嚴(yán)映雪

（陜西理工大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，陜西漢中 723001）

1 中式茶與英式茶的發(fā)展過(guò)程

1.1 中式茶的發(fā)展

中式茶有著較悠久的歷史，根據(jù)記載的文獻(xiàn)我們分析，唐朝是中國(guó)茶文化的發(fā)展點(diǎn)。其中陸羽的《茶經(jīng)》能夠反映出當(dāng)時(shí)茶的影響范圍很廣。其實(shí)，在唐這個(gè)朝代之前，也出現(xiàn)過(guò)茶，但是沒(méi)能找到比較具體系統(tǒng)的文獻(xiàn)，并且那時(shí)候?qū)τ诓璧难芯恳矘O少，飲茶的要點(diǎn)也沒(méi)有。但是自從《茶經(jīng)》的問(wèn)世，就給茶的發(fā)展指明了方向，再后來(lái)，宋朝有一種叫做“斗茶法”的現(xiàn)象出現(xiàn)，將茶文化更好地展現(xiàn)在百姓生活中，遍布了大街小巷。由此可見(jiàn)，社會(huì)風(fēng)氣對(duì)于茶的發(fā)展來(lái)說(shuō)，也是有推動(dòng)作用的。隨著后來(lái)的每個(gè)朝代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展中，人們對(duì)于生活的質(zhì)量開(kāi)始重視起來(lái)，將茶貫穿到生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中去。這樣，就加速了茶文化的發(fā)展，并且對(duì)于之后的茶精神也有畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

1.2 英式茶的發(fā)展

與中式茶比較來(lái)說(shuō)，英式茶的發(fā)展時(shí)間就比較短了，發(fā)展的起點(diǎn)也是不一樣的。大概在17世紀(jì)的時(shí)候，隨著凱瑟琳嫁到英國(guó)皇室，在她的眾多陪嫁品中，其中也包括了茶。并且，凱瑟琳也在當(dāng)時(shí)創(chuàng)辦了貴族們消遣的“家庭茶會(huì)”，在當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)氣下，茶在英國(guó)逐漸變成一種權(quán)利，身份地位的象征。在19世紀(jì)時(shí)，英國(guó)人偶然發(fā)現(xiàn)的野生的茶樹(shù)，因此，英國(guó)就開(kāi)始殖民地范圍內(nèi)的大面積種植茶樹(shù)。隨著茶樹(shù)的種植，以及當(dāng)時(shí)的社會(huì)潮流走向，英國(guó)人開(kāi)始將茶作為自己的消遣飲品。而且對(duì)于英國(guó)人對(duì)茶的需求來(lái)說(shuō)，英國(guó)人吃午餐都比較隨便，而下午時(shí)間特別漫長(zhǎng)，為了不餓肚子，“下午茶”也逐漸流行起來(lái)。

2 英式茶語(yǔ)的文化分析

2.1 概念

“茶”對(duì)于英國(guó)人來(lái)說(shuō)，包含了不止一種意思。在中文中，茶不僅是茶葉，還是用茶葉來(lái)沖泡的飲品。但是對(duì)于英國(guó)人來(lái)說(shuō)，在他們的茶文化里面，茶除了中文所表達(dá)的意思之外，還有其他的意思。比如“下午茶”里面的茶就表示午后休閑時(shí)刻，或者是聚會(huì)。茶是名詞也可以用作動(dòng)詞，比如喝茶、品茶。

2.2 內(nèi)涵

在中國(guó)，茶所代表的文化是體現(xiàn)在文人的筆下，茶文化在中國(guó)歷史悠久，所以茶在中國(guó)文化內(nèi)涵體現(xiàn)十分豐富，茶在歷史中往往與青山綠水相宜，都能被用來(lái)表達(dá)文人心中的那一份情懷和思想的寄托。而在英國(guó)，這種情懷往往是不存在的，茶最初在英國(guó)人的生活中體現(xiàn)的就是一種高貴以及身份，茶在人們心里就是與奢侈品相等的。并且當(dāng)時(shí)開(kāi)發(fā)出茶的功效只是提神，所以這是當(dāng)時(shí)上層階級(jí)寵愛(ài)茶的原因。但是隨著茶葉的推廣，茶逐漸從身份的象征轉(zhuǎn)變成普通飲品漸漸地融入了英國(guó)人的日常生活中。由此，茶在英國(guó)人心中的文化內(nèi)涵則是一種流行品。

