張曉萍

摘要：酒店收入管理研究中涵蓋定價管理，該過程中涉及到的相關(guān)內(nèi)容比較多。酒店日常運(yùn)營及管理過程中應(yīng)認(rèn)識到該項(xiàng)工作的重要性，采用專業(yè)的方法，對其進(jìn)行研究。本文基于定價管理提出具體的收入管理意見和建議等。

關(guān)鍵詞：定價管理；酒店；收入管理

中圖分類號：F719 文獻(xiàn)識別碼：A 文章編號：1001-828X（2018）025-0386-01

前言

酒店收入管理作為一個新課題，剛被提出不久。作為一個專業(yè)概念，其直接關(guān)乎酒店的運(yùn)營發(fā)展。研究收入管理過程中，必須兼顧定價管理，以此為背景，對酒店收入管理模型予以構(gòu)建，優(yōu)化酒店收入，實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營管理水平及市場競爭力的提升，達(dá)到良好的酒店管理效果。

一、酒店收入管理概念及現(xiàn)狀

收入管理這一概念最早出現(xiàn)在航空業(yè)，旨在依托已有資源，實(shí)現(xiàn)收益最大化。市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使該理念和方法逐漸被應(yīng)用到酒店行業(yè)。酒店行業(yè)對收入管理提出了很高的要求，而且其具備收入管理應(yīng)用環(huán)境。目前，收入管理系統(tǒng)主要被很多國內(nèi)的外資酒店使用，而本土酒店對該系統(tǒng)的應(yīng)用則比較有限。激勵的市場競爭環(huán)境下，本土酒店對收入管理的應(yīng)用迫在眉睫，以便于使酒店閑置資源得到有效利用。

激烈的市場競爭環(huán)境下，酒店企業(yè)面臨生產(chǎn)力過剩、休閑和商務(wù)市場萎縮、短期資金流動性差等問題，使得酒店存在嚴(yán)峻的外部危機(jī)和風(fēng)險。加之，不穩(wěn)定的消費(fèi)市場環(huán)境和客房庫存情況，都對酒店行業(yè)的管理和發(fā)展提出了挑戰(zhàn)。針對這些問題，以往單一的供需平衡理論已然不再適用，而收入管理恰恰從經(jīng)濟(jì)學(xué)視角出發(fā)，對酒店需求、庫存及與收入之間的關(guān)系進(jìn)行論證研究，這與酒店業(yè)日常復(fù)雜的管理環(huán)境和市場相適應(yīng)。

信息時代，酒店管理不再僅憑經(jīng)驗(yàn)，而是更傾向于依托高級管理理念，這為基于定價管理的酒店收入管理工作提供了契機(jī)。將酒店收入管理作為研究重點(diǎn)，既有助于理論創(chuàng)新及發(fā)展，也有助于酒店行業(yè)收益和服務(wù)水平的提升。

二、酒店收入管理?xiàng)l件

在定價管理基礎(chǔ)上想要凸顯酒店收入管理作用和價值，該酒店必須能夠?qū)r格進(jìn)行自主調(diào)整，在最佳閾值點(diǎn)對客房價格進(jìn)行調(diào)整，確保經(jīng)營管理體系靈活；酒店在運(yùn)營發(fā)展過程中也應(yīng)有完備的歷史資料和數(shù)據(jù)，無論是管理，還是組織機(jī)構(gòu)都比較完善，且有先進(jìn)的酒店管理信息系統(tǒng)為依托，使各類數(shù)字資料、信息等完備；酒店客房數(shù)量和類型多，風(fēng)格不同，房型多樣，房間內(nèi)配備的智能化、人性化基礎(chǔ)設(shè)施等與市場需求吻合，客源類型固定；酒店在運(yùn)營發(fā)展過程中受國內(nèi)外需求環(huán)境和客源市場等影響，淡旺季分明；其管理理念先進(jìn)，長期探求新型管理理念和模式等，將此作為背景為收入管理提供依托，方能達(dá)到良好的實(shí)踐應(yīng)用效果。

三、基于定價管理的酒店收入管理建議

基于定價管理的酒店收入管理極具市場適用性，酒店行業(yè)普遍因其帶來的潛在收益，對其推崇備至。依托先進(jìn)的收入管理系統(tǒng)，開展酒店日常運(yùn)營及管理工作，應(yīng)做好如下工作。

