阮云莊

摘要：世界上每個國家和民族都有不同的文化，而每種文化都有不同的忌諱，這些禁忌伴隨著文化的產(chǎn)生而產(chǎn)生，也隨著科學的普及而改變，被時代發(fā)展大潮留下的，大多是種族與血脈之間不能丟掉的韻味和標志。更由文化載體的特征變做文化本身，也是游子踏入故土找尋的痕跡。在語言仍未世界共通的今天，如果不能了解國別間的禁忌和民俗，就會形成人們社會交際活動的主要障礙，尤其是在跨文化交流領(lǐng)域，甚至引起爭端和暴亂。在自然人的日常生活中，觸犯彼此忌諱往往導(dǎo)致友誼破裂、交易的失敗和種族歧視等較為嚴重的后果。因此，作為一名對外漢語工作者，對留學生的教育不僅僅局限于語言知識的傳授，我們更有必要對中越文化忌諱進行比較，本文從社會交往，飲食，節(jié)慶和其他方面對中越文化之間存在的差異和聯(lián)系進行了分析，歸納出中越兩國文化交往之間存在的禁忌，辨析中越文化差異，以避免不必要的沖突，促進中越兩國的交流和發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中越文化；文化比較；禁忌

隨著國際間的文化交往的日益頻繁，跨文化交際的機會也越來越多。在跨文化交往中，文化禁忌是最敏感的話題。它無處不在，小到日常生活，大到政治經(jīng)濟的各個方面。由于篇幅有限，因此我們這里涉及中越跨文化交際中的幾個重要方面。

一、中越社交禮俗中的禁忌

越南屬于中國文化圈，受到一千年以上的文化影響。因此大部分社交禮俗跟中國極其相似，甚至有些習俗在中國很難看到，在越南還流傳甚廣，比如吃飯之前不管父母吃與不吃，必須先依次微微點頭請父母吃飯，然后子女才能端起碗。兄弟姐妹之間也是如此，年幼的必須先向年長示意才能開動。這些習俗在中國漸漸被淡忘，換之以父母的溺愛和孩子的傲嬌。又有一些文化間的相同之處，例如：拜訪某人的時候需要事先約好，到訪時間應(yīng)該提前幾分鐘，不能讓主人等待；談話時不應(yīng)像西方人那么直接，而說話經(jīng)常旁敲側(cè)擊，使用委婉語來表達等等。

俗話說“百里不同風，千里不同俗”，但中越兩國之間的友誼跨越了千山萬水，雙方擁有相同社會的制度和相似的民俗。文化對于善良和幸運的解釋有時共通，比如打牌時，中國人忌諱說“輸”、“賠”，忌諱在打牌期間將整錢破開。而欠人錢的時候更喜歡說“應(yīng)該給你多少錢？”而不是“我欠你多少錢？”。另外，打牌時忌諱觸碰到別人的手、忌諱牌桌上借錢，怕把對方的運氣帶過來。越南人打牌絕對不能吃燒焦了的飯，因為越南文化中，黑色代表暗淡不吉，由此，可想而知越南黑米的銷量。

此外，越南人還忌諱在房間之內(nèi)戴斗笠或帽子，怕人長得矮，這與英國屋內(nèi)不能打傘極為相似；客人進屋忌諱戴帽子，若戴帽子是不尊重主人。越南人還忌諱背對供桌而坐，這是對祖先和神明的不尊。越南文化與中國文化對三的解釋也不同，中國道家認為一生二，二生三，三生萬物，是繁榮的開端，而越南文化則認為三是單，照相的時候，如果三個人，夾在中間的人將遇到不吉利的事情。

二、中越節(jié)日慶祝里的忌諱

對被漢文化影響國家來說，即使有些地域時間不同，春節(jié)是最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。在這一天，人們忌諱說不吉利的話、粗話，怕全年帶來惡運，忌動怒，怕全年都愁眉苦臉。中國人還忌諱說“完了”、“沒了”等表示終結(jié)和沒有希望的話。越南對新年拜訪也有講究，簡單來說，新年第一個人進家里忌諱跟主人的生辰相克。必須是生肖和生辰與男主人相生的人最受歡迎，中國人過年時禁忌打破物品，如果打破了，中國人一定要接上一句“歲歲平安”。兩國正月初一人們忌掃地倒垃圾，怕把好運倒掉。

節(jié)日期間人們總會有禮物往來。中國人送禮忌送鐘表，因為“送鐘”的諧音是送終。在中國還忌諱給健康的人送藥，但越南人卻可以，因為越南人對送禮的看法是因人所需，別人需要什么就會送什么，或者送一些補品，對諧音和寓意并沒有太多的忌諱。

