陳 佳

（浙江越秀外國語學(xué)院，浙江紹興 312000）

茶文化起源于中國，歷史悠久、源遠(yuǎn)流長，在數(shù)千年的發(fā)展過程中與各地的風(fēng)土人情、民族特色緊密融合，逐步形成了內(nèi)涵豐富、寓意深遠(yuǎn)的文化形態(tài)，成為了中華文化百花園中精美絕倫的一朵奇葩。唐宋年間，茶文化由來華僧侶帶回日本，以其修身養(yǎng)性的特殊功能獲得了政治層面的有力支持，很快便在日本發(fā)揚(yáng)光大，并與當(dāng)?shù)氐恼軐W(xué)、美學(xué)、宗教等結(jié)為一體，促成了獨(dú)特的日本茶道精神的誕生，為魅力十足的東方文化又增添了一抹瑰麗的色彩。

中日茶文化作為同屬于一個(gè)地區(qū)的文化形態(tài)，既有其同質(zhì)性和整體性，又有其多樣性與差異性。兩者擁有一樣的文化溯源，都是在儒釋道三家思想的感悟下形成的，都把“天人合一”視為以茶修身的最高境界。“天”指的是自然、天地、萬物，“天人合一”就是要實(shí)現(xiàn)天地與我共生、萬物與我為一的人與自然和諧統(tǒng)一的崇高理想，在為人處世的過程中，要順應(yīng)大道、淡泊名利、理智冷靜、實(shí)現(xiàn)和美。所謂“和美”，既有從倫理道德和禮儀約束之中獲得的心性美，又有從自在無為、物我化一之中獲得的自然美，還有從三省吾身和嚴(yán)于律己之中獲得的規(guī)范美，三者合一，即成完整的“和美”思想，中日茶文化都是圍繞著自然和美的思想而展開和推進(jìn)的。但是，兩者在側(cè)重點(diǎn)上的差異也是顯而易見的。中國茶文化更加側(cè)重于道家的理念，強(qiáng)調(diào)自然而然的意境，不做作、不人為，一切都熱衷于自然的本來面目，與外物相比，內(nèi)在境界是最重要的。而日本茶文化則更加側(cè)重于禪宗的理念，強(qiáng)調(diào)精心苦練，舉手投足之間無一不在追求禪境，以期由此拉開與世俗環(huán)境的距離，很多時(shí)候與中國茶文化相比會(huì)顯得“有失自然”。劉書云曾發(fā)文稱，中國茶文化是“即境求悟”，日本茶文化則是“造境求悟”。當(dāng)然，中日茶文化作為兩國傳統(tǒng)文化中無可替代的重要內(nèi)容，并沒有優(yōu)劣之分。兩者同根同源、相互影響，共同奠定了東方文化的哲學(xué)思想、價(jià)值理念和審美態(tài)度，對(duì)區(qū)域內(nèi)各國的文化交流與經(jīng)濟(jì)交流打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，并對(duì)當(dāng)?shù)氐暮推脚c發(fā)展具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。

1 中日茶文化的發(fā)展與特征

中國人飲茶的歷史可以追溯到上古神農(nóng)氏時(shí)期，飲茶目的最早是出于藥用，而后漸漸成為了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奶烊槐＝★嬈?。公?80年，唐朝“茶圣”陸羽寫下世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，該作品短小精悍，全文共七千余字，分為十章，從茶葉的起源、采制、烹煮、飲用以及茶具、茶事、茶道等多個(gè)方面對(duì)茶文化進(jìn)行了深入剖析，對(duì)至唐代的茶文化成就進(jìn)行了全面總結(jié)，正式將茶由飲用轉(zhuǎn)化為品鑒，由習(xí)慣提升為文化，奠定了中國茶文化系統(tǒng)發(fā)展的道路。中國茶文化是一種關(guān)于價(jià)值和審美的哲學(xué)，講究天人合一的境界，追求至真、至善、至美，對(duì)自然生態(tài)之美擁有無限的熱愛。它是一種具有高度廣泛性和大眾性的文化，沒有嚴(yán)格意義上的流程與儀式，只要人們秉承著“和、靜、怡、真”的理念，把飲茶視為修身養(yǎng)性、追求理想的過程，那么隨時(shí)隨地都可以進(jìn)行飲茶活動(dòng)，并在此活動(dòng)中獲得精神的愉悅和內(nèi)心的凈化。

