鄧攀 鐘靜

摘 要：按照工匠精神的理念，重新解構(gòu)了“連鎖企業(yè)信息管理”課程，設(shè)計(jì)了6個(gè)教學(xué)項(xiàng)目。教學(xué)過程中要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)精神，引導(dǎo)學(xué)生保持專注和細(xì)心，利用創(chuàng)新能力更好地完成任務(wù)。

關(guān)鍵詞：工匠精神；連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)；課程改革

作者簡(jiǎn)介：鄧攀，碩士，湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師。研究方向：物流管理、連鎖經(jīng)營(yíng)；鐘靜，湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院物流管理學(xué)院院長(zhǎng)，教授。研究方向：職業(yè)教育、物流經(jīng)濟(jì)理論與實(shí)踐。

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-0568（2018）02-0029-03

一、工匠精神與職業(yè)教育

2016年“工匠精神”首次正式提出，代表了一種職業(yè)精神與職業(yè)操守。從本質(zhì)上講，“工匠精神”是一種職業(yè)精神，體現(xiàn)了職業(yè)道德、職業(yè)能力、職業(yè)品質(zhì)，影響了從業(yè)者的職業(yè)價(jià)值取向和行為表現(xiàn)?！肮そ尘瘛钡幕緝?nèi)涵包括敬業(yè)、精益、專注與創(chuàng)新三部分內(nèi)容。敬業(yè)是從業(yè)者懷著對(duì)職業(yè)的敬畏和熱愛，全身心投入，盡職盡責(zé)的職業(yè)精神狀態(tài)。精益就是精益求精，是從業(yè)者對(duì)產(chǎn)品、工序凝神聚力、追求極致的職業(yè)品質(zhì)。專注就是從業(yè)者內(nèi)心篤定并且著眼于細(xì)節(jié)，耐心、執(zhí)著、堅(jiān)持的精神。工匠精神強(qiáng)調(diào)執(zhí)著、堅(jiān)持、專注，包含追求突破、追求革新的創(chuàng)新內(nèi)蘊(yùn)。

培養(yǎng)技能型人才是職業(yè)教育的目標(biāo)。行業(yè)、企業(yè)期望職業(yè)院校的畢業(yè)生能夠直接上崗， 無(wú)縫對(duì)接工作環(huán)境。因此，在訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，還要注重對(duì)學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)，讓每個(gè)學(xué)生能夠以敬畏的態(tài)度面對(duì)職業(yè)。這樣的畢業(yè)生才能得到社會(huì)的認(rèn)可，學(xué)院才能贏得良好的聲譽(yù)，職教事業(yè)才能走上良性循環(huán)的道路。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)與“連鎖企業(yè)信息管理”課程

連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)是當(dāng)前比較熱的專業(yè)，文科類高職院校一般都有開設(shè)。連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)面向現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)，培養(yǎng)適應(yīng)連鎖企業(yè)發(fā)展需要，具備良好職業(yè)道德，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和專業(yè)技能，能快速勝任連鎖企業(yè)基層主管、店長(zhǎng)等崗位的高素質(zhì)技能型人才。

“連鎖企業(yè)信息管理”課程是連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的核心專業(yè)課，主要介紹連鎖企業(yè)信息軟硬件系統(tǒng)、數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、POS/MIS系統(tǒng)、條形碼技術(shù)、連鎖企業(yè)商品進(jìn)銷存業(yè)務(wù)操作流程的基本知識(shí)。該課程要求學(xué)生掌握連鎖企業(yè)信息管理的一般原理與基本知識(shí)，能夠運(yùn)用連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的基本理論、基本知識(shí)、基本方法解決問題，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考與創(chuàng)新的能力。

三、將工匠精神融入“連鎖企業(yè)信息管理”課程改革

1. 學(xué)情分析

高職學(xué)生的文化基礎(chǔ)較弱，學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，缺乏學(xué)習(xí)的方法和動(dòng)力，學(xué)習(xí)興趣不足，課堂上不容易集中注意力，容易開小差，厭學(xué)情況比較嚴(yán)重，有的甚至徹底放棄了學(xué)習(xí)。因此，在課程設(shè)計(jì)中既要考慮到企業(yè)的用人需求，保證教學(xué)內(nèi)容圍繞實(shí)際的崗位操作展開，也要考慮學(xué)生的實(shí)際情況，打破現(xiàn)有的傳統(tǒng)教學(xué)模式和方法，創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)一些“接地氣”的教學(xué)項(xiàng)目，讓學(xué)習(xí)過程更加生動(dòng)，讓學(xué)生更好地吸收專業(yè)知識(shí)，提升職業(yè)素養(yǎng)。

