張瑞平

[摘 要] 一體化教學(xué)模式可以簡單地理解為理實結(jié)合的教學(xué)模式，即在職業(yè)院校旅游專業(yè)中英語教學(xué)實現(xiàn)理論課與實踐課的結(jié)合，共同推動教學(xué)工作的發(fā)展。在一體化教學(xué)之下，傳統(tǒng)教學(xué)中的弊端被有效彌補，為課堂注入新的活力。旅游專業(yè)英語課程一體化教學(xué)的實現(xiàn)，需要修訂新的教學(xué)計劃、增強校內(nèi)實踐課程的構(gòu)建、實現(xiàn)校企合作以及優(yōu)化評價環(huán)節(jié)等。

[關(guān) 鍵 詞] 旅游專業(yè)；英語課程；理實一體

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）17-0146-02

所謂一體化教學(xué)，是指將理論課程與實踐課程相結(jié)合，形成統(tǒng)一的教育體系。在當(dāng)前職業(yè)院校旅游職專英語專業(yè)教學(xué)中，實現(xiàn)一體化教學(xué)，能夠有效推動教學(xué)工作的進一步發(fā)展。英語課程作為一門語言學(xué)科，尤其是旅游專業(yè)大背景下，具有應(yīng)用性和知識性并行的特點，需要在大量的實踐之下得以練習(xí)，同時也需要扎實的理論知識奠定基礎(chǔ)。實現(xiàn)理論與實踐的結(jié)合，推動一體化教學(xué)發(fā)展，是旅游職專英語專業(yè)發(fā)展的重要方向。

一、旅游職專英語專業(yè)一體化教學(xué)的內(nèi)涵及意義

（一）一體化教學(xué)的內(nèi)涵

旅游職專是以旅游行業(yè)為基礎(chǔ)，分專業(yè)展開教學(xué)的學(xué)校，為社會提供專門的旅游人才，在很多職業(yè)院校中，旅游專業(yè)都是以實踐為基礎(chǔ)展開教學(xué)工作的。旅游職專的英語教學(xué)，依托于旅游專業(yè)大環(huán)境之下，在實踐方面也有著明顯的優(yōu)勢，盡管這種優(yōu)勢也帶來一定的弊端。一體化教學(xué)，就是指理論與實踐的一體化，也就是通過理實結(jié)合，形成全新的教學(xué)體系，來推動教學(xué)工作的發(fā)展，這與英語專業(yè)的學(xué)科特點相適應(yīng)。在理論知識指導(dǎo)下的實踐，更具內(nèi)涵與發(fā)展空間；而在實踐襯托下的英語教學(xué)，真正將其溝通意義發(fā)揮到極致。在一體化教學(xué)之下，考慮到學(xué)生的整體素質(zhì)發(fā)展，并且制訂明晰的教學(xué)計劃，構(gòu)建培養(yǎng)目標體系，并且通過日常的課程維持其運轉(zhuǎn)。理論與實踐相結(jié)合的思路之下，能為教學(xué)工作的發(fā)展帶來新的體驗。

（二）一體化教學(xué)在旅游職專英語教學(xué)中的意義

在旅游職專英語教學(xué)中推進一體化教學(xué)模式的開展，是對以往職專院校教學(xué)的突破與發(fā)展，在整個教學(xué)過程中能夠突出許多優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

其一，符合英語學(xué)科的學(xué)科特點。我國傳統(tǒng)教育中，對英語學(xué)科的教學(xué)往往有著一些偏頗，盡管新課程改革多年，這一偏差都很難在短時間內(nèi)得到扭轉(zhuǎn)。英語教學(xué)整體上偏向于理論說教，偏向于學(xué)生閱讀能力的培養(yǎng)，卻極大地忽視了學(xué)生的口語表達、交際能力。反觀英語學(xué)科的本質(zhì)，可以發(fā)現(xiàn)，英語學(xué)科本身就應(yīng)當(dāng)是一門促進交流的學(xué)科，作為語言學(xué)科需要做到聽、說、讀、寫的全面發(fā)展，最終的落腳點也必然是交流和溝通，這需要大量的實踐加以成全。在旅游專業(yè)的大背景下，英語學(xué)科的應(yīng)用性被進一步關(guān)注，這也注定了旅游職專英語課程必然是一門理論與實踐相結(jié)合的學(xué)科，必然是在大量的口語對話錘煉下逐漸成熟的一門學(xué)科，必然是為了全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，激勵學(xué)生成長的學(xué)科。在旅游職專英語教學(xué)中，推動理論與實踐的結(jié)合，既能夠用扎實的英語基礎(chǔ)知識等支撐學(xué)生英語學(xué)習(xí)，也能在大量的實踐中扎實學(xué)生的口語，使學(xué)生真正張開嘴，將英語作為一項輔助技能運用于日常的工作中。

