王露 王新然 楊潤峰 林濤

[摘要]隨著馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的推行，馬鈴薯生產(chǎn)逐漸向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、商品化方向發(fā)展。馬鈴薯是玉林市秋冬季節(jié)主要糧食作物，為農(nóng)戶帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)收益，但存在種薯質(zhì)量難以控制、播種時(shí)間推遲、管理粗放、產(chǎn)業(yè)體系不完善等問題，在對(duì)玉林市冬種馬鈴薯的可行性進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，指出其種植存在的一些問題，并提出建議，以期對(duì)玉林市冬種馬鈴薯提供指導(dǎo)意見，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]冬種馬鈴薯；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；可行性分析；對(duì)策建議

[中圖分類號(hào)]F327 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

2015年，中國提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。相比水稻和小麥，馬鈴薯種植需要的水量比較少，并且對(duì)土地質(zhì)量要求不高。玉林市冬閑田土地資源豐富，馬鈴薯是玉林市秋冬季的主要糧食作物，大力推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)穩(wěn)定玉林市糧食種植面積、增強(qiáng)糧食安全體系、增加農(nóng)民收益、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有十分重要的意義。

1 玉林市冬種馬鈴薯的可行性分析

1.1 氣候適宜，得天獨(dú)厚

馬鈴薯整個(gè)生育期最適宜的日平均氣溫為17～21℃，降水量以400～500mm為宜，生長需要較強(qiáng)的光照，對(duì)土壤通透性要求高。玉林市位于廣西壯族自治區(qū)東南部，氣候類型為亞熱帶季風(fēng)氣候，年均溫度22℃，冬季平均溫度12～21℃；降水豐富，年平均降雨量為1650mm，冬季平均降水量41mm；光照充足，年平均日照時(shí)數(shù)1795h。玉林市大部分地區(qū)10月至來年3月的降水量、日照時(shí)數(shù)、有效積溫、太陽輻射量等氣象條件十分適合馬鈴薯生長，良好的地理環(huán)境和適宜的溫度條件使得玉林市冬種馬鈴薯的條件可以說是得天獨(dú)厚。

1.2 區(qū)位優(yōu)越，地利人和

馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常作為其菜肴的烹飪材料，馬鈴薯市場(chǎng)需求量巨大。然而，由于自然條件等制約，東南亞國家大部分地區(qū)不適合馬鈴薯種植。隨著中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的建設(shè)、“一帶一路”的建設(shè)、北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的開放開發(fā)，廣西“一廊兩港兩會(huì)四基地”建設(shè)正在大力推進(jìn)，我國與東盟各國農(nóng)業(yè)貿(mào)易遞增，逐漸開闊了馬鈴薯的出口貿(mào)易市場(chǎng)。此外，玉林市毗鄰廣東和港澳地區(qū)，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，冬種馬鈴薯運(yùn)輸距離短、時(shí)間快，具有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

1.3 時(shí)節(jié)差異，反季營銷

玉林市冬閑田面積較大，可以通過種植馬鈴薯來利用冬閑田，提高土地綜合利用率，為農(nóng)民帶來收益。冬種馬鈴薯種植最佳時(shí)分為10月中旬至11月中下旬，次年3～4月陸續(xù)收獲上市，而全國其他馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)播種的馬鈴薯收獲期為5～11月，廣西冬種馬鈴薯的收獲和上市時(shí)段正好填補(bǔ)了其他產(chǎn)區(qū)馬鈴薯供給的空檔。同時(shí)，冬種馬鈴薯的上市時(shí)間又恰逢中國春節(jié)前后，此時(shí)上市的商品薯不僅滿足了淡季消費(fèi)的需要，調(diào)節(jié)了淡季市場(chǎng)的供應(yīng)，而且價(jià)格較高，收益大，時(shí)節(jié)優(yōu)勢(shì)明顯。

1.4 循環(huán)發(fā)展，效益突出

冬閑不閑，效益倍增。一方面，通過推進(jìn)冬種馬鈴薯的發(fā)展，可以充分利用剩余勞動(dòng)力，使玉林市光、熱、水等氣候資源、土地資源得到綜合利用，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。另一方面，冬種馬鈴薯可以養(yǎng)肥農(nóng)田，馬鈴薯生長特別是結(jié)薯期間需要大量營養(yǎng)元素，目前每667m2所施加肥料有很大一部分養(yǎng)分盈余，平衡、增加了土壤養(yǎng)分，為下季作物產(chǎn)量提高做出貢獻(xiàn)，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境；此外，馬鈴薯收獲后，莖葉經(jīng)過放水溫潤、鋪漚后可以回田，作為春季水稻生長的有機(jī)綠肥，提高土壤肥力；亦可將莖葉經(jīng)過合理配比處理后作為動(dòng)物飼料，從而促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)良性發(fā)展。