1.科學(xué)分析酒店價格構(gòu)成

作為一個非常容易控制的經(jīng)濟(jì)學(xué)變量，價格與市場需求相關(guān)?？茖W(xué)分析酒店價格構(gòu)成，并予以控制，具體而言，指的是優(yōu)選可用價格，對另外一種價格停止使用。為在激烈的市場競爭中以價格策略取勝，應(yīng)通過合理控制，將定價對市場需求的干擾降到最低，確保顧客做出正向選擇。具體工作實(shí)踐中，采用專業(yè)手法，將酒店所有客房費(fèi)率羅列出來，并對它的內(nèi)在一致性進(jìn)行兼顧，繼而對費(fèi)率之間的不連貫性進(jìn)行識別和消除，以免它對酒店各項(xiàng)價格策略的制定和執(zhí)行產(chǎn)生負(fù)面干擾。

2.增加酒店預(yù)訂系統(tǒng)使用率

預(yù)訂系統(tǒng)的功用在于控制客房庫存，現(xiàn)如今，因受傳統(tǒng)酒店收入管理觀念的制約，絕大多數(shù)酒店管理人員都沒有認(rèn)識到預(yù)訂系統(tǒng)的重要性，僅是在功能層面對它們有略微了解，很多系統(tǒng)不時采取多樣性的庫存實(shí)踐，使缺失的指定策略得到彌補(bǔ)。最明顯的案例是一些酒店在最小停留天數(shù)方面推出的各種限制，這便是對預(yù)訂系統(tǒng)特征認(rèn)識不清所致。具體酒店管理工作實(shí)踐中，酒店管理人員應(yīng)對預(yù)訂系統(tǒng)具備清晰的認(rèn)識和了解，彌補(bǔ)預(yù)訂系統(tǒng)功能方面的問題和缺陷，使其作為收入管理工具的同時，具備更多的價值。酒店費(fèi)率級別偏少時，其會使用服務(wù)包對這一情況進(jìn)行彌補(bǔ)。倘若收入管理真正投入使用，說明酒店管理系統(tǒng)與訂房系統(tǒng)的實(shí)時數(shù)據(jù)交換得到了實(shí)現(xiàn)，表明這一科學(xué)的收入管理系統(tǒng)對酒店訂房決策來說非常有利和有效。

3.保留酒店預(yù)訂記錄

顧客信息在酒店管理過程中非常重要，直接關(guān)乎酒店發(fā)展。酒店應(yīng)依據(jù)自身運(yùn)營及發(fā)展要求，建立精確的信息系統(tǒng)，用以對顧客信息進(jìn)行登記、保存、管理，以此為背景，將收入管理的作用和價值發(fā)揮到最大。我國一些酒店因沒有對歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行保存和積累，沒有建立完整的客戶信息檔案系統(tǒng)和配套設(shè)施等，以至于阻礙了收入管理的實(shí)現(xiàn)。顧客信息收集成本低，基于定價管理的酒店收入管理工作中，應(yīng)將這部分信息和內(nèi)容作為核心內(nèi)容進(jìn)行管理，凸顯其價值和有效性，滿足酒店管理工作要求。

4.培養(yǎng)和引進(jìn)高級酒店管理人才

建立酒店收入管理模型是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，而且專業(yè)性強(qiáng)，涉及到諸多數(shù)學(xué)知識及專業(yè)內(nèi)容的應(yīng)用。很多酒店客房數(shù)量多，信息管理工作難度大，需要依托先進(jìn)的計算輔助方法，才能夠滿足酒店收入管理工作要求。酒店應(yīng)結(jié)合基于定價管理的酒店收入管理工作要求，引進(jìn)專業(yè)人才，對各類高級計算機(jī)數(shù)學(xué)語言進(jìn)行熟練使用，最大程度提高酒店各類資源的利用率，減少不必要的浪費(fèi)問題，使酒店企業(yè)在激烈的市場競爭中獲取一席之地。

四、結(jié)語

綜上所述，基于定價管理的酒店收入管理很大程度上提升了酒店管理工作的有效性。酒店管理者要了解酒店收入管理概念、現(xiàn)狀等，依托酒店現(xiàn)有條件，從多個方面提高酒店管理工作質(zhì)量。