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        被夸大的蘇打水

        2022-02-09 21:03:27吳晴國家公共營養(yǎng)師
        康復 2022年34期
        關鍵詞:蘇打水配料表碳酸氫鈉

        文/吳晴 國家公共營養(yǎng)師

        說到蘇打水,你想到的是什么?中和酸性體質(zhì)、養(yǎng)胃助消化、美容養(yǎng)顏、預防皮膚老化、緩解便秘……這樣的描述,我想在蘇打水的宣傳上你多多少少都看到過。但蘇打水真的比其他飲用水更健康、更“多功能”嗎?

        蘇打水的健康標簽

        蘇打水是含有碳酸氫鈉的水溶液,或直接在飲用水及飲料中充入二氧化碳使其達到飽和的一類飲品。其名源自英語“s o d a”的音譯,而“sod a(蘇打)”即指碳酸氫鈉。

        蘇打水有兩種,一種是天然蘇打水,另一種是人工合成的蘇打水飲料。天然蘇打水是自然界稀有的資源,除含有碳酸氫鈉外,還含有鋅、硒、鉻等微量元素,有理想的pH值,呈弱堿性。專業(yè)人員在對蘇打水的研究中發(fā)現(xiàn),飲用天然蘇打水有降低血尿酸值的作用;適量的蘇打水可以中和胃酸,緩解消化不良。但是,請注意這些說的是天然蘇打水,而且有在實驗環(huán)境下的針對性研究論證。如果你想通過喝蘇打水來治痛風,那就不太現(xiàn)實了。至于“改變酸性體質(zhì)”之類的說法更是牽強附會。

        我們喝的蘇打水可不“天然”

        雖然說喝天然蘇打水有益健康,但是我們平時喝到的可能只是蘇打水飲料。

        按照中國飲料工業(yè)協(xié)會批準的《蘇打水飲料》團體標準,蘇打水飲料是以水為原料,添加碳酸氫鈉調(diào)整風味,可充入二氧化碳,不經(jīng)調(diào)色處理,不添加糖(包括食糖和葡萄糖),經(jīng)過適當?shù)募庸ぬ幚碇瞥傻娘L味水飲料。按照是否充入二氧化碳,分為含氣型蘇打水飲料和無氣型蘇打水飲料。

        但是目前市場上的蘇打水除了有碳酸氫鈉、二氧化碳外,可能還會有檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖等。如果經(jīng)常喝甜味的蘇打水,那么就要小心體重超標了。所以我們在購買蘇打水時就要擦亮眼睛了。學看配料表,認準天然蘇打水,最好選購含有碳酸氫鈉的無糖、無甜味蘇打水,盡量就不要再出現(xiàn)別的食品添加劑了,原則就是配料表上的內(nèi)容越少越好。

        最后,當你口渴時,一杯白開水可能才是身體最需要的。

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