日本茶文化是中國茶文化的一個(gè)分支。據(jù)史料研究，早期日本并不產(chǎn)茶，人們也并不飲茶，在公元八世紀(jì)，茶葉由中國傳入日本，開啟了日本茶文化的歷史。南宋時(shí)期，日本僧侶容西來華研究禪學(xué)，并對(duì)茶葉功效及當(dāng)時(shí)的飲茶文化進(jìn)行了總結(jié)，回國后著成《吃茶養(yǎng)生記》一書，對(duì)宋代的制茶與飲茶方法做了詳細(xì)闡釋，被譽(yù)為“日本的《茶經(jīng)》”，容西也因此被稱為日本的“茶祖”，為日本茶道的確立埋下了伏筆。后來，日本茶道大師千利休提出了茶道“四規(guī)”，即“和、敬、清、寂”，其中，“和”與“敬”是對(duì)社會(huì)安定、國家平穩(wěn)、主客和諧、人人平和的美好愿望，“清”與“寂”則以優(yōu)雅清凈、古色古香的茶室環(huán)境來比喻高潔清雅、清心寡欲的人格。茶道“四規(guī)”將茶道精神從世俗物質(zhì)中剝離開來，消除了茶道的休閑性和娛樂性，讓茶道成為一種集文化性、藝術(shù)性和美學(xué)性為一體的修養(yǎng)方式，特別是它把茶道與禪學(xué)高度融合，將嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖诮虄x式賦予茶道之中。所以，日本茶道的目的并非要甄別茶葉的品質(zhì)與口感，而是要通過復(fù)雜的儀式和流程來達(dá)到陶冶情操、內(nèi)外和諧的狀態(tài)。日本茶文化講究“禪茶一體”，注重內(nèi)觀自省、感悟禪宗，與中國茶文化相比，其宗教色彩要更為濃厚。

由此可見，中日茶文化既有相通之處，又有各自精髓。就共同點(diǎn)而言，兩者對(duì)于精神內(nèi)涵的追求不言自明，它們都秉承著“天人合一”的思想，通過不斷的自我修養(yǎng)達(dá)到真、善、美的境界，這種追求不僅體現(xiàn)在茶道藝術(shù)之中，還彰顯于兩個(gè)民族的詩詞歌賦、書畫建筑、宗教禮法之中，使之成為了兩國傳統(tǒng)文化的典型代表，是其他國家和民族了解兩國的重要窗口。就不同點(diǎn)來說，中國茶文化側(cè)重于“品”茶，不僅要品鑒茶葉本身及制茶工藝的優(yōu)劣，還要品味茶所象征的藝術(shù)文化和思想情趣，把茶視為人與自然相互融合的特殊途徑。日本茶文化則更加側(cè)重于儀式和禮數(shù)，通過營造清幽的茶室環(huán)境、引入自然界的花鳥魚蟲等實(shí)際動(dòng)作，來表達(dá)對(duì)自然的熱愛以及對(duì)萬物的呵護(hù)。兩種茶文化形態(tài)各有千秋、各具特色，是對(duì)本民族意識(shí)形態(tài)、價(jià)值理念和審美態(tài)度的集中體現(xiàn)。

