薛化松

【摘要】胡姬本身指的是從西域來到中原地區(qū)的少數(shù)民族女性，而所謂的胡姬一般指的是在唐詩中以賣酒身份出現(xiàn)的女性，也因此一直被稱為“酒家胡”。應(yīng)該說，胡姬和飲酒有著非常大的關(guān)系，也因此當(dāng)時胡姬和酒文化在中原地區(qū)非常盛行。胡姬對當(dāng)時的酒文化傳播有著很大的作用。

【關(guān)鍵詞】唐詩；西域胡姬；酒文化；中原地區(qū)；傳播策略

【中圖分類號】K06 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

唐代是一個多種文化匯聚的時代，當(dāng)時，很多西域的胡人來到了中原地區(qū)。而西域的胡人女性經(jīng)常會在唐代文人的筆下有“酒家胡”的美稱，她的地位往往和漢人口中的酒家女相當(dāng)。胡姬往往在酒店內(nèi)以歌舞和賣藝來助興，或者在業(yè)余的時候通過表演一些西域的樂舞來娛樂客人。在詩風(fēng)盛行的唐代，無數(shù)詩人乘著酒性寫下了千古名句，其中很多詩句跟胡姬與酒有很大的關(guān)系。本文主要就唐詩中胡姬與西域酒文化在中原地區(qū)的傳播進(jìn)行全面的分析和介紹，希望能夠給大家更多的參考性意見。

一、胡姬與酒文化

認(rèn)真讀唐詩可以發(fā)現(xiàn)，所有唐詩中都充滿了“胡風(fēng)”，也就是我們所熟知的“胡姬酒肆”。在唐朝發(fā)展的鼎盛時期，大量的胡商遍布我國長安、洛陽、揚(yáng)州和廣州等地。很多胡人開設(shè)了各種不同的酒肆。這些遍布各地的酒肆形成了獨(dú)特的唐朝“酒家胡”文化。當(dāng)時，所有的胡姬酒肆都充斥著濃郁的異國情調(diào)。胡姬身著西域服飾，容貌嬌美，服務(wù)熱情友好，因此吸引了很多文人墨客駐足，也因此形成了許多關(guān)于胡姬和酒文化的詩篇。

二、唐詩中所包含的“胡姬”和“酒文化”

唐代著名的詩人張祜曾經(jīng)寫過一首詩“為底胡姬酒，長來白鼻駒，摘蓮拋水上，郎意在浮花?！边@首詩把胡姬美麗的樣貌映襯得很漂亮。而李白在他的詩《前有樽酒行》二首一詩中也寫道：“琴奏龍門之綠桐，玉壺美酒清若空。催弦拂柱與君飲，看朱成碧顏始紅。胡姬貌如花，當(dāng)廬笑春風(fēng)。笑春風(fēng)，舞羅衣，君今不醉將安歸”[1]。其實(shí)，無論是哪一首唐詩中的“胡姬”和“酒文化”，大家都可以從內(nèi)容中看出當(dāng)時胡姬的貌美和客人和胡姬在一起時開心的模樣。當(dāng)時有很多文人墨客與胡姬交情匪淺，所以寫下的詩篇也顯得非常盡興和豪放。

此外，當(dāng)時唐代的胡姬多數(shù)非常能歌善舞，并且在演奏樂曲的過程中能夠充分運(yùn)用包括琵琶、胡琴和其他幾種別具西域風(fēng)格的樂器。很多唐朝詩人也在慢慢被這些樂器所吸引。在王維的《過崔駙馬山池》中也有類似“花樓吹笛妓，金碗酒家胡”的描寫；在賀之章的《贈酒店胡姬》一文中也有類似“胡姬春酒店，弦管夜鏘鏘。玉盤初鲙鯉，金鼎正烹羊。上客無勞散，聽歌聽世娘?！边@首詩與其他描寫胡姬的詩一樣，體現(xiàn)了胡姬本人的多才多藝，而且更加難能可貴的是，描寫了胡姬在酒肆內(nèi)和人們歡聚的情景。

三、唐代盛行的飲酒之風(fēng)

