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[摘要]傳統(tǒng)的單一外語學(xué)習(xí)模式已不能滿足當(dāng)今社會經(jīng)濟發(fā)展對實際應(yīng)用型人才的需求， “外語+x方向”雙專業(yè)的人才培養(yǎng)模式是科學(xué)整合外語與其他專業(yè)從而形成具有雙重就業(yè)方向的獨立教學(xué)體系。立足于市場需求以及當(dāng)?shù)靥攸c開設(shè)的《旅游意大利語》既促進了意大利語的課堂教學(xué)，同時也向旅游行業(yè)輸送了專業(yè)人才。

[關(guān)鍵詞]“外語+”模式;入境旅游;意大利語教學(xué)

“語言不通則不能人心相通”。語言，作為一種重要的交際工具，在當(dāng)今國際更趨向一體化的進程中發(fā)揮著越來越重要的作用。精通一門甚至幾門外語成為21世紀(jì)人才的必備條件。我國外語人才培養(yǎng)目標(biāo)的創(chuàng)立與發(fā)展是中國的外向型經(jīng)濟與世界經(jīng)濟全球化的大環(huán)境使然。傳統(tǒng)的外語專業(yè)人才培養(yǎng)模式在教育理念上偏重專業(yè)的學(xué)術(shù)性和外語語言文學(xué)的學(xué)科知識，已難以滿足市場對實際應(yīng)用型人才的需求。 “外語+”的概念由此應(yīng)運而來。

近年來，各外語高校不斷開設(shè)方向性外語課程。除了傳統(tǒng)的經(jīng)貿(mào)、翻譯專業(yè)，還根據(jù)學(xué)校自身特點開設(shè)了諸如新聞學(xué)、法學(xué)、教育學(xué)等第二專業(yè)課程。浙江越秀外國語學(xué)院順應(yīng)時代發(fā)展以及各母語國需求，設(shè)置了比如《汽車德語》《旅游意大利語》等方向性課程，使學(xué)生在掌握外語的同時也對第二專業(yè)有所了解，外語學(xué)習(xí)更具有針對性。在全國開設(shè)意大利語的20多所高校中，《國際經(jīng)濟與貿(mào)易》是對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)的精品課程，《意大利語新聞學(xué)》是中國傳媒大學(xué)的特色專業(yè)，相比于需要強大專業(yè)性學(xué)科作為理論依托并且針對性極強的課程，《旅游意大利語》更易于現(xiàn)實操作和實際應(yīng)用。作為世界文明古國之一的中國，有著悠久的文化歷史傳統(tǒng)。其人文歷史、民族風(fēng)情、山水名勝等得天獨厚的條件吸引著來自意大利及世界各地的旅游愛好者。旅游業(yè)已成為我國主要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。入境中國的意大利游客穩(wěn)中有升，而同時擁有專業(yè)導(dǎo)游知識并且熟練掌握意大利語的專職導(dǎo)游還屬于稀缺人才。其涉外服務(wù)的工作性質(zhì)使得相應(yīng)接待人員在了解旅游行業(yè)的運作模式以及注意事項之外，必須熟練運用入境游客的國家語言。入境旅游業(yè)是促進意大利語及各國家語種學(xué)習(xí)的重要動力。

根據(jù)《中國入境旅游發(fā)展年度報告》近三年數(shù)據(jù)顯示，中國入境旅游市場規(guī)模與消費均持續(xù)增長，特別是外國客源市場增幅顯著。2015年中國接待入境游客13382.04萬人次，除去香港、臺灣和澳門同胞，外國游客總量為2598.54萬人次，意大利游客占總量的0.95%，約為24.68萬人次;2016年接待游客總?cè)藬?shù)為13844.38萬人次，外國游客總數(shù)2815.12萬人次，同比增長8.30%;2017年入境旅游總?cè)藬?shù)為13948.24萬人次，入境外國人數(shù)量為2916.53萬人次，同比增長3.6%，規(guī)?？偭窟_到歷史新高。其中入境意大利游客占外國游客量的0.8%左右，約為23萬人。從以上數(shù)據(jù)可以看到中國入境旅游已經(jīng)走出金融危機后的蕭條期，正在從全面恢復(fù)轉(zhuǎn)向持續(xù)增長的新階段。當(dāng)前，中國入境旅游市場特別是外國人人境旅游市場，進入了恢復(fù)增長的新通道和總體回升的新階段。