其二，符合旅游職業(yè)院校的課程體系。前文已述，在當(dāng)前職業(yè)院校的旅游專業(yè)中，課程的開設(shè)往往是基于實踐而展開的。通過理論與實踐的結(jié)合，能夠構(gòu)建和完善職業(yè)院校的教學(xué)體系，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式下的不足。在傳統(tǒng)教學(xué)環(huán)境下，旅游職專院校盡管會為學(xué)生提供走出校園的實習(xí)機會，卻忽視了自身校園實踐課程的構(gòu)建，學(xué)生在盲目追隨中、在盲目模仿之下，逐漸感受到了學(xué)習(xí)的枯燥性，失去創(chuàng)新的興趣并且難以體味到學(xué)習(xí)的樂趣。而在另一方面，理論知識教學(xué)時間有限且比較零散，理論與實踐課程完全成為兩個部分，難以達成協(xié)同性。理實一體化教學(xué)，能夠促使學(xué)校在統(tǒng)籌安排教學(xué)資源的情況下，合理推動教學(xué)工作的發(fā)展，為學(xué)生的成長創(chuàng)設(shè)良好的實踐環(huán)境，并且能夠理順課程，使理論課程與實踐課程都傳遞給學(xué)生，全面增強學(xué)生的綜合素質(zhì)。

二、旅游職專英語一體化教學(xué)的基本模式

（一）理論課輔助性訓(xùn)練

所謂理論課輔助性訓(xùn)練，是以實踐課為基礎(chǔ)的輔以豐富的理論課程為指導(dǎo)。在這一模式之下，實踐環(huán)節(jié)變得更為充實，能夠?qū)⒔滩闹谐橄蟮睦碚撝R具體化，使其生動直接地展示出來。旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后，工作過程中偶爾會遇到需要英語交流之處，旅游職業(yè)英語教學(xué)需要將英語學(xué)科中的交際部分最大化，并且能夠使學(xué)生學(xué)以致用，而不是單純地記住單詞和句子，掌握在什么樣的情景用什么樣的語言。在理論課輔助性訓(xùn)練中，教師要認真分析學(xué)生在實踐中暴露出來的問題，尋找學(xué)生思維的誤區(qū)，并且及時調(diào)整實踐內(nèi)容，使學(xué)生在實踐中逐漸對知識點清晰起來，熟練地掌握如何運用英語知識進行交流。理論課程的輔導(dǎo)，是在專業(yè)的英語知識之下，教學(xué)生如何靈活地去運用這些教材中的知識。

（二）實踐課模擬型訓(xùn)練

進行實踐課模擬型訓(xùn)練，是指在英語教學(xué)課堂中，巧妙地設(shè)計豐富的實踐環(huán)節(jié)，穿插其中，使學(xué)生能夠真實地進行模擬與練習(xí)。在旅游專業(yè)院校中，英語學(xué)科教學(xué)本身也應(yīng)當(dāng)具有一定的特色所在，關(guān)注到專業(yè)所需。如，旅游專業(yè)會涉及的景點介紹、酒店預(yù)定及咨詢、查詢問路等，都可以以情景的形式創(chuàng)設(shè)在課堂中。畢竟反觀我國當(dāng)前的職業(yè)院校英語教材，既沒有統(tǒng)一的教材，又盲目地追隨普通高校，缺乏專業(yè)性和創(chuàng)新性。在這種情況下，課堂的模擬實踐是實現(xiàn)英語與專業(yè)課程結(jié)合的初級階段，是英語學(xué)科創(chuàng)新的開始階段，需要得到教師的進一步關(guān)注與推動。在實踐課模擬型訓(xùn)練之下，教師要結(jié)合專業(yè)內(nèi)容，設(shè)計不同的情景等，巧妙地穿插于每節(jié)課堂中，結(jié)合時代熱點，對學(xué)生的知識進行恰當(dāng)補充。

（三）校外實習(xí)綜合型訓(xùn)練

職業(yè)院校學(xué)生進入企業(yè)內(nèi)部進行實習(xí)，是當(dāng)前教學(xué)環(huán)境下的一個必然。對旅游職專而言，進入旅游企業(yè)內(nèi)部進行實習(xí)，就是校外綜合實訓(xùn)環(huán)節(jié)，在這個環(huán)節(jié)中，企業(yè)會為學(xué)生安排崗位，或是頂崗實習(xí)、或是參與到其中的某個項目中。多數(shù)情況下，會有一個輪崗的行為，使學(xué)生在有限的時間內(nèi)能夠感受到不同工作環(huán)節(jié)的不同特點等。在這種情況下，英語學(xué)科要抓住涉及英語的相關(guān)實訓(xùn)環(huán)節(jié)。作為旅游職專的英語教師，要深入企業(yè)內(nèi)部，去了解企業(yè)對旅游人才的英語需求究竟在哪里，在學(xué)生進入崗位實習(xí)之前，有針對性地提醒學(xué)生要關(guān)注到哪些方面，因為真正的走向?qū)嵙?xí)崗位與在學(xué)校的模擬以及教學(xué)環(huán)境都是截然不同的，此時不僅是對學(xué)生體驗的一個要求，也是對教師的一種考驗[1]。

