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        “流感”防治及食療妙招

        2018-03-22 11:20:52吳承起
        食品與生活 2018年2期
        關(guān)鍵詞:絞股藍(lán)食醋中焦

        吳承起

        感冒分為普通感冒和流行性感冒,后者具有傳染性,往往會累及親朋好友和高危人群。

        流感之所以“殺傷力”強(qiáng),關(guān)鍵在于其傳染性極高。流感患者和隱性感染者是主要傳染源。所謂隱性感染者,就是接觸流感病人后,自身不發(fā)病且沒有任何感冒體征的表達(dá),但可以將流感病毒傳染給別人。

        全世界每年有20%~30%的兒童和5%~10%的成人會感染流感,大部分流感患者是可以自愈的,但是對于高危人群,更易并發(fā)喉炎、氣管炎、支氣管炎、肺炎及胃腸道癥狀,也可能出現(xiàn)腦炎、心肌炎等嚴(yán)重并發(fā)癥。所以一旦高危人群確診或者疑似流感時(shí),應(yīng)盡早開始抗病毒治療。

        流感的特點(diǎn)是發(fā)病急驟,先畏寒發(fā)高熱,體溫在數(shù)小時(shí)至24小時(shí)內(nèi)升達(dá)39℃~40℃,甚至更高,并伴頭痛、全身肌肉酸痛、乏力、咽干喉痛、干咳、嘔吐、腹瀉、食欲減退、面色潮紅、眼結(jié)膜外眥充血、咽部充血、軟腭上有濾泡等病毒感染的體征。

        藥膳食療有不少招數(shù)可以用來對付流感。

        食醋

        食醋中含有的冰醋酸是病毒避之不及的(一般消毒劑均用冰醋酸配伍)。食醋也是中醫(yī)的藥引子之一,可將鎮(zhèn)江醋倒入小口杯中,加熱后放在鼻腔、口下,進(jìn)行深呼吸,讓醋蒸汽吸入氣管和肺泡,雖然有點(diǎn)嗆,但不會傷及黏膜。同時(shí),再喝一口醋液“哈喉嚨”(哈過后吐出,再用清水漱口,以防醋酸傷及牙齒)。每天三次,有助于減輕咽喉部疼痛。

        生姜

        可將生姜切片后加水煮沸,沖泡午時(shí)茶,再加適量紅糖飲用。市場上也可買到“生姜午時(shí)茶”,直接沖泡即可,主要用于預(yù)防感冒及感冒反復(fù)發(fā)作,還可用于感冒后康復(fù)期。

        此外,還可用生姜配各種葷素菜原料,比如“生姜鯽魚泥鰍湯”,可止嘔、驅(qū)寒、止瀉、健脾胃。煮的方法和平時(shí)做鯽魚湯一樣,再多放點(diǎn)胡椒粉,寒氣較重的人群可加2個丁香花蕾同煮。再如“酸辣湯”,含有生姜絲、胡椒粉和醋等,做法簡單,味道極佳。年輕人喜愛的可口可樂加點(diǎn)生姜加熱喝,也可緩解感冒癥狀。需要提醒的是,發(fā)熱時(shí)請勿大量用生姜,以免引起體溫升高。

        富含維生素C的果蔬

        維生素C本身沒有抗病毒的作用,但可提高人體免疫力,輔助抗病毒、感冒。如果已經(jīng)感染或懷疑自己可能被感染,可適當(dāng)增加果蔬的攝入量。

        山藥

        山藥為補(bǔ)氣健脾的藥食兩用食物,可制成山藥色拉、山藥粥等。脾胃屬于中醫(yī)所指的中焦(解剖部位在胸腔、上腹部臟器),中焦阻塞不暢,往往是諸多病邪開始入侵或發(fā)病的起源。飲食不宜過飽、過油膩,對保持中焦的“氣機(jī)通暢”至關(guān)重要。

        “金銀絞股藍(lán)”茶

        金銀花和絞股藍(lán)均可抗菌解毒,其中絞股藍(lán)又有“南方人參”之稱,具有類似人參的作用。

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