史文靜

[摘要]隨著近幾年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)在教育事業(yè)方面取得了令人舉世矚目的成就。而在整個(gè)中職院校的教學(xué)過(guò)程中，旅游管理專(zhuān)業(yè)是極其重要的專(zhuān)業(yè)之一，到目前為止，我國(guó)許多中職院校開(kāi)始不斷的增加旅游管理專(zhuān)業(yè)的數(shù)量，并且將旅游管理專(zhuān)業(yè)作為學(xué)校的重要發(fā)展專(zhuān)業(yè)之一。而在整個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，酒店實(shí)習(xí)是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)之一，它可以幫助學(xué)生更好的理解并且掌握旅游管理的相關(guān)知識(shí)，提高他們的旅游管理能力。本文就目前中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題及對(duì)策做了簡(jiǎn)要的分析和探討。

[關(guān)鍵詞]中職院校 旅游管理專(zhuān)業(yè) 酒店實(shí)習(xí) 問(wèn)題 對(duì)策

眾所周知的是，隨著近幾年來(lái)人們生活水平的不斷提高，人們已經(jīng)開(kāi)始不再僅僅滿(mǎn)足于物質(zhì)方面的享受，而是越來(lái)越注重精神方面的享受。為了更好的滿(mǎn)足人們的需求，我國(guó)教育部門(mén)要求各個(gè)學(xué)校盡快的開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)課程，尤其是中職院校。盡管近幾年來(lái)我國(guó)許多中職院校開(kāi)始不斷的提高了對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的重視程度，但是，由于受傳統(tǒng)教學(xué)理念的約束，我國(guó)許多中職院校在進(jìn)行酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候始終存在著一系列的問(wèn)題。因此，為了盡快的解決這些問(wèn)題，提高我國(guó)中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的效率，我國(guó)各個(gè)中職院校必須要盡快的了解并且認(rèn)識(shí)到目前學(xué)校在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)目前所存在的所有問(wèn)題，然后盡快的針對(duì)這些問(wèn)題提出相對(duì)應(yīng)的解決對(duì)策。

一、目前我國(guó)中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題

（一）酒店方面存在的問(wèn)題

目前中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題比較多，而其中比較常見(jiàn)的問(wèn)題之一就是酒店方面存在的問(wèn)題。例如，酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中隱形暴力現(xiàn)象，許多酒店的管理人員對(duì)于實(shí)習(xí)生根本不關(guān)心，甚至不愿意接受實(shí)習(xí)生。酒店工作人員對(duì)于實(shí)習(xí)生存在排外的現(xiàn)象，給實(shí)習(xí)生增加了大量的工作，久而久之，許多實(shí)習(xí)生就會(huì)失去了工作的興趣，不愿意將全部精力集中在酒店實(shí)習(xí)方面。另外，與正式員工相比較，酒店實(shí)習(xí)生的待遇比較差，他們的工作甚至不及正式員工的一半，但是，他們的工作量卻特別大，這就使得許多實(shí)習(xí)生工作的積極性比較差。

（二）學(xué)校方面存在的問(wèn)題

除了酒店方面存在的問(wèn)題，學(xué)校在旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)方面也存在著一系列的問(wèn)題。例如，在進(jìn)行實(shí)習(xí)的時(shí)候，許多中職院校對(duì)于實(shí)習(xí)生僅僅指定了相對(duì)應(yīng)的帶隊(duì)教師，而不指定實(shí)習(xí)過(guò)程中的指導(dǎo)教師，許多學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中會(huì)遇到一系列的問(wèn)題，而帶隊(duì)教師由于不具備相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)而不能及時(shí)的解決問(wèn)題，進(jìn)而大大的降低了學(xué)生實(shí)習(xí)的效率。另外，還存在的一個(gè)主要問(wèn)題就是學(xué)校選擇的實(shí)習(xí)基地不夠合理。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，一個(gè)合理的實(shí)習(xí)基地是極其重要的，然而，在實(shí)際實(shí)習(xí)過(guò)程中，許多學(xué)校選擇的實(shí)習(xí)基地不夠合理，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中不能真正的學(xué)習(xí)到新的知識(shí)，也不能鍛煉他們的酒店管理能力，不能達(dá)到真正的實(shí)習(xí)目的。

