陳 思，沈瑞敏，鄭 妍

（武漢設(shè)計工程學(xué)院食品與生物科技學(xué)院，湖北武漢430205）

民辦高校即民辦普通高等學(xué)校，是國家機構(gòu)以外的社會組織或者個人，利用非國家財政性經(jīng)費，面向社會依法舉辦的高等學(xué)校。作為公立大學(xué)教育的補充，民辦高校的興起極大地豐富了我國教育的類型并促進了高等教育事業(yè)的發(fā)展，為國家培養(yǎng)和輸送高素質(zhì)、強動手能力的新型人才作出了貢獻(xiàn)[1]。

“化工原理”是化學(xué)工程和化學(xué)工藝及相關(guān)專業(yè)必修的一門很重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是與生產(chǎn)實際緊密聯(lián)系并能指導(dǎo)生產(chǎn)的課程，是利用物理、化學(xué)、數(shù)學(xué)及物理化學(xué)、化工熱力學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科和專業(yè)課原理解釋分析并解決生產(chǎn)過程中工程問題的重要理論指導(dǎo)，主要研究了實際生產(chǎn)中操作，其精髓是研究“三傳一反”（質(zhì)量傳遞、熱量傳遞、動量傳遞和化學(xué)反應(yīng)）過程[2]。而“化工原理”實驗則是“化工原理”理論的補充且是其必不可少的環(huán)節(jié)之一，是理論聯(lián)系實際、實踐指導(dǎo)理論的實現(xiàn)方式，它對學(xué)生加深和鞏固“化工原理”課程的基本體系，建立工程觀念、鍛煉操作能力、解決生產(chǎn)實際問題起到了十分重要的作用。

“化工原理”實驗的理論性和實踐性都很強[3]，而學(xué)校屬于三本獨立院校改制的民辦二本高校，學(xué)生基礎(chǔ)大多較薄弱，且學(xué)院旨在培養(yǎng)高素質(zhì)強動手能力的新型人才，所以在課時壓縮的條件下如何更大限度地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握該課程是課題組教學(xué)者近年來一直關(guān)注的問題。

1 “化工原理”實驗課程在教學(xué)過程中存在的問題

1.1 學(xué)生基礎(chǔ)較差，缺乏學(xué)習(xí)興趣與熱情

“化工原理”實驗課程的授課對象為生物工程專業(yè)的學(xué)生，從課程體系整體上來看，工程類基礎(chǔ)課較少，工程實踐環(huán)節(jié)較薄弱，學(xué)生的工程觀念基本是從頭開始塑造的[3]。而學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)熱情的原因也有如下幾個方面。

首先，實驗教材和講義的內(nèi)容冗長且學(xué)生無心進行課前預(yù)習(xí)。如今，學(xué)生大多較浮躁且沉迷于手機等電子產(chǎn)品，面對晦澀難懂的實驗內(nèi)容、繁瑣的實驗步驟和復(fù)雜的實驗設(shè)備儀器，多數(shù)學(xué)生存在畏難心理，干脆放棄預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)，完全依賴于教師的課堂講解，導(dǎo)致在實驗過程中僅憑借課堂上教師所講授的內(nèi)容來進行操作，從始至終都處于一個被動學(xué)習(xí)而沒有思考過程的惡性循環(huán)中。

其次，實驗條件受限也是一個長久存在的大問題。每個實驗的實驗儀器和設(shè)備只有1套，而一個課堂基本是30人，每次13～15人分為1組，在工程類實驗中真正動手操作的學(xué)生也就3～5人，那么大多數(shù)學(xué)生在一次實驗課上基本就是處于圍觀狀態(tài)而并未真正參與到實驗中去，這樣導(dǎo)致學(xué)生失去積極性和興趣，處于一種得過且過的狀態(tài)。

而且，理論課與實驗課的開展不同步。盡管在教學(xué)計劃中理論課應(yīng)先于實驗課的開設(shè)，但是在真正實施過程中可能會存在理論知識還沒完全結(jié)束就開始了章節(jié)實驗，那么學(xué)生就出現(xiàn)了“把事情留給明天去做”的拖延心理，實驗課上不認(rèn)真準(zhǔn)備，打算在理論課結(jié)束后再好好琢磨實驗，這樣錯過了對照實物鞏固知識的時機，導(dǎo)致實驗課效果不理想。

1.2 實驗條件有限，實驗課課時較少，學(xué)生的實踐能力得不到培養(yǎng)

根據(jù)教學(xué)大綱，生物工程專業(yè)“化工原理”課程的理論課時量為84學(xué)時，而實驗課僅30學(xué)時，其中還包括2學(xué)時的期末考核。在短短的7次實驗中，教師講授和演示占了近1/3的時間，真正留給學(xué)生操作的時間本就不多，而且分組人數(shù)較多，學(xué)生也只是在一知半解的狀態(tài)下按照教師預(yù)設(shè)好的實驗步驟來驗證某理論結(jié)果，可能在實驗做完以后也不知道自己理解了多少，收獲了什么。