2. 工匠精神下的課程設(shè)計(jì)原則

（1）培養(yǎng)敬業(yè)精神。教師設(shè)計(jì)教學(xué)實(shí)踐項(xiàng)目，督促并鼓勵(lì)學(xué)生親自動(dòng)手完成，讓學(xué)生看到自己的勞動(dòng)成果，提升他們的自信心，消除他們內(nèi)心的挫敗感和厭學(xué)情緒，讓他們對(duì)專業(yè)及課程重新產(chǎn)生熱情與信心，更用心地投入到學(xué)習(xí)中去。

（2）保持精益與專注。一般來說，高職學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的專注度不夠，短時(shí)間學(xué)習(xí)之后就可能產(chǎn)生倦怠的情緒，遇到難題可能會(huì)放棄思考，會(huì)有敷衍或逃避的行為，不愿意進(jìn)行深度的思考或?qū)嵺`。因此，教學(xué)內(nèi)容既要與行業(yè)、企業(yè)的實(shí)際情況接軌，涵蓋人才培養(yǎng)方案，教學(xué)執(zhí)行過程也要“接地氣”，教學(xué)項(xiàng)目應(yīng)該設(shè)計(jì)明確的小目標(biāo)，讓學(xué)生容易找對(duì)方向，同時(shí)能夠看到自己的成果。

（3）樹立創(chuàng)新意識(shí)。一般來講，高職學(xué)生的成長(zhǎng)環(huán)境都比較優(yōu)越，物質(zhì)條件豐富，從小受到家庭關(guān)愛與呵護(hù)，性格一般都比較開朗、樂觀，思想的發(fā)散性很強(qiáng)，創(chuàng)造性思維能力較強(qiáng)。教學(xué)過程可以充分發(fā)揮學(xué)生的發(fā)散性思維，讓學(xué)生的創(chuàng)造力發(fā)揮作用。學(xué)生創(chuàng)新的觀點(diǎn)與做法既可以讓他們得到老師的認(rèn)可，增強(qiáng)自信心，同時(shí)也能拓展教學(xué)思路，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)，豐富教學(xué)資源。

四、課程解構(gòu)

1. 教學(xué)模塊劃分

“連鎖企業(yè)信息管理”課程一般設(shè)置32課時(shí)，課程內(nèi)容與連鎖企業(yè)基層業(yè)務(wù)操作關(guān)聯(lián)度較大，對(duì)學(xué)生的動(dòng)手操作能力要求較強(qiáng)。課程主要結(jié)構(gòu)為5個(gè)教學(xué)模塊（如表1）：其中①連鎖企業(yè)信息技術(shù)教學(xué)內(nèi)容為連鎖企業(yè)信息管理的特征和管理過程；②連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)原理的教學(xué)內(nèi)容為連鎖企業(yè)總部、門店、配送中心的信息管理及管理流程；③連鎖企業(yè)前臺(tái)POS系統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容為前臺(tái)收銀操作及收銀崗位的工作規(guī)范與技巧；④連鎖企業(yè)后臺(tái)MIS系統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容為總部和配送中心的進(jìn)貨管理、物流管理以及賣場(chǎng)管理過程；⑤連鎖企業(yè)信息硬件系統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容為企業(yè)使用的計(jì)算機(jī)相關(guān)設(shè)備的識(shí)別及應(yīng)用。

32節(jié)總課時(shí)分為20節(jié)機(jī)房實(shí)訓(xùn)和12節(jié)教室講述，12節(jié)教室課程內(nèi)容為相關(guān)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作。教學(xué)過程應(yīng)適當(dāng)控制說教時(shí)間，有意識(shí)地鼓勵(lì)學(xué)生閱讀專業(yè)資料和項(xiàng)目任務(wù)書，提升他們的閱讀能力和專注度。高職學(xué)生一般不太接受教師的說教，但自身的閱讀能力也有限。根據(jù)課堂實(shí)際觀測(cè)，閱讀時(shí)間超過5分鐘，個(gè)別學(xué)生就開始躁動(dòng)。通過閱讀任務(wù)書，以循序漸進(jìn)的方式安排項(xiàng)目，能夠增強(qiáng)學(xué)生的閱讀能力，幫助他們更好地完成項(xiàng)目。經(jīng)過一學(xué)期的訓(xùn)練，學(xué)生閱讀的專注度能夠大幅提升，有效的閱讀時(shí)間能夠從5分鐘提升到30分鐘，完全理解專業(yè)材料和項(xiàng)目任務(wù)書，項(xiàng)目成果符合要求。