2 中日茶文化中的“天人合一”思想

“天人合一”思想是中日茶文化的核心，也是兩者相似及不同的根本。中國茶文化內(nèi)涵豐富、包羅萬象，它并不拘泥于某種特殊的形式，也不以條條框框去限制人們的自然心性，只要人們心境澄澈，便可以在任意時(shí)間、任意地點(diǎn)從事飲茶活動(dòng)，整個(gè)過程極盡自然，可繁可簡，有條件的可在高山流水之畔準(zhǔn)備好天然山泉并以新木之火煮之，使用紫砂或青花器具將茶湯斟好，伴以悠揚(yáng)動(dòng)人的琴聲，身著寬松衣袍，在鳥語啁啾之中品茗悟道，沒有條件的則可以粗碗盛之，在市井茶館或自家廳房之中飲用，去感受那份閑適自得的情感，體會(huì)“天人合一”的快樂。日本茶文化源于禪茶，它以“禪茶一體”作為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，把茶道視為修性的一種形式，特別強(qiáng)調(diào)制度性和規(guī)范性，對(duì)煮茶、斟茶、端茶、飲茶的每一個(gè)步驟都有詳盡說明和嚴(yán)格規(guī)定，以期通過飲茶活動(dòng)磨礪人們心性和態(tài)度，“天人合一”也是通過與外物的精密配合實(shí)現(xiàn)的。因此，作為茶文化源泉的儒、釋、道三家精神，在中國茶文化中占據(jù)主導(dǎo)地位的是道家思想，在日本茶文化中占據(jù)上風(fēng)的是佛家思想，以道為主，道法自然，重點(diǎn)在于品飲藝術(shù)與自然審美，以佛為主，空寂清靈，主張的是禮法規(guī)則與禪宗思想。以下，本文將以茶事活動(dòng)中的茶人、茶室和茶具這三大要素為切入點(diǎn)，對(duì)中日茶文化中“天人合一”思想的異同進(jìn)行分析。

2.1 飲茶之人是茶事活動(dòng)的主體

陸羽在《茶經(jīng)》中指出，飲茶最適宜“精行儉德”之人，他們德行清高、品態(tài)端正、淡泊名利，奉行極簡主義與自然主義的生活方式，日常頗有雅致，或吟詩作畫，或彈琴吹簫，或靜坐清談，與自然的融入最為深刻，是“天人合一”的最好表達(dá)。盡管《茶經(jīng)》對(duì)飲茶事宜進(jìn)行了歸納與規(guī)范，但中國茶文化的戒律相對(duì)靈活，制茶、煮茶、飲茶的方式皆可視現(xiàn)實(shí)情況而改動(dòng)，程序和流程也可以適當(dāng)伸縮，精神享受方面具備一定的隨意性。究其根本，這是在老莊自然思想的影響下形成的，道家思想反對(duì)死板戒律，崇尚個(gè)性自由，熱愛萬物的本來面貌，認(rèn)為人們的一切行為都應(yīng)當(dāng)源于自然、追求自然、歸于自然。與之相對(duì)，日本茶文化對(duì)飲茶之人則有嚴(yán)格的要求，十分講究茶道禮法，認(rèn)為茶人只有掌握了繁雜的禮法，才能達(dá)到高效的主客配合，促成美好的藝術(shù)創(chuàng)造。茶事用語也是相對(duì)固定的，初學(xué)者必須照本宣科，老練者則可以稍加變化。在茶事過程中，主客都應(yīng)當(dāng)具備充分的茶道知識(shí)，對(duì)茶具的搭配、茶藝的展示、茶葉的品味等都要做出相應(yīng)的評(píng)價(jià)，并保持嚴(yán)肅莊重的神態(tài)，整個(gè)氣氛要維持在“清”與“寂”之中，不能有多余的聲響，不可雜談、不可嬉笑、不可過多言語。所以，就“天人合一”思想的實(shí)踐主體飲茶之人而言，中國茶人是自由、靈活、隨意的，追求道教的自然而然，日本茶人則是規(guī)矩、規(guī)范、刻板的，提倡類似于佛門的戒律清規(guī)。