（四）課余組織實踐活動

所謂的課余組織實踐活動，是附屬于學(xué)生在校期間的學(xué)習(xí)過程的，在當(dāng)前教學(xué)環(huán)境下，實踐課程的存在已經(jīng)是一種必然，并且在課程體系中占據(jù)一定比例。而作為英語教師要創(chuàng)新利用這一環(huán)節(jié)，鼓勵學(xué)生走出課堂，實現(xiàn)自主的實踐。作為教師，可以嘗試為學(xué)生尋找一些實踐途徑，如旅游景點的英語志愿者，使學(xué)生能夠在真實的環(huán)境中去體味與學(xué)習(xí)[2]。這類實踐環(huán)節(jié)較為輕松，卻是教師與學(xué)生學(xué)習(xí)與成長的重要途徑。

三、旅游職專英語教學(xué)一體化展開策略

（一）優(yōu)化英語課程教學(xué)體系

在當(dāng)前職專英語教學(xué)中實現(xiàn)理實一體化的轉(zhuǎn)變，需要從學(xué)生的實際情況、旅游職專的實際需求入手，構(gòu)建英語課程教學(xué)體系。在教學(xué)目標上，要以培養(yǎng)旅游專業(yè)所需的具有較強綜合素質(zhì)和專業(yè)技能的人才，由此英語學(xué)科教學(xué)既要幫助學(xué)生扎實基本功，也要從實際需求角度，加強旅游英語口語的練習(xí)。在明確教學(xué)目標之后，是優(yōu)化教學(xué)體系。傳統(tǒng)職業(yè)院校教學(xué)中，往往是理論課+實踐課的形式，理論課占據(jù)重要地位、大多時間，并且與實踐環(huán)節(jié)嚴重脫離，此時的理實結(jié)合，需要的是將理論課與實踐課相結(jié)合，是一個打破重建的過程，需要教師在開始課程之前進行細心的規(guī)劃[3]。

（二）加強校內(nèi)的實踐活動設(shè)計

在旅游職專英語教學(xué)中，實現(xiàn)理論與實踐的結(jié)合，需要大量的實踐環(huán)節(jié)進行溝通，此時就需要從學(xué)校的角度著手，為學(xué)生構(gòu)建豐富的實踐園地。例如，在每個學(xué)年，可以模擬藝術(shù)類院校的年底大戲，為學(xué)生設(shè)定旅游景點的背景，而學(xué)生作為其中的各個環(huán)節(jié)，進行角色的扮演，全程用英語交流。每個星期在學(xué)校的某些地方固定地組織英語沙龍活動，并且確保學(xué)生能夠參與其中。在每個學(xué)期的英語課教學(xué)中，為學(xué)生布置實踐任務(wù)，如運用本學(xué)期的學(xué)習(xí)內(nèi)容進行對話設(shè)計等。豐富多彩的實踐環(huán)節(jié)能夠為學(xué)生帶來耳目一新的體驗，這些實踐要緊扣時代、緊扣真實的環(huán)境，而不是主觀臆想。英語學(xué)科相對于旅游專業(yè)其他學(xué)科而言，對實踐的需求相對較少，在與其他學(xué)科結(jié)合的情況下也是以其他學(xué)科為主的，由此，可以以旅游專業(yè)的不同背景幫助學(xué)生突破英語學(xué)習(xí)的實踐環(huán)節(jié)。

（三）更新校園評價體系

在傳統(tǒng)意義上的職業(yè)院校教學(xué)中，英語學(xué)科作為一門公共基礎(chǔ)課往往得不到教師更多的關(guān)注，在評價上也多數(shù)是依賴于最終的考試分數(shù)。在理論與實踐結(jié)合的前提下，需要突破當(dāng)前的教學(xué)，而評價環(huán)節(jié)自然也需要發(fā)生轉(zhuǎn)變。在日常教學(xué)過程中，需要教師關(guān)注到學(xué)生在課堂實踐中的表現(xiàn)、反應(yīng)以及實際反饋出來的問題所在，這是一個動態(tài)的過程，而不是單純的基于成績的評定。英語作為一門語言的藝術(shù)，更多的實踐就是溝通，運用英語進行溝通。在組織學(xué)生進行實踐的過程中，教師與學(xué)生實際上也在進行著即時的溝通，在這個過程中，教師要通過溝通將鼓勵、支持等傳遞給學(xué)生，這一過程也是即時評價的過程，需要評價的藝術(shù)。

旅游職專英語實現(xiàn)理實一體化教學(xué)，是一個與時俱進的過程，需要教育一線教師不斷結(jié)合實踐展開探索，任重而道遠。

參考文獻：

[1]徐靜，董笑梅.構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的思考：以內(nèi)蒙古師范大學(xué)旅游學(xué)院為例[J].前沿，2011，16（2）：65-67.

[2]張進偉.關(guān)于旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課教學(xué)改革的思考[J].阿壩高等師范?？茖W(xué)校學(xué)報，2006，23（12）：54.

[3]余柏川.旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的設(shè)計[J].北京教育（高教版），2006，18（9）：49.