2. 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)及說明

鑒于課程的實(shí)踐性較強(qiáng)，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目在教學(xué)過程中的地位與意義重大，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)如表2（P30）。

（1）價(jià)格標(biāo)簽及條碼標(biāo)簽制作。該項(xiàng)目要求學(xué)生利用課余時(shí)間實(shí)地搜集零售企業(yè)精美的價(jià)格標(biāo)簽、商品標(biāo)簽以及服裝吊牌，在課堂上進(jìn)行評(píng)析，然后利用條碼打印軟件進(jìn)行標(biāo)簽設(shè)計(jì)，展示作品。

學(xué)生在搜集、對(duì)比、評(píng)析標(biāo)簽及吊牌的過程中，能夠觀察到不同零售企業(yè)管理的差異與特點(diǎn)，增加學(xué)習(xí)的樂趣，激發(fā)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的興趣，強(qiáng)化對(duì)專業(yè)的認(rèn)可。操作條碼打印軟件的過程中，教師有意識(shí)地在整體模板規(guī)劃、圖標(biāo)選擇、圖與文字位置關(guān)系、字體的選擇、顏色對(duì)比等方面引導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生就能夠更細(xì)致地設(shè)計(jì)標(biāo)簽，學(xué)習(xí)的目的性更強(qiáng)，專注度更高。學(xué)生也可以自由創(chuàng)新，幫助機(jī)場(chǎng)或者火車站設(shè)計(jì)新款飛機(jī)票、火車票。成果出來后，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，學(xué)生互評(píng)，學(xué)習(xí)成果得到反饋和鞏固。

（2）POS前臺(tái)操作。學(xué)生在生活中都接觸過收銀崗位，部分學(xué)生還擔(dān)任過兼職收銀員，這部分的內(nèi)容學(xué)生相對(duì)熟悉，學(xué)習(xí)的要求可以提高。學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)搜集收銀員崗位工作規(guī)范的資料，整理成PPT。然后利用錄頻軟件制作前臺(tái)軟件的操作視頻，最好將PPT與視頻進(jìn)行合成，加上后期配音后形成完整的收銀員培訓(xùn)視頻。學(xué)生在整理PPT的過程中，由于對(duì)零售行業(yè)中的收銀規(guī)范細(xì)節(jié)不熟悉，有可能把不同業(yè)態(tài)的收銀規(guī)范混淆，出現(xiàn)常識(shí)性的錯(cuò)誤。教師要將這些錯(cuò)誤挑出來加以指正，并且有意識(shí)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，分別制作不同業(yè)態(tài)的收銀培訓(xùn)視頻，如男生制作超市的、女生制作服裝店的。學(xué)生熟悉了不同業(yè)態(tài)收銀崗位的操作規(guī)范，對(duì)于該崗位會(huì)更有信心。PPT與視頻的制作融入了學(xué)生的心血，這個(gè)過程讓學(xué)生更加投入、更加敬業(yè)。軟件操作和視頻合成過程需要教師的引導(dǎo)，學(xué)生在輔導(dǎo)過程中一步步細(xì)致地完成，專注度大幅提高。有的學(xué)生還會(huì)創(chuàng)造性地將制作個(gè)人相冊(cè)的技巧運(yùn)用到項(xiàng)目中，甚至選擇更優(yōu)化的軟件來進(jìn)行視頻合成，幫助老師優(yōu)化教學(xué)項(xiàng)目。

（3）POS后臺(tái)操作。高職學(xué)生一般在入校后都會(huì)開設(shè)“計(jì)算應(yīng)用基礎(chǔ)”課程，在第二個(gè)學(xué)期參加并通過計(jì)算機(jī)辦公軟件考試，但實(shí)際的操作水平都比較低，達(dá)不到企業(yè)要求。通過利用辦公軟件編寫POS后臺(tái)MIS系統(tǒng)的操作手冊(cè)，可以讓學(xué)生了解零售企業(yè)后臺(tái)基層管理的工作標(biāo)準(zhǔn)，明確自己的職業(yè)發(fā)展方向，對(duì)專業(yè)更有信心。學(xué)生對(duì)于軟件后臺(tái)操作上手比較快，能夠大致理解操作過程，但對(duì)編撰后臺(tái)操作手冊(cè)專注度不夠。教師在這個(gè)過程中需要耐心引導(dǎo)，及時(shí)解決學(xué)生遇到的軟件操作問題，幫助學(xué)生處理一些細(xì)小的問題，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)解決遇到的問題。學(xué)生在利用網(wǎng)絡(luò)解決問題的同時(shí)，成就感會(huì)逐步提高，學(xué)習(xí)的專注度也不斷提升。

