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        中藥入饌有講究

        2018-05-14 09:04:42劉海
        家庭科學(xué)·新健康 2018年4期
        關(guān)鍵詞:煲湯杜仲排骨

        劉海

        ★玉竹

        【功效】有滋陰生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效,有強(qiáng)心、滋養(yǎng)氣血的作用,對(duì)改善血液循環(huán)有一定的作用。玉竹含有黏液質(zhì)及維生素A,具有抗衰老、潤(rùn)膚的功效。

        ?筵禁忌:脾虛有痰者忌服,心跳過(guò)快及高血壓者慎用。

        ?誅 烹飪方式:可以和芹菜一起炒食或者與雞、蛤蜊、排骨等原料煲湯食用。

        ★天麻

        【功效】天麻有益氣強(qiáng)陰、通血脈的功效,是治療眩暈、頭痛的良好藥材,而且在改善慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎方面有一定的食療功效。

        ?筵禁忌:貧血或類似中風(fēng)癥患者忌用天麻。

        ?誅 烹飪方式:可以煲湯或者煮水飲用。

        ★山藥

        【功效】適用于氣虛的人。對(duì)于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期癥狀適用,同時(shí)具有調(diào)節(jié)血糖的作用。適用于糖尿病患者服用。

        ?筵禁忌:體質(zhì)極端燥熱、便秘嚴(yán)重者盡量少吃,急性腹瀉者或發(fā)燒的人不宜服用。

        ?誅 烹飪方式:煲粥或者燉湯均可。

        ★黨參

        【功效】各種原因引起的衰弱癥、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、慢性咳嗽等癥狀,都可以服用黨參輔助治療。

        ?筵禁忌:不宜與藜蘆同用。

        ?誅 烹飪方式:可以加排骨、牛尾煲湯,也可以加山藥、大米一起煮粥食用。

        ★麥冬

        【功效】對(duì)于慢性支氣管炎、慢性咽炎有一定的療效。同時(shí)有清熱解暑、清心安眠、降低血糖、軟化血管、改善便秘的作用。

        ?筵禁忌:麥冬芯服用之后容易導(dǎo)致心煩,因此一定要去除麥冬芯服用。另外,有風(fēng)寒咳嗽、拉肚子的人最好忌用。要注意,不要和鯽魚一同食用。

        ?誅 烹飪方式:可以和排骨一起煲湯食用,也可以和茯苓、西洋參一起泡茶飲用。

        ★川貝

        【功效】有化痰止咳、平喘、潤(rùn)心肺、清熱散淤的功效。

        ?筵禁忌:川貝性質(zhì)寒潤(rùn),長(zhǎng)用于化熱痰,如屬于寒痰、濕痰則不宜食用。

        ?誅 烹飪方式:可用于煲湯、燉糖水。

        ★黃芪

        【功效】可以增加抵抗力、預(yù)防感冒、降血壓、保護(hù)肝臟。對(duì)于虛弱貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病的癥狀適用。

        ?筵禁忌:有感染發(fā)炎狀態(tài),如常見(jiàn)的感冒、急性腸炎、拉肚子等病癥不要食用。另外,高血壓患者也不宜食用。

        ?誅 烹飪方式:可以加入肉類,如雞肉、豬肚等一起煲湯,也可以和枸杞、紅棗一起泡茶,適合春季食用。

        ★杜仲

        【功效】杜仲是治療腰膝酸痛的良藥,如有經(jīng)期腰酸的現(xiàn)象,用杜仲可以改善,同時(shí),還有助于擴(kuò)張血管,降低血壓、膽固醇的作用。

        ?筵禁忌:口干舌燥、身體煩熱、夜間盜汗者慎用。

        ?誅 烹飪方式:可以和排骨、牛肉一起燉食。

        ★丹參

        【功效】丹參有活血化淤、養(yǎng)血安神的效果,可以擴(kuò)張血管,促進(jìn)新陳代謝??捎糜陲L(fēng)濕、瘡瘍腫痛、跌打傷痛、女性經(jīng)脈不勻、月經(jīng)不調(diào)。

        ?筵禁忌:少數(shù)人服用丹參后會(huì)有口干、頭暈、乏力、心跳加快等不良反應(yīng),應(yīng)減量或停止服用。

        ?誅 烹飪方式:可以用于煲湯或者沖茶。

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