2 玉林市馬鈴薯種植存在的問題

2.1 種薯質(zhì)量難掌控

馬鈴薯每667m2用種量大，而冬種馬鈴薯9月份需要薯種，但由于廣西熱帶季風(fēng)氣候，7～8月份處于高溫期，無法大面積育種。目前種薯主要由北方地區(qū)（以內(nèi)蒙為主）調(diào)運(yùn)至廣西，運(yùn)輸成本高，脫毒良種采用率低，成為大規(guī)模發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的限制性因素。同時(shí)，種薯質(zhì)量也難以把握，廣西冬種馬鈴薯需使用脫毒的一代、二代原種，但由于廣西薯種需求量大，脫毒種薯繁育規(guī)模有限，再加上當(dāng)前種薯繁育質(zhì)量保證體系不健全，出現(xiàn)部分不法供種者以一般商品薯冒充良種薯的現(xiàn)象，種薯質(zhì)量難以把握，種薯市場(chǎng)混亂。

2.2 栽培技術(shù)不規(guī)范

第一，播種時(shí)期易推遲，冬種馬鈴薯的最佳播種時(shí)間為10月20日～11月20日，而種植大戶有大約50%的田地在11月20日后種植，推遲了播種期，影響馬鈴薯上市時(shí)間和產(chǎn)量。第二，種薯處理不科學(xué)，部分農(nóng)戶存在種薯切塊過大、消毒措施不科學(xué)等問題，影響出苗，埋下了爛種、病害、減產(chǎn)乃至失收的隱患。第三，目前大多數(shù)采用起壟種植，但耕作粗放，壟面寬、溝寬設(shè)置隨意，不符合標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)因搶種，忽視了排灌系統(tǒng)的暢通，機(jī)耕壟面兩端沒有開通，壟溝與主渠道沒有完全連接，壟溝太淺致使排水不能暢通，一旦有強(qiáng)降水出現(xiàn)，馬鈴薯易遭受雨水浸泡，造成馬鈴薯腐爛，損失嚴(yán)重。

2.3 生產(chǎn)投入成本高

馬鈴薯自種植到收獲需要在育苗、移栽、犁耙、肥料、農(nóng)藥、收割、交通運(yùn)輸?shù)冗^程中投入成本，其中每667m2肥料投入約1000元，人工約1000元，薯種投入約為600～700元，黑膜購買成本130～150元，再加上農(nóng)藥共計(jì)約3000～3500元，投入成本過高，影響大面積投資種植。而馬鈴薯的收購價(jià)格波動(dòng)較大，春節(jié)前后收購價(jià)格略高，約為3～3.4元/kg；3月上中旬后價(jià)格開始下滑，為1.6元/kg，馬鈴薯每667m2產(chǎn)量1400～2000kg不等，種植風(fēng)險(xiǎn)大，折合收益較少。此外，各種自然災(zāi)害也威脅著馬鈴薯生長，如病蟲害、凍害、秋旱、洪澇等災(zāi)害，嚴(yán)重影響馬鈴薯品次，打擊農(nóng)戶種植積極性。

2.4 產(chǎn)業(yè)體系不健全

目前，我國每年的淀粉生產(chǎn)總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需求量，大部分依賴進(jìn)口。玉林市正在大力推廣冬種馬鈴薯種植，但商品薯以鮮食銷售為主，缺乏馬鈴薯深加工企業(yè)，深加工部分所占總產(chǎn)量的比重極低。一方面，缺少對(duì)馬鈴薯進(jìn)一步的加工，導(dǎo)致附加值上不去，進(jìn)而效益較低。另一方面，由于市場(chǎng)供需價(jià)格波動(dòng)，因大面積發(fā)展會(huì)帶來市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)增加，馬鈴薯銷路問題嚴(yán)重。

3 玉林市冬種馬鈴薯發(fā)展對(duì)策

3.1 統(tǒng)籌全局，牢牢抓住播種時(shí)機(jī)

