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        “零卡飲料”真的沒有能量嗎?

        2018-05-14 09:04:42孫倩文
        家庭科學(xué)·新健康 2018年4期
        關(guān)鍵詞:蘇打水白開水甜味劑

        孫倩文

        “零卡飲料”并非沒有能量

        據(jù)河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師王雯介紹,我國營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中對“零能量”的要求是:當(dāng)食品中的能量低于4千卡/100g(ml)時(shí),就可以稱為零能量。也就是說,一款標(biāo)為“零能量”的飲料,并非一點(diǎn)能量也沒有,而是能量很低而已。

        “明明是‘零卡飲料,為什么喝起來卻是甜的?”這是很多人的疑惑。王雯說,為了獲得較好的口感,企業(yè)在加工飲料過程中都會用甜味劑來替代蔗糖,甜味劑屬于食品添加劑,會在配料表中標(biāo)出,如阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等。

        除了“零卡飲料”,市場上還有一種“吸脂飲料”,廠家稱每瓶飲料中有5g水溶性膳食纖維,飯后喝,有助于減少脂肪攝取量,并抑制飯后血液中中性脂肪的上升。對此,王雯說,5g膳食纖維僅僅是安慰。如果不控制飲食,該長的肉還會長,不是這一點(diǎn)點(diǎn)膳食纖維就能阻止的。要減肥,就要少吃多運(yùn)動。如果想補(bǔ)充膳食纖維,可以多吃粗糧、薯類、豆類。

        增加患糖尿病、高血壓的風(fēng)險(xiǎn)

        目前我國使用的合成甜味劑是經(jīng)過毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)或多年的使用效果驗(yàn)證的,不超標(biāo)的情況下,不會對人體造成可察覺的危害。但對于2歲以下的寶寶來說,不宜食用含有任何合成甜味劑的食品。

        “零卡飲料”雖然不會讓我們攝入過多能量,但是合成甜味劑卻會欺騙我們的味蕾和大腦,增加我們的食欲和對甜食的渴望,讓我們?nèi)滩蛔〕韵赂喔吣芰康氖称?,讓人越來越胖。具體來說就是,由于人工甜味劑的存在,舌頭感到甜味,會引發(fā)身體產(chǎn)生一系列反應(yīng),使身體處于準(zhǔn)備接受和消化食物的備戰(zhàn)狀態(tài),這種饑餓感會使人攝入更多含糖食物、含糖飲料,長期下去,體重就會超標(biāo)。

        最好的飲料是白開水

        市場上的飲料品種繁多,但其實(shí)任何飲料都比不上白開水。白開水不僅能解渴,滿足身體對水的需求,而且能為人體提供一些微量元素。

        如果實(shí)在不喜歡喝白開水,也可以選擇喝淡茶水。

        有的人喜歡喝蘇打水,對此,王雯說,蘇打水具有弱堿性,可以中和胃酸,有健胃和增進(jìn)食欲的作用。但對于患胃潰瘍的人來說,飲用蘇打水可能會引起胃脹,而且蘇打水含有鈉離子,不建議高血壓人群飲用。同時(shí)也要警惕有些蘇打水添加糖或者甜味劑。

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