楊海營

【摘要】企業(yè)經(jīng)營管理的質(zhì)量決定了企業(yè)的發(fā)展，對企業(yè)而言，企業(yè)需要加強(qiáng)管理以提高企業(yè)的競爭力，從而贏得市場競爭，因此對管理者而言，管理者最重要的工作就是強(qiáng)化對企業(yè)的經(jīng)營管理的措施。本文對賓館做了簡單說明，說明了改革的必要性，再說明企業(yè)開展的一系列關(guān)于經(jīng)營改革的措施，為從業(yè)者提供借鑒。

【關(guān)鍵詞】經(jīng)營措施;管理措施;賓館經(jīng)營

一、賓館概述

呼家樓賓館始建于1969年10月，原名為中國人民解放軍總后勤部北京呼家樓招待所，1991年對外更名為呼家樓賓館。賓館位于北京市朝陽區(qū)CBD中央商務(wù)區(qū)內(nèi)，占地20畝，總建筑面積18084平方米，現(xiàn)有高、中、低檔客房108套，寫字樓租賃面積約5000平方米，自備地?zé)釡厝?眼，資產(chǎn)總額5196萬元。主營業(yè)務(wù)為客房、寫字樓經(jīng)營和物業(yè)租賃。

二、經(jīng)營管理的改革措施

該賓館2012年6月前的經(jīng)營狀況不佳，長期處于負(fù)盈利狀態(tài)。為改變現(xiàn)狀，2012年6月，新興發(fā)展集團(tuán)對呼家樓賓館領(lǐng)導(dǎo)班子進(jìn)行調(diào)整，按照調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型的工作思路明確了以餐飲、客房、寫字樓為主要業(yè)務(wù)的溫泉商務(wù)酒店的定位，貫徹落實(shí)“225”管理體系的同時(shí)，著手于合同的風(fēng)險(xiǎn)管控與規(guī)范管理，進(jìn)一步加大業(yè)態(tài)、結(jié)構(gòu)的改革與篩選優(yōu)質(zhì)客戶的力度，通過拓展服務(wù)與延伸服務(wù)取得良好收益。

（一）擴(kuò)大寫字樓租賃面積

緊密關(guān)注市場變化，充分利用力行賓館收回的大好時(shí)機(jī)對賓館的客房規(guī)模予以控制，進(jìn)一步加大了寫字樓的租賃面積。將原本的1號樓轉(zhuǎn)型為寫字樓予以租賃后，實(shí)現(xiàn)了收入的翻倍。緊抓解決職工的職權(quán)、采用法律訴訟的手段終止了與滿德海餐飲公司的租賃合同，進(jìn)一步壓縮了餐廳的租賃面積，將原本用于餐廳的空間改造為寫字樓予以租賃，實(shí)現(xiàn)了大幅度提高租金的經(jīng)營目標(biāo)。

（二）合同管理規(guī)范化

通過規(guī)范化的管理合同實(shí)現(xiàn)了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、提升效益的目標(biāo)。開展租賃業(yè)務(wù)的過程中，領(lǐng)導(dǎo)班子充分吸收以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對合同文本與招商流程予以進(jìn)一步的規(guī)范，深入市場開展調(diào)研工作從而掌握了第一手資料，充分利用中間機(jī)構(gòu)將原本的客戶渠道予以進(jìn)一步拓寬，從中篩選出優(yōu)質(zhì)客戶，制定決策時(shí)通過集體、規(guī)范且科學(xué)的研究制定賓館的經(jīng)營管理決策。與客戶的租賃談判中始終堅(jiān)持“先付后用”“租金遞增”“短租期（三年內(nèi)）”“壓三付N”“拓展服務(wù)、完善計(jì)量、加收物業(yè)與相關(guān)能耗雜費(fèi)”以及引導(dǎo)客戶投資資助裝修等原則規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少賓館投資，增加賓館收益。以往賓館多為自行對已有客房予以裝修改造后出租，采用引導(dǎo)客戶投資資助裝修的方式后，僅裝修改造費(fèi)用一項(xiàng)就為賓館節(jié)省裝修改造費(fèi)用上千萬元。

（三）解決歷史遺留問題

充分利用法律武器將歷史遺留的對賓館的經(jīng)營發(fā)展造成不良影響的突出問題予以解決。例如之前的法律案件，SAP會(huì)館欠費(fèi)問題經(jīng)法院判決認(rèn)定賓館勝訴，部分欠費(fèi)已完全收回，剩余的欠費(fèi)經(jīng)強(qiáng)制執(zhí)行后也已經(jīng)收回;食府訴訟二審終結(jié)，合同已解除，賓館賠償50萬元，調(diào)整業(yè)態(tài)改做寫字樓后，收入提高二倍以上;宏天商務(wù)承租賓館2號樓客房合同，訴訟解約，使賓館減少3500萬元的經(jīng)營損失。

二、落實(shí)賓館管理體系

（一）責(zé)任落實(shí)

與部門經(jīng)理簽署《經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書》，將預(yù)算指標(biāo)予以層層落實(shí)，進(jìn)一步完善考核責(zé)任，將部門的預(yù)算指標(biāo)與重點(diǎn)工作做出合理、科學(xué)的規(guī)劃，明確考核兌現(xiàn)的方法，做到責(zé)任到人，指標(biāo)到人。

（二）理清責(zé)任清單與負(fù)面清單

這是監(jiān)管的創(chuàng)新，也是對管理的挑戰(zhàn)，堅(jiān)持月度責(zé)任清單，季度負(fù)面清單，將指標(biāo)與收入掛鉤;按照職責(zé)分工將賓館出臺的政策措施與相關(guān)文件落實(shí)至部門各處;測評小組、各部門都進(jìn)一步強(qiáng)化了監(jiān)管責(zé)任，事中事后的監(jiān)管措施都在實(shí)際運(yùn)行過程中予以跟蹤了解，檢查監(jiān)管措施的落實(shí)情況。