到了唐朝，我國的政治和經(jīng)濟(jì)發(fā)展異常繁榮，自由而開放的社會文化環(huán)境使得唐代人有非常恢宏而瀟灑的氣質(zhì)，從眾多詩歌中我們也可以看到唐代的飲酒之風(fēng)非常盛行。當(dāng)時，在繁華的長安城，從昭應(yīng)縣到長安城的東門有一百多里路，而且兩邊都是酒店。商賈云集的長安，只要是趕路的人們都有飲酒的習(xí)俗。由此可見，酒在唐代占據(jù)著非常重要的地位。

當(dāng)時的唐朝，從朝廷大典、宮廷宴飲再到民間的婚喪嫁娶，人們都有飲酒的習(xí)俗。這也難怪人們說“詩仙”李白能夠“斗酒詩百篇”。隨著整個唐朝物質(zhì)財(cái)富的不斷增加，其釀酒業(yè)的發(fā)展也會更上一層樓，無論是上層階級的人士還是平民百姓，大家都有飲酒的習(xí)俗。

當(dāng)時唐朝的酒都和人們的生活有著很密切的聯(lián)系，日益繁盛的酒文化將在各個方面不斷影響人們的生活習(xí)慣和生活方式。當(dāng)時的人們在飲酒之余醉心于釀酒事業(yè)。[2]初唐非常有名的政治家魏征除了因?yàn)槠鋭傊钡谋远劽?，也在日常生活中一直醉心于釀酒?/p>

著名詩人杜甫曾經(jīng)被稱為“酒圣”，王績則被稱為“醉吟先生”，賀之章也經(jīng)常被稱為“飲中八仙”。不少人都是風(fēng)韻猶存的文人墨客。從眾多飲酒的詩篇來看，飲酒對于廣大文人來說已經(jīng)不單單是一種可以助興的飲品，而且反映出廣大文人的精神內(nèi)涵和復(fù)雜的心理世界。

四、飲酒和時代發(fā)展之間的關(guān)系

其實(shí)，很多初唐時期的文人多數(shù)在思想上已經(jīng)不受禮制的約束，在生活中經(jīng)常有“縱情酒色”和“放浪形骸”的行為。又由于到了中唐和晚唐時期，唐朝經(jīng)濟(jì)的發(fā)展日益衰敗，所以導(dǎo)致很多文人喪失了“兼濟(jì)天下”的理想。很多在朝堂之上不能夠施展抱負(fù)的文人將自己的苦悶通過酒色和美人來排遣。在這樣題詩作畫和縱情豪飲之后，很多名篇也就在不知不覺中流傳后世。

比較著名的詩篇包括杜甫的《飲中八仙歌》和白居易的其他詩篇。其中，在一些歷史典籍中會有類似：“每逢佳節(jié)與好友相聚前，大都吟詩作賦，必先開酒囊，再開詩匣，詩酒相應(yīng)，乃自援琴?！薄帮嫈?shù)杯，兀而自醉，繼而復(fù)醉又醒，醒復(fù)吟，吟復(fù)飲，飲復(fù)醉。陶陶然，昏昏然，而不知老之將至?！逼鋵?shí)，在這無數(shù)的詩篇中，有很多內(nèi)容都是跟飲酒有關(guān)的。著名的詩人李白也做了非常有名的《將進(jìn)酒》，其中的“岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停?！薄芭c君歌一曲，請君為我傾耳聽?！薄扮姽酿傆癫蛔阗F，但愿長醉不復(fù)醒?！逼鋵?shí)，類似這樣與飲酒有關(guān)的詩篇有很多。[3]據(jù)我所知，唐代的很多書畫家在作畫之前也很喜歡飲酒。如果說唐代的哪一位文人雅士不會飲酒，那簡直是一件不可思議的事情。

五、“酒家胡”中的胡姬形象

唐詩中胡姬和西域酒文化的結(jié)合過程中正不斷地出現(xiàn)“酒家胡”一詞。這個詞最早出現(xiàn)在東漢詩人辛延年的《羽林郎》一詩中的。其中就出現(xiàn)了包括：“昔有霍家奴，姓馮名子都。倚仗蔣軍勢，調(diào)笑酒家胡?！睆倪@首詩的內(nèi)容可以看出，“酒家胡”這一說法從唐代開始就非常盛行。[4]