中國入境旅游市場的蓬勃發(fā)展主要是受到旅游產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展的帶動，以及簽證便利化、國際航線加密、免退稅業(yè)務(wù)落地、系列旅游年活動開展等正面因素的積極拉動。入境旅游市場需求方面，主要旅行目的是游覽觀光以及休閑度假。近幾年的報告顯示超過55%的外國入境游客到華主要是為了了解中國特色文化和風(fēng)土人情。從入境旅游客流的空間尺度來看，入境旅游客流擴散的等級性與近程性特征顯著，擴散路徑持續(xù)多樣化。其中，入境游客以北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、桂林、昆明、沈陽等熱點城市為節(jié)點的擴散路徑中，意大利游客在中國的常規(guī)線路是北京一西安一桂林一杭州一蘇州一上海等。也有根據(jù)個人愛好而定制的特色路線比如“重走絲路之敦煌系列”“西藏系列”“古城系列”等。富有個性且自由的小團化游覽越來越受到意大利入境游客的青睞。而由于中意兩國文化背景差異巨大，語言難以溝通，環(huán)境陌生等因素的限制，出于對旅游完整度以及游客人身安全的考慮，團隊必須配備一個具有專業(yè)旅游知識的意大利語陪同導(dǎo)游，在講解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的同時傳播中華文化。由此可見，業(yè)務(wù)知識和語言水平是相輔相成的，只有兩者兼具才能更好地服務(wù)于團隊，服務(wù)于社會發(fā)展。反觀國內(nèi)的意大利語專職導(dǎo)游，早年一部分多是非科班出身，或是從其他外語語種中途改換而來，或是在崗位中經(jīng)過短期的意大利語培訓(xùn)而速成，因此語言的體系性、地道性受到極大的限制，也影響了講解質(zhì)量，降低了游客的參觀滿意度。自21世紀(jì)以來，隨著外語高校的不斷發(fā)展，外語語種的開設(shè)數(shù)量逐年增加。意大利語已非傳統(tǒng)意義上的小語種，全國開設(shè)意大利語的二十多所高校每年輸送出至少400名應(yīng)屆畢業(yè)生。這些畢業(yè)學(xué)生極少部分涉足旅游行業(yè)，因為零經(jīng)驗的學(xué)生至少要經(jīng)過半年的實習(xí)期才可正常上崗帶隊。如此一來使得諸多社會新人們望而卻步。

如此，旅游方向性的外語人才又該如何培養(yǎng)呢？有別于國內(nèi)高校的學(xué)科綜合性，法、意兩國的課程設(shè)置具有專業(yè)細化、方向具體的特點，外語學(xué)習(xí)和導(dǎo)游知識學(xué)習(xí)相對獨立成體系。歐洲國家大多地理位置相近，語言多衍生自拉丁語，有共通之處，歐洲學(xué)生學(xué)習(xí)語言有著先天優(yōu)勢，因此在初中或高中就開設(shè)了相鄰國家的多語種選修，如英語、法語、西班牙語、葡萄牙語等，一般的外語專業(yè)學(xué)生在進入高校時就已有了較好的外語基礎(chǔ)，因此可以相對集中的選擇一門專業(yè)進行深造。而導(dǎo)游文化知識的學(xué)習(xí)，則有相應(yīng)的歷史及藝術(shù)學(xué)科，或者由一些文化教育機構(gòu)承擔(dān)。法、意兩國的重要旅游城市均設(shè)有官方導(dǎo)游培訓(xùn)學(xué)校，比如意大利一些學(xué)院，對有意成為當(dāng)?shù)芈殬I(yè)導(dǎo)游的學(xué)生和相關(guān)從業(yè)人員進行集中培訓(xùn)上課，學(xué)制一年至三年不等，學(xué)習(xí)期結(jié)束后進行導(dǎo)游資格證考試，順利通過者方能正式上崗。此項類似于我國的導(dǎo)游資格證考試，然而持證者只能在考學(xué)當(dāng)?shù)亟哟赓e，不可跨城跨省工作。