（4）流程圖制作。通過設(shè)計(jì)并繪制零售企業(yè)業(yè)務(wù)流程圖，學(xué)生從宏觀層面掌握了零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)過程，全面了解零售企業(yè)的業(yè)務(wù)情況，增進(jìn)了對(duì)零售行業(yè)的了解，為將來就業(yè)打下鋪墊。學(xué)生在繪制流程圖的過程中，只有秉持敬業(yè)的精神才有可能順利地完成任務(wù)。教學(xué)過程中，教師最好能夠提供參考范本，與學(xué)生一起分享。學(xué)生在制作過程中會(huì)遇到業(yè)務(wù)或者繪圖軟件使用方面的問題，教師需要酌情給予指導(dǎo)，或者引導(dǎo)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)自學(xué)完成，并監(jiān)督其完成作品。學(xué)生一般都能一氣呵成，作品往往注入了學(xué)生自己的思考與創(chuàng)新，與范本會(huì)有差異，教師應(yīng)該讓學(xué)生說明差異的原因，鼓勵(lì)其創(chuàng)新。

（5）硬件拆裝。利用工具對(duì)POS機(jī)實(shí)體進(jìn)行拆卸和組裝，可以讓學(xué)生了解POS機(jī)的構(gòu)成，并具備一定的維護(hù)能力。在拆裝過程中，教師需指導(dǎo)學(xué)生按照拆裝標(biāo)準(zhǔn)操作，存放工具、部件與螺絲。整個(gè)拆裝過程不會(huì)少一粒螺絲，也不會(huì)出現(xiàn)接縫不嚴(yán)的情況。學(xué)生的拆裝過程被拍成操作視頻，做成工作標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生動(dòng)手能力的提升，得益于他們的專注與細(xì)心。這類項(xiàng)目更適合男生，操作過程可以讓他們對(duì)專業(yè)知識(shí)產(chǎn)生濃厚的興趣。

（6）案例分析。案例分析是常用的教學(xué)方法。為了激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣，更加投入地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，案例的選擇應(yīng)該放棄耳熟能詳?shù)陌咐?，結(jié)合迅猛發(fā)展的移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)，讓他們精心搜集整理一些創(chuàng)新性強(qiáng)、移動(dòng)互聯(lián)與零售相結(jié)合的項(xiàng)目。通過案例分析，學(xué)生對(duì)零售行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)有所了解，對(duì)將來充滿自信，綜合素養(yǎng)不斷提高。搜集、分析案例的過程中，學(xué)生保持了高度的專注與精益精神，才能在眾多案例中優(yōu)中選優(yōu)。創(chuàng)新性案例對(duì)于學(xué)生和教師的啟發(fā)都是巨大的，開拓了學(xué)生的視野，豐富了教師的教學(xué)素材，甚至能夠引導(dǎo)學(xué)生將來創(chuàng)業(yè)。

五、總結(jié)與反思

以往教學(xué)過程中，專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)停留在書本上，缺乏操作實(shí)踐和有效的教師引導(dǎo)，教學(xué)效果不理想。通過將工匠精神融入“連鎖企業(yè)信息管理”課程，重新設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目，讓學(xué)生拾回自信心，精神面貌煥然一新，學(xué)習(xí)態(tài)度大為改觀，學(xué)習(xí)積極性得以提高，專業(yè)知識(shí)也非常扎實(shí)。 現(xiàn)在的課堂，學(xué)生不再做與課堂無(wú)關(guān)的事，能夠全身心地投入項(xiàng)目操作，并積極與老師互動(dòng)，與同學(xué)分享。學(xué)生知、情、意的全身心投入，讓“工匠精神”深深地烙印在學(xué)生的言行舉止之中，內(nèi)化為精神內(nèi)核和文化基因。

參考文獻(xiàn)：

[1] 鄧攀.“慕課”環(huán)境下高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)模式的創(chuàng)新[J].西部素質(zhì)教育，2017，3（17）：210.

（編輯：秦俊嫄）