最古老的葡萄酒容器
2018-06-12 08:28:10
大自然探索 2018年2期
人類釀酒的歷史非常悠久，早在新石器時代，人們就會釀制葡萄酒了?？脊艑W家在格魯吉亞共和國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一處8000年前的新石器時代村莊遺址，那里可能是目前已知的最古老的葡萄酒制作場所。
考古學家在這處遺址發(fā)現(xiàn)了一些陶器的碎片，他們對碎片上的化學物質(zhì)進行了分析，發(fā)現(xiàn)其中含有酒石酸。葡萄中富含酒石酸，在葡萄酒釀造過程中，酒石酸會結(jié)晶析出，附著在容器內(nèi)壁。由此，酒石酸被視為葡萄酒的標志性化合物。研究結(jié)果表明，這些碎片很可能是古老的釀酒陶器的殘片。
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