反觀我國的專業(yè)教育，外語學(xué)習(xí)和導(dǎo)游知識學(xué)習(xí)也呈現(xiàn)二體化，分設(shè)在不同的學(xué)科甚至獨立院校。目前國內(nèi)近20所開設(shè)意大利語的高等院校主要以社會、政治、文學(xué)、翻譯及經(jīng)貿(mào)為主要研究方向，而開設(shè)過《旅游意大利語》該門課程的只有北京第二外國語學(xué)院、西安外國語大學(xué)、浙江越秀外國語學(xué)院等少數(shù)幾所高校。同時接受過專業(yè)意大利語和導(dǎo)游知識教育的外語人才寥寥無幾。國內(nèi)的專職意大利語導(dǎo)游數(shù)量不過百人，且主要集中在北京、西安和上海等地，主要的意大利語院校也多集中在該區(qū)域。入境旅游的意大利籍游客雖較20世紀(jì)初有所減少，但是每年仍然有上萬的接待量。夏季旅游旺季時外語導(dǎo)游捉襟見肘，難以負荷。因此每年暑假北京、上海、杭州的旅行社都會培訓(xùn)一批意大利語專業(yè)的學(xué)生充當(dāng)臨時導(dǎo)游，緩解供需壓力。由于意大利語學(xué)生多數(shù)不具備相關(guān)旅游行業(yè)知識，往往在上崗前要經(jīng)過一段長時間的實習(xí)期。但總體看來是雙方共贏的結(jié)果，順利達到學(xué)以致用、解決實際問題的目的。適應(yīng)市場需求，在當(dāng)前高校學(xué)科融合的背景下，著力深化高校人才培養(yǎng)供應(yīng)改革，大力培養(yǎng)“意大利語+旅游行業(yè)”的應(yīng)用型人才。在專業(yè)+方向的教學(xué)中注重方向?qū)I(yè)的實際性和實用性，增強實際技能的訓(xùn)練。做到走出去，請進來，學(xué)生和教師都參與到企業(yè)經(jīng)營活動中，這樣有助于教學(xué)活動的開展。旅游外語專業(yè)是一個切實可行的發(fā)展方向，其實訓(xùn)靈活多樣，能提高學(xué)生的實踐能力;與旅行社聯(lián)合，就業(yè)緊貼市場。

在意大利語學(xué)習(xí)中推廣旅游課程的意義主要有如下方面：

學(xué)生層面：意大利語專業(yè)課程基本設(shè)置為語法、閱讀、寫作等，聽力和口語的比重較小。因此中國的外語專業(yè)也時常被戲稱為“啞巴外語”，會看會寫不會說。在基礎(chǔ)的語言課堂學(xué)習(xí)中加入旅游課程，并加大實踐環(huán)節(jié)。旅游行業(yè)的特殊性使得學(xué)生不得不開口說外語，自主用外語思維思考，從而提高語言水平。而在學(xué)習(xí)導(dǎo)游知識，掌握專業(yè)術(shù)語和擴充詞匯量的同時，也是對祖國文化的進一步理解和領(lǐng)悟。通過帶團實訓(xùn)，克服自卑膽怯不敢開口的缺點，增強學(xué)生個人自信心。拓展知識面，增加社會實踐，拓寬就業(yè)領(lǐng)域。

校級層面：優(yōu)化學(xué)科設(shè)置，充分利用校內(nèi)現(xiàn)有資源，實現(xiàn)外語、旅游及酒店等所涉及專業(yè)的良性融合。加強與各旅行社的聯(lián)系，通過校企合作的模式實現(xiàn)高校與社會的接軌。

