瓜的花為單性花，雌雄同株。授粉時，把植株的雄花摘下，去掉花瓣，露出雄蕊，把雄蕊上的花粉涂到雌花的柱頭上即可完成授粉，注意涂抹均勻。

3.4 水肥管理

貝貝南瓜的需肥特點是前輕后重，在坐住瓜之前，避免水肥過多，防止植株營養(yǎng)生長過于旺盛，難以坐住瓜。坐住瓜后，要加大水肥，促進植株上的幾個瓜同時膨大。澆水宜在晴天上午進行，最好采用膜下滴灌，以少量多次為原則，避免環(huán)境過于潮濕，引發(fā)各種病害。

4 病蟲害防治

4.1 白粉病

白粉病主要為害貝貝南瓜葉片或莖，發(fā)病初期在葉片或莖部有白色霉點，后期霉點越來越大，逐漸連成片，使整張葉片遍布白色粉狀物，嚴重影響葉片光合作用。白粉病的發(fā)病適溫為20～25℃，且種植密度過大、偏施氮肥也有利于白粉病發(fā)生。在農(nóng)業(yè)防治上，貝貝南瓜應(yīng)與非葫蘆科作物輪作，并在種植前把上茬作物的植株殘體清理出園，減少病原菌。對于發(fā)病初期的貝貝南瓜，可使用有機認證的蛇床子素400倍液、石硫合劑300倍液或大黃素甲醚400倍液防治，每隔5～7天噴施一次，輪換使用。同時把植株底部的老葉和陰生葉全部剪除，增強通風(fēng)透光。

4.2 花葉病毒病

花葉病毒病主要為害貝貝南瓜的葉片，嚴重時，也使果實畸形。感染花葉病毒后，貝貝南瓜葉片會出現(xiàn)黃斑，并且伴隨有皺縮，葉脈扭曲變形。病毒病主要通過刺吸式口器的昆蟲傳播，比如蚜蟲、葉蟬、粉虱等，也可通過種子傳播。因此，貝貝南瓜的病毒病以預(yù)防為主，控制刺吸式口器昆蟲的數(shù)量，可在棚內(nèi)掛黃粘板，并定期噴施有有機認證的除蟲菊素以減少刺吸式口器害蟲的發(fā)生。播種前，也需對種子進行溫湯浸種處理，以避免種子攜帶病毒。對于已發(fā)病的植株，可整株拔出并清理出園，防止病毒擴散。

4.3 霜霉病

霜霉病主要為害貝貝南瓜葉片，染病后葉背出現(xiàn)水浸狀不規(guī)則病斑，并受葉脈限制，后期形成淡褐色多角形病斑，濕度大時葉背長出灰色霉層。霜霉病最適宜發(fā)病溫度為16～24℃，華南地區(qū)春季種植時，低溫高濕條件下最容易發(fā)病。有機種植比較側(cè)重于農(nóng)業(yè)防治，因此要合理調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，做到合理輪作、合理密植、及時修枝剪葉。對于已發(fā)病的植株，應(yīng)及時摘除老葉病葉，并噴施200倍波爾多液或蛇床子素400倍液。同時避免大水漫灌，增強通風(fēng)透光，降低田間濕度。

4.4 蚜蟲

蚜蟲主要在貝貝南瓜葉背或嫩葉皺褶處吸食其汁液，并分泌蜜露，引發(fā)煤煙病，并且傳播病毒病。有機種植貝貝南瓜比較容易暴發(fā)蚜蟲，因為有機標準允許使用的植保產(chǎn)品目前尚未有可防控蚜蟲的內(nèi)吸性農(nóng)藥，而蚜蟲繁殖速度快、數(shù)量巨大，貝貝南瓜葉片密且皺褶多，噴施觸殺或胃毒型的農(nóng)藥很難徹底根治蚜蟲，因此重點在蚜蟲暴發(fā)前進行防控。在生物防控上，可以引入天敵，比如瓢蟲；在藥劑防控上，可以在蚜蟲暴發(fā)前每隔5～7天噴施一次除蟲菊素500倍液，連續(xù)3次。另外，蚜蟲對黃色有較強的趨向性[6]，對銀灰色有較強的趨避性，可以在種植貝貝南瓜前鋪銀灰色地膜，并且設(shè)置黃粘板。多種防控措施并行，對蚜蟲有很好的防控效果。

4.5 白粉虱

白粉虱是保護地栽培貝貝南瓜中一種極為普遍的害蟲，以成蟲和若蟲吸食貝貝南瓜植株的汁液，受害葉片葉片褪綠變黃，嚴重時皺縮萎蔫。白粉虱的刺吸式口器也會傳播病毒病，對貝貝南瓜造成減產(chǎn)。此外，白粉虱分泌的蜜露還會污染葉片和果實，誘發(fā)煤煙病，降低貝貝南瓜的商品價值。防治白粉虱應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，上一茬作物最好種植白粉虱不喜歡的作物，降低蟲口密度；種植前清理干凈雜草和作物殘株，充分翻曬土地。在生物防治上，人工施放麗蚜小蜂，可有效控制白粉虱的總?cè)?，避免白粉虱暴發(fā)。另外，白粉虱也有較強的趨黃性，可設(shè)置黃粘板誘殺白粉虱成蟲。

5 采收及保鮮

貝貝南瓜一般在開花后35～40天采收。成熟的貝貝南瓜果柄膨大，瓜皮上的毛自然脫落，瓜皮呈墨綠色，單瓜質(zhì)量300～600 g。貝貝南瓜保鮮比較容易，采收后放在陰涼干燥環(huán)境下可保存2個月以上。

[1]GB/T 19630-2011，中國有機產(chǎn)品標準[S].

[2]GB 5084-2005，農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準[S].

[3]張光李，占武，孫景玉，等.貝貝南瓜保護地種植技術(shù)[J].特種經(jīng)濟動植物，2014（4）：43-44.

[4]黃偉忠，許小江.南瓜新組合“迷你貝貝”品種特性及栽培技術(shù)[J].中國園藝文摘，2014（11）：167-168.

[5]楊懷亮，丁芳，何德龍，等.迷你南瓜有機栽培關(guān)鍵技術(shù)集成與示范[J].長江蔬菜，2011（13）：28-29.