2.3 搭配

從中文的茶的搭配中我們可以很明顯的看出來(lái)，茶就是一些很基礎(chǔ)的搭配，比如茶水，茶道等等。但是在英國(guó)，與茶相搭配的詞特別多，而且含義不一，甚至有些詞與茶本身的意義截然不同。其中可以分為與tea的本身意義相關(guān)聯(lián)的，如：tea bread、tea bag、tea sweet等等。不過(guò)也有與tea本身意義完全不同的，比如：tea bound指的便是喜歡娛樂(lè)交際的男生，完全和tea本身的意思毫不相干，tea room是指同性戀的會(huì)合地點(diǎn)。

2.4 聯(lián)想

茶葉在英國(guó)還是一種奢侈品的時(shí)候，英國(guó)人對(duì)茶的形容，以及其意思的延申表達(dá)是all the in china。從單詞的表面意思解釋就是“在中國(guó)的全部的茶”，在英國(guó)人聯(lián)想表達(dá)中，這句話就是表達(dá)的富可敵國(guó)的財(cái)富。所以，在英國(guó)人的語(yǔ)言體系中，也涵蓋了當(dāng)時(shí)社會(huì)所反映出來(lái)的對(duì)茶的感情，以及當(dāng)時(shí)所蘊(yùn)含的價(jià)值觀。在后來(lái)，茶已經(jīng)成為了英國(guó)人所喜愛(ài)的東西之一，在語(yǔ)言中就會(huì)將茶與自己珍貴的東西聯(lián)想起來(lái)，比如有一種表達(dá)是：I would not do angthing for all tea in China。從句子的表面的意思解讀是我不會(huì)為茶做任何事。但是其中聯(lián)想到的意思則是：我不管你給出怎樣的條件，我都不會(huì)去做那件事。而其中的“條件”就指代的是那些誘人的東西，比如茶。將茶放到一種極高的高度來(lái)給予它肯定的態(tài)度。因?yàn)楫?dāng)時(shí)茶對(duì)于英國(guó)人來(lái)說(shuō)，不僅僅是一飲品，人們還在其中發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價(jià)值。所以英國(guó)人就在潛意識(shí)里面，將茶葉的表達(dá)更加理想化，神圣化。在使用句子的時(shí)候，會(huì)朝向需要幫助的人提出，就比如：tea and sympathy，可以被用來(lái)表現(xiàn)同情或者給予失敗者安慰。

3 中英式茶文化的比較

3.1 茶事活動(dòng)比較

3.1.1 中國(guó)茶事活動(dòng)文化

隨著茶的不斷發(fā)展，茶文化主要體現(xiàn)在人們的生活中的各個(gè)方面。后面由此以往，就漸漸形成了一種茶事活動(dòng)文化。茶文化在具體的文化要事中體現(xiàn)出來(lái)。然而不同的事件或者不同的時(shí)間段里面，茶所體現(xiàn)的茶文化都不一樣，甚至于不同區(qū)域民族的茶事文化都是有一定的差異的。

其中在查閱文獻(xiàn)中我們可以了解到，“茶”代表著“專(zhuān)情、恒定不改變”。所以在中國(guó)漢族人民的婚禮之中都時(shí)?？梢钥匆?jiàn)茶的身影。茶在婚禮中的作用基本就是涵蓋了整個(gè)過(guò)程，人們希望通過(guò)茶里涵蓋的意義，能夠給婚禮帶來(lái)一種吉祥的象征，更能給新郎新娘送去最美好的祝福，希望他們的愛(ài)情能夠長(zhǎng)長(zhǎng)久久?！跋虏琛本褪窃诨槎Y的前奏中，下聘禮的必需品。借著茶樹(shù)長(zhǎng)久才長(zhǎng)出的茶葉里的深義，讓人們不禁聯(lián)想到傳宗接代的含義，而且，女方一旦接受了聘禮，就會(huì)被稱(chēng)作“女不能吃?xún)杉业牟琛?，就斷絕了再接受其他的機(jī)會(huì)。茶在婚禮尾聲的時(shí)候，也需要出現(xiàn)，那就是在第二天清晨，新娘需要給新郎的父母奉茶，表示以后會(huì)孝敬老人家，這是代表著新娘正式屬于男方家庭的一個(gè)象征。經(jīng)過(guò)了這些帶著茶的過(guò)程，婚禮才能算是正式結(jié)束。由此我們可以看出，茶在婚禮中所蘊(yùn)涵的文化是特別豐富的，人們想要借著茶的本質(zhì)來(lái)表達(dá)的感情也能從這些習(xí)俗可以看出來(lái)。