王維的《過崔駙馬山池》一詩中有包括“畫樓吹笛妓，金碗酒家胡。錦石稱貞女，青松學(xué)大夫。”元稹的《贈崔元儒》一詩中，也有類似“殷勤夏口阮元瑜，二十年前舊飲徒。最愛輕欺杏園客，也曾辜負(fù)酒家胡。”這樣的描寫。

其實(shí)，這些詩句中所呈現(xiàn)的“酒家胡”就是關(guān)于酒肆中胡姬的另外一種稱呼，而真正所謂“酒家胡”指的是唐代在中國開設(shè)酒店的西域胡人，這中間大多數(shù)包含一些胡人女性。而這些胡人開設(shè)“酒家胡”的目的有兩個：一方面是通過自己釀酒更好地讓人進(jìn)行品嘗；另外一方面是可以為到酒店消費(fèi)的顧客提供一些歌舞以便更好地進(jìn)行助興。

在飲酒的過程中，“酒胡子”是最普通和最常用的一種工具?！熬坪印笔且环N木刻的胡人偶，其上身一般都非常豐滿，而下身則顯得異常圓潤，整體形狀類似不倒翁。[5]在喝酒和行酒令時，先讓“酒胡子”進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，等到旋轉(zhuǎn)停止之后，這個木刻的“酒胡子”的手指指向誰，誰就要飲酒。當(dāng)時人們對“酒胡子”也多有吟誦。

在元稹的《指巡胡》一文中有“遣悶多憑酒，公心只仰胡挺身唯直指， 無意獨(dú)欺愚?！钡拿枋?；徐夤的《酒胡子》一詩中也對“酒胡子”有如下描述：“紅筵絲竹合， 用爾作歡娛。直指寧偏黨，無私絕覬覦。當(dāng)歌誰擐袖， 應(yīng)節(jié)漸輕軀。恰與真相似，氈裘滿頷須。”

其實(shí)，這些詩雖然都只是生動又形象地描述了酒胡子這種主要用于行酒令器具的樣貌和重要的作用，但從當(dāng)時的發(fā)展情況來看，這種最普通的勸酒的木偶也在詩人們的詩句中逐漸地被人格化。很多詩人將酒胡子看作一個勸酒的人，其在飲酒的過程中給人們營造了一片歡樂的氣氛。

六、結(jié)束語

綜上所述，本文先對唐詩中的“胡姬和酒文化”進(jìn)行了全面的概括和詮釋，之后對西域的酒文化進(jìn)行了全方位的展示。應(yīng)該說，整體所展示的胡姬和西域與西域的酒文化與中原的酒文化有著顯著的不同。一方面，它本身非常的豪爽灑脫又放蕩不羈；另外一方面，各種光怪陸離的誘惑仿佛讓人永遠(yuǎn)也不會覺得厭倦。之所以要在唐詩中體會不一樣的酒文化，最根本的其實(shí)還是想讓人有更多的想象空間。每當(dāng)夜色降臨之時，整個胡人的酒肆就會呈現(xiàn)燈火輝煌的場景。眾多的碧眼美女一直都在身側(cè)。而宴會廳中的舞池中更有很多的胡姬會獻(xiàn)上具有西域特色的歡快歌舞，這樣奇妙而芬芳的美酒和花香怎能不讓人流連忘返呢？

參考文獻(xiàn)：

[1]芮傳明.唐代“酒家胡”述考[J].上海社會科學(xué)院學(xué)術(shù)季刊，2015（2）：198-202.

[2]張宗福.論杜甫詩歌的酒文化內(nèi)涵[J].杜甫研究學(xué)刊，2015（3）：58-63.

[3]王玉成，刑慧斌.唐代酒文化特征及形成原因初探[J].河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會科學(xué)版），2015（4）：89-93.

[4]蕭家成。升華魅力中的中華民族酒文化[M].北京：北京華齡出版社，2016（3）：128-132.

[5]魏景波.唐代長安與文學(xué)[D].上海：復(fù)旦大學(xué)，2015（3）：189-193.