（三）考核兌現(xiàn)

將各部門的績效考核與月度預(yù)算指標(biāo)掛鉤，將年度指標(biāo)與責(zé)任書掛鉤，進(jìn)一步加大獎(jiǎng)罰力度。不斷完善《員工手冊》《呼家樓賓館績效浮動(dòng)工資考核辦法》，加大對員工日常紀(jì)律的監(jiān)督與考核。轉(zhuǎn)變中層部門領(lǐng)導(dǎo)的思想觀念，強(qiáng)化考核意識，加強(qiáng)對這些領(lǐng)導(dǎo)的考核力度，實(shí)現(xiàn)管理質(zhì)量的提升。

三、強(qiáng)化精細(xì)化管理

（一）規(guī)范流程

制訂《賓館物業(yè)管理手冊》，重點(diǎn)在招商、服務(wù)、收費(fèi)、管理、安全等方面進(jìn)行規(guī)范，做到依法經(jīng)營、有章可循，加快物業(yè)管理專業(yè)化、規(guī)范化、制度化進(jìn)程。

（二）堅(jiān)持回訪

通過開放式管理，為客戶設(shè)立投訴受理熱線與征求意見箱，每季度調(diào)查一次客戶的滿意度，分析客戶的反饋意見并予以改進(jìn)，從而不斷提升客戶的滿意度。

（三）完善修繕制度

后勤部門24h值班，隨時(shí)提供物業(yè)租賃服務(wù)與賓館客房的應(yīng)急維修服務(wù)，定期檢查、維護(hù)保養(yǎng)客戶的配套設(shè)備設(shè)施，使其始終保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，從而為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（四）開源節(jié)流

首先，提升全員的節(jié)能意識，避免出現(xiàn)跑冒滴漏現(xiàn)象，強(qiáng)化員工關(guān)于物料消耗、水電暖氣的節(jié)約使用意識，減少浪費(fèi)從而節(jié)約開支;其次，強(qiáng)化對低值易耗品的管理。加大對客房器皿、一次性用品的控制與監(jiān)管力度，健全消耗記錄與發(fā)放記錄，落實(shí)節(jié)約有獎(jiǎng)、浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度;最后，嚴(yán)格用工管理，杜絕“人浮于事”現(xiàn)象，實(shí)施人員總量控制，做到不超編，努力降低人工成本，確保全年預(yù)算指標(biāo)的完成。

四、維穩(wěn)工作

一系列改革措施開展過程中，遇到了一些阻力，個(gè)別職工向消防、建委、城管等部門舉報(bào)，阻礙項(xiàng)目推進(jìn)、結(jié)構(gòu)調(diào)整等一系列事件發(fā)生10起左右，因此開展一系列維穩(wěn)工作調(diào)節(jié)內(nèi)部關(guān)系。

（一）解決養(yǎng)老保險(xiǎn)遺留問題

根據(jù)職工上訪反映的養(yǎng)老保險(xiǎn)問題，以三步走的方式及時(shí)對這些問題予以解決。首先，為在職職工補(bǔ)繳養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)用共計(jì)135萬元;其次，按照社?；说姆绞綄σ淹诵萋毠さ耐诵葙M(fèi)差額予以同步測算，通過企業(yè)補(bǔ)助的方式予以補(bǔ)發(fā);最后，全面測算、自查社保稽核期前的繳費(fèi)情況，通過制度政策的方式將補(bǔ)差方案予以落實(shí)，通過三步走的方式徹底解決了養(yǎng)老保險(xiǎn)的歷史遺留問題。

（二）依法解決食府職工股權(quán)退出問題

長期以來食府職工股權(quán)退出問題未妥善解決引起職工的不滿與職工隊(duì)伍的不穩(wěn)定，經(jīng)集團(tuán)授權(quán)，領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究決定，為了維護(hù)職工隊(duì)伍的穩(wěn)定，保證企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，將落實(shí)職工的股金紅利的補(bǔ)發(fā)與按期發(fā)放的問題，共70余萬元;召開食府股東會(huì)、董事會(huì)，做出職工股權(quán)轉(zhuǎn)讓的決議;資產(chǎn)評估、財(cái)務(wù)審計(jì)的同時(shí)制定方案，按照相關(guān)程序以134萬元的價(jià)格完成職工股權(quán)的收購。通過以上措施徹底解決了企業(yè)歷史遺留的職工股權(quán)問題，促使企業(yè)得以輕裝上陣圖發(fā)展。

（三）改善職工福利

保證年度預(yù)算指標(biāo)完成的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持調(diào)整職工工資并改善職工福利。通過落實(shí)節(jié)日補(bǔ)貼、恢復(fù)員工餐、補(bǔ)發(fā)工裝以及開展節(jié)日慰問活動(dòng)，改善了職工的福利，維護(hù)了賓館的內(nèi)部穩(wěn)定關(guān)系。

結(jié)語

通過賓館的一系列關(guān)于經(jīng)營與管理的措施，推動(dòng)了賓館的發(fā)展，一系列維穩(wěn)工作的開展維護(hù)了企業(yè)的內(nèi)部關(guān)系，為企業(yè)的長久發(fā)展提供了保證。當(dāng)前企業(yè)的競爭日益激烈，因此企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)對內(nèi)部經(jīng)營管理的重視度，采取有效措施，保證企業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展。