董叢榮

【摘要】隨著旅游業(yè)發(fā)展，旅游管理專業(yè)向社會輸送了大量的人才，而作為校方，在制定人才培養(yǎng)計劃時，為使學生能有一技之長進而能夠順利就業(yè)并且符合企業(yè)要求，中職旅游管理專業(yè)實踐教學中有頂崗實習這一關鍵環(huán)節(jié)。但實際上頂崗實習存在著諸多問題，立足于學生定崗實習的過程中存在的問題，從學生、家長、學校和企業(yè)等方面來進行分析，并提出建議。

【關鍵詞】中職 頂崗實習 問題 措施

一、中職旅游管理專業(yè)學生頂崗實習的重要性

“頂崗實習”過程中，學生不僅接受教師的指導還接受企業(yè)文化的熏陶，同時讓學校了解市場對人才技能的需求，找到學校與旅游企業(yè)的契合點，有針對性地調(diào)整旅游專業(yè)。比如，我校學生頂崗實習之后，通過對企業(yè)的了解以及學生實習的反饋，發(fā)現(xiàn)對計算機熟練操作這樣的崗位急需。在本學期教學排課時，加大計算機課時量，使旅游專業(yè)的課程體系更加貼近企業(yè)的工作流程，使學生進入旅游企業(yè)能夠勝任基本工作；可以節(jié)省旅游企業(yè)培訓的時間和經(jīng)費。

二、中職旅游管理專業(yè)學生頂崗實習存在的問題

（一）學生方面的問題

由于年齡小思想不成熟，眼高手低，對實習的條件期望的太高，希望有高的收入報酬，一進入實習單位就能進入較高的管理崗位，與之想象相差甚遠，環(huán)境適應能力差，缺少吃苦耐勞的精神；面對枯燥的理論知識缺乏又缺少相應的耐心學習，行業(yè)認同度低，總抱著一種混的態(tài)度，總覺得將來自己也不從事這一職業(yè)或這一個崗位，也沒有從學生到員工角色的轉(zhuǎn)變，缺乏職業(yè)意識，沒有良好的工作態(tài)度和工作習慣。

（二）學校方面的問題

現(xiàn)在大部分的學校師資力量略顯薄弱，就像我們大部分人本身沒有接觸過完整體系的旅游知識的學習，而且缺乏自身的實踐性，僅有在大學期間的實習經(jīng)驗，并且現(xiàn)代的旅游業(yè)發(fā)展的異常迅猛，僅憑自己在大學期間的學習和當年的實習經(jīng)驗，并不能繪聲繪色且專業(yè)地教授給學生們旅游知識；再由于學校的資金問題，專業(yè)教師投入嚴重不足，導致對學生未能全面落實專業(yè)指導和教育管理職責。

（三）企業(yè)方面的問題

旅游企業(yè)有淡季和旺季之分，他們希望學生能在客流量大、大量用工的時候能夠頂崗實習，不希望學生在旅游高峰期返校學習；相反，不希望在旅游淡季接受學生頂崗實習。另外，企業(yè)過于追求經(jīng)濟利益最大化，沒有給學生足夠的崗位培訓和適應期；其實每個學生有每個學生的特點，在安排學生實習的時候，我們希望每個學生都能得到專業(yè)方面的鍛煉，但在用人單位，往往會挑選外貌很好的學生去固定崗位，其他學生沒有參與的機會。

三、對中職旅游管理專業(yè)學生頂崗實習問題的建議和措施

（一）重視前期的教育和學習，加強頂崗實習的組織與管理

由于旅游管理專業(yè)實踐性很強的特點，專業(yè)教師要多結合案例進行教學，使學生知道出現(xiàn)情況應如何處理；同時，由于中職特點，要做到以賽促教，以賽促學，加強學生多參加技能大賽，盡快提高學生專業(yè)技能，在備賽、比賽中學生收獲很多，這也為實習打下了堅實的基礎。學校應請酒店的管理者到學校的課堂中，對學生傳授行業(yè)中最先進的理念和管理技術，同時學校在制定教學計劃的時要考慮到酒店用工的情況和標準，以一個酒店人的身份去要求學生，讓學生在校期間就能耳濡目染實習酒店的企業(yè)文化。比如我們在實訓教學時掛上了酒店的介紹牌、文化牌，甚至在實訓操作用品上，也都是跟酒店所用的物品是一樣的，這讓學生在校期間就感受到自己就是酒店的一份子，便于實習時能更快的融入到酒店的工作中。

（二）調(diào)整心態(tài)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德

讓學生認識到實習的重要性，在思想上，要主動的配合學校的實習安排，同時讓自己盡快的融入到實習酒店中，樹立酒店的自豪感，同時知道自己代表學校形象，與學校榮譽息息相關。在工作中，向老員工學習“取人之長，補己之短”，在實習中不斷地完善自己。加強培養(yǎng)學生的職業(yè)道德，在中職學校旅游類專業(yè)教學中，要培養(yǎng)學生正確的服務理念、服務態(tài)度。

（三）建合理開發(fā)人力資源

酒店應該認識學生的潛在價值，和學生之間多一點溝通，并且鼓勵酒店員工和學生之間多接觸，多了解，讓學生融入到企業(yè)當中；增加待遇。酒店應當適當?shù)嘏c學校直接聯(lián)系，提高學生的待遇，或者是在獎金的發(fā)放時候，學生也能跟老員工一樣，享受同等的待遇；人才的培養(yǎng)。酒店初期對學生在基礎崗位上的表現(xiàn)做出合理的評估，對于表現(xiàn)優(yōu)秀、有潛質(zhì)的學生，應該積極的培養(yǎng)成為未來的管理人員。

總之，通過頂崗實習使學生更加了解其未來工作的主要內(nèi)容和主要要求，以明確自身缺陷和不足，為其學習提供具體目標和指向；通過實踐工作，讓學生能夠真切地融入崗位當中，充分運用自身的職業(yè)技能，逐步適應工作，無論是服務意識還是服務技能就業(yè)心態(tài)，均能在實踐當中獲得有效優(yōu)化和提高。

參考文獻：

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