2.2 茶室是茶事活動(dòng)發(fā)生的地點(diǎn)，也是“天人合一”思想的外化形式之一

明代以前中國并沒有專門的茶室，人們根據(jù)自身意愿可以在任何地方飲茶，當(dāng)然以能夠欣賞到自然風(fēng)光的地方為上等。人們對(duì)于茶室并沒有過多的要求，哪怕是在高山綠林之中的簡陋茅草屋，也往往被視為上乘的茶室，只因人們可以沉浸在自然山水之中，享受清風(fēng)白云的悠然自得，體會(huì)山野田園的樂趣。日本茶室則是“市中山居”的即視感，也就是要在城市中打造出山野的氛圍。日本地域狹小，城市中可以利用的資源十分有限，所以茶室要盡可能的精致。日本茶室的外露地是撒過水的石板路宛如山林雨露，內(nèi)露地則迂回變化、一步一景，小徑兩旁是四季常青的高樹，陽光透過人工修剪得錯(cuò)落有致的枝葉灑落在地面之上，地面還有刻意鋪撒的落葉，自然韻味做到極致。茶室入口的設(shè)計(jì)讓人們只能保持跪坐的姿勢(shì)膝行進(jìn)入，給人一種世外桃源的感受，似乎由此便中斷了與外界世俗社會(huì)的聯(lián)系。這也是人們修行禪學(xué)的開始。由茶室可見，中國的“天人合一”思想是投入自然，而日本的“天人合一”思想則是手造自然。

2.3 茶具是茶事活動(dòng)的物質(zhì)保證，同樣是“天人合一”思想的外在彰顯

中國是瓷器大國，各類陶瓷茶具應(yīng)有盡有，比如白釉瓷、青釉瓷、青花瓷、黑釉瓷、紫砂壺等，為了能夠極好地烘托茶葉本身的形態(tài)與色澤，人們通常會(huì)選擇與特定茶葉匹配程度最高的茶具類型，比如，以白釉瓷來沖泡紅茶，可以極好地展現(xiàn)茶湯的紅潤色澤，以青花瓷來沖泡綠茶，可以極佳地呈現(xiàn)茶湯的翠綠瑩潤，以琉璃杯來沖泡花茶，則可以很好地觀賞花朵在杯中自由徜徉的神態(tài)。因而，中國茶具是圍繞茶葉本身選擇的，傾向于簡單、淡雅，從而保證茶葉的自然特色可以得到良好的展示。日本茶具則比較單一。日本茶道技藝的基礎(chǔ)是宋代的點(diǎn)茶法，延續(xù)至今，他們所使用的茶具大都是黑色的茶盞，有些是不上釉的陶土，有些是黑釉瓷，還有一些為了追求禪韻，人們特意施釉不均，或是任釉在陶坯上流淌，并將其視為茶具“自然美”的至高境界。可見，中國的“天人合一”思想在茶具上體現(xiàn)為使用與茶葉種類相匹配的茶具，來彰顯茶葉的自然之美；而日本的“天人合一”思想在茶具上則體現(xiàn)為以某種特殊工藝來表現(xiàn)茶具制作過程及其本身的自然韻味。

3 結(jié)語

中日茶文化都是在儒、釋、道三家精神的熏陶下形成的，兩者同根同源，在與各地民族風(fēng)俗有機(jī)融合的過程中，既有相互貫通的內(nèi)容，又各有特色、自成體系。中國茶文化講究對(duì)自然山水的審美，主張?jiān)谧匀画h(huán)境之中品鑒茶葉的自然味道，感受源于自然的悠然趣味。日本茶文化講究對(duì)禪道的感悟，強(qiáng)調(diào)在嚴(yán)密的規(guī)矩之中從事茶事活動(dòng)，獲得內(nèi)心的修行與提升。兩者都是各自傳統(tǒng)文化中必不可少的元素，也為東方文化的發(fā)展和完善做出了特殊貢獻(xiàn)。

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