冬種馬鈴薯的最佳播種時(shí)間是10月20日～11月20日，其中以11月上中旬播種最佳，馬鈴薯產(chǎn)量高，次年3～4月陸續(xù)收獲上市。為保證馬鈴薯在此黃金時(shí)期種植，應(yīng)與農(nóng)戶協(xié)調(diào)好春秋稻的種植時(shí)間，春、秋稻早種早收。一方面，政府部門要告知種植大戶當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植的最佳時(shí)間，并多渠道、及時(shí)有效給予種薯購買的優(yōu)惠政策，建立馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)補(bǔ)貼機(jī)制，每667m2給予適當(dāng)?shù)姆N植補(bǔ)貼或種薯補(bǔ)貼；另一方面，要積極發(fā)揮帶動(dòng)作用，提高農(nóng)戶的種植積極性，讓其認(rèn)識(shí)到馬鈴薯種植的效益性，從而配合政府，春秋稻早種早收，避免出現(xiàn)搶種或晚種現(xiàn)象的發(fā)生；最后，在播種期間，應(yīng)加派人手，使用機(jī)械化種植，提高工作效率，在最短的時(shí)間內(nèi)做好馬鈴薯的播種工作。

3.2 科技興薯，構(gòu)建種薯繁育體系

根據(jù)馬鈴薯繁育特點(diǎn)，加大產(chǎn)業(yè)投入，依托昊華公司與廣西農(nóng)科院、廣西大學(xué)之間合作，在適宜的高海拔地區(qū)組建馬鈴薯種薯繁育中心，研究馬鈴薯良種繁育體系，建立試管苗、原原種（微型薯）、原種、一級(jí)良種的種薯四級(jí)供種制度和繁種體系，成立馬鈴薯引進(jìn)、實(shí)驗(yàn)、推廣機(jī)構(gòu)，提升馬鈴薯種業(yè)繁育技術(shù)。同時(shí)，搞好市場(chǎng)預(yù)測(cè)、了解市場(chǎng)需求，一方面培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病菜用薯，另一方面培育加工專用馬鈴薯，發(fā)展淀粉加工型品種，打造加工型馬鈴薯品種生產(chǎn)基地，供企業(yè)加工增值。同時(shí)，打造種薯品牌，通過各大農(nóng)產(chǎn)品節(jié)會(huì)加大對(duì)外宣傳力度，全面提升玉林市冬種馬鈴薯在區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)的占有率和知名度。

3.3 因地制宜，改進(jìn)農(nóng)田水利設(shè)施

冬種馬鈴薯應(yīng)選擇水源充足、交通便利、集中連片、土層深厚疏松、排灌方便、通氣良好的種植區(qū)域。按照馬鈴薯種植要求，不僅要建設(shè)好灌水設(shè)施，也要注重排水設(shè)施的建設(shè)。首先，應(yīng)根據(jù)田塊的分布情況來合理安排機(jī)耕路和大小排灌渠道的位置，保證排灌暢通，機(jī)械和車輛進(jìn)出方便。其次，目前的種植方法技術(shù)有起壟種植、稻草免耕種植、地膜種植等方法，大多數(shù)都采用起壟種植，高壟、排水標(biāo)準(zhǔn)化種植，要求壟面寬70cm，溝寬25cm。同時(shí)要開通機(jī)耕壟面兩端，壟溝與主渠道完全連接，加深壟溝，使排水暢通無阻。

3.4 精細(xì)管理，合理確定種植規(guī)模

馬鈴薯想要高產(chǎn)，精耕細(xì)作是關(guān)鍵。應(yīng)加強(qiáng)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的配套和推廣普及，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，統(tǒng)一對(duì)種植大戶和村委代表進(jìn)行馬鈴薯種植技術(shù)培訓(xùn)，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界力量推廣馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)；同時(shí)，農(nóng)技推廣站也應(yīng)選派技術(shù)人員，深入田間地頭，為農(nóng)戶提供馬鈴薯種植技術(shù)指導(dǎo)。再者，在馬鈴薯生長的不同時(shí)期，應(yīng)根據(jù)其實(shí)際生長的勢(shì)頭施用肥料，推行配方施肥，在生長期內(nèi)根據(jù)馬鈴薯生理需求合理施肥，補(bǔ)施微肥；水分管理方面，根據(jù)土壤濕度、天氣、土質(zhì)、生長期等因素來掌控具體灌水量、次數(shù)和時(shí)間。

3.5 綜合防治，多措施防治病蟲害

應(yīng)樹立“預(yù)防為主，綜合治理”的綠色植保理念，第一，化學(xué)防治病蟲害，切種時(shí)嚴(yán)格挑除病爛薯，杜絕帶病種薯切塊播種，在切塊時(shí)，用高錳酸鉀進(jìn)行切刀消毒，切完后的薯塊在24小時(shí)內(nèi)播種；生長期間若發(fā)病則采用適合的藥物進(jìn)行治療。第二，物理防治病蟲害，利用昆蟲的趨附性，在田間設(shè)頻振式殺蟲燈誘殺金龜子、銀紋夜蛾等有害昆蟲，也可用黃色粘膠板物理誘殺。第三，加強(qiáng)栽培管理，使其茁壯成長，增加植株自身對(duì)于病蟲害的抵抗能力。在馬鈴薯生長的不同時(shí)期，觀察植株的生長情況，根據(jù)具體情況合理施用適宜的肥料。同時(shí)，在不同時(shí)段進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)有病株出現(xiàn)，立即拔出，連同附近植株根莖一起消除，消滅病菌。