社會層面：語言作為連接兩國的重要紐帶，把雙邊文化“迎進來，送出去”。在向意大利游客宣傳介紹中國傳統(tǒng)文化的同時，也能從其口中了解意大利當(dāng)前國家概況及當(dāng)代政治經(jīng)濟社會文化問題。而旅游業(yè)的發(fā)展，對中國經(jīng)濟起到極大的促進作用。

“意大利語+旅游”模式是讓學(xué)生有更多的職業(yè)選擇自由度與靈活性，避免知識結(jié)構(gòu)單一，提高外語系學(xué)生的社會競爭力。但在具體操作中，因為多種原因，旅游專業(yè)不能得到最大限度的發(fā)揮和應(yīng)用?；谏鲜鰧嵺`過程中體現(xiàn)出來的一些問題，應(yīng)著重考慮并列舉如下措施：

建立旅游課程的多樣化。除了基礎(chǔ)的意大利語專業(yè)課程外，設(shè)置導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游法律法規(guī)、中國傳統(tǒng)歷史文化、酒店管理與接待等一系列課程，使學(xué)生充分掌握相關(guān)旅游行業(yè)知識。理論是實踐的基礎(chǔ)，只有在扎實的理論知識上方可自如地投入工作。

鼓勵學(xué)生走出課堂。在掌握基礎(chǔ)旅游常識并具備一定外語水平的基礎(chǔ)上，鼓勵大二及以上的學(xué)生多參與到社會實踐中。有針對性地考取意大利語導(dǎo)游資格證，掛靠到當(dāng)?shù)芈眯猩纾谡n余以及假期，不影響正常上課的情況下接待團隊，在實習(xí)工作中彌補自身所學(xué)不足。

加強校企之間的聯(lián)系。通過簽訂實習(xí)基地協(xié)議的形式開展多樣化的合作，學(xué)校向旅行社輸送專業(yè)意大利語人才，旅行社為學(xué)生提供實訓(xùn)機會，使社會變成了學(xué)生的第二課堂。一方面解決了高校自成一派，成為封閉象牙塔的弊端。擴大了學(xué)校與社會間的聯(lián)系，提高了學(xué)生就業(yè)率。另一方面則帶動相關(guān)旅游行業(yè)，更好地促進經(jīng)濟發(fā)展。

將旅游專業(yè)引入外語教學(xué)是迎合市場發(fā)展的需要，從根本上促進了就業(yè)，也緩解了企業(yè)的燃眉之急。更重要的是增強學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，轉(zhuǎn)被動灌輸為主動汲取。中國外語教育的弊端是不能活學(xué)活用，尤其是小語種專業(yè)的學(xué)習(xí)。由于地理、經(jīng)濟等各方面條件的制約，外語系學(xué)生除去上課與外教的對話外接觸到母語使用者的機會并不多，導(dǎo)致課堂所學(xué)內(nèi)容不能真正使用，外語知識僅停留在書本層面而逐漸產(chǎn)生怠學(xué)情緒。

通過實地帶團學(xué)習(xí)，學(xué)生能在工作中切實接觸到語言實體從而認識到自身學(xué)習(xí)的不足以便及時糾正。浙江越秀外國語學(xué)院自2017年6月與浙江中國國際旅行社以及蘇州國旅簽訂實習(xí)協(xié)議以來，陸續(xù)向其輸送10余名實習(xí)生，以大二、大三學(xué)生為主。經(jīng)過暑假為期2個月的實訓(xùn)，最直接地反映在學(xué)生們的聽力、口語得到大幅度提高的同時，書面綜合能力也獲得顯著提升，課堂學(xué)習(xí)也更為積極主動。敢于開口的外語學(xué)習(xí)效果是呈現(xiàn)良性循環(huán)的， “意語橋”“演講大賽”等各類全國意大利語競賽中學(xué)生獲得的獎狀想必是最直觀的檢驗成果。

參考文獻：

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