二、中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)問(wèn)題的解決對(duì)策

（一）酒店要科學(xué)開(kāi)發(fā)實(shí)習(xí)生這一人力資源

為了更好的提高我國(guó)中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的效率，盡快的解決實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的一系列的問(wèn)題，各個(gè)實(shí)習(xí)酒店必須要盡快的科學(xué)開(kāi)發(fā)實(shí)習(xí)生的人力資源。例如，酒店應(yīng)該首先嚴(yán)格的杜絕隱形暴力現(xiàn)象的出現(xiàn)，對(duì)于所有實(shí)習(xí)生應(yīng)該采取人性化的管理。要求酒店管理人員應(yīng)該積極地與實(shí)習(xí)生進(jìn)行交流和探討，幫助他們解決實(shí)習(xí)過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，盡可能的避免人為的制造排外的現(xiàn)象，進(jìn)而不斷的提高所有實(shí)習(xí)生的工作興趣。另外，酒店還應(yīng)該盡可能的減少中間環(huán)節(jié)，提高所有實(shí)習(xí)生的薪資待遇。如酒店應(yīng)該盡可能的繞過(guò)中介公司，積極地與學(xué)校進(jìn)行交流，這樣可以減少酒店的經(jīng)濟(jì)支出，然后利用這些經(jīng)濟(jì)來(lái)提高實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)費(fèi)用。

（二）學(xué)校應(yīng)該盡快的建立一個(gè)科學(xué)的實(shí)習(xí)管理機(jī)制

在進(jìn)行實(shí)習(xí)的過(guò)程中，一個(gè)科學(xué)合理的實(shí)習(xí)管理機(jī)制是有極其重要的作用，因此，各個(gè)中職院校應(yīng)該盡快的根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)際情況制定管理機(jī)制。例如，學(xué)校應(yīng)該首先加強(qiáng)校企合作，盡可能的聘請(qǐng)一些比較專(zhuān)業(yè)的職業(yè)經(jīng)理到學(xué)校進(jìn)行酒店實(shí)習(xí)演講，在演講過(guò)程中鼓勵(lì)所有實(shí)習(xí)生積極與演講人進(jìn)行交流和探討，從而不斷的提高他們對(duì)于酒店實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)和了解。另外，在安排教學(xué)計(jì)劃的時(shí)候，學(xué)校應(yīng)該首先了解酒店的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，然后根據(jù)酒店的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生能力要求來(lái)進(jìn)行課程內(nèi)容的安排，對(duì)于教學(xué)過(guò)程中一些不適合酒店實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行調(diào)整。

（三）學(xué)校應(yīng)該召開(kāi)實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)

為了更好的提高我國(guó)中職院校所有實(shí)習(xí)生的工作興趣，讓他們了解到實(shí)習(xí)對(duì)于他們以后參加工作的重要性，各個(gè)中職院校應(yīng)該積極地召開(kāi)實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)。例如，在召開(kāi)實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)的過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)該首先向?qū)W生介紹實(shí)習(xí)單位的具體情況、實(shí)習(xí)的所有權(quán)利以及義務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生積極地提出自己的疑問(wèn)，然后學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生一一的解答這些問(wèn)題。另外，學(xué)校應(yīng)該向?qū)W生說(shuō)明在實(shí)習(xí)的時(shí)候應(yīng)該做什么，以及不應(yīng)該做什么，使得他們了解自己的實(shí)習(xí)工作的具體內(nèi)容。最后，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)校必須要為實(shí)習(xí)生配備專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)教師。而指導(dǎo)教師應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況為他們布置具體的實(shí)習(xí)內(nèi)容。另外，指導(dǎo)教師在指導(dǎo)的過(guò)程中，應(yīng)該積極與所有實(shí)習(xí)生進(jìn)行交流，了解他們實(shí)習(xí)的具體情況和實(shí)習(xí)能力。

三、結(jié)束語(yǔ)

總而言之，為了更好的提高我國(guó)各個(gè)中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的效率，各個(gè)學(xué)校應(yīng)該盡快的發(fā)現(xiàn)學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題，并且盡快的采取相對(duì)應(yīng)的解決對(duì)策。學(xué)校的評(píng)定制度應(yīng)與酒店相應(yīng)評(píng)估制度銜接。實(shí)習(xí)結(jié)束后，實(shí)習(xí)酒店會(huì)把每位實(shí)習(xí)生的工作表現(xiàn)記入檔案和學(xué)校的實(shí)習(xí)生手冊(cè)，學(xué)?？梢源藶橐罁?jù)，結(jié)合實(shí)習(xí)生的在校表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)成績(jī)，從而進(jìn)一步完善實(shí)習(xí)管理制度。