3.6 品牌建設(shè)，構(gòu)建加工轉(zhuǎn)化體系

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是可以做大做強(qiáng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，一方面，在品種、種植、管理方面高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，提高馬鈴薯的質(zhì)量和數(shù)量，增加產(chǎn)品定位意識(shí)，促進(jìn)種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、品牌化，切實(shí)增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面，馬鈴薯主食化產(chǎn)品的研發(fā)迫在眉睫，應(yīng)建立和完善馬鈴薯深加工體系，提供各項(xiàng)優(yōu)惠政策吸引商人投資，引入一流的馬鈴薯加工企業(yè)，建設(shè)變性淀性、粉絲、粉條、薯?xiàng)l、全粉加工廠等，形成“種薯研發(fā)—鮮薯栽培—精深加工—物流營銷”的全方位一體化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。最后，應(yīng)建立馬鈴薯集散中心、價(jià)格形成中心和信息交流中心，發(fā)揮玉林市物流運(yùn)輸?shù)膫鹘y(tǒng)優(yōu)勢(shì)，配套完整的物流設(shè)施，在冬種馬鈴薯收獲的第一時(shí)間內(nèi)能夠確保及時(shí)輸送到相應(yīng)市場(chǎng)內(nèi)。

3.7 示范帶動(dòng)，建特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)

在種植規(guī)模較大且連片的馬鈴薯種植區(qū)域，加大資金投入，緊抓“特色、質(zhì)量、品牌、電商、雙創(chuàng)”關(guān)鍵點(diǎn)，將馬鈴薯的規(guī)模化、商品化、現(xiàn)代化等特點(diǎn)作為重點(diǎn)，建設(shè)要素集中、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、管理科學(xué)、經(jīng)營集約的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。通過“政府+公司+貧困戶”、“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”、家庭農(nóng)場(chǎng)等生產(chǎn)經(jīng)營模式，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新發(fā)展模式、提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，與科研院所合作，大力培育適宜玉林自然條件種植的馬鈴薯新品種，加強(qiáng)示范引領(lǐng)，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶共同發(fā)展，建設(shè)成為特色馬鈴薯示范基地。

同時(shí)，與休閑旅游相結(jié)合，結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植歷史，整合彩色馬鈴薯、馬鈴薯無土栽培技術(shù)、太空馬鈴薯以及國內(nèi)外馬鈴薯文化等旅游資源，挖掘素材，依托馬鈴薯文化，以馬鈴薯為原始素材，根據(jù)不同薯型、顏色、表情或衣著，創(chuàng)作馬鈴薯卡通形象、擬人化馬鈴薯臉譜娃娃、具象化馬鈴薯博物館等，從建筑外形、綠化、園林小品、個(gè)性化建筑等方面營造園區(qū)馬鈴薯文化氛圍，發(fā)展馬鈴薯科普旅游、觀光旅游、研學(xué)旅游、養(yǎng)生旅游、購物旅游等，打造廣西知名的馬鈴薯文化旅游區(qū)。

3.8 營銷建設(shè)，“互聯(lián)網(wǎng)+”帶動(dòng)發(fā)展

政府加大政策扶持力度，大力指導(dǎo)、支持、鼓勵(lì)組建馬鈴薯營銷隊(duì)伍，設(shè)立專有的營銷網(wǎng)站，營造一個(gè)信息暢通、有利于馬鈴薯銷售的良好環(huán)境。第一，充分利用微博、微信、官方網(wǎng)站等多種平臺(tái)，整合各地馬鈴薯種植信息，在信息上加強(qiáng)溝通，建立馬鈴薯信息網(wǎng)，擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳，加強(qiáng)網(wǎng)上交易，確保馬鈴薯產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。第二，開拓國內(nèi)和東南亞市場(chǎng)，加強(qiáng)與其在生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等方面的交流與合作，根據(jù)市場(chǎng)的不同要求種植不同品種的馬鈴薯，通過發(fā)展訂單馬鈴薯帶動(dòng)農(nóng)民大規(guī)模發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)。第三，與電子商務(wù)和物流運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)相結(jié)合，加強(qiáng)馬鈴薯集散市場(chǎng)和營銷的對(duì)接，大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)，推動(dòng)玉林市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展。

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