孫倩文

“零卡飲料”并非沒(méi)有能量

據(jù)河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師王雯介紹，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)“零能量”的要求是：當(dāng)食品中的能量低于4千卡/100g（ml）時(shí)，就可以稱(chēng)為零能量。也就是說(shuō)，一款標(biāo)為“零能量”的飲料，并非一點(diǎn)能量也沒(méi)有，而是能量很低而已。

“明明是‘零卡飲料，為什么喝起來(lái)卻是甜的？”這是很多人的疑惑。王雯說(shuō)，為了獲得較好的口感，企業(yè)在加工飲料過(guò)程中都會(huì)用甜味劑來(lái)替代蔗糖，甜味劑屬于食品添加劑，會(huì)在配料表中標(biāo)出，如阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等。

除了“零卡飲料”，市場(chǎng)上還有一種“吸脂飲料”，廠家稱(chēng)每瓶飲料中有5g水溶性膳食纖維，飯后喝，有助于減少脂肪攝取量，并抑制飯后血液中中性脂肪的上升。對(duì)此，王雯說(shuō)，5g膳食纖維僅僅是安慰。如果不控制飲食，該長(zhǎng)的肉還會(huì)長(zhǎng)，不是這一點(diǎn)點(diǎn)膳食纖維就能阻止的。要減肥，就要少吃多運(yùn)動(dòng)。如果想補(bǔ)充膳食纖維，可以多吃粗糧、薯類(lèi)、豆類(lèi)。

增加患糖尿病、高血壓的風(fēng)險(xiǎn)

目前我國(guó)使用的合成甜味劑是經(jīng)過(guò)毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)或多年的使用效果驗(yàn)證的，不超標(biāo)的情況下，不會(huì)對(duì)人體造成可察覺(jué)的危害。但對(duì)于2歲以下的寶寶來(lái)說(shuō)，不宜食用含有任何合成甜味劑的食品。

“零卡飲料”雖然不會(huì)讓我們攝入過(guò)多能量，但是合成甜味劑卻會(huì)欺騙我們的味蕾和大腦，增加我們的食欲和對(duì)甜食的渴望，讓我們?nèi)滩蛔〕韵赂喔吣芰康氖称?，讓人越?lái)越胖。具體來(lái)說(shuō)就是，由于人工甜味劑的存在，舌頭感到甜味，會(huì)引發(fā)身體產(chǎn)生一系列反應(yīng)，使身體處于準(zhǔn)備接受和消化食物的備戰(zhàn)狀態(tài)，這種饑餓感會(huì)使人攝入更多含糖食物、含糖飲料，長(zhǎng)期下去，體重就會(huì)超標(biāo)。

最好的飲料是白開(kāi)水

市場(chǎng)上的飲料品種繁多，但其實(shí)任何飲料都比不上白開(kāi)水。白開(kāi)水不僅能解渴，滿(mǎn)足身體對(duì)水的需求，而且能為人體提供一些微量元素。

如果實(shí)在不喜歡喝白開(kāi)水，也可以選擇喝淡茶水。

有的人喜歡喝蘇打水，對(duì)此，王雯說(shuō)，蘇打水具有弱堿性，可以中和胃酸，有健胃和增進(jìn)食欲的作用。但對(duì)于患胃潰瘍的人來(lái)說(shuō)，飲用蘇打水可能會(huì)引起胃脹，而且蘇打水含有鈉離子，不建議高血壓人群飲用。同時(shí)也要警惕有些蘇打水添加糖或者甜味劑。