三、飲食習慣忌諱

飲食禁忌既包括飲食的內(nèi)容，也包括飲食的方式。民以食為天，本文主要從餐飲禮儀方面來闡述兩國之間的不同，有宗教信仰的人在中國或在越南都一樣：伊斯蘭教徒忌吃豬肉，印度教的教徒忌吃牛肉，佛教徒忌吃各種肉類。

沒有宗教的人有些不同。越南人跟客人吃飯時忌吃大蒜等味道過于濃烈的調(diào)味品。小孩上學忌吃飯鍋巴，怕變得愚笨；忌吃雞爪，怕寫字時手抖。學生考試忌諱吃香蕉，因為如果踩到香蕉皮就很容易摔倒，而越南語中“摔倒”和“考不上”是同音詞，黑豆、狗肉（黑豆和狗肉是因為越南人用稻草烤狗，因此狗肉特別黑，都是黑色怕運氣不好）、雞蛋（怕得到零分）。經(jīng)商的人忌諱吃燒焦的飯，怕不吉利。出門的人忌諱吃燒焦的飯，怕遇到口舌是非。打牌時忌諱吃鴨頭（怕輸），而且怕吃甘蔗（怕早散）。月初忌諱吃狗肉怕霉運。

中國人忌諱比較少但也有一些要注意。比如：“夫妻或男女朋友不分梨吃”因為“分梨”和“分離”同音。有人年初不吃白菜，怕一年都白勞動。

在飲食方式上，中國人吃飯時用筷子有十二種忌諱，例如將不同種類和長短的筷子混合使用；用筷子的時候用嘴品咂，發(fā)出很大的聲音，而老北京如果筷子掉到了地上，會大驚失色，因為認為祖先在地下長眠，掉了筷子就是驚動了祖先，應(yīng)該馬上撿起掉在地上的筷子，根據(jù)座位方向在地上畫個十字，先東西向后南北向，邊畫邊說祖先怪罪，后生不是東西。越南人對于用筷的禮儀也差不多，只不過筷子可以放在碗上。越南人進餐時，忌發(fā)出太大聲音、忌狼吞虎咽、忌吃飯不端碗且低著頭吃，這樣對對方不尊敬。盛飯時鍋也不發(fā)出聲音，老人們說，如果對方聽到飯鍋底和勺子碰撞的聲音，知道主人家飯快吃沒了，就不會再進食。

越南人喝酒忌諱把酒杯扣過來，或把酒瓶倒過來；中國人敬長輩酒，應(yīng)在對方杯口下碰杯。在海邊居住的中國人，吃魚時不應(yīng)說“把魚翻過來”應(yīng)說：“把魚劃過來“，因為這樣表示翻船，會給漁民帶來厄運。

四、其他方面

婚喪方面。中越文化的忌諱差不多。比如：家有喪事，忌諱紅顏色，親戚三年內(nèi)不許結(jié)婚，不許貼對聯(lián)，放鞭炮；守孝的人不吃檳榔，不參加喜慶活動，守孝期間拜年不能穿絲綢衣服；忌諱穿死者生前穿過的衣服，忌諱睡死者生前睡過的床；在越南，婆婆懷孕時不能娶兒媳婦；忌諱一年之中連嫁兩個女兒等等。

出行方面。中國人，三六九往出走才順利，另外，春節(jié)初一女人忌諱回娘家，如果不遵守會給丈夫帶來厄運；春節(jié)初五才能遠走；年初出門還忌諱碰到乞丐或是乞丐找上門。越南人年初第一次出門時怕碰到女人，這樣就沒有好運；從遠方回家忌諱選擇三數(shù)字的時間如星期三、初三、13號等；從家里往出走遠忌諱選擇帶七數(shù)字的時間。

五、結(jié)論

中越兩國思維方式，地域界限的差異造成了以上這些忌諱的不同?？赡苡幸恍┏鋈牒褪杪捎跁r間倉促沒能一一列舉，但是我們從中得出的結(jié)論是非常肯定的——為了兩國的睦鄰友好和共同發(fā)展，給對方一些緩沖文化碰撞的機會，我們應(yīng)該了解并彼此接納對方，互通有無取長補短，理解對方，尊重對方，我們應(yīng)當入鄉(xiāng)隨俗。因為我們有并肩的歷史，涌動的脈搏，惺惺相惜的生命；只因為我們同在亞洲，唇齒相依，心心相印！

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（作者單位：中央民族大學國際教育學院）