并且不僅僅是漢族，布朗族也有著自己對(duì)茶事文化的理解。布朗族對(duì)于茶有著更為特殊的情感，布朗族有他們的傳統(tǒng)節(jié)日：茶祖節(jié)，在這一天，布朗族人民就會(huì)對(duì)祖先進(jìn)行緬懷，召喚著茶的精魂。這些都是根據(jù)布朗族對(duì)于茶的種植的傳說(shuō)而形成的一種茶事文化。

3.1.2 英國(guó)茶事活動(dòng)文化

茶憑借著自身的醫(yī)用價(jià)值以及食用價(jià)值，在英國(guó)打開(kāi)了一片新天地。在17世紀(jì)茶出現(xiàn)在英國(guó)之后，變成一種高貴象征，由此產(chǎn)生了很多茶事活動(dòng)，比如茶會(huì)和茶舞會(huì)之類(lèi)的。但是隨著茶漸漸成為英國(guó)人的日常飲品，開(kāi)始產(chǎn)生了一種茶事活動(dòng)——下午茶。茶的傳入和英國(guó)的文化活動(dòng)開(kāi)始產(chǎn)生一道不可磨滅的風(fēng)景。

茶會(huì)在英國(guó)還是體現(xiàn)的比較含蓄的，沒(méi)有直接指明是喝茶品茶，而是通過(guò)一封沒(méi)有確切標(biāo)明茶會(huì)的請(qǐng)柬給每個(gè)人送去。參加茶會(huì)一般都是用于交際，還有的是商業(yè)方面的交際。所以這個(gè)茶事活動(dòng)一般都是在上層階級(jí)之間，但是在后來(lái)，還是慢慢被民間采用來(lái)增進(jìn)溝通。在茶會(huì)中，參加的人可以自己去選取自己喜歡的點(diǎn)心，用小盤(pán)子端著品嘗，但是茶具卻是由女主人一直端著，當(dāng)女主人游走在各個(gè)人之間的時(shí)候，會(huì)小心謹(jǐn)慎地去詢(xún)問(wèn)每個(gè)人的對(duì)茶的要求，然后用心的給人斟上一杯，以此來(lái)表達(dá)出主人對(duì)于來(lái)者的尊重。并且茶在英國(guó)人的茶會(huì)中的體現(xiàn)不僅僅是此，茶會(huì)的主要目的是為了交流溝通，增進(jìn)感情，達(dá)成商業(yè)或者政治目的。茶和其他的小點(diǎn)心都不是主要的關(guān)鍵點(diǎn)，只要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候作為一種話題或者放松身心的工具便好。

從中式以及英式的茶事文化中我們還是可以比較得出，中式的茶事文化比較注重于精神文化和民間習(xí)俗之類(lèi)的，體現(xiàn)了與中國(guó)對(duì)茶的傳統(tǒng)的理解的結(jié)合和傳承。而英式茶文化活動(dòng)則比較注重將其運(yùn)用于人際交往的過(guò)程中，在其中起到一種娛樂(lè)的作用。所以和中國(guó)茶文化還是有本質(zhì)的區(qū)別的。但是不管是中國(guó)還是英國(guó)對(duì)茶在活動(dòng)中展現(xiàn)的作用都是有舉足輕重的位置的。

3.2 茶精神比較

中國(guó)的茶精神的核心是“德”、“仁”、“禮”這三個(gè)方面。從中國(guó)的傳統(tǒng)文化中去提煉出茶的精神。在《茶經(jīng)》中就比較突出當(dāng)時(shí)唐朝的儒家追求的那種精神境界，將儒家、道家、佛家的精神都融合在茶中去，形成中國(guó)獨(dú)有的茶精神?！安铻轱?，最為宜儉德之人”這是“德”的體現(xiàn)。茶的精神在個(gè)人的品質(zhì)方面也得到了充分的體現(xiàn)，人們往往借助與茶來(lái)體現(xiàn)突出自己的精神世界，還有些人通過(guò)品茶來(lái)提高自己的境界，修煉自身的品質(zhì)。在茶中蘊(yùn)含的精神可以統(tǒng)統(tǒng)運(yùn)用與人們的追求方面，人們也通過(guò)在一起品茶，飲茶來(lái)加強(qiáng)溝通。中國(guó)有著強(qiáng)大的文化底蘊(yùn)，這對(duì)于茶精神的豐富來(lái)說(shuō)起到了重要作用。

4 結(jié)語(yǔ)

發(fā)展決定結(jié)果，中英在茶的發(fā)展中受到的不同文化的影響直接就決定了中英茶文化中的精神本質(zhì)所在。兩者的不同相互碰撞，最終會(huì)給我們帶來(lái)一個(gè)不斷創(chuàng)新的茶文化。