1.3 實驗課程考核機制不夠完善

“化工原理”實驗課程的考核機制不夠完善，平時實驗報告成績占了較大比例，而實驗報告抄襲現(xiàn)象非常嚴(yán)重，很多時候一個班就3～5個版本，雖然也會根據(jù)實驗課上的表現(xiàn)給定平時評定成績，但是人數(shù)太多教師不可能對每一位學(xué)生都會有一個客觀的評價，導(dǎo)致實驗報告的書寫成了平時表現(xiàn)的一面鏡子，而這樣的評定方式實際上是不公平合理的。

1.4 與生產(chǎn)實踐聯(lián)系不夠緊密

實驗課的目的是鞏固理論知識，增強對典型設(shè)備的感性認(rèn)識，以期在未來的工作中能更好地指導(dǎo)生產(chǎn)實踐[4]。然而，現(xiàn)行的實驗課遵從的實驗?zāi)Ｊ骄褪球炞C化工過程理論，實驗步驟和實驗結(jié)果的突出明顯高于對理論生產(chǎn)融合的強調(diào)，這樣學(xué)到的知識沒有“活”起來。

2 “化工原理”實驗教學(xué)改革的探索與具體措施

結(jié)合民辦高校特征，針對教學(xué)中遇到的以上問題，擬定如下措施以提高教學(xué)效果，實現(xiàn)教學(xué)改革。

首先，集中精力編寫教材，結(jié)合學(xué)校學(xué)生具體情況和往年教學(xué)中學(xué)生反映的問題，除了實驗?zāi)康?、實驗方法、實驗步驟等之外，歸納總結(jié)出注意事項和往年實驗中易出錯部分的操作和相關(guān)原理，刪減無需驗證的實驗部分，以增加學(xué)生在預(yù)習(xí)階段的教材可讀性，并提高學(xué)習(xí)興趣。

其次，增加實驗室設(shè)備數(shù)量和種類?，F(xiàn)行實驗室含流體流動阻力測定、離心泵特性曲線測定、干燥、精餾、過濾和傳熱實驗裝置各1套，并增加自主設(shè)計型實驗設(shè)備和綜合型實驗設(shè)備[4]，以鍛煉學(xué)生解決實際生產(chǎn)問題的能力。

再次，嚴(yán)格遵從實驗課開設(shè)在理論課之后，給學(xué)生足夠的時間消化理論知識，盡可能多地開展現(xiàn)場教學(xué)，增強工程觀念。目前，除了在實驗室的6個基礎(chǔ)實驗之外，借助外校場地還開設(shè)了4學(xué)時的果汁果醬中試生產(chǎn)線的參觀教學(xué)，在實際生產(chǎn)線上認(rèn)識生產(chǎn)設(shè)備，并熟悉生產(chǎn)流程的方式引起了學(xué)生的興趣，也真正地將理論與生產(chǎn)實際緊密聯(lián)系。

另外，針對實驗課程考核方式做出了一些改變，平時評定成績除了實驗報告的書寫和數(shù)據(jù)處理過程之后，還包括課堂分工表現(xiàn)和考勤，另外在學(xué)期末安排了2學(xué)時的面試考核，每名學(xué)生從預(yù)先準(zhǔn)備的30余份試題庫中隨機抽取一套進行數(shù)據(jù)處理的演示、實驗原理的講述、實驗步驟的還原或?qū)嶒炦^程的操作。這種改革方式給了學(xué)生一定的學(xué)習(xí)緊迫感，從而更全面地掌握了實驗內(nèi)容。

最后，為適應(yīng)現(xiàn)代實驗教學(xué)的大趨勢，課題組受首屆全國大學(xué)生化工實驗大賽的啟發(fā)，正努力籌備引進化工原理實驗仿真模擬軟件，讓學(xué)生從理論入手先熟悉實驗流程并建立工程思維再應(yīng)用于實踐或者生產(chǎn)實際中。

3 結(jié)語

“化工原理”實驗課程教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新水平、團隊協(xié)作精神和綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。了解高校實驗教學(xué)中存在的問題并提出有效的改進措施是提高教學(xué)質(zhì)量培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才的必要方法。認(rèn)識民辦高校生源的特殊性并了解“化工原理”實驗過程中存在問題的一般性，從教材入手規(guī)范教學(xué)并以社會需求為導(dǎo)向引領(lǐng)實驗教學(xué)不斷改革和完善，力求培養(yǎng)和輸送高素質(zhì)強動手能力的新型人才是民辦